『壹』 楊大師鴨爪爪加盟總店在哪
山東省青島市市南區澳門路1號。
楊大師鴨爪爪加盟總店是一家充滿活力的美食中心，位於山東省青島市市南區澳門路1號，附近交通便利可自駕前往。
楊大師鴨爪爪加盟總店的營業時間是每天上午使得至晚上九點，建議在營業時間段前往。
『貳』 去骨鴨爪的製作方法
鴨掌的做法
一、冬菇扒鴨掌
用料：去骨鴨掌250克、冬菇10個、小白菜4-5棵、姜3片、蒜2瓣、八角1顆、玉米油1大匙、雞湯半杯、清水半杯、蚝油2大匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、料酒2大匙、澱粉水適量
做法：
1、將香菇用水泡發，去掉根部洗干凈備用。
2、把去骨鴨掌用水清洗干凈備用。
3、在鍋內加入清水，再加點料酒，等水燒開後把清洗好的鴨掌放入鍋中，等水再次燒開後撈出備用。
4、將小白菜去根清洗干凈，將蒜和姜切片備用。
5、熱鍋冷油，等油溫後將八角和切好的姜蒜放入鍋內煸香。
6、煸香後放入備好的香菇和鴨掌翻炒一會。
7、再加入雞湯，清水，蚝油，生抽，料酒和糖熬煮。
8、等鍋內水燒開後大火轉中小火熬制約30分鍾到鴨掌軟爛後。
9、用澱粉水勾芡湯汁。
10、在將小白菜放入鍋內燙熟就可以出鍋了。
12、擺盤的時候把小白菜放入盤底，鴨肉放在上面淋上芡汁就可以了。
二、干鍋鴨掌
用料：鴨掌600克、土豆400克、藕200克、花菜200克、萵筍1根、芹菜200克、青椒150克、洋蔥2小個、蒜1小把、老薑1塊、豆瓣醬兩大勺、黑豆豉20克、鹵水、孜然粉、胡椒末
做法：
1、將鴨掌清洗干凈後，把腳經挑斷備用。
2、將土豆、花菜和藕清洗干凈，切段殲運成小塊，將青椒和芹菜也切段備用。
3、將老薑、洋蔥、蒜也切片備用。
4、熱鍋冷油，多放油，油溫後，倒入切好的土豆、花菜和握梁藕。
5、翻炒到菜色呈金黃色撈出備用。
6、將備好的鴨掌放入鹵水中，煮5分鍾左右撈出備用。
7、在油鍋里放入豆瓣醬和豆豉，翻炒出香味後加入切好的洋蔥、老薑、蒜，繼續翻炒。
8、加入清水，小火熬制五分鍾後，將鹵好的鴨掌放入鍋內。
9、再加入胡椒末和孜然粉調味，小火熬制十分鍾。
10、十分鍾後將炸好的土豆、花菜和藕放入鍋內翻炒。
11、等鍋內汁湯變少後加入青椒段翻炒。
12、等青椒段快熟的時候放入芹菜段，加入孜然粉和鹽調味，等芹菜段熟了就可以出鍋了。
鴨掌的宜忌人群
因為鴨掌屬於微寒性的食物，所以脾胃虛寒，容易瘀血和氣郁的人不適合吃鴨掌。
鴨掌的飲食禁忌
鴨掌和鴨肉的脾性各方面相同，雖然沒有什麼副作用，但是它改枯不可以和兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥一起吃，否則會引起各種不良反應。
鴨掌的熱量
鴨掌的熱量對於人體來說是比較合適的，大概100克的鴨掌含有150大卡的熱量，而且鴨掌裡面含有的脂肪量也比較適中，所以食用鴨掌不容易發胖，還可以補充人體所需要的能量，可用來減肥時食用。
『叄』 河南省舞鋼考評站站長、苗克奇:簡歷
丨苗克奇，廚名苗奇
大專學歷，工商企業管理，中式高級烹飪師
個人工作簡歷
1986至1989年任新疆南疆軍區36318部隊汽車五十六團干休所司務長。
1989至1992年任午鋼市飲食服務公司宴賓樓行政總廚，廚師長。
2002至2004任午鋼市二郎山風景區賓館總經理，兼景區總經理助理，餐飲技術總監，營銷部經理，2005致2006任舞鋼市楊庄清水湖度假村總經理。2007年任平頂山市新城區柳林酒樓副總經理兼廚師長主廚。
2008年任焦店錦國庄園總經理。
2012至2014至2015任平頂山市礦務局物資大夏陽光假日賓館付總經理廚師長。
2015年至2016年，任平頂山親親飯桌餐飲公司總經理。
新華區光明路火鍋店鴨爪爪總店，總經理。
2015年，獲得老子飲食研究會國際飯店，國際藍帶御廚，金牌榮譽證，授於平頂山市區域高級理事。
2017年4月8日，榮獲平頂山市首界名店名師名菜、十佳烹飪名師金牌榮譽證書，當選為首席指褲評委
2017年5月27日，被授於中國食文化研究會墨子委員會，副秘書長。
地方餐飲影響人物獎，金杯獎，榮譽證書，被選為書記處組長，並負責主持本次大會全程安排工作！
2017年6月5日，榮譽獲老子飲食文化研究會，中國名菜貢獻獎。
2018年1月，榮獲中華餐飲聯歡晚會，特金總廚稱號
中國葯善名師，
2018年4月榮獲平頂山首界，鷹城味道，特色美食特金獎。
河南省平頂山市，
湛南新城，福厚堂高級會所，總經理兼廚師長，中式高級烹飪師。
A，現任國際烹飪名廚協會主席，河南省會長，總裁判長。
河南省灑店用品行業協會素食專業委員會副會長。河南省鄭州食文化研究唯薯簡會副會長。
河南省平頂山市郟縣干聊餄餎面(培訓推廣研發基地)總經理。
中國食文化研究會墨子委員會副秘書，書記處組長。
原任，(1)，河南省豫菜文化研究會，平頂山副會長(評委)。
(2)河南省鷹城商會，平頂山餐飲專業委員會，第一副會長(美食品鑒師)。
(3)，全國餐飲職業技能認證培訓與考評中心，河南省平頂山市考評站副站長。舞鋼市考評站站長。
河南餐飲網舞鋼市工站站長。
平頂山市苗奇餐飲服務有限公司總經理
C。1.老子飲食文化研究會副會長手扒。
2.全國名廚河北省邯鄲市中華康遠杯大賽評委)。
3.老子飲食文化研究會名廚專業委員會副主席！
4.中國流通行業管理政研會，信用管理專業委員會名廚發展中心平頂山區主任。
6，國際烹飪名廚協會國際飯店協會。第三屆名廚交流大賽主評委
擅常，傳統豫菜，食療養生，湘，川，菜，綜合創新，高級會所善常者，餐飲人事培訓管理，新店策劃總體方面案。
聯電15036879966
大師作品如下
『肆』 楊大師鴨爪爪特色火鍋（甘谷店）的特色鴨爪翅好不好吃
材料
羊排，白蘿卜，枸杞，老薑，花椒，鹽
做法
羊排切小塊，洗凈，氽燙．
白蘿卜切塊．
砂鍋放水燒開後放入所有原料，大火滾十五分鍾，轉小火煲制二至三小時即可．
『伍』 楊大師鴨爪爪干鍋中鍋加一份炒飯多少錢
之前看到好多美食推廣微信都在介紹楊大師的鴨爪爪,看到楊大師鴨爪爪上了霸王餐後馬上就用pass卡兌了,套餐里東西很豐富,一個招牌鴨爪鴨翅小鍋,一份鮮切...
『陸』 張大師鴨爪爪和楊大師鴨爪爪哪個更好吃
張大師鴨爪爪和楊大師鴨爪爪其中張大師鴨爪更好吃。所謂的楊大師鴨爪是冒牌貨，盜版張大師鴨爪，正宗屬於張大師，創始人張彥龍，總部在新疆昌吉，昌吉有總部實體店。
『柒』 楊大師鴨爪爪全國有多少分店
呵呵，教你家庭式的泡法吧，1.先把鴨爪煮20分鍾，煮好後撈起用冷水泡涼備用。2.調浸泡液，口味可以根據自己喜愛適當調整，陳醋和冷開水1：1，放點五香粉，味精，多放點鹽（1L浸泡液放40g鹽),放點花椒，蒜頭，如果喜歡辣可以放點辣椒或泡椒。3.把鴨爪老出放入浸泡液里，放入冰箱保鮮，泡20個小時左右就好了。這些調料都很常見的。
『捌』 捉鴨記和鴨大師哪個好吃
過捉鴨記和張大師鴨爪爪,個人覺得這家楊大師味道並不差他們,甚至更好吃。之前幾次都是點外賣,份量大,干凈衛生 。上個月底就跑去店裡吃了,點了一個套餐
『玖』 陽江有沒有楊大師鴨爪爪火鍋
沒有。陽江位於廣東省西部沿海，緊靠珠江三角洲，根據查詢網路地圖顯示：陽江沒有楊大師鴨爪爪火鍋，楊大師鴨爪爪特色火鍋成立於2017年05月24日，注冊地位於拉薩市柳梧新區，法定代表人為董彩紅，經營范圍包括中餐、小吃、火鍋的制售；酒水、飲料的銷售等。
『拾』 關於鴨爪好吃的詩句
1. 描寫東西好吃的詩句古文
1. 《虞美人·寒來暑往何時了》
年代： 宋 作者： 劉學箕
寒來暑往何時了。世故催人老。一人口插幾張匙。何用波波劫劫、沒休時。飢來吃飯困來睡。莫把身為累。誰能較短與量長。落葉西風一夢、熟黃粱。
2. 《滿江紅·細閱浮生》
年代： 宋 作者： 吳潛
細閱浮生，為甚底、區區碌碌。算只是、信緣隨分，早尋歸宿。造物小兒忺簸弄，翻雲覆雨難擐觸。謾一堆、歲月鬢邊來，跳丸速。
田二頃，非無粟。官四品，非無祿。更不知足後，待何時足。恰好園池原自有，近來新創三椽屋。且飢時、吃飯困時眠，不為福。
3. 《感懷》
年代： 明 作者： 唐寅
不煉金丹不坐禪，飢來吃飯倦來眠。
生涯畫筆兼詩筆，蹤跡花邊與柳邊。
鏡里形骸春共信尺陪老，燈前夫婦月同圓。
萬場快樂千場醉，世上閑人地上仙。
4. 《病後遇過王倚飲贈歌》
年代： 唐 作者： 杜甫
麟角鳳觜世莫識，煎膠續弦奇自見。
尚看王生抱此懷，在於甫也何由羨。
且遇王生慰疇昔，素知賤子甘貧賤。
酷見凍餒不足恥，多病沈年苦無健。
王生怪我顏色惡，答雲伏枕艱難遍，
瘧癘三秋孰可忍，寒熱百日相交戰。
頭白眼暗坐有胝，肉黃皮皺命如線。
惟生哀我未平復，為我力致美餚膳。
遣人向市賒香粳，喚婦出房親自饌。
長安冬菹酸且綠，金城土酥靜如練。
兼求富豪且割鮮，密沽斗酒諧終宴。
故人情義晚誰似，令我手腳輕欲漩。
老馬為駒信不虛，當時得意況深眷。
但使殘年飽吃飯，只願無事常相見。
5. 《玉樓春·少年才把笙歌》
年代： 宋 作者： 辛棄疾
少年才把笙歌盞。夏日非長秋夜短。
因他老病不相饒，把好心情都做懶。
故人別後書來勸。乍可停杯強吃飯。
雲何相遇酒邊時，卻道達人須飲滿。
2. 關於好吃的詩句
友朋設宴慶雲樓，
美食十二配郎酒。
觚觥交錯杯杯盡，
門前石獅口水流.
蘇東坡被貶在海南島詹縣。當地有一位賣環餅的老嫗，她的手藝好，環餅質量高，可是，因為店鋪僻，不為人知，生意一直不好。老嫗得知蘇東坡是著名文學家，就請他為店鋪作詩。蘇東坡憐憫她生活貧苦，環餅手藝又委實不錯，就揮筆寫下一首七絕：
纖手搓來玉色勻，
碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重，
壓扁佳人纏臂金。
關於「魚」
魚
魚味道鮮美，營養豐富，從古至今都深得人們的喜愛。
范饒州坐中客語食河豚魚
宋朝 梅堯臣
春洲生荻芽，春岸飛揚花。
河豚當是時，貴不數魚蝦。
其狀已可怪，其毒亦莫加。
忿腹若封豕，怒目猶吳蛙。
皰煎苟失所，入喉為鏌鋣。
若此喪軀體，何須資齒牙？
持問南方人，黨護復矜誇。
皆言美無度，誰謂死如麻！
我語不能屈，自思空咄嗟。
退之來潮陽，始憚飧籠蛇。
子厚居柳州，而甘食蝦蟆。
二物雖可憎，性命無舛差。
斯味曾不比，中藏禍無涯。
甚美惡亦稱，此言誠可嘉。
江上漁者
宋朝 范仲淹
江上往來人，但愛鱸魚美。
君看一葉舟，出沒風波里。
江岸上人來人往，熙熙攘攘，十分熱鬧。他們在干什麼？鱸魚體扁狹，頭大鱗細，味道鮮美。人們擁到江上，是為了先得為快，早點品嘗鱸魚的鮮美。
淮上漁者
鄭谷
白頭波上白頭翁
家逐船移浦浦風。
一尺鱸魚新釣得，
兒孫吹火荻花中。
漁歌子
張志和
西塞山前白鷺飛，
桃花流水鱖魚肥。
青箬笠，綠蓑衣，
斜風細雨不須歸。
蘇東坡：《於潛僧綠筠軒》
可使食無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可醫滑蠢。旁人笑此言，似高還似痴。若對此君仍大嚼，世間那有揚州鶴。
3. 關於美食的詩句
1. 風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。困激------唐代李白《金陵酒肆留別》
釋義：和風吹著柳絮，酒店裡溢滿芳香；吳姬捧出新壓的美酒，勸客品嘗。
2. 蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。------唐代李白《客中行》
釋義：蘭陵的美酒，透著醇濃的鬱金的芬芳，盛在玉碗里看上去猶如琥珀般晶瑩。
3. 開軒面場圃，把酒話桑麻。------唐代孟浩然《過故人庄》
釋義：推開窗戶面對谷場菜園，手舉酒杯閑談莊稼情況。
4. 世間珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗。------明代丘浚《詠荔枝》
釋義：世上的珍果沒有比它更好的，它像雪一樣的肌膚罩著一層紅紗。
5. 嘆息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶。------宋代陸游《幽居初夏》
釋義：當年相識不見，午時夢回茶前，誰人共話當年？
6. 綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。------唐代白居易《問劉十九》
釋義：新釀的米酒，色綠香濃；小小紅泥爐，燒得殷紅。
7. 莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。------宋代陸游的《游山西村》
釋義：不要笑農家臘月里釀的酒濁而又渾，在豐收嶼年景里待客菜餚非常豐繁。
8. 黃雞白酒，君去村社一番秋。------宋代辛棄疾的《水調歌頭·送楊民瞻》
釋義：君返鄉後，黃雞白酒慶祝秋社。
9. 酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。------宋代李清照的《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》
釋義：酒後更喜歡品嘗團茶的濃釅苦味，夢中醒來特別適宜嗅聞瑞腦那沁人心脾的余香。
10. 正是浴蘭時節動。菖蒲酒美清尊共。------宋代歐陽修《漁家傲·五月榴花妖艷烘》
釋義：這一天正是端午，人們沐浴更衣，想祛除身上的污垢和穢氣，舉杯飲下雄黃酒以驅邪避害。
4. 形容好吃的詩句
1、蘇東坡既是著名的文人學者，也是著名的美食家。所以相傳與他有直接關系的名饌不少，用他名字命名的菜餚更多，如「東坡肘子」、「東坡豆腐」、「東坡玉糝」、「東坡腿」、「東坡芽膾」、「東坡墨鯉」、「東坡餅」、「東坡酥」、「東坡豆花」、「東坡肉」等等。《東坡集》載：「蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之」。春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。後稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：「秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘」。
他還專門寫了《豬肉頌》：「凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」
蘇東坡用其情有獨鍾的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩：「無竹令人。1、蘇東坡既是著名的文人學者，也是著名的美食家。所以相傳與他有直接關系的名饌不少，用他名字命名的菜餚更多，如「東坡肘子」、「東坡豆腐」、「東坡玉糝」、「東坡腿」、「東坡芽膾」、「東坡墨鯉」、「東坡餅」、「東坡酥」、「東坡豆花」、「東坡肉」等等。《東坡集》載：「蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之」。春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。後稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：「秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘」。
他還專門寫了《豬肉頌》：「凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」
蘇東坡用其情有獨鍾的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩：「無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉」。
味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食。
「秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚。」在他看來，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的蒓菜：「豐湖有藤菜，似可敵蒓羹」。
5. 描寫美味佳餚的詩句
1、上元竹枝詞 （清）符曾 桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。
見說馬家滴粉好，試燈風里賣元宵。《寄胡餅與楊萬州》白居易 胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。
寄與飢饞楊大使，嘗看得似輔興無。南宋陸游《蔬食戲書》新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余。
東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。【朝飢食齏面甚美戲作】陸游 一杯齏餺飥，手自芼油蔥。
天上蘇陀供，懸知未易同。【賀陳述古弟章生子】蘇軾 郁蔥佳氣夜充閭，始見徐卿第二雛。
甚欲去為湯餅客，惟愁錯寫弄獐書。參軍新婦賢相敵，阿大中郎喜有餘。
我亦從來識英物，試教啼看定何如。【餅賦】束皙 玄冬猛寒，清晨之會，涕凍鼻中，霜成口外。
充虛解戰，湯餅為最。弱似春綿，強似秋練，氣勃鬱。
關於寫美食的有很多比如：。1、上元竹枝詞 （清）符曾 桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。
見說馬家滴粉好，試燈風里賣元宵。《寄胡餅與楊萬州》白居易 胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。
寄與飢饞楊大使，嘗看得似輔興無。南宋陸游《蔬食戲書》新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余。
東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。【朝飢食齏面甚美戲作】陸游 一杯齏餺飥，手自芼油蔥。
天上蘇陀供，懸知未易同。【賀陳述古弟章生子】蘇軾 郁蔥佳氣夜充閭，始見徐卿第二雛。
甚欲去為湯餅客，惟愁錯寫弄獐書。參軍新婦賢相敵，阿大中郎喜有餘。
我亦從來識英物，試教啼看定何如。【餅賦】束皙 玄冬猛寒，清晨之會，涕凍鼻中，霜成口外。
充虛解戰，湯餅為最。弱似春綿，強似秋練，氣勃鬱。
關於寫美食的有很多比如：1、上元竹枝詞 （清）符曾 桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。 見說馬家滴粉好，試燈風里賣元宵。
《寄胡餅與楊萬州》白居易 胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。寄與飢饞楊大使，嘗看得似輔興無。
南宋陸游《蔬食戲書》新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余。東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。
【朝飢食齏面甚美戲作】陸游 一杯齏餺飥，手自芼油蔥。天上蘇陀供，懸知未易同。
【賀陳述古弟章生子】蘇軾 郁蔥佳氣夜充閭，始見徐卿第二雛。甚欲去為湯餅客，惟愁錯寫弄獐書。
參軍新婦賢相敵，阿大中郎喜有餘。我亦從來識英物，試教啼看定何如。
【餅賦】束皙 玄冬猛寒，清晨之會，涕凍鼻中，霜成口外。充虛解戰，湯餅為最。
弱似春綿，強似秋練，氣勃鬱以揚布，香氣散而遠遍。行人垂液於下風，童僕空瞧而邪盼。
擎器者舔唇，立侍者乾咽。【過土山寨】黃庭堅 南風日日縱篙撐，時喜北風將我行。
湯餅一杯銀線亂，蔞蒿如箸玉簪橫。2、像有些事物許多事人也都稱贊過。
食竹筍 竹筍以色潔白、質細嫩、味清鮮而被視為「菜中珍品」，初上市時物稀價貴，李商隱贊道：「嫩籜香苞初出林，五陵論價重如金」。白居易《食筍》亦雲：「……紫籜折故錦，素肌擘新玉。
每日逐加餐，佳食不思肉。久為京洛客，此味常不足。
且食勿踟躕，南風吹作竹。」曾兩度出任杭州地方官的「寧可食無肉，不可居無竹」的蘇東坡，在《初到黃州》一詩中大加贊賞竹筍「久拋松菊猶細事，苦筍江豚那忍說？」陸游以「色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩」盛贊江西的「貓頭筍」。
鄭板橋「江南鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初」的詩句，對鮮筍燒鰣魚的贊美之情更是躍然紙上。食松花 松花具有保健美容功能，在古代被列為貢品。
唐朝女皇武則天十分喜歡松花，她常喜食一種用松花製作的「小精糕」。蘇東坡也愛吃用松花做的食品，他把松花、槐花和杏花入飯共蒸，密封幾日後得酒，並歌詠道：「一斤松花不可少，八兩蒲黃切莫炒，槐花杏花各五錢，兩斤白蜜一起搗，吃也好，浴也好，紅白容顏直到老。」
食白菜 大白菜因其「青白高雅，凌冬不凋，四時長見，有松之操」，故又名菘。范成大有詩曰：「撥雪挑來塌地菘，味如蜜藕更肥濃。
朱門肉食無風味，只作尋常菜把供。」喜食「東坡肉」的蘇東坡，也以「白菘類羔豚」、「白菜賽糕腸」來贊美它。
他常用菘菜、蔓菁、薺菜等，加入米粉、少量生薑自製成「東坡羹」，並賦詩雲：「開心暖胃閑冬飲，知是東坡手自煎。」 食栗子 栗子，又稱板栗、毛栗、鳳栗、栗果等，常食可達到抗衰老、延年益壽的目的，葯王孫思邈稱之為「腎之果也，腎病宜食之。」
蘇轍有詩贊曰：「老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方。」按李時珍介紹，「以袋盛生栗，懸掛風干，每晨吃十餘顆，隨後吃豬腎粥助之，久必強健。」
食梅花 梅花既是著名觀賞花木，又是一味良葯，葯用以白梅為主，有「除煩安神、止渴生津、疏肝解郁、理氣和胃」之功用。楊萬里最喜歡用鮮梅花蘸蜜食用，並留下不朽的詩篇，其中《慶長叔招飲》詩雲：「南烹北果聚君家，象箸水盤物物佳。
只有蔗霜分不開，老夫自要嚼梅花。」 食百合 百合由「數十片相累，狀如白蓮花，百片合成」而得名，自古以來被作為吉祥之物為人們所鍾愛，是一種營養豐富、利脾潤肺的食品。
陸游喜食百合，曾作「更氣兩叢香百合，老翁七十尚童心」的佳句。食薺菜 薺菜別名野菜、地菜、野薺、護生草等，葉嫩根肥，具有獨特誘人的清香和美味。
文人雅士對它揄揚備至，蘇東坡有「時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹」的詩句。陸游更是嗜薺。
6. 關於美味的詩詞
1、蘇東坡既是著名的文人學者，也是著名的美食家。
所以相傳與他有直接關系的名饌不少，用他名字命名的菜餚更多，如「東坡肘子」、「東坡豆腐」、「東坡玉糝」、「東坡腿」、「東坡芽膾」、「東坡墨鯉」、「東坡餅」、「東坡酥」、「東坡豆花」、「東坡肉」等等。《東坡集》載：「蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之」。
春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。後稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：「秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘」。他還專門寫了《豬肉頌》：「凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。
富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」
蘇東坡用其情有獨鍾的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩：「無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉」。味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食。「秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。
我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚。」在他看來，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。
豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的蒓菜：「豐湖有藤菜，似可敵蒓羹」。蘇東坡吃到了一位老婦人做的環餅，不由得題詩道：「纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。」寥寥28字，勾畫出環餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環釧的形象。
"小餅如嚼月，中有酥和飴""時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹" 「長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香」 「明月幾時有，把酒問青天」」，「我飲不盡器，半酣味尤長」，「偶得酒中趣，空杯亦常持」。「日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。」
蘇軾愛好品茗，詩作中也常見對茗茶的贊美，「白雲峰下兩旗新，膩綠長鮮穀雨春」形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色。「從來佳茗似佳人」更是與另一首詩中的「欲把西湖比西子」被人們輯成了茶館茶莊的名聯。
蘇東坡的詩詞書稿，其中有很多與美食有關的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。2、陸游是南宋著名的詩人，他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠嘆佳餚的足足有上百首。
「人間定無可意，怎換得玉膾絲蒓」的句子，這「玉膾」指的就是隋煬帝譽為「東南佳味」的「金齏玉膾」。「膾」是切成薄的魚片；「齏」就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為「細碎」。
「金齏玉膾」就是以霜的後白色的鱸魚為主料，拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。「絲蒓」則是用蒓花絲做成的蒓羹，也是吳地名菜。
「天上蘇陀供，懸知未易同」即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了「甜羹」的做法：「以菘菜、山葯、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。」
並詩日：「老住湖邊一把茅，時話村酒具山餚。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。」
「東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉。」
「彘」即「豬」，「彘骨」是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。
此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。「霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。
采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。」他總結了選取用蔬菜不要調味，吃起來也很新鮮。
「初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋」把大如莧實（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點都寫得非常生動。
《食粥》：「世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。」
「鱸肥菰脆調羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉味憶回鄉。」
"色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。"新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥" 「祖國山河無限好，家鄉父老不患貧。
淡雲出岫刪發何日，也味爭如鄉味醇。」"何時一飽與子同，更煎士茗浮甘菊" 「山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持。」
3、唐代詩人杜甫雖不是美食家，但他有許多關於美食的詩。《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛鞚不動塵，御廚絡繹送八珍"的詩句，即為"八珍" 。
"青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來"。"蜀酒濃無敵，江魚美可求"。
"無聲細下飛碎雪"，"放箸未覺全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場面。"春日春盤細生菜""鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。
問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈衛八處士》） 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠遁逃 魴魚肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》）4、鄭板橋不僅是有名的畫家，而且 對吃也有一定的研究。鄭板橋有"夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭"，"揚州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初。
""惟有蒓鱸堪漫吃，。