『壹』 徹思叔叔起司蛋糕地址
用團購的網站定位一下
『貳』 徹思叔叔起司蛋糕一個多重
500G
『叄』 徹思叔叔起司蛋糕價格多少
Uncle Tetsu's Cheese Cake 久光百貨店
人均：¥10-50
口味：3.6環境：3.3服務：3.3
標簽： 靜安寺 久光百貨 靜安寺站 甜點飲品
地址：靜安區南京西路1618號久光百貨B1樓
『肆』 現在烘焙蛋糕，起司/芝士蛋糕非常火爆，安東尼幸福屋，瑞克爺爺，徹思叔叔 3家品牌有啥區別呢
徹思是第一個來中國，起司蛋糕乳酪口味較濃郁，瑞可爺爺的芝士味較淡，配方中的乳酪、黃油和麵粉的配料有一定的差異性，安東尼幸福屋沒有品嘗過，就不清楚了。徹思叔叔和瑞可爺爺的起司蛋糕我都會製作，嘿嘿！
『伍』 徹思叔叔起司蛋糕 怎麼做 新浪博客
輕乳酪蛋糕（只要多做幾次調整配方，就可以做到與徹思叔叔起司蛋糕一樣的口味）
乳酪 125克
黃油 30克
低筋麵粉 15-20克（覺得容易麵糊特別稀就再多加點粉）
土雞蛋 4個（洋雞蛋的話用3個即可，土雞蛋的特點是蛋黃多，蛋白少）
白砂糖 40克
牛奶 50克，或水
玉米澱粉 10克
鹽 0.5克
白醋 幾滴，或檸檬汁
做法
將蛋白蛋黃分離在兩個干凈的盆中
將乳酪、牛奶、黃油放在一個干凈的盆中，隔水加熱，攪拌到細膩濃稠狀態
加入蛋黃快速攪拌均勻
滴幾滴檸檬汁快速攪拌均勻（此步驟可省略）
篩入低粉和玉米澱粉攪拌均勻
將乳酪糊盆移出熱水鍋，蓋上一塊濕布，放置一邊備用
在蛋白中加0.5鹽細鹽和幾滴白醋或者檸檬汁，低速打至起粗泡，加入細砂糖，低速開始打，慢慢加速，打至拉起打蛋器，垂下三角尖頭（濕性發泡）
取1/3蛋白入乳酪糊盆，切拌均勻，再將乳酪糊倒進蛋白霜盆中，切拌均勻
6寸固底模中抹上一層黃油，或者墊上油紙，倒入麵糊，8分滿，輕磕幾下，送入烤箱
烤箱溫度設置140度，上下火，下層，80-90分鍾
隔水法：最底層插入1烤盤，倒入1CM高度的水，烤盤上面放個烤架，放上蛋糕模烘焙開始
水浴法：將蛋糕模放在注水的烤盤中，放入烤箱下層，水不要多到晃出來或者使蛋糕模在上面漂移，水也不要放太少了，以免中途幹了；水浴法的話，活底模需要包好錫紙
烤好後，取出，晾3分鍾，看到蛋糕邊緣脫開，將蛋糕模側拿，轉幾圈，蓋上一個平底盤，翻轉倒扣出蛋糕，再在蛋糕底部蓋上平盤，翻轉回正面，脫模完成。
小貼士
奶油乳酪較軟而且細膩，所以才能成為製作乳酪蛋糕的不二之選。
和奶油乳酪質地最接近的，是小三角乳酪，各大超市都有出售。另外要注意，不要用鹹味的或者其他濃郁口味的乳酪(如煙熏味、大蒜味)製作乳酪蛋糕，否則乳酪蛋糕的口感就相當怪異了。
『陸』 徹思叔叔起司蛋糕可以加盟嗎 資金大概需要多少。。。
網上有加盟費至少百萬