『壹』 蛋糕西點培訓學習的內容大概有哪些
凡是食品都講究「色、香、味」，「色」排在首位，指的是食品的顏色、色澤，由此可見色彩對食物的影響有多大，糕點也不例外，作為糕點中最重要的感官指標之一，色澤是否良好直接影響到人們的食慾。為什麼你做的蛋糕一直看起來色澤不好？問題出在什麼地方？今天，優美西點培訓學校告訴你如何巧妙地為你的蛋糕著色。
6、噴印著色法
將液態天然色素裝入壓力的容器中，靠壓力將其噴射出來而裝飾。
7、焦化著色法
利用糕點原料中的糖類焦化而產生棕黃、金黃等色彩。色彩的深淺度要依據火力大小和含糖量的多少變化。含糖量高，加工溫度亦高，色彩就深，反之則淺。
『貳』 小吃技術培訓
小吃種類很多，每個種類都有口味偏向的，四川小吃以麻辣為主，湖南臭豆腐以聞著臭吃著香為主，所以我給你的建議是：
1、先定好你要做的種類；
2、選擇發展方式，加盟，還是去學習這個品類小吃的做法，你想快點做起來建議你加盟，不是特別緊急的情況下建議你去學習。
3、消費群體你所處的位置他們的口味偏向與什麼類型，跟著他們的風味來做比較好發展。
4、你如果是想要學習的話可以看網上教程，或者去當地實際的品嘗一下正宗的是什麼味道，再加以改良模仿這去做不一定要一抹異樣的味道80%相同就差不多了。
5、你想系統化的學習建議你去看看有沒有類似的學校可以去。