① 貴陽黑豆花火鍋的做法
做法
1.把魚片用輔料A順一個方向抓勻，腌1個小時；
2.油麥菜和豆腐焯水後鋪入鍋底；
3.油溫熱後小火把大蔥，干辣椒，乾花椒，生薑片煸出香味，放麻辣魚調料炒香 放熱水，香菇熬煮2分鍾，放魚片；
4.魚片熟後關火，倒入鋪蔬菜的鍋中，撒芝麻，香菜。
小訣竅
麻辣魚調料是買的現成的，我比較喜歡秋霞，譚魚頭，德庄這幾個牌子，大家可以選自己 喜歡的口味，選火鍋底料也可以～ 另備羊肉片，魚丸，蔬菜，蘑菇等等若干，魚吃完以後，架上電磁爐，用這個底鍋，就可以開吃火鍋了
② 瀘州黑豆花火鍋的做法
用料
黑豆花 三塊
臘肉或者香腸 小段
筒筒筍 幾根
干辣椒 適量
姜蔥蒜 適量
酸菜 有沒有都可以
豆芽 有沒有都可以
豬油 適量
赤水黑豆花臘肉火鍋的做法
非常簡單，就是干辣椒花椒姜蒜爆香然後切碎備用！豬油化了加酸菜筒筒筍鹽炒一下加入骨頭湯或開水都行！！！然後依次放入豆芽豆花臘肉片，把炒得辣椒姜蒜切碎的倒上面，放蒜葉或者香菜之類的