㈠ 配菜小弟白手起家創業逆襲成連鎖火鍋店老闆的故事
配菜小弟白手起家創業逆襲成連鎖火鍋店老闆的故事
生活是公平的，哪怕吃了很多苦，只要你堅持下去，一定會有收獲，即使最後失敗了，你也獲得了別人不具備的經歷。下面分享一篇白手起家創業成功故事。
從小城餐館里的配菜小弟，到遍布全國200多家連鎖店的大老闆，李二鮮魚火鍋創始人李聲平用了26年時間。如今，其品牌火鍋年銷售額達6億，直營店的銷售額也高達1.8億。李聲平的創業經歷是一個配菜小弟逆襲成功的精彩創業故事。日前，在位於武漢菱角湖萬達的湖北李二鮮魚餐飲連鎖有限公司的辦公室里，記者見到鍋蓋平頭、小鬍子、笑起來還有些孩子氣的李聲平，他說：“成功不難。人生只要做對兩件事，鐵定能成功，一是選對事，二是持續專注。”
白手起家：只有專注才能成功
1973年6月，李聲平出生在湖北省十堰市 鄖 西縣，在家排行老二，這也是“李二”品牌的來由。從小生活在河邊，父母忙農活時，李聲平就和哥哥捉魚戲耍。父親見李聲平生性愛魚，便教他魚的烹飪方法，只教了一次，他就學會了，後來他做的豆瓣鯽魚不僅父母愛吃，鄰居們也喜歡，誇他將來一定能做個大廚師。
16歲時，李聲平跟著哥哥李聲和一起到一家餐館當學徒，老闆見李聲平太小不肯收，經過他再三懇求，並提出不要工資，老闆才勉強答應。李聲平每天凌晨5點半就要起床做准備，早餐的燃料是散碎的煤，需要黃土攪拌才能用，兄弟倆每天早上去山上挖土，扛下山後再騎著三輪車拉回餐館。學廚藝，練基本功是最艱苦的，李聲平卻說在案板上剁肉餡的聲音聽起來像在演奏萬馬奔騰，這是他在長達16小時的枯燥工作中找到的樂趣。後來，他又到十堰市車城大酒店打工。
在十堰市車城大酒店，李聲平的技藝逐漸提高，從配菜師傅一直做到大廚。為了進一步改善生活，李聲平想到了創業。
1999年10月6日，李聲平用5000元啟動資金在十堰市車城路火車橋頭開起了自己的`第一家鮮魚館。頭腦靈活的李聲平想出了“活魚現點即殺”的新點子，很快打響了招牌。隨著天氣轉冷，他趁勢主打魚火鍋，吸引了一大撥回頭客。
雖然只有4張桌子，營業面積不足50平方米，餐館環境也非常簡陋，但憑著價格便宜，口味獨特，堅持活鮮的原則，鮮魚館的生意還是蒸蒸日上。隨著客人越來越多，李聲平逐步租下隔壁左右的門面，最後發展成一條小街全是他的鮮魚館了。
有了錢之後，李聲平遇到多次投資其他領域的機會，其中也包括紅火一時的房地產，他想了想，都選擇了放棄，他告訴自己，只有專注才能成功。
打造品牌：不收加盟費吸引合夥人
有容乃壯大，讓利謀發展，有舍自有得。
2004年，李聲平開始想到把“李二”鮮魚館作為一個品牌來打造，他開始主動尋找加盟商，為了能把連鎖店規模做起來，他開出的條件是不收任何加盟費。
一天，一個叫胡國忠的顧客來到鮮魚館吃飯，見到店內生意很好，他就和恰巧在店的李聲平聊起來。胡國忠正想投資創業，而李聲平想尋找合作夥伴，兩人幾乎一拍即合。
胡國忠的第一家加盟店開起來之後，生意不錯，很多想投資的朋友也通過胡國忠找到了李聲平，加盟店的事情也逐步有了規模。
2007年5月，在“李二鮮魚村”打工的小伙兒喬本福78歲的母親被當地醫院診斷得了腎病綜合症，沒錢治療，李聲平從其他員工那兒聽說了這個消息，二話不說，拿出了3萬元錢給喬本福，還把他的工資從每月400多塊漲到了800塊，並提出讓喬本福去醫院照顧母親，單位給他工資照發。其間，李聲平還自己多次帶著營養品去醫院看望喬母。這件事讓喬本福非常感動，表示要長期為之打工報答恩情。李聲平則說：“既然有緣同在一個屋檐下做事，你有那麼大困難，我有能力自然應該幫你，不需要你報答。”後來喬本福主動要求以扣除自己每月工資的一半分期償還3萬元，也被李聲平拒絕。
這件事在公司傳為佳話，李聲平的為人也得到很多員工和合夥人的認可，“李二”鮮魚發展十多年至今，不少員工跟著李聲平從最初走到現在。
在對顧客的承諾上，李聲平堅持多年的便是“絕不賣死魚”，一經發現便可投訴賠償，對於客人來說，這不失為一種有誠意的保證。
在賺錢這件事上，李聲平常常給人說自己的心得——你不沖著賺錢去做，而是沖著把事做好去做，錢自然會來找你。
;㈡ 投資特色魚火鍋火鍋貴嗎費用要多少
魚火鍋加盟一般要多少錢
1.魚火鍋加盟店的加盟費大概是5萬左右，這個費用只是單單的品牌加盟費以及安排一些專業人員幫忙培訓和指導的費用。其他的一些具體費用還需要加盟商與品牌方進行溝通。
2.員工的工資也是占據了很大一部分的費用，就連一個普通的服務員一個月的工資都要至少3000元，一家店肯定至少要配備5個員工。開店還需要有一些流動資金，這樣遇到事情可以馬上進行應對,大概需要5萬元。
開吃城都魚火鍋加盟店還有一項主要支出就是店面的相關費用，比如說店面租金裝修等各種費用。所以除了要知道吃城都魚火鍋加盟費多少錢以及設備費多少錢之外，還需要了解店面租金及裝修的相關費用。這部分費用也是和所在的城市及地段位置還有店面的面積大小密切相關的。城市規模越大，地理位置越繁華，店面的面積越大，相應的店面租金和裝修費用就會越貴。每個店面的具體情況都各不相同，所以這一部分費用需要創業者根據自己所在區域的情況來具體估算。
㈢ 武漢魚火鍋加盟哪家有前景
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。
首先，不管是魚火鍋，還是毛肚火鍋，牛肉火鍋等，本質其實都是火鍋的范疇，只是他們的經營路線，方向不知太一樣而已。
一個品牌沒有最好這個說法，只有合適自己的品牌，適合自己的才是最好的，當然每個打算開火鍋店的人都想道要找到一個靠譜的品牌，比如老字型大小，非遺品牌等，這個方向是正確的。
關鍵是要注意眼見為實，耳聽為虛，然而現在的實際情況是，即便眼見的也未必未實（網紅小品牌會玩套路），比如一些快招品牌，真心別碰。
人雲亦雲是無法開好一家火鍋店的，跟風不能成為火鍋店領頭羊，多多親身實地考察專，分析品牌能力，為自己的創業之旅負責，這才是一個老闆需要思考的。
另外，有人說自己有底料炒料技術是好於加盟合作的，這個說法太片面，開店目的在於開出一家有持續盈利能力的火鍋店，而這樣的火鍋店不僅僅是單純的底料口味好久能決定的，經營是除口味之外的一個核心要點，一個戰力強悍的士兵未必能當好一個將軍，同樣的一個技術超群的廚師，未必就能開一屬家酒店，火鍋店依然如此。
原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意望採納。
㈣ 魚火鍋加盟哪個好三個漁夫的加盟費用是多少
可以考慮加盟火鍋店，火鍋店的前景也是十分好的。
小編推薦幾家火鍋品牌供您選擇。
1、海底撈火鍋
這是大家非常熟悉的一個品牌，以服務周到聞名全國，店裡的整體裝修也十分的柔和，環境較好，沒有吃過的朋友們可以去嘗試一下。
2、渝味楠老火鍋
一家創立三十多年的老品牌，口碑極好，始終秉承「匠心用好料，還原老味道」經營理念，用菜只用天然食材、新鮮食材不過夜、不合格食材不驗收，致力於讓每位食客吃得安心，吃得放心，吃得舒心。
㈤ 加盟知名魚火鍋品牌的利潤大概多少加盟費用多少錢
魚火鍋加盟一般多少錢
加盟吃城都魚火鍋的加盟費用不高，大概需要10萬到20萬元之間，其中就包含加盟費，保證金，品牌使用費，管理費。但是除了這些費用，加盟商還需要承擔投資費用，比如店面租金，水電雜費，人員工資，設備費用，進貨費用等，這些費用還會因為不同城市地區，不同規模大小而發生差異。
假設以三線城市加盟，面積以100平方米為例，租金大概需要12000元，按照總部的要求裝修，其費用大概需要5萬元，設備費用大概需要3萬元，初次進貨費用大概需要2萬元，廣告宣傳及開業費用大概需要1萬元，水電雜費大概需要1000元，人員工資平均是2500元，按照6人計算，流動資金大概需要5萬元，所以總的投資費用大概是15萬元左右。
㈥ 湖北十堰李二鮮魚村是做什麼菜的
李二鮮魚村是一家以經營鮮魚火鍋為主的特色連鎖加盟餐飲企業。1999年10月誕生於湖北十堰。公司現有4家直營店——湖北十堰車城路店（總店）、三堰店和武漢漢陽店、沌口店，加盟店20餘家，分布武漢、襄樊、遍布十堰各縣市區，現有員工1000餘人，總營業面積12000平方米。公司總經理李聲平。
李二鮮魚村從一個經營面積不足50平米、由4張桌子組成的小餐館發展到現在。成功源於其准確的市場定位——活魚現點即吃，適合各界人士消費的營養健康餐飲企業。為確保原料質量，公司在漢江流域建立了自己的鮮魚供應基地，在四川建立了花椒、酸菜等原料供應基地，並設立了配送中心。
李二鮮魚村以「營養健康特色餐飲」為己任，以不斷開發水產品烹調新產品為動力，以「創立百年老店」為目標，願與社會各界真誠合作，攜手發展，共創輝煌。
李二自1988年在成都「孔師傅火鍋店」學藝十年，熟練地掌握了鮮魚火鍋製作秘訣，並在後來的工作實踐中，精心研究，不斷更新，將鮮魚烹調廚藝推向了一個高峰。
用料講究：選用漢江無污染的淡水活魚，配製鮮嫩泡菜，加上新鮮的筒骨密製成的湯料，佐以國家認證免檢品牌的調料，由名廚李二烹制而成。酸香鮮嫩，色香俱佳，令人垂涎。營養學證明，鮮魚火鍋，能開胃健脾，明目養顏，延年益壽。學生吃魚能提高記憶力，中青年吃魚能強身壯骨，老年人吃魚能增強免疫力。
㈦ 魚火鍋加盟品牌哪個好費用多少錢
渝味楠老火鍋加盟費平價，0-5萬輕松開店。300㎡火鍋店按照一般型裝修800元/㎡，費用為240000元，可以安置約23張桌椅，大約1000元/套，費用為23000元，灶具400元/套（含電磁爐+鍋碗）總投資費用為9200元，廚房整套設備約40000元，空調：6000元/台5P吸頂機，費用為30000元，門牌費用為10000元，合計：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，約35萬元！
加盟店利潤分析：
例如開一家300平米加盟店，營業時間為10:00—23:00，一共是13個小時，店內24張桌子，平均每張桌子坐6人，同時就餐人數高達近：150人，如果中午上座率為20%，可坐30人，下午上座率為80%，可坐120人。按照每人平均消費為55元，那麼300平米的火鍋店一天的日營業額則為：（30+120）*55=8250元，因此，300㎡火鍋店月營業額則為8250元*30天=247500元，約25萬元！
每個月的成本與開支：
300㎡的火鍋店每月租金：30000元，12名員工平均工資：4000元/人*12=48000元，店面每月水電氣費消耗：5000元，一個月的原材料費用：50000元，一個折舊費用：1000元。因此，店面一個月的總開銷：店面租金30000元+員工工資費用48000元+店面水電氣費用5000元+原材料費用50000元+折舊費1000元=134000元。因此，一家300平米的火鍋店每個月盈純利：月營業額24750元—月總支出費用134000元=11300元，約11萬元
㈧ 開家特色魚火鍋加盟店大概需要多少錢
開家九門寨特色石鍋魚火鍋店，投入費用並不需要很多，開店的費用一般有店鋪的租金以及押金，裝飾裝修/設施設備購置/員工招聘/前期的廣告宣傳費等等，如果是開小店鋪規模大概需要八到十萬左右，看個人的定位不同，費用會有增有減。