『壹』 籌備開一家奶茶店要注意哪些問題
一、行業分析。要對這個行業有一定的理解度，不要只看錶面現象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可復制的（某些 店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質你能做到嗎？有些店很賺錢，它經歷過多少風雨，你清 楚嗎？），男人怕入錯行，女人怕嫁錯郎。就是這個道理。當你分析清楚這個行業的基本走勢和行情的時候，再進行下一步的准備。 二、分析自己。俗話說：知己知彼，百戰百勝！在這里說開可不是那麼簡單。 1、首先要分析自己的個人經營管理能力，運疇能力，性格心態，看是否適合當一個店的老闆。這很重要！ 2、其次評估自己的近環境：一是家人的支持程度；二是經濟能力（看能做多少投資，會不會影響其它已有事業或產業，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當飯吃。）；三是風險抵抗能力。 三、分析你所想開店的地方的行業情況（也就是了解你將來的敵人或是說戰略夥伴），這就是知彼。一定要以實際數據來說明情況，這個要花一定的時間、精力和財力，希望想開店的朋友不要省了這一點工作。 四、開店的基本條件准備。 五、找鋪。按自己的投資能力和競爭能力進行找鋪，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投 資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者。特別是資金短少投資 者，這一點要認准了。在贏虧平衡測算里有條數據是對鋪面的：鋪租不要超過平均最低營業額的15%。 六、找到鋪面後就可以確定產品菜單了。根據店面的消費水平及消費習慣和消費文化進行店面產品菜單的定位。確定好菜單的同時可以進行宣傳資料的策劃和設計。 七、店面裝修。這也是按照你的投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大 方。特別注意吧台的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這裡面也包含水電的 布局和水力電力要求（我碰到過一個店老闆老是說會跳匝，我去了一看，呵，10KW的總設備，電力只供到3KW，不跳才怪）。 八、人才招聘 。很多人剛當老闆的時候很高興（哈，終於當上老闆了！），清醒點，招人可馬虎不得，寧願要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨。根據店面的可能工作量進行人員數量定位，盡量少用親人。這個涉及到人力資源問題，這里不多詳述。 九、生財設備的配備。這也是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。就是我現在的店也會因為設備原因 無法做出更多更好的好產品。遇到過很多人問開個奶茶店設備要多少錢？我說一萬到十萬的時候，對方說：你不懂。我只能說我不懂了。店面設備要和店面水力電力 拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。生財設備的配備應該基本和店面裝修同步。 十、當裝修進行到七七八八時，就可以 進原料了（當時設備應該已經全部到位）。原料全部到位也是裝修完畢之時，這時人員招聘也基本到位，即可進行產品調試和操作培訓。操作和技術是兩回事。一般 的操作是傻瓜型的，就是已經成為半成品的產品拼配。而技術則是半成品的前期泡製工作。技術主要由老闆或是老闆親信來撐控。如果是加盟的也是這樣去實施這一 步驟。我記得台灣的某一奶茶品牌進行加盟說明磋商的時候明確指定老闆一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個道理。 十一、產品調試完畢即可試業，分內部試業和對外試業。試業可以進行員工的分工並熟練程序，提高速度和效率。同時做好開業的准備。 十二、吉日開張和宣傳。（這個很多人都懂，就不多說。） 下一步就是：用心經營。 再說奶茶技術 在這里，我要說說怎樣才是真正的奶茶技術。根據我所了解到的情況，現在的奶茶技術已經開始分成很多流派，繁雜而亂。自從奶茶從台灣傳入大陸，已經發展出 很多種奶茶的花樣做法。現在我所在地廣州奶茶的調味技術已經結合調酒工藝要求來操作，我也很著重於這方面的提升。因為能把調酒工藝應用到飲品（和別是奶 茶）里，是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。如果有人跟我說喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術享受，我相信那個小攤老闆很快就虧本走人。 學奶茶技術，首要的是要學會品味各式奶茶。 要了解真正的所謂奶茶，先從其主要配方成份拆分來說明，它的主要成份就有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不要小看了這里邊 的每一個單位元素，就拿水來說，不同的水做的奶茶味道相差很遠！你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水（一道過濾？二道過濾？三道、五 道、八道---過濾？）？冰也是，製冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。當你對這幾樣成份所需原料了如指掌，並懂得其中的原理及變化應用，那你就算是真 正的開始懂得奶茶技術了。要說懂得更深的就是知道大量廠商的原料的基礎成份和特性（呵呵，是不是很難？廠家的，別來砸我啊，這是事實吧？）。現在網上流行 的廠商或是加盟公司教你的所謂怎麼煮怎麼調奶茶的方法，不會告訴你這些的。我暈啊！那是技術嗎？當你拆分開來看奶茶成份表，你會發現，你原來學到的奶茶技 術一文不值。按調酒技術的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下幾點：1、學會品味奶茶；2、原料成份配方； 3、、調味份量與時間； 4、設備的應用 與調味火候； 5、調味手法； 6、奶茶的保存； 7、奶茶的包裝要求； 8、奶茶的變化（包括樣變與質變，比如：拉花。）。
『貳』 新手開一點點奶茶加盟店要注意哪些問題
首先，開奶茶店地段要好，發現現場是個人流量特別少，或者是消費水平跟不上的地段，就不適合開店。要麼換位置，要麼關門大吉。因此選址是個重要的問題，一定要虛心請教。
其次，很多人都是三分鍾熱度，看到開奶茶店好就去開店了。蜜月期過後熱情消散，不再用心經營店鋪，那店鋪就算位置再好，也開不起來。投資開店不是一件小事，交給服務人員就算完事了的，如果不常去店鋪監督工作，品質自然就會慢慢變差。如果服務人員的態度再惡劣一點，生意肯定會越來越差。因此一定要用心經營。
新手開店前一定要做好准備，不要三分鍾熱度，如果周圍沒有同行競爭還好，如果不用心經營的話分分鍾就會被打敗。適當的營銷手段以及顧客的回訪等都十分重要，遇到無法解決的難題一定要向總部咨詢。這就是選擇一個靠譜品牌的重要性了，如果是一個不好的品牌，那麼它的售後服務必定好不到那裡去。
『叄』 想創業不知道做什麼好！在成都的3線城市開超市還是開奶茶店
10年奶茶連鎖品牌創建人老邢給你一些建議
想不好就不要干，這是忠言！
針對題主說的想創業不知道做什麼好！在成都的3線城市開超市還是開奶茶店？的問題，我建議如果沒有想好就不去做。
先計劃好了在行動
凡是都是要策劃好，你首先第一步方向都沒選好。不然你可能一步錯，步步錯。我建議，除非在一線二線城市，其他地方不適合開超市，因為這個沒有技術含量。只要有錢就能開，做好需要更多錢開連鎖才行。奶茶我覺得，利潤不錯，就是不 健康 。轉的是黑心錢，所以我建議還是做小吃，小吃的話薄利多銷，進可攻，退可守。
結合市場需求
上面的建議都是我們根據自身的情況和認知給的建議，但是我還是建議你，要結合你要開展業務的市場，了解一下市場的需求，找到當地人民的需求痛點，而你去解決這個痛點，那麼你就可以創業成功了。當然這都是理論的，很多時候還要結合你自己的實際情況，結合你的認知和能力，才能判斷是否最終獲得成功。
最後總結：
奶茶店和超市相比，建議開超市。
奶茶店， 一般都是採取加盟模式， 如果 不加盟，自己購買原材料製作，你得要有技術，口味好，否則肯定賠錢。選擇加盟，則會有一筆不菲的加盟費、統一裝修費、保證金、首批進貨材料費等等。
選擇自己購買原材料，自己製作，你的前期投入不大，預計6-7萬，包括房租15000元（3個月），原材料5000元左右，裝修5000左右，店鋪轉讓費20000元，人工成本20000元；
選擇加盟，加盟費10萬元左右，保證金2萬元，設備物料費20萬元左右，裝修費用20萬元左右，還有店面租金、員工工資、水電費以及當地原材料的采購等，總共需要70萬元左右的啟動資金。現在奶茶知名的企業有一點點、CoCo、喜茶、奈雪的茶等。
現實的結果是：沒有品牌，沒有知名度，是很難與那些知名品牌競爭的。奶茶的技術含量不高，需要品牌來支撐，品牌的優勢，獨特的奶茶，不斷推陳出新的口味、特色，品牌的文化才是保持奶茶店能持續經營下去的原因。
據業內人士稱：目前的奶茶市場真正能盈利的不到10%，其他的90%都是在苦苦支撐，整個奶茶市場大致是「一九開」。
奶茶店如果開不下去，轉讓費肯定高，加盟費、保證金，采購的設備原材料都是不能退的，只有找下家。如果加盟企業不允許你轉讓，那你的加盟費還退不了，損失更大。
為什麼我推薦開超市？
1、超市不需要品牌支撐。 你可以加盟，有可以自己采購，會辛苦點。
2、超市的前期投入成本比奶茶店低。 一旦超市開了，會有供貨商找你的，給你鋪貨。
3、超市沒有設備購置，原材料浪費。 奶茶需要製作設備，需要采購，但超市就是貨架，可以購買二手車；奶茶原材料有保質期的，過保質期了就不能用，只有倒掉。
4、 超市沒有技術要求 ，前期可以讓你的家人幫忙，節約人工成本。
5、 超市相對於奶茶店，對地理位置的要求性沒那麼高。 奶茶店一般開在商圈、寫字樓等，因為一杯奶茶動輒10-30左右，消費的客戶群體不同。一般的小超市，可以選擇在社區開，各種成本都不會太高，或者可以開選擇開在二樓，房租也比一樓便宜。
以上只是我的粗淺建議，有不同的看法請指正，謝謝。
如果有創業的這個想法，你就已經成功了一半啦！
超市和奶茶店還是區別比較大的，而且對應的消費群體不大一樣，更多的是個人興趣在裡面。
如果考慮超市，那就要看看你周圍有沒有居民生活小區，是不是人員密集居住區，這一點很重要，這也是開超市的必備因素；還要再觀察一下周圍的競爭對手多不多，他們的口碑怎麼樣，一般一個區域的總會有一兩個深得民心的超市，你要想好拿什麼去打敗競爭對手。常住居民人口多，周圍還沒有幾個像樣的超市，人們買東西總是跑到很遠的人大型超市，如果是這樣情況，恭喜你，這樣可以適時出手了，反之，慎重考慮。
還有一種就是在一些大型醫院附近，但是呢，你的貨物品種就要區別開來，例如油鹽醬醋的這類就不會消費太多。主要要以營養品、病房用具和水果為主。只是醫院旁邊的租金也是比較高的，但是商品利潤也高呀！不過醫院旁呢競爭很激烈，往往不止一家，現在好多和醫院關系好的都開在醫院裡面了！
再說說奶茶店，一般都在年輕人聚集地，比如一些步行街之類的，還有就是高校附近，當然現在的中學生也挺喜歡喝奶茶，而且不差錢，中學周邊也可以考察，最主要也就是選址，再有就是你的定價和品牌，一般奶茶加盟的比較多，盡量找一個定價能適合當地消費水平，品牌還有些知名度的，這樣你才能有優勢打敗周圍競爭對手，對了，找個顏值擔當的營業員能加不少分。
好了，如果啟動資金已經准備好了，就開始行動吧。還有，創業有風險，保持好心態最重要。
很榮幸回答您的問題。
如果您的投資選擇就是奶茶店和超市二選一的話，那我個人強烈建議開超市。理由如下：
進行創業必須要考慮到 經濟大環境 。今年以來，在新冠疫情的影響下，一季度國家GDP已經慘不忍睹，現如今，疫情還在歐美國家肆虐，股市暴跌，新冠疫情所引發的經濟和 社會 問題將在未來慢慢顯現出來。可以說， 這一輪的全球性的經濟衰退已經不可避免。
奶茶店方面，先不說疫情帶來的客流量的急劇縮減，就是由於奶茶本身屬於休閑食品，大家可以喝，也可以不喝，那在我上段分析的經濟衰退的背景下，這種非必需品的需求必將萎縮的非常厲害。而奶茶店本身就競爭非常厲害，所以開奶茶店並不是個好的選擇。
相比於奶茶店，超市所售基本都是生活必需品。柴米油鹽，大家生活都是離不開的。甚至說，如果疫情繼續蔓延，居民會有囤積生活必需品的傾向。這給超市帶來了不小的商機。個人建議，如果選擇開超市的話，也一定要注重好線上線下的配合，多打通線上的渠道，給周邊小區和居民提供快捷的選貨和配送等服務，當然這一塊兒大超市已經在積極布局了，不過小超市由於其更加接近住宅區、更加靈活等特徵，經營好的話，分得一杯羹也不是難事。
開店創業千萬不要想當然 ！特別是在這個經濟環境下創業不是不可以。老張也說過：今年小餐飲是大趨勢。但在大趨勢下也要做好萬全的准備，千萬別盲目上任何項目！關於題主問的「開超市還是開奶茶店？」這個問題，老張認為絕不能單純從一個地點就決定開什麼店！而應該從以下幾方面去綜合衡量這個問題。
每個城市每個區域都有它的 獨特市場需求情況 ，不管是超市還是奶茶店都是有它的市場，那得看你所選擇的開店區域。但市場需求不能想當然，做好市場調查是必不可少的動作！這個 區域人口年齡分布情況決定著你的目標客群需求、奶茶超市你的競爭對手經營情況（做到知已知彼，百戰不殆）、了解市場上是否有對應大品牌入駐、奶茶超市市場上對這兩個品類的具體產品線需求以及競爭對手的價格體系、營銷體系是否健全 ，同時還應該注意這些數據應該是 近期的總體趨勢 而非單獨某個時間節點的孤立數據。
如果你的調查到這個市場對奶茶這個品類近期的需求趨勢屬於 上升階段 ，同時還沒有一些頭部拔尖的奶茶品類出現的話，那麼這個市場開奶茶店是值得去做的。如果你發現附近開了家「大潤發」大家對它的產品和服務、價格都很滿意的話建議這種「 壟斷市場 」不建議開超市。
剛開始創業千萬不要想著做甩手掌櫃！老張建議創業者應該 全身心的投入進去 。所以這個就對創業者自身優勢要清楚，例如：你是個在某品牌的奶茶店做了很長時間，你對奶茶的技術、市場、營銷很熟悉了那麼這就是你的優勢。如果有這方面優勢一定要充分利用！同樣你要是有超市的相關工作經驗的話那麼老張建議開超市，沒有哪一行是簡單的！
同樣如果你奶茶、超市都沒有經驗的話，可以考慮你的擅長點是適合哪種店鋪。開奶茶和超市所需要的能力是不一樣的。奶茶需要的是你的動手能力和學習能力，超市需要的是你的整理貨物等相關能力， 充分利用你的優勢去從事相關行業 。
你所選擇的開店區域相關奶茶、超市的市場競爭情況如何？
奶茶如果你的這個區域大小奶茶品牌林立的話，如果你選擇自創品牌的話沒有深厚的營銷產品能力很容易失敗！同樣如果這個區域很多小品牌的奶茶店，他們的生意都還可以的話說明這個市場容量是還可以的，建議去考察真正有影響力和生命力的品牌！千萬不能加盟一些所謂的「網紅品牌」，這個老張之前有詳細談過，這里老張就詳細闡述了。
依據市場競爭情況來判斷你品類！關於是否加盟以及加盟的各種坑一定要分清它的利弊所在。
一、開小店
店鋪小創業壓力沒那麼大，負擔不那麼重更有嘗試的意義，把模式走通，把思維理順！
二、選址
盡量遠離商圈靠近社區，靠近消費者。商圈店鋪不是說不能開，但商圈租金普遍偏高，有些好的商圈還是可以的。考察清楚市場情況！
三、低成本創業
降低開店成本，店鋪建議重裝飾輕裝修。
降低營銷成本，營銷成本能降低盡量降低！能不能學學老鄉雞這個品牌用200塊做了一場轟動全國的發布會！我們做不到轟動全國，我們是否有辦法做到用最低的成本讓本區域的消費者知道我們這家店呢？
四、充分利用網路效應
晚上老張跟一個四十歲左右姐姐泡茶聊天。她跟老張說想開一家廚具店，她很熟悉這個行業，知道其中的利潤情況，問老張意見。老張告訴她，現在經濟形勢不明朗開一家需要囤貨，你有一手廠家資源和顧客資源為什麼不做短視頻、直播帶貨呢？用最低的成本、最好能用零成本的來創業，畢竟大家都只是普通家庭經不起太多折騰。用新媒體傳播渠道創業極大的降低創業風險！
同樣開實體店，為何不用起這些渠道進行發展呢？
1、外賣
不要被網路上的外賣平台吸血之類的宣傳給嚇到，如果真是那樣的話外賣平台早就倒閉了，我們只有充分利用這些外賣給我們賺取更多的利潤才是王道！會利用規則的人才是王者，只會抱怨的人不適合做生意！
關於外賣，老張這里補充一個觀點：不建議做純外賣店！
2、短視頻、直播
用視頻方式呈現你的產品、服務、創意吸引更多消費者前來消費，同時利用這些渠道增加更多收入的可能性。據老張了解有些朋友他們開店其實並不賺錢，但做自媒體賺的盆滿缽滿。
3、把微信用起來！
微信目前是做粉絲池的最好工具，每一條消息都可以直達每個微信好友。盡可能把顧客的微信留下，把你的微信粉絲維護好。
不管你是想開什麼店千萬不能想當然去做，一定要考察清楚根據市場情況、你自身的條件去判斷你要開什麼店。
2020年老張認為是小店元年！特別是初創業的朋友，不要一上來就開大店！用最低的成本去嘗試！用全身心的精力熱情去創業！
充分利用當下的網路渠道，打通一些可能增加收入的渠道。
兩種店鋪入門成本都不算高，沒有任何經驗也可以做。
我是開超市的，有經營管理超市的經驗，是我的話一定會開超市。剛好，我其中一家小超市也做奶茶，我可以跟您分享分享。
風險跟機遇並存是一個亘古不變的市場規律，熱門的行業，商家蜂擁而至，競爭自然就大，冷門行業商家不願意干，競爭自然就小， 風險和市場永遠是相對平衡的，哪有單獨的風險大？ 實體店最難做的時候是10多年前電商快速發展的時候，現在已經歸於平靜，反而是做電商需要冒更大的風險，我的理由有三：
實體店鋪投資一般用於裝修店鋪，買道具設備，進貨，房租等，這大部分在我們實在撐不下去的時候，可以賣掉，多多少少都是些錢，做電商的錢花在做直通車卡排名，刷單這些看不見摸不著的玩意，某寶燒直通車每個月上10萬的大有人在， 資金一但斷開必然血本無歸 。
實體店鋪的優勢，多數在於選址的好壞，只要選址選好了，那麼競爭優勢就基本確立了。如果我們做電商，先必須翻過幾座大山，消費者在電商購物的時候，看銷量，看評價，看信用等級，這些對於新商家來說，一樣都沒有， 除了拿錢來燒，根本沒有任何辦法 ，如果咱連錢都沒有，那還競爭個什麼玩意，直接認輸就行了。
咱們做實體店的時候，往往要做市場調查，調查會精確到店鋪人流量是多少，這樣的人流量大概會帶來多少收入，這樣的收入能有多少利潤，這樣我們就能精確到社區，甚至是小區有沒有必要去開店。做電商，咱能調查到的信息，其他店鋪也一樣能調查到，信息都是公開透明的，對新商家而言，咱需要一個縫隙的市場讓我們生存，這 完全透明的競爭環境，完全無縫可鑽 ，讓新商家怎麼玩嘛！
做奶茶店初期投入比做超市小，奶茶利潤率比超市高，做奶茶店比做超市輕松，做奶茶的比做超市體面，做奶茶店帥哥靚女多，……奶茶店一堆好處，不好的是競爭太激烈，選址的要求太苛刻，顧客人群太固定等，兩者都優勢，劣勢也同樣明顯，所以，具體做什麼，可以參考以下幾點，再結合自身的條件來決定：
「興趣就是動力，如果咱的興趣達到了慾望的程度，咱就是核動力」，實體創業有時是很煩躁的，因為有可能會賺不到錢，但又不至於虧損，只要熬熬熬，把競爭對手熬走了，把商圈熬成熟了，就算熬出頭了，這時候興趣就有用啦，不說之後賺不賺錢，最起碼的咱熬的時候不會覺得枯燥，咱會有心思把店鋪做好，久而久之咱就能賺錢了。
以前做哪行的，如果沒有明確想改變的方向的話，還建議做回老本行，因為這樣咱就能能省下很大的一筆錢，風險也會比沒有經驗的低得多，這就是經濟學所說的轉換成本，做生意的，成本控制是一項必修課呀!
需要傳幫帶的項目，往往有一定的壁壘，老司機帶個1-2年，比自己瞎摸索個3-5年還有效果，這樣的機會就別錯過了，好好跟著師傅學，到時出師了，發財了，也別忘了回饋師傅一把，人都是在相互扶持中成長的。
說說我的例子吧，我這家小超市是在一所初中附近，很多時候都是做的學生的生意，零食、飲料、冰淇淋、玩具、文具、早餐都做，剛開店的時候，我就刻意把店鋪的一部分隔了出來做奶茶，大大一杯的奶茶就賣2塊錢，別看這才2塊錢，一杯能賺1塊7毛錢呢，每天賣200杯起步。
我的店鋪選址在學校附近，當然可以這樣經營，如果您想開超市，而且選址不在學校附近，那麼您的經營思路就肯定不一樣，一般咱們會把超市的經營區域分為幾個模板，分別是： 商業區、辦公區、居民區 ，不同的區域主要表現在經營的商品不一樣，今天只分析開哪種店鋪好，就不詳細說了，有興趣的朋友可以看我的文章和視頻。奶茶店呢，一般適合開在人流量大的商業區、學校附近，年輕人越多市場規模就越大。您也不必拘泥於一定開超市，還是奶茶店， 選址適合開什麼店就開什麼店也是可以的嘛。
答：謝謝平台邀請。如果要創業，要根據自身的本錢和所在城市的主要優勢、消費標准和地段而定。成都屬於 旅遊 城市，自由行的客源居多，如果開奶茶或者超市，應該是不錯的，各有各的優點和缺點，但做得成功是否，還要看你如何經營？
（1）奶茶店： 不是飲食專業人士，最好是選擇入加盟店，取得授權和技術，這樣會有客源保證，小規模店需要投資20-30萬左右吧。奶茶現在深受年輕人的歡迎，尤其是女孩子，只要奶茶口感好、包裝好、奶茶店裝修風格可愛就會受到她們的喜歡。有些人幾乎有天天喝奶茶的習慣，美團外賣的多數訂單都是以奶茶為主要，所以奶茶店的捧場客不少。但奶茶店是否成功，重點是奶茶好不好喝，有沒有自己的特色。價格定位要根據實際情況而定，太高不是很多人接受到，只有一次性客人；價格太低，又不能維持成本。同時奶茶店市場比較飽滿，很多人開了奶茶店，不足兩個月又關門了。奶茶店新鮮度過後，如何持久生存下去，這也是奶茶店的思考問題。像我們這里小城一樣，奶茶店開到遍街都是，但是味道好喝，只有一兩間較多人捧場，這兩店規模大，預計投資都要200百萬左右。所以奶茶店的質量和客源定位、經營方式是最重要的。
（2）超市 ：雖然現在大型超市搶去了很多客源，但是小型超市也有小型超市的好處，就如：美YI佳、七XI等小型加盟超市，他們主要開的密集度高，普遍日用品例如煙、酒、零食、手機充值等等都有，價格略比大超市貴一元或者幾毛，但是勝在購便方便。不足的是，商品種類不齊全或者產品日期擺放時間長，因為小本經營，價格較少打折優惠，同行超市競爭大。
以上幾點分析了開奶茶店和超市的優缺點，我個人認為開超市比較好點，可以不加入聯盟店，自已經營和通過各渠道進貨，還可以兼做網店/電商。總之，創業要選擇自己熟悉和喜愛的行業，老話常談，不熟不吃，還要有耐心和堅持，才能成功。
如果想創業不知道做什麼好，那麼千萬不要盲目創業，至於是開超市還是奶茶店，都不是創業首選的項目。
超市或奶茶店都是實體店，在目前狀態下， 商業實體店的經營風險很大。
先看看這次疫情帶來的經濟風險吧，就知道商業實體店已是一片蕭條慘淡: 據不完全統計，疫情期間國內78%的餐飲企業營業收入損失達100%以上，餐飲業直接損失約為6890億元； 旅遊 業損失預計超過5000億元……
這已是核彈級的經濟災難了，那麼多企業家這次都因疫情而清零了，你一個沒有經驗的創業者能有多少勝算?創業從來不是靠熱血和金錢就可以成功的。
即使不談疫情，超市和奶茶店也是經營非常困難的，我就舉例我家周圍的超市和奶茶店來說明吧。
我家在魔都西南區域，是一個非常成熟的生活區域，周邊二手房房價在6-7萬元/平方米，應該說消費能力非常強。
我家周圍曾有不少大大小小的超市，一般都只經營3-5年就關張或換經營者，無一例外。即使是一家運營很好的24小時便利店，日營業額達20000元以上，也沒有挺住。要知道便利店的毛利率在25％左右了。
再說奶茶店，我家周邊的馬路上1000米內，肯定有不止一家奶茶店，但是幾乎都是新開不久的，基本上沒有一家是挺得過3個月的。
沒有做過商業實體店是很難體會到商業競爭的慘烈 的:我家所在的住宅小區沿街有一排商鋪，一共9間商鋪，在去年一年（2019年）里，除了2個商鋪，其他商鋪都換成了新店，有的鋪面甚至換了三波經營者。
沒有換經營者的兩個商鋪，一家是巴比饅頭店（店面不大，有剛需），一家是美容美發店（經營者是房東及其家屬，原占兩個門面，現在分隔成一半出租給其他業態）。
作為普通人，首先要明白自己的平庸和能力所限，不要好高騖遠，要知道 創業是很昂貴的燒錢 游戲 。
在2020年，還是安安穩穩地過日子吧。
現金為王，少出門，多備荒，這就是最大的商機:活著就好。
我的建議是開超市，超市針對的群體更廣。
首先，開超市和開奶茶店本身都是兩個很不錯的創業項目，都有各自的優勢和利潤點，但是我為什麼推薦你開超市呢，是因為你所在的地區是成都的三線城市，消費水平肯定是比一二線城市要低一點的，奶茶的消費力肯定不比超市，因為超市裡面很大都是必需品，比如大米，油，鹽，糖醬油，衛生紙等，奶茶生意不好的話，前期資金就會很緊張，而開超市，每天至少會有固定的一些消費，可以讓你較為輕松的過度到中後期。
開奶茶店的消費群體一般是學生，白領這類年輕的群體，你很少看到大爺大媽手裡拿著奶茶，而你開超市就不一樣了，從小孩，年輕媽媽，叔叔阿姨，還有大爺大媽都會光顧你的超市買東西。
你開個奶茶店，很多都是自己一個人買一杯奶茶喝，或者就是給朋友買一杯，客單價一般不會超過30，而超市就不同，很多人一買就是小一百塊的，而且人家不可能天天喝奶茶，但是他們可以天天吃零食，喝飲料，柴米油鹽更是頓頓少不了的。
通過上面的一些對比，你肯定也會有自己的答案了，希望對你有幫助。
『肆』 開一家奶茶店要多少錢呢
成本主要是租金，這與地段、面積都有很大的關系，差別也很大。
一個奶茶店的疇備工作主要分以下幾個步驟：
一、行業分析。要對這個行業有一定的理解度，不要只看錶面現象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可復制的（某些 店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質你能做到嗎？有些店很賺錢，它經歷過多少風雨，你清
楚嗎？），「男人怕入錯行，女人怕嫁錯郎。」就是這個道理。當你分析清楚這個行業的基本走勢和行情的時候，再進行下一步的准備。
二、分析自己。俗話說：知己知彼，百戰百勝！在這里說開可不是那麼簡單。
1、首先要分析自己的個人經營管理能力，運疇能力，性格心態，看是否適合當一個店的老闆。這很重要！
2、其次評估自己的近環境：一是家人的支持程度；二是經濟能力（看能做多少投資，會不會影響其它已有事業或產業，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當飯吃。）；三是風險抵抗能力。
3、最後是定位事業戰略，就是你開了這個店以後怎麼發展（在這一點上很多人很盲目，愛做一些不切實際的夢想）。
三、分析你所想開店的地方的行業情況（也就是了解你將來的敵人或是說戰略夥伴），這就是知彼。一定要以實際數據來說明情況，這個要花一定的時間、精力和財力，希望想開店的朋友不要省了這一點工作。
四、開店的基本條件准備。
1、技術方面有了解嗎？
2、設備能采購到嗎？
3、原料能采購到並長期方便供求嗎？
4、是加盟還是自創牌子？
五、找鋪。按自己的投資能力和競爭能力進行找鋪，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投 資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者。特別是資金短少投資
者，這一點要認准了。在贏虧平衡測算里有條數據是對鋪面的：鋪租不要超過平均最低營業額的15%。
六、找到鋪面後就可以確定產品菜單了。根據店面的消費水平及消費習慣和消費文化進行店面產品菜單的定位。確定好菜單的同時可以進行宣傳資料的策劃和設計。
七、店面裝修。這也是按照你的投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大 方。特別注意吧台的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這裡面也包含水電的
布局和水力電力要求（我碰到過一個店老闆老是說會跳匝，我去了一看，呵，10KW的總設備，電力只供到3KW，不跳才怪）。
八、人才招聘。很多人剛當老闆的時候很高興（哈，終於當上老闆了！），清醒點，招人可馬虎不得，寧願要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨。根據店面的可能工作量進行人員數量定位，盡量少用親人。這個涉及到人力資源問題，這里不多詳述。
九、生財設備的配備。這也是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。就是我現在的店也會因為設備原因 無法做出更多更好的好產品。遇到過很多人問開個奶茶店設備要多少錢？我說一萬到十萬的時候，對方說：你不懂。我只能說我不懂了。店面設備要和店面水力電力
拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。生財設備的配備應該基本和店面裝修同步。
十、當裝修進行到七七八八時，就可以 進原料了（當時設備應該已經全部到位）。原料全部到位也是裝修完畢之時，這時人員招聘也基本到位，即可進行產品調試和操作培訓。操作和技術是兩回事。一般 的操作是傻瓜型的，就是已經成為半成品的產品拼配。而技術則是半成品的前期泡製工作。技術主要由老闆或是老闆親信來撐控。如果是加盟的也是這樣去實施這一
步驟。我記得台灣的某一奶茶品牌進行加盟說明磋商的時候明確指定老闆一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個道理。
十一、產品調試完畢即可試業，分內部試業和對外試業。試業可以進行員工的分工並熟練程序，提高速度和效率。同時做好開業的准備。
十二、吉日開張和宣傳。（這個很多人都懂，就不多說。）
下一步就是：「用心」經營。
再說奶茶技術
在這里，我要說說怎樣才是真正的奶茶技術。根據我所了解到的情況，現在的奶茶技術已經開始分成很多流派，繁雜而亂。自從奶茶從台灣傳入大陸，已經發展出 很多種奶茶的花樣做法。現在我所在地廣州奶茶的調味技術已經結合調酒工藝要求來操作，我也很著重於這方面的提升。因為能把調酒工藝應用到飲品（和別是奶 茶）里，是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。如果有人跟我說喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術享受，我相信那個小攤老闆很快就虧本走人。
學奶茶技術，首要的是要學會品味各式奶茶。
要了解真正的所謂奶茶，先從其主要配方成份拆分來說明，它的主要成份就有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不要小看了這里邊 的每一個單位元素，就拿水來說，不同的水做的奶茶味道相差很遠！你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水（一道過濾？二道過濾？三道、五
道、八道———過濾？）？冰也是，製冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。當你對這幾樣成份所需原料了如指掌，並懂得其中的原理及變化應用，那你就算是真
正的開始懂得奶茶技術了。要說懂得更深的就是知道大量廠商的原料的基礎成份和特性（呵呵，是不是很難？廠家的，別來砸我啊，這是事實吧？）。現在網上流行 的廠商或是加盟公司教你的所謂怎麼煮怎麼調奶茶的方法，不會告訴你這些的。我暈啊！那是技術嗎？當你拆分開來看奶茶成份表，你會發現，你原來學到的奶茶技
術一文不值。按調酒技術的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下幾點：1、學會品味奶茶；2、原料成份配方；3、、調味份量與時間；4、設備的應用 與調味火候；
5、調味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化（包括樣變與質變，比如：拉花。）。
所以，如果你認可加盟 公司的連鎖方式，想得到真正的奶茶技術，你要問它有沒有提供以上的技術方法，問它敢不敢帶你去認識它的同行對手的奶茶的味道和構成；如果你遇到某些所謂的 免費奶茶技術培訓，你要知道它有沒有教你會這些最基礎的東東或是只想賣些原料給你糊弄一下；如果你遇到是收費培訓的奶茶技術，你更要問清楚，它的技術達到 哪個層級了？