『壹』 石斑魚火鍋怎麼做
准備材料：石斑魚1條、料酒5勺、姜10片、蔥段10克、鹽20克、蒜。
1、石斑魚用清水清洗干凈，然後把魚頭取出來備用。
『貳』 有誰知道上海什麼地方可以免費釣魚啊最好是野生湖泊。。。
張江,川沙,南匯,等等都有免費的釣魚,東方路的張家浜,都可以.
提供你幾個要錢的吧，但魚可以自己帶回去吃在銀七星滑雪場旁邊,叫做啊羅哈海釣館 店名 啊羅哈海釣館 人均消費 50元 地址 上海七莘路1555號（七莘路顧戴路口，銀七星滑雪場旁） 聯系電話 021—54885785 停車位 200個左右 營業時間 上午10：00——晚上22：00 溫馨路線提示 地鐵一號線到莘庄地鐵站，打的過去10元左右。 公交91、953、803、753、莘華線、莘北線、莘紀線等 適合人群 喜歡垂釣、朋友聚會、公司聚會等 一、啊羅哈海釣館簡介 海釣產業，是風靡世界的休閑漁業，即集漁業、休閑游釣、旅遊觀光為一體的產業。在美國由海釣拉動起來旅館、餐飲、釣魚、娛樂服務業十分興旺。而在中國，海釣產業則剛剛起步，蘊含著巨大的市場潛力。啊羅哈海釣休閑公司是全國首創，獨一無二的海釣室內場，它給垂釣愛好者及追求輕松休閑娛樂方式的廣大消費者，尤其是內陸、嚴寒地區的消費者提供了一個享受健康、休閑的熱帶風情的海釣場所，它所營造出的別具特色的夏威夷風情和同步推出的可以讓消費者即釣即食的餐飲服務，使消費者在體會海釣樂趣的同時，品嘗到海鮮的美味，讓這一休閑活動極具吸引力。 ALOHA海釣休閑娛樂事業，主要運用台灣中華生技股份有限公司所研發的領先世界的自然與健康的水質生態解決方案，室內超搞密度海水魚養殖，它所具有「高密度養殖」和「永久免換水」兩大優勢特點，再創大自然擬真環境，營造出極具夏威夷熱帶風情的集海釣、餐飲於一體的休閑娛樂場所。 ALOHA海釣休閑娛樂公司位於上海閔行區七莘路與顧戴路交叉路口處，與引領上海健康運動風尚的銀七星室內滑雪場相毗鄰，附近還有大型水上樂園熱帶風暴。整個休閑中心分為休閑餐飲和海釣兩大部分， 啊羅哈（ALOHA）是夏威夷土語里的招呼語，意義廣泛，涵蓋中文意思"你好，謝謝，我愛你，再見"等語句中的敬義和打招呼時的客氣。在這里，隨處可見的熱帶植物，迷人的夏威夷漁人碼頭風情，抒情愜意的休閑環境，同時還讓消費者享受到健康美味的台灣特色小炒，天然、鮮美、健康的海鮮美食。在這里，無時無刻不在體驗Aloha精神，它不是簡單的你好和再見，它代表的是loving, caring and sharing。 Aloha一直以來所倡導的是「自然」、「健康」、「快樂」的飲食理念。 二、全新開幕資料 2006年3月試營業至今是ALOHA學習與調整的階段，在此承蒙各介朋友的支持和愛護，我們誠切的向您表示感謝。在秉承「自然」、「健康」、「快樂」的理念中，我們期望從各方面加強服務品質，營造出更具夏威夷熱帶風情的娛樂場所。為此 ALOHA做了如下策略性調整： ALOHA將整體環境營造出一個「漁人碼頭」的氛圍，在此氛圍中無論是海釣還是在碼頭上就餐，或點一杯夏威夷特色冰沙，或是和三五好友打打撲克牌都將是一大享受。 ALOHA仍保留了即釣即食、活魚八吃的特色。在此基礎上還帶給大家別有特色的「台式」美食菜餚。 ALOHA根據季節的變化將為您提供多種娛樂垂釣項目，從泰國蝦到澳洲小青龍，從大閘蟹到昂次魚，，讓您時刻感受到別樣的新鮮和刺激！ 三、消費標准：（12月1日開始一票到底，釣竿券可以互換） 1. 釣竿券20元一張，可拿到一副釣具，釣魚的時間是不限制的，所釣之魚按尾數收費，具體價格如下，所釣之魚如果不願意在本館內食用，也提供活打包或殺死打包的服務。 石斑魚 128元/尾 海龍斑 88元/尾 海紅斑 88元/尾 白金斑 88元/尾 瓜子斑 78元/尾 海紅鯛 45元/尾 海黑鯛 28元/尾 美國紅魚 45元/尾 珍珠斑： 78元/尾 海金斑： 88元/尾 海刀斑： 88元/尾 2. 最大特色：活魚多吃 燃手鮮魚 日式刺身：（海紅鯛） 此道菜肉質脆嫩，再配上夠嗆夠辣的日本調味料，鮮美無比，是下酒開胃的上乘佳餚 港式清蒸：（海紅鯛、石斑、海石鱸、瓜子斑等） 此道菜肉質鮮、嫩、香，經過高溫蒸熟後，澆上港台大師特製的魚露，在充分保留魚的原汁原味的同時，又特別鮮嫩爽口 泰式干煎：（海紅鯛、石斑、海石鱸等） 干煎做法講究火候，外脆里嫩透出干煎香味，加上別出心裁的裝盆放法，營業以來一直為賓客點菜率最高 椒鹽魚塊：（海紅鯛、石斑、海石鱸、瓜子斑等） 香辣口味濃重，尤其因為是椒鹽撒泡，滲入魚身，香氣可為逼人口鼻啊。 松子魚：（美國紅魚） 此道菜酸甜可口，外脆里嫩，魚中夾雜著松仁的點綴，有獨特的香味 紅燒魚：（海紅鯛、海石鱸、瓜子斑等） 此道菜採用中國傳統的烹飪方法，鮮嫩可口，適合大眾口味 活魚姜絲湯：（海紅鯛、石斑、海石鱸、瓜子斑等） 此道菜清淡爽口，姜絲溫胃，有台灣米酒的香味，受眾多台灣客人的喜愛 青菜豆腐湯：（海紅鯛、石斑、海石鱸、瓜子斑等） 此道菜經過溫火慢燉後，呈現乳白顏色，魚肉滑嫩，味道鮮美可口 味噌湯: （海紅鯛、石斑、海石鱸、瓜子斑等） 採用日本進口的味噌，配上嫩制豆腐加工，有獨特的鮮味 備註：新增古式燒烤鮮魚做法（孜然香烤、原味鹽烤、川辣香烤、西式香烤、豆豉蒸、剁椒蒸等） 3. 釣竿券20元一張，可拿到一副釣具，釣蝦的時間不限，所釣之蝦按重量收費，60元/斤 4. 鮮蝦多吃： 胡椒蝦 此道菜採用黑胡椒和白鬍椒為主要調料，經狗母鍋慢火燒制而成，表皮酥脆 白灼蝦 此道菜煮制而成，保留了蝦的原汁原味，加上鮮美的調味料，口感甚佳 椒鹽蝦 此道菜炸制而成，以椒鹽為佐料，外酥里嫩，受眾多客人的喜愛 5、大閘蟹釣竿券票20元一張，可拿到一副釣具，時間不限，18元/只 四、連鎖加盟： 為發展此項全國獨一無二的『Aloha內陸海釣育樂連鎖事業』，ALOHA運用最先進的Hi-Q永免換水生態循環養殖技術與設備，配合別具特色之經營模式，並以上海閔行第一家『啊羅哈室內海釣館』旗艦店為發展基礎。將以連鎖加盟之發展策略，在華東、華北等地區構建一完整之內陸海釣娛樂連鎖體系，為廣大的內陸地區消費群提供前所未有的室內海洋垂釣及健康休閑場所。 Aloha連鎖海釣館之室內面積，基本上分為600平方米、1,024平方米與1,600平方米三種規模。若您想了解更詳細之投資、營運計劃，歡迎致電、光臨ALOHA海釣館。 周一至周五團體預定更多優惠（20人以上） 營業時間：10：00—22：00 服務電話：54885785、54887178 地址：七莘路1555號（七莘路和顧戴路口） 交通：91路、953路、803路、753路、莘華線、莘北線、莘紀線
『叄』 清蒸魚在蒸之前要腌制一下嗎抹鹽、抹料酒是正確的做法嗎
以前我就是不吃魚的，感覺鳥有非常大的腥味兒，但往年我逐漸吃魚了，由於在飯店裡吃一道清蒸魚，魚肉尤其細嫩，沒有一點腥味兒，就喜歡上吃魚了。然後還吃過石鍋魚、魚火鍋加盟、酸菜魚等，但我感覺最好吃的或是清蒸魚。清蒸魚的製作方法簡潔明了，蒸幾分鍾就好啦，但想要做得美味並不是非常容易。問一下大家一個問題，做清蒸魚需不需要腌制？
做清蒸魚，魚肉一定要提早腌制，目的是去除魚腥味，可是腌制方式至關重要，不可以用鹽、米酒，得用蔥、姜、純糧酒/米酒，那樣魚肉才更細嫩。
清蒸魚時要沸水上鍋蒸，涼水上鍋蒸的時間長，魚肉會蒸老。魚肉的大小不同，蒸的時長都不一樣，一般1.5~2斤的魚，蒸8~10min就可以了。只需魚眼鏡頭泛白，大部分魚就蒸熟了。
可以先澆熱油加上生抽醬油，還可以先放生抽醬油再潑滾油，口味、味兒是一樣的。
『肆』 石斑魚火鍋怎麼做最好吃
石斑魚火鍋的做法
1、石斑魚宰殺後治凈，剔下兩扇凈肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚約2厘米的瓦塊形大片；魚骨斬成大塊，魚頭對半劈成2塊，加少許鹽、白酒碼味幾分鍾，用清水沖去魚塊上的血污粘液，然後粘勻干細豆粉。泡酸菜切成薄片，蔥切成6厘米的段。
2、鍋置旺火上，倒入油燒至六成熱，先下蒜片、花椒爆香，再下郫縣豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老薑顆炒香，然後將石斑魚骨、魚片分別放入鍋中；待魚片表面凝固成形時，速加清水1500克，再放入料酒、火鍋底料、干辣椒節、雞精、味精、精鹽、白糖、蔥節等調料，起鍋倒入火鍋盆中，最後撒入油酥黃豆即可上桌。
用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎顆、味精、小蔥花、香菜末、火鍋原湯調制而成。
『伍』 上海附近哪裡有釣魚
是在銀七星滑雪場旁邊,叫做啊羅哈海釣館
店名
啊羅哈海釣館
人均消費
50元
地址
上海七莘路1555號（七莘路顧戴路口，銀七星滑雪場旁）
聯系電話
021—54885785
停車位
200個左右
營業時間
上午10：00——晚上22：00
溫馨路線提示
地鐵一號線到莘庄地鐵站，打的過去10元左右。
公交91、953、803、753、莘華線、莘北線、莘紀線等
適合人群
喜歡垂釣、朋友聚會、公司聚會等
一、啊羅哈海釣館簡介
海釣產業，是風靡世界的休閑漁業，即集漁業、休閑游釣、旅遊觀光為一體的產業。在美國由海釣拉動起來旅館、餐飲、釣魚、娛樂服務業十分興旺。而在中國，海釣產業則剛剛起步，蘊含著巨大的市場潛力。啊羅哈海釣休閑公司是全國首創，獨一無二的海釣室內場，它給垂釣愛好者及追求輕松休閑娛樂方式的廣大消費者，尤其是內陸、嚴寒地區的消費者提供了一個享受健康、休閑的熱帶風情的海釣場所，它所營造出的別具特色的夏威夷風情和同步推出的可以讓消費者即釣即食的餐飲服務，使消費者在體會海釣樂趣的同時，品嘗到海鮮的美味，讓這一休閑活動極具吸引力。
ALOHA海釣休閑娛樂事業，主要運用台灣中華生技股份有限公司所研發的領先世界的自然與健康的水質生態解決方案，室內超搞密度海水魚養殖，它所具有「高密度養殖」和「永久免換水」兩大優勢特點，再創大自然擬真環境，營造出極具夏威夷熱帶風情的集海釣、餐飲於一體的休閑娛樂場所。
ALOHA海釣休閑娛樂公司位於上海閔行區七莘路與顧戴路交叉路口處，與引領上海健康運動風尚的銀七星室內滑雪場相毗鄰，附近還有大型水上樂園熱帶風暴。整個休閑中心分為休閑餐飲和海釣兩大部分， 啊羅哈（ALOHA）是夏威夷土語里的招呼語，意義廣泛，涵蓋中文意思"你好，謝謝，我愛你，再見"等語句中的敬義和打招呼時的客氣。在這里，隨處可見的熱帶植物，迷人的夏威夷漁人碼頭風情，抒情愜意的休閑環境，同時還讓消費者享受到健康美味的台灣特色小炒，天然、鮮美、健康的海鮮美食。在這里，無時無刻不在體驗Aloha精神，它不是簡單的你好和再見，它代表的是loving, caring and sharing。
Aloha一直以來所倡導的是「自然」、「健康」、「快樂」的飲食理念。
二、全新開幕資料
2006年3月試營業至今是ALOHA學習與調整的階段，在此承蒙各介朋友的支持和愛護，我們誠切的向您表示感謝。在秉承「自然」、「健康」、「快樂」的理念中，我們期望從各方面加強服務品質，營造出更具夏威夷熱帶風情的娛樂場所。為此 ALOHA做了如下策略性調整：
？ ALOHA將整體環境營造出一個「漁人碼頭」的氛圍，在此氛圍中無論是海釣還是在碼頭上就餐，或點一杯夏威夷特色冰沙，或是和三五好友打打撲克牌都將是一大享受。
？ ALOHA仍保留了即釣即食、活魚八吃的特色。在此基礎上還帶給大家別有特色的「台式」美食菜餚。
？ ALOHA根據季節的變化將為您提供多種娛樂垂釣項目，從泰國蝦到澳洲小青龍，從大閘蟹到昂次魚，，讓您時刻感受到別樣的新鮮和刺激！
三、消費標准：（12月1日開始一票到底，釣竿券可以互換）
1. 釣竿券20元一張，可拿到一副釣具，釣魚的時間是不限制的，所釣之魚按尾數收費，具體價格如下，所釣之魚如果不願意在本館內食用，也提供活打包或殺死打包的服務。
石斑魚 128元/尾 海龍斑 88元/尾
海紅斑 88元/尾 白金斑 88元/尾
瓜子斑 78元/尾 海紅鯛 45元/尾
海黑鯛 28元/尾 美國紅魚 45元/尾
珍珠斑： 78元/尾 海金斑： 88元/尾
海刀斑： 88元/尾
2. 最大特色：活魚多吃
燃手鮮魚
？ 日式刺身：（海紅鯛）
此道菜肉質脆嫩，再配上夠嗆夠辣的日本調味料，鮮美無比，是下酒開胃的上乘佳餚
？ 港式清蒸：（海紅鯛、石斑、海石鱸、瓜子斑等）
此道菜肉質鮮、嫩、香，經過高溫蒸熟後，澆上港台大師特製的魚露，在充分保留魚的原汁原味的同時，又特別鮮嫩爽口
？ 泰式干煎：（海紅鯛、石斑、海石鱸等）
干煎做法講究火候，外脆里嫩透出干煎香味，加上別出心裁的裝盆放法，營業以來一直為賓客點菜率最高
？ 椒鹽魚塊：（海紅鯛、石斑、海石鱸、瓜子斑等）
香辣口味濃重，尤其因為是椒鹽撒泡，滲入魚身，香氣可為逼人口鼻啊。
？ 松子魚：（美國紅魚）
此道菜酸甜可口，外脆里嫩，魚中夾雜著松仁的點綴，有獨特的香味
？ 紅燒魚：（海紅鯛、海石鱸、瓜子斑等）
此道菜採用中國傳統的烹飪方法，鮮嫩可口，適合大眾口味
？ 活魚姜絲湯：（海紅鯛、石斑、海石鱸、瓜子斑等）
此道菜清淡爽口，姜絲溫胃，有台灣米酒的香味，受眾多台灣客人的喜愛
？ 青菜豆腐湯：（海紅鯛、石斑、海石鱸、瓜子斑等）
此道菜經過溫火慢燉後，呈現乳白顏色，魚肉滑嫩，味道鮮美可口
？ 味噌湯: （海紅鯛、石斑、海石鱸、瓜子斑等）
採用日本進口的味噌，配上嫩制豆腐加工，有獨特的鮮味
備註：新增古式燒烤鮮魚做法（孜然香烤、原味鹽烤、川辣香烤、西式香烤、豆豉蒸、剁椒蒸等）
3. 釣竿券20元一張，可拿到一副釣具，釣蝦的時間不限，所釣之蝦按重量收費，60元/斤
4. 鮮蝦多吃：
？ 胡椒蝦
此道菜採用黑胡椒和白鬍椒為主要調料，經狗母鍋慢火燒制而成，表皮酥脆
？ 白灼蝦
此道菜煮制而成，保留了蝦的原汁原味，加上鮮美的調味料，口感甚佳
？ 椒鹽蝦
此道菜炸制而成，以椒鹽為佐料，外酥里嫩，受眾多客人的喜愛
5、大閘蟹釣竿券票20元一張，可拿到一副釣具，時間不限，18元/只
四、連鎖加盟：
為發展此項全國獨一無二的『Aloha內陸海釣育樂連鎖事業』，ALOHA運用最先進的Hi-Q永免換水生態循環養殖技術與設備，配合別具特色之經營模式，並以上海閔行第一家『啊羅哈室內海釣館』旗艦店為發展基礎。將以連鎖加盟之發展策略，在華東、華北等地區構建一完整之內陸海釣娛樂連鎖體系，為廣大的內陸地區消費群提供前所未有的室內海洋垂釣及健康休閑場所。
Aloha連鎖海釣館之室內面積，基本上分為600平方米、1,024平方米與1,600平方米三種規模。若您想了解更詳細之投資、營運計劃，歡迎致電、光臨ALOHA海釣館。
周一至周五團體預定更多優惠（20人以上）
營業時間：10：00—22：00
服務電話：54885785、54887178
地址：七莘路1555號（七莘路和顧戴路口）
交通：91路、953路、803路、753路、莘華線、莘北線、莘紀線