❶ 什麼是蒸汽鍋有什麼優點
蒸汽鍋是指利用高溫蒸汽，全方位無死角通過蒸汽來烹任食物，蒸汽鍋出蒸汽訊速，利用蒸汽蒸者食物，最大限度的鎖住食物的分子結構不被破壞，保留食物的蛋白質同維生素，是一款多功能的，健康養生具有全新的加熱模式，衛生，環保健康，節能，相對於傳統火鍋，營養更到位，無油煙，無污染，就是利用了水蒸汽來蒸熟食材，迎合了現代人清淡飲食的口味。
先進的蒸汽鍋爐全自動控制器，全中文液晶屏，人機界面，用戶只需輕松設定，鍋爐即能按用戶要求啟停、負荷調節、自動給水等全自動運作。鍋爐功能完備，保護齊全，操作簡單，安全可靠，具有自我診斷功能。鍋爐運行中一旦出現異常現象就自動中斷燃燒，發出聲光報警。
配置雙燃料燃燒器，既能燃油，又可燃氣，燃燒器按照控制器指令自動燃燒、停止，獨立的程式控制器擁有多項安全保護，性能安全穩定，維修率低。立式蒸汽鍋爐採用燃燒機下置方式，二回程結構，燃料燃燒充分，鍋爐運行穩定；煙管內插有擾流片，減緩排煙速度，增加換熱量，鍋爐熱效率高，降低用戶使用成本。卧式蒸汽鍋爐為鍋殼式全濕背順流三回程煙火管結構，火焰在大燃燒室內微正壓燃燒，完全伸展，燃燒熱負荷低，燃燒熱效率高，有效地降低了排煙溫度，節能降耗，使用經濟。波形爐膽和螺紋煙管結構，即提高了鍋爐的吸熱強度，又滿足了換熱面受熱膨脹的需要，科學合理，經久耐用。本鍋爐嚴格按照《蒸汽鍋爐安全監察規程》、JB/T 10094-2002《工業鍋爐通用技術條件》、JB/T 1619-2002《鍋殼鍋爐本體製造技術條件》的要求，進行設計、製造、監檢，確保鍋爐品質優良，達到能耗低、熱效率高、壓力穩定、供氣量足、經濟使用。
❷ 蒸汽火鍋設備的功能有哪些
最暢銷的蒸汽火鍋設備是由嵌入式或移動式蒸汽主機、配套餐桌、蒸汽鍋具、一站式配件等組成的一系列用於蒸汽火鍋的設備。隨著人們對食物製作過程中口感及營養保持的要求不斷提高，一站式的蒸汽火鍋設備作為傳統火鍋的替代品開始受到歡迎。以下是使用蒸汽火鍋設備的一些好處介紹。減少食物營養流失，保留食物鮮味。蒸汽火鍋設備不是將食物隔水蒸熟，而是直接將食物置於蒸汽中用蒸汽蒸熟。通過蒸汽對食材的不斷作用，使食材中的多出的蒸餾水不斷聚合，最終形成營養豐富、美味又不上火的湯汁。並且在蒸盤中食物的營養不會流失，且保留了食物的鮮味。食用方式環保講究。蒸汽火鍋設備運作過程中沒有明火產生，因此避免了濃重的火鍋味，能夠保證就餐環境的舒適清新。當然，消費者不必憂心吃火鍋而留下一身的火鍋味。
對於正處於熱戀中的情侶而言，更是最好的選擇，既有吃火鍋的熱鬧氣氛又避免吃完後破壞雙方外在形象的尷尬。湯汁營養美味。蒸汽火鍋設備所烹煮食物的一大賣點是其湯汁。傳統的火鍋其湯汁一般加入不少調料品，並且經過多次滾煮，喝了往往會上火。而蒸汽火鍋的湯是通過蒸汽將食材的鮮嫩肉汁緩緩流入鍋底，形成天然又營養豐富的湯，具有健康養生功效。以上提到的使用蒸汽火鍋設備的一些好處。除了這些好處外，蒸汽火鍋設備本身還具有操作快捷、簡單易行、安全性高等特點，因此在近些年越來越受歡迎。就目前市場形勢推測，這種健康烹煮方式的火鍋將是未來的飲食流行方向，有見識的餐飲經營者不妨早日引入蒸汽火鍋。
❸ 蒸汽火鍋都可以蒸什麼食材，味道怎麼樣
幾乎所有的食材可以用蒸的，我比較喜歡吃土香雞、鮮蝦、鮮鮑、花甲等等，味道相當贊，凡是吃過蒸海鮮的朋友們都會誇一下的。而且對於這種新鮮的吃法都比較好奇，據老闆介紹，他們用的廣東利善蒸汽鍋是微電腦控制的，控制蒸汽產生器產生高壓，高溫蒸汽均勻噴入鍋內加熱，同時凝結成蒸溜水溶入湯中，調節湯的濃度。所以食物更加鮮嫩少油少鹽無味精，干凈衛生避免了煎炸易上火，易燒糊，火鍋久煮會產生高嘌呤的缺點，真是美味難擋。
❹ 開小火鍋需要哪些條件
問題一：如何開小火鍋店，都需要准備些什麼？謝謝！ 你那裡如果租金一年一交，這樣交租金起步資金壓力大，而且注意合同必須要簽3年以上，最好是5年以上。
火鍋店的資金預算，包括設備裝修全部在內（房租不能一年一交的），你可以按500元/M2計算。所以，你可以開一家200－250平米，15－20張檯子的店。
開火鍋店，主要是空調和桌椅傢具花費大，裝修費並不高。廚房設備花不了多少錢。
設備：空調，卧櫃、六門冰櫃、帶冷藏的工作台（節約地方），消毒櫃、不銹鋼湯桶、切片機、等，
。火鍋鍋、灶、餐具等，不復雜。
而且開店選個好的店址是第一要務.呵呵.
另外要有獨特的經營思路才能脫穎而出.
還一定要請個好廚師。有很多廚師都是有自己絕活兒的。
再說開餐廳,最好周圍朋友有開餐廳的,看看人家的後廚,看具體怎麼操作,靠大家的意見並不能實際解決這樣的問題
還有,可以到人家的火鍋店做工(學習),洗盤子都行,前後摸熟了(要是我,我就不怕丟人,干生意前先這么干)
後廚開始放4個人吧,廚師\切菜\洗菜\洗碗.先講雖然開始創琺,但老闆要重情意,好了之後不會虧待大家的.
做生意千萬要深思熟慮啊。
問題二：開一般的火鍋店，需要具備些什麼 樓主你好，希望我的回答可以給你幫助。要自己開一家小的火鍋店，那麼想必樓主也不是去加盟什麼品牌，而是自己做個小品牌自己經營對么？那麼這個投資主要來自這幾塊！第一，店面轉讓費和房租費。第二，店內設施，包括廚房。第三，手續，各項執照。第四，人工費。（這點樓主是不用考慮的）如果樓主自己會抄火鍋料和熬老油，那麼樓主又省去了一筆師傅費。這樣算下來樓主和幾個朋友要開店的投資就大大降低了。但是要具體預算出你們店的投資，你們接下的那個店面還是關鍵，如果是空門面，直接租，那麼就不需要什麼轉讓費，也就是最多給房東一點喝茶費就夠了，如果是接別人的店，那麼至少得2萬左右的轉讓費，甚至更高。至於店內的設施其實用不了多少錢的，看你怎麼裝修，如果你只想平平淡淡那種裝修，加上桌椅冰櫃展示櫃等等也最多5萬元，如果樓主希望自己的店面有特色，裝修上面就還得追加一筆投資才可以了。然後還有就是各項手續的費用大概接近1萬。但是現在在學校周圍開店的很多都是手續不全，這個要看樓主當地的具體情況了。那麼也就是如果要開個火鍋店，投資至少也在8萬元左右，而且是很普通的一家小火鍋店。至於開店需要具備的條件，其實不是很苛刻，只要樓主有認真負責的態度，和你的朋友能夠堅持准時開店，不要無辜耽誤營業時間，那麼最基本的保障就有了。其次就是你們的自己的服務態度和火鍋的質量，這些如果都做好了，相信樓主的火鍋店應該會成功的。想必樓主在決定這個之前已經把這塊市場考察好了吧，但是我還是希望可以羅嗦兩句。市場調查至關重要，希望樓主謹慎處理，調查你的主要客源的喜好，調查周圍的競爭情況，該行業是否達到了飽和狀態，如果客源多，且沒有達到飽和狀態，那麼就放手去做！最後，衷心希望樓主和你的朋友能夠成功！
問題三：開小火鍋主要具備哪幾個條件？才可以火 好味道，好的就餐體驗，新鮮的吃法。現在消費者比較喜歡嘗鮮，也喜歡嘗試不同的吃法。比如蒸汽火鍋，食物熟的比較快，消費者就很喜歡。味道也好，就很容易傳播出去的。
問題四：開個火鍋店都需要什麼證件， 營業執照，衛生許可證，工商稅務登記證，健康證，環保證
問題五：開個火鍋店需要辦什麼手續 工商，衛生，稅務 你要先去登記失業然後可以貸款2-5萬，不過挺麻煩的，人家還有要很多東西，你的策劃書，讓你家還有考察等・・・ 還可以另那種臨時的營業執照，好像是半年吧什麼費用也不拿，需要畢業證和派遣證 你可以打電話核實一下
問題六：如果要開一個火鍋店，需要辦理哪些手續呀？ 首先到當地的衛生部門辦理衛生許可證、從業人員健康證，到工商部門辦理工商營業執照，到地稅辦稅務登記證
問題七：開火鍋自助小火鍋店要注意什麼 一些人想到開火鍋店，那開火鍋是一筆不小的投資，所以一定要注意幾點，下面由我為您詳細講述。 火鍋店店面選址 火鍋店要連接到繁華商業街之間的街道，人潮湧動的好地段，人流量大的商業街，開火鍋店住宅區的距離(距離短，易達性好的為優)，停車位(停車位多，停車方便的為優)，物業狀況(樓齡短，有一定建築風格為優)，經營方式都很有關系。開店者要對自身條件的充分評估，來作決定。 火鍋店類型定位 火鍋店是豪華型、大眾型、風味型或是自助型，只要明確自己所服務的消費者人群，才能更有力的發展火鍋店。 火鍋店經營形式 獨立經營一般規模較小、費用較少，利潤不高，資金來源以獨資、入股、貸款為主。能根據餐飲市場的發展變化做出對經營品種、策略的調整與適應，以滿足消費者的需要;能保持自身的火鍋特色，但由於規模較小，經營品種單一，可能會受到大型火鍋企業的沖擊，在市場競爭中禁不起風浪，發展潛力不大。合夥經營要採取合夥經營火鍋店，需要達成共同的經營意識，具有較高的素質，要訂立合夥經營協議書，明確責權利及利潤分配等，比較麻煩。 火鍋店采購系統管理 火鍋供應的管理，主要是火鍋原料與湯鹵的管理，而原料的價值是火鍋生產成本中的一項重要組成部分。原材料管理包括原料的采購、驗收、儲存、發放等工作。這一環節是重中之重，一定要細心周到，否則，店裡生意將無法營業。 以上是一個火鍋店前期必須要做的，開火鍋店，還要要充分把握周邊的消費心理，菜品要夠分量，味道要鮮辣，要突出火鍋特色，這樣才能贏得老顧客。
問題八：開個火鍋店都需要采購什麼？ 串串香跟你所要弄的火鍋也不一樣啊，你應該先確定一下你想要經營的是哪種火鍋，是老北京銅鍋？四川火鍋？小火鍋？我建議做小火鍋畢竟店面不是很大，
別的主要看你的裝修風格了，多弄點特色的小飾品也挺好，我是也做火鍋的，我們多交流吧！
我就大概說一些東西吧，小火鍋電磁爐（建議火鍋買新的，二手的鍋一般都能看的出來對店的整體效果不好，在說給人的感覺不衛生。）桌子2-4人台為好，長條型的，拼桌方便。店內裝飾擺件要有創意（女學生對這個很敏感），酒杯、煙缸、牙簽筒、紙巾盒，風冷冰箱……
各類的盤子、碗，刨肉機、刀具、菜框、下欄筐、冰櫃、熱水器、工作台、案板……
問題九：想開一個小火鍋店，不知道需要多大投資 看城市和位置
如果三線城市普通位置，自己懂技術（不請大廚），租門面，廚房3萬，店鋪桌椅等2萬，簡裝5萬-8萬（視空調數量），人員、房租等，合計大概12-15萬
如果稍微位置好些，裝修稍微好點兒，或者不懂技術需要加盟或學技術，大概需要15-20萬。
最好是找一家味道可以的給你供地來哦，同時能教你製作特色菜的火鍋店，可以到火鍋之都重慶多問幾家品牌，多參考才不會吃虧。
――渝記沈幺妹 老火鍋
問題十：開個小點的火鍋店要到哪裡去辦理營業執照，怎麼辦理，需要哪些條件 個人身份證復印件,衛生許可證，帶55元錢去工商部門辦理就行，不忙的話半小時就搞定的
❺ 蒸汽火鍋設備原理是什麼
蒸汽火鍋的原理是利用高溫高壓的蒸汽直接對食物進行加熱，在加熱過程中並不使用明火或電磁爐，而是以高達120度的蒸汽來為食物加熱。水分子的穿透力可以另食物快速蒸食並且有著不錯的口感，我買了尚蒸鼎的使用起來很不錯，看到很多餐廳用到的也是這家的
❻ 你認為蒸汽火鍋市場前景如何
蒸汽海鮮火鍋市場前景怎麼樣開一家蒸汽海鮮火鍋店大概需要多少錢價格。餐飲加盟，凡事都要腳踏實地去作，不弛於空想，不騖於虛聲，而惟以求真的態度作塌實的工夫。以此態度求學，則真理可明，以此態度作事，則功業可就。社會在不斷的開展，大家的日子腳步也就變得越來越快，因為每天都需要面對高強度的工作壓力和學習壓力，致使很多的年輕人都不會自個煮飯，而為了要解決溫飽疑問只能外出就餐，提到外出就餐的話，蒸汽海鮮似乎是餐飲消費商場傍邊品牌知名度對比火爆的一個美食物牌。
❼ 蒸汽火鍋的介紹
蒸汽火鍋設備由一口鍋和底鍋、桌台和微型蒸汽主機連接電源線、電腦控制器再接通進水管、出水管六大部分組成。鍋在桌檯面中央放置，微型蒸汽主機在桌台底下。該鍋底中央開設一個孔，在孔上裝配噴蒸汽連接裝置， 噴蒸汽底座進蒸汽口連接微型蒸汽主機出蒸汽口。就餐時按動微電腦控制器功能鍵，取所需功率（溫度），主機產生蒸汽後自行輸入鍋中，將鍋湯煮沸騰，即可以下食材進行煮食就餐。又該鍋中噴蒸汽口設有過濾防漏裝置，就餐完成後可以將鍋端起來清洗。電腦控制器功能鍵分為，功率：高、中、低三檔鍵和自動加水鍵、排水鍵，使用過程中自動補水，需要換水時自動排水。採用微電腦控制器按鍵操作，方便簡單，一學就懂，人人會使用。蒸汽火鍋設備--設計生產融合了鍋爐製造、家電製作和電腦功能的知識和技術的綜合利用。