Ⅰ 開個中式快餐店需要哪些投資
中式快餐越來越受到人們的歡迎，它以方便、快捷、時尚、美味等優勢征服了許多人的味蕾，對於開中式快餐店的費用主要從店內設備的費用、裝飾費用、傢具和器皿費用、勞動力成本、營業空間費用這五個方面進行估算：
一、店內設備的費用估算
面向普通大眾的中式快餐店的廚房設備也有檔次高低之分的，檔次較高的廚房設備大部分是不銹鋼的，所需投資較多，一般檔次的廚房設備有鐵合金、搪瓷、陶瓷等多種設備組合，應以實用、耐用、經濟為前提酌情選購。各種檔次的廚房設備價格都可從市場報價獲取，購買時若是成批購買則還可獲得優惠。在估算設備、設施費用時，加盟商還應考慮運輸費和安裝調試費。
二、裝飾費用的估算
一般中式快餐加盟店的裝飾包括門面、廳面、廚房三個大的方面，門面和廳面裝飾應以簡潔、明亮、衛生、雅緻為主。廚房裝修要以衛生為主，結合方便廚師、工作人員操作，便於油煙、污水排放功能考慮。能節省則節省，避免豪華裝飾以減少營業前期投入過多的費用。
三、傢具和器皿費用的估算
傢具和器皿費用的估算應先根據確定的中式快餐店的服務方式和桌位數，計算出各種傢具和器皿需要的數量，再根據市場價格即可進行估算。
四、勞動力成本的估算
快餐店勞動力成本由管理人員、服務人員及廚師的工資組成。可按不同人員的工資標准乘以人數來估算。各類人員的工資水平，在各勞動力市場都有平均工資標准可供參考.
五、對營業空間費用的估算
無論是租賃、在房產市場現行購買或新建建築物，首先要考慮的是營業空間所在的地理位置是否處在快餐店營業的「黃金地段」，地段不同，租金、房產的售價和造價相差很大，即所謂一分錢一分貨，若是開設中小型的快餐店，對此就應作全面權衡，慎重確定，並按照確定的選擇以市場行情單價為依據，分別進行估算。
開快餐店要注意的地方：
1.快餐店的選址。開快餐店首先要選擇一個好的地方。目前的中式快餐最受工薪階層、學生的歡迎，因此，餐店的位置應選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校、車站等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。2.快餐店的規模及裝修。一般在初次創業時，會選擇比較小的規模。這樣一來可以節省開店初期的投資，二來可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。。裝修應接納簡朴的格調、明快的色澤，給主顧一種輕松愉悅的感受;店堂內的桌椅可接納西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能最大限度地使用店堂有限的空間;廚房也應只管接納不銹鋼等質料製成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛生的印象。
3.快餐品種的選擇品種選擇。一種只謀劃一類快餐品種，要麼謀劃飯食，要麼謀劃面條，要麼謀劃面點;另一種是以謀劃某類快餐品種為主，兼營部門其它兩類品種為輔。所有的品種加起來最多20種左右就足夠了。若是一個快餐店謀劃飯食或面點，最好同時謀劃幾種湯菜並提供一些免費小菜。
4.快餐店的謀劃治理。在人員招聘方面，無論是廚房的廚師，還是店內的服務員，動作都一定要熟練快速，要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。同時在面對顧客時要做到熱情有禮。綜上就是快餐開店籌備過程，做好了准備工作，才能在日後的經營過程中有備無患，才能更好的去經營。希望大家都能早日成功開店，獲得財富。。
開快餐店經營策略：
(1)經營的品種不可過多過雜。
否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，並且使整個快餐店變得難以運作。這里有兩種方案可供選擇：一種是一個快餐店只經營一類快餐品種，要麼經營飯食，要麼經營面條，要麼經營面點;另一種是以經營某類快餐品種為主，兼營部分其它兩類品種為輔。一個快餐店切不可面面俱到，什麼品種都經營，所有的品種加起來最多20種左右就足夠了。這里順便說一句，如果一個快餐店經營飯食或面點，最好同時經營幾種湯菜並提供一些免費小菜。
(2)裝修要具備現代化特色。
快餐畢竟是一種現代化的經營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現代化特色。中式快餐店的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺;店堂內的桌椅可採用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間;廚房也應盡量採用不銹鋼等材料製成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛生的印象。
(3)要有自己的一套經營管理辦法。
小型中式快餐店的經營管理歸結起來其實只有幾句話，那就是老闆先選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修並安裝好快餐店的設施，然後你就找幾個廚師及廚工來做廚房，找幾個服務員來做前堂，讓他們每天做好自己的工作，最後當然是老闆親自收錢。(4)要保持方便快捷和整潔衛生的形象。無論是廚房的廚師，還是前堂的服務員，動作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達到整體快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤於打掃，工作人員還要隨時注意個人衛生，總之要時刻保持快餐店整潔舒適的形象。
Ⅱ 中式快餐的發展
用「雨後春筍」來形容今年中式快餐店的擴張速度並不為過，來必堡、華必和、旺得福、吉客來……一個又一個中式快餐新品牌接連誕生，並且以驚人的速度不斷擴張。面對經濟寒潮，國內諸多行業皆緊縮應對，中式快餐卻逆勢上揚，新店面一家接著一家。一直以來，洋快餐兩巨頭遠遠把中式快餐拋在後頭，但如今沉寂多年的中式快餐卻大有趕超之勢。2009年初，中式快餐業領軍品牌真功夫餐飲管理有限公司在廣州宣布，其米飯年度銷量已突破5000萬份，創下行業歷史新高，而截至目前，真功夫全國連鎖店已經達到了323家。對大多數行業來說，這是一個壞時代，然而對於中式快餐，似乎最好的時代已經來臨了。「無限」擴張一個月前，杭州市天目山路上的一家韓國料理店關門歇業，從外面圍著的幕布上可以看到，即將取而代之的是一家名為「鄰聚里」的中式快餐店。其實，這樣的場景幾乎天天都在城市上演，隨著金融危機的加深和食客觀念的轉變，中高檔餐飲店生意稀落，而價格適中的中式快餐店卻異軍突起，佔領了餐飲業的主流。8月5日中午11點半，記者來到位於體育場路上的「吉客來」中式快餐店，發現顧客只要走進大門，隨手拿起餐托，就可以在陳列菜餚的櫃台前選擇自己喜歡吃的菜，然後到收銀處付完錢，便可以坐下來用餐了，著實方便。當時正值用餐高峰，店內已基本沒有空位，記者數了一下，還是有三十多個人拿著餐托，在菜櫃前排隊挑選。「我們公司就在這家快餐店附近，平時中午幾個同事經常來這邊吃飯。」在體育場路上一家公司工作的劉先生說，「 這里菜的種類還比較多，選好了付完錢就可以吃，方便快捷，不像在飯店裡還要花時間等上菜。」大部分中式快餐店都開在商務寫字樓或者社區附近，上班族是其主要的消費群體。「不少中式餐飲門店中午的生意都要比晚上好，這意味著很多消費者吃中式快餐都是圖近圖方便，中式餐廳都成為『公司旁的商用食堂』。」一位餐飲行業的工作人員說。從就餐環境來說，從前的中式快餐店一直被人稱為大排檔，熱鬧有餘而干凈不足。而如今的中式快餐連鎖店都很注重衛生、就餐環境和服務質量。使用過的餐具會馬上被清理干凈、保證就餐光線明亮。而取食工作人員則一律使用手套和口罩。據「吉客來」的工作人員介紹，現在的顧客不僅需要吃飽、吃好，還想吃得舒暢，因此，他們十分注重「隱性服務」，就是讓消費者從進門到出門都能夠有良好的就餐環境，「這樣才能保證穩定的客流量，做大品牌知名度。」本著做大品牌的目標，中式快餐店都不約而同選擇了「無限」擴張。華必和於2006年就在杭州開出了第一家門店，算是進駐杭州市場時間較早的半自助式中餐超市之一。而從全國看來，行業領軍品牌真功夫更雄心勃勃，真功夫總裁蔡達標透露，公司計劃2009年在全國新增100到 150家餐廳，創造了7千名左右的店員和近600個餐廳經理的就業機會，未來也將繼續保持每年100到200家店的發展速度。「有些行業受影響發展減緩，我們近期在簽鋪時，競爭對手少了，談判空間更大，緊缺的人才也比過去更容易找。」 蔡達標表示。同樣，香港快餐連鎖大快活公司負責人也對媒體表示，未來兩年將繼續在內地且主要在廣東市場擴充版圖，他們的計劃是到2013年，內地店鋪數增長到250家。危機下的契機「人都得吃飯，早晨要吃飯，中午要吃飯，晚上還要吃飯」，電視劇《還珠格格》里這句著名的台詞一語道盡金融危機下快餐業興旺的真諦。中式快餐業的興起是在1987年4月肯德基進入北京市場開始，雖然之後市場份額不斷擴大，但也陸續出現了一些瓶頸。真功夫總裁蔡達標認為，中式快餐業由於起步晚，在發展上不僅受制於同行競爭，更受商業環境的整體影響，選址及人才都是制約發展的難題。而如今的金融危機恰恰緩解了這些難題的壓力，反而給中式快餐業帶來了難得的發展機會。在醫院工作的胡小姐是單位附近「來必堡」的常客，她說和同事去小飯館吃飯，就算AA制，每人也需要二三十元錢，現在在中式快餐店可以省下近半數的飯錢，「一個月下來，省下的飯錢足夠我買身衣服了。」相比於飯店，中式快餐的價格的確非常吸引人，一個葷菜通常5元至10元，一個素菜只需2元至4元。搭配好的套餐更加實惠，像「旺得福」的套餐價格只需要6元左右。而一些快餐店每天還有特價產品，「來必堡」每天都有2元或者3元的特價菜、「永和大王」非周末時間都有特價套餐。在這些門店，消費者通常只要花費十幾元就可以吃飽。對此，業內人士分析，由於中國城鄉居民收入水平的不斷提高，餐飲的社會化需求日趨旺盛，餐飲業以大眾化消費為主體的格局已在全國城鄉市場確立，從而拉動了中式快餐業的超速發展。而金融危機讓消費者更為節儉，從經濟學上看，大蕭條來臨時，人們首先削減的肯定是對奢侈品和高檔產品的需求，而廉價且能填飽肚子的土豆的需求和價格反倒是上漲，從而形成了「土豆效應」。中式快餐當下的逆勢成長正是受到了「土豆效應」的影響。「我們需要的不再是披薩餅，而是大餅。」網友們精確而形象的比喻更是揭示出當下消費者的需求，而中式快餐的走俏也拉開了其積極擴張發展市場空間的序幕。「中式快餐不但方便快捷，而且整潔衛生，能滿足現代人的生活需求。」一家「旺得福」門店負責人在接受記者采訪時表示，雖然自己以前從未涉足過該行業，但在進行了一番認真考察後，他認為中式快餐必將迎來春天，所以已擁有兩家門店的他，現在正在籌劃開出第三家門店，足見其對該行業信心滿滿。據該負責人介紹，開一家中式快餐連鎖店，投入的全額資金最低在30萬元左右，而最高也就在100萬元左右，相對於一些投資額較高的洋快餐，中式快餐在加盟費上占據優勢。雖然在行業內部沒有正式統計，但據了解，中式快餐加盟商中，除了一些本來就從事餐飲的人外，還包括創業的學生、再就業人士等許多不同群體。和傳統中餐館相比，中式快餐連鎖店「 現來現吃」的模式大大縮短了人均就餐速度，這樣也就大大提高了客流量，因而資金回籠速度自然比普通中餐館快上一大截。 這種新鮮的用餐方式首先得到了年輕人的認可。隨著人們生活節奏的加快與觀念的轉變，家務勞動社會化需求突出。另外，快餐店的出現也滿足了餐飲市場多元化的需求。隨著餐飲行業的細分，快餐店作為市民家門口的「食堂」，在定價、菜品等方面與傳統餐館有了明顯的區分，平民化的價格讓很多人都消費得起。正是看到了中式快餐良好的發展前景，當眾多行業不抵嚴寒時，中式快餐業近期卻接連獲得巨額風險投資。品牌營銷專家、藍哥智洋國際行銷顧問機構CEO於斐在接受記者采訪時指出，快餐業受經濟波動影響較小、抗風險強、未來潛力看漲，這是受風投青睞的主要原因。平分秋色的未來？中式快餐已經在朝洋快餐奮起直追，據中國烹飪協會數據顯示，2007年中式快餐就已經迸發出強勢的增長勢頭，其營業額高達2000多億元，占整個快餐市場近80%的份額，年增長率近30%，遠遠超過了洋快餐的增長率。目前占快餐近80%市場份額的仍然是中式快餐。而在中式快餐里，據專業人士非統計預估，至少超過60%是以米飯快餐為主體的。 然而縱觀今年以來中式快餐「無限擴張」的高速度，仍然讓人有所擔心。有消費者認為，中式快餐店雖然一家接著一家開，但是從形式到內容都十分雷同。菜餚沒有特色，換來換去就那麼幾個，吃幾次就沒了吸引力。「我一般只會選擇去這些中式快餐連鎖店吃早點，有點像星級酒店的自助早餐形式，品種豐富，價格也較為實惠。」市民徐小姐說，除此之外，她外出吃飯一般會選擇干凈點的特色餐館，「連鎖快餐店的菜總的來說數量還是少了一些，而且缺乏特色，還不如去炒幾個特色菜吃得『落胃』。」「我這里好幾個店經理都被挖去了。」華必和負責人諸建華大吐苦水，「華必和店經理的工資一般在2500元到3 000元左右，現在，有些店甚至開出了高出一倍的工資來我這里挖牆人。」諸建華說，像店經理、廚師長級別的工作人員，公司培養他們並不容易，但是現在卻成了競爭者的首要獵取目標。「 廚師長要從普通廚師做起，店經理則要從員工做起，然後再升到領班、經理，公司培養他們需要兩到三年的時間，他們對公司的業務也最熟悉。」「除了人才，還有商鋪的競爭。現在好的商鋪本來就很稀缺，一有好商鋪出來，幾家店很容易撞到一塊兒，而在拉鋸戰中，商鋪的價格也抬高了。」諸建華表示。在「無限」擴張中，中式快餐的老毛病也開始顯現出來。「很多中式快餐的門店都是『各自為政』，菜的粗加工在門店內的廚房完成，導致各門店出來的菜式和味道無法真正統一，有些菜在這個店吃得到，跑到那個店就找不到了。」浙江省餐飲協會秘書長何也可說，在以後的發展中，中式快餐連鎖需要考慮更多的是如何標准化的問題。標准化問題一直以來都是中式快餐發展的最大障礙。目前在業內，突破一百家店大關的中式快餐企業逐年增加，對這些上百家店規模的企業來說，標准化也只是解決了一半而已。真功夫是最早突破中餐標准化瓶頸的企業，它在1997年就提出了：標准化的關鍵，不在於流程復制，而在於設備創新。於是，它靠自主創新，自己研發了一套蒸汽櫃設備，實現了首個不需廚師的中餐標准化。標准化方面的榜樣當然是肯德基和麥當勞這樣的洋快餐，然而除了標准化，他們還有更多中式快餐應該學習的東西。亞洲國際公開大學的一位教授是這樣說的：「洋快餐的核心策略有四個要點，『標准、快速、干凈、服務』，『好吃』並不在其中。」相當部分的成年人都不覺得洋快餐有什麼特別好吃的地方，那麼人們去洋快餐店吃什麼？一些消費者這樣說：我常去肯德基，其實我並不喜歡炸雞、土豆泥，也不太喜歡冰塊可樂，但是在肯德基感到舒服。 舒服，是一種感覺，洋快餐在我國大中城市的迅速擴張，本質上就是伴隨現代生活而來的休閑文化的勝利。美國的兩大品牌快餐在國人眼中是休閑飲食文化最具典型意義的代表，特別突出的是它們借用品牌的力量，為家長和孩子在休閑時間提供了一種聯結親情的橋梁。它們的核心策略都在不停地連鎖著一種文化親和力：在這里，年輕一代找得到休閑玩樂的感覺；年長的人同樣可以欣賞到一種典型的外來文化。
Ⅲ 我想創業做餐飲業，有什麼建議嗎
分析當下的就業形勢，市場上能夠提供的就業崗位是一定的，再加上目前經濟形勢不容樂觀，所以想找到一份稱心如意的工作更是難上加難，面對中年危機的中年人，初出學校的年輕人，很多人更願意通過自主創業的方式來實現個人的人生價值。創業選擇做餐飲生意，無疑是相對明智的。餐飲行業不同於別的行業，它的發展空間很大，而且首個方面的政策影響較小，行業穩定性較好。創業想要從事餐飲行業，做餐飲生意需要注意以下幾個方面。
3，選擇創業做餐飲行業，特色中式快餐行業值得考慮，煲仔飯作為富有地方特色的傳統中式快餐類項目，因為其獨特的米飯製作工藝和餐品的營養搭配而深受人們喜愛，如果想要煲仔飯餐飲項目，在眾多煲仔飯品牌中，選擇一個品牌影響力大的，加盟公司扶持政策齊全尤為重要，意見僅供參考。
Ⅳ 餐飲加盟需要多少錢價格
餐飲店投資大概需要8-10萬，開餐飲店所需要的開支，有這么幾個方面：店面租金、設備費用、裝修、店員薪水及經營周轉資金。說的更詳細一點，具體到不同地區的不同餐飲店費用又是不同的。拿店面選址來說，選址地段不同，租金也就不同。裝修方面，不同面積的動漫店裝修所需要的費用也是不同。所以，在開餐飲店之前要把店址周圍的情況掌握好，要對店面周邊的客戶和競爭對手做一個詳細的分析。但是現在餐飲店太多，競爭力大，很難吸引顧客，不如開一家有特色的動漫餐飲店，現在動漫行業前景廣闊，將動漫與餐飲相結合，在享受美食的同時，還能感受到動漫所帶來的樂趣