『壹』 突然想在桂林加盟一家蛋糕店，學蛋糕製作哪家好
一、蛋糕麵包行業市場分析
我國的生活方式逐漸西化，大米和中式面制食品的使用量逐漸降低，這使得蛋糕被我國廣大消費者接受，其市場狀況非常樂觀，銷售量呈逐年上升的趨勢。
隨著國內民眾生活水平的提高，對蛋糕的質量要求和營養要求越來越高，據調查統計顯示，市場對於以下兩類需求強烈：
1.方便、快捷的旅遊蛋糕，現在旅遊已成為人們放鬆自己，愉悅心境的絕好方式，由此帶動了方便食品的急速發展，所以市場需要更方便快捷的蛋糕
2.低糖、低脂、清淡和營養平衡的蛋糕，將更為人們所重視。對於高糖、高脂的飲食，被現代人視為烘水猛獸，科學健康的膳食已在全世界成為人們追求的目標。這就要求蛋糕改變高糖、高脂肪、高熱量的現狀、向清淡、營養平衡的方向發展，如低糖、無糖、或用非糖甜味劑部分替代蔗糖。這樣的蛋糕可給糖尿病、肥胖症、高血壓等疾病患者帶來福音。添加食物纖維素的蛋糕，可利用大豆蛋白粉、麩皮、燕麥碎粒等製成高蛋白、富含纖維素、礦物質營養蛋糕。這將是二十一世紀最具誘惑力的產品之一。
二、個性化、特色化、形象化服務更受歡迎
個性化、特色化、形象化的服務是消費者對蛋糕消費提出的新要求。隨著消費水平的提高，業界人士要重視消費者的具體要求，對消費場景、消費時間、消費對象提供有針對性的服務，塑造出符合顧客需要的企業形象，開辟特色鮮明的消費場景，如音樂蛋糕店、情人蛋糕屋、兒童樂園蛋糕屋等。使人們不僅消費到商品本身，而且也能享受到商品的文化內涵。
三、蛋糕品牌化是必然的趨勢
企業在面臨日益激烈競爭和產品高度同質化的市場環境下，該怎麼辦呢？打品牌!食品行業競爭已經由原來的產品和技術競爭轉向品牌的競爭。許多企業已經明白，拼產品、價格，打渠道戰、終端戰、廣告戰等，拼來拼去，打來打去只有死路一條。經過多年打拚，食品企業已經認識到品牌經營的重要性。正是因為如此，很多企業開始在品牌經營方面下功夫。
『貳』 歡牛蛋糕屋的加盟費是多少，顧客多嗎
歡牛蛋糕屋的人氣可是非常高的，隨便翻翻大眾點評、小紅書、微博，都是吃貨潮人對歡牛蛋糕屋的打卡好評。毫不誇張的說歡牛蛋糕屋已經成為了杭州網紅甜品店，在全杭城大大小小開了眾多連鎖分店。
歡牛蛋糕屋，美味新潮流，精心選材優越品質，秘制工藝，口味更佳。廠家原料配送，節省成本，經營更輕松。2017年歡牛蛋糕屋開了專業工廠，1200㎡的10萬級凈化無塵車間，用更好的食材，做家裡的味道，歡牛蛋糕屋產品堅持每日現做，不使用防腐劑沒有香精所以保質期很短，全程使用牛奶代替水所以奶味更濃，而這一切只為保證，給到食客們該擁有的新鮮和口感!
歡牛蛋糕屋加盟費並不高，屬於大部分小本創業者都可以承擔的范疇，因為加盟費要根據區域的經濟水平以及各種花銷來決定的，所以還得看實際情況。