1. 誰知道牛三巴湯怎麼做嗎為什麼叫三巴湯需要什麼原料
三巴湯火鍋源於清代御膳明餚「三寶湯」。同治年間，御膳房總管黃鈺玖（黃耕先生之高祖父）隨駕南巡。同治皇帝品遍各地佳餚，但由於長途跋涉，經常感到四肢無力、腰酸背痛。一日行至山間，遇一牛販，精神矍鑠、行走如飛。便命大臣詢問：是何法保健療身？牛販遂將秘方稟告大臣，大臣隨令御膳房總管黃鈺玖用牛鞭，牛尾，牛唇和山間的草葯熬制濃湯。皇上食用後，頓感神清氣爽，身輕體健，大加贊揚，稱之為「三寶湯」。
2. 老乾媽三巴湯火鍋加盟店有沒有
1．新概念原創桂林菜—味道製造餐廳：船上糕燒牛腩（船上糕是桂林特有的一種年糕，鹹的，煎來吃特別香，不過吃多了會覺得有點膩。）黃酒鮮墨魚煨五花（墨魚的香味融合在五花肉里，非常地道。）木瓜褒豬腳筋（一道老火湯，淡淡的木瓜香，喝著很溫和、很滋潤。）新螞蟻上樹（不是用肉末炒，而是可以咀嚼的咬起來能發出聲音和滋味的小球，超級可愛的一道菜。）脆皮叉燒拼豬頸肉（分量看起來少了點，不過味道很正點。豬頸肉的皮是脆的，裹有白糖，還蠻獨特的味道醉香雞（很入味，幾個人要半隻嘗嘗很棒的！）荷塘芹香（很詩情畫意的名字，味道也很素淡，吃肉多了吃這個剛剛好）石鍋熗豬舌（很香，豬舌很脆，好吃）流沙包（愛情就象流沙包，真的是很象，金黃色的鹹蛋黃餡，松軟的皮，吃著甜蜜而幸福）臘香珍珠麥（小麥也能做成菜，倒是挺新鮮，點點臘肉，顆顆珍珠，田園之感油然而生）其他還有很多菜餚比如黑椒鵝肝醬茄子、葡式咸豬手、糟白菜煨肘子、山椒水庫魚頭都值得一嘗。0773-5880098，可預訂大廳的沙發位，有靠窗的和不靠窗的。靠窗的凳子坐著舒服些。現在是POCO美食網的加盟店。對了，每周五和周六晚上18：45—19：15左右有模特在T台表演。桂林市七星大酒店旁邊，市內乘16路、27路、6路公交車在輔星路口站下，往北方向走200米到2、粗茶淡飯酒菜作坊：裝修典雅，129號豪華包廂適合商務宴請。十大招牌菜可以一嘗。推薦菜餚：二嬸香咀肉、鐵鍋乳香豬、乳香肉甜酒（炸甜酒好吃）、木桶糟糠雞、二十四味鴨（味道確實很棒）、口味沙鍋魚頭（很入味，分量很足）、芋茸焗野菌、苦瓜汁湯圓、樟茶脆皮鴿。0773-2889008中山中路上，往西城路步行街里走約100米路左邊可見。市內乘16路、23路、10路公交車到西城路口站下。3．阿甘酒家：這家飯店桂林菜做得比較地道，一直是桂林喜歡就餐的地方，菜的分量挺足的。這家是新開的分店。推薦菜餚：酸蘿卜雙脆、芋絲臘味。0773-2825496在中山中路上，市內乘16路、23路、10路公交車到西城路口站下可見。4、小南國酒家推薦：鹹蛋黃南瓜、鍋仔香芋貢丸、小盆菜。0773-2855518在文明路上，往百貨大樓的方向走，到了百貨大樓往右走文明路，大約走150米就可以看到在路的右手邊。市內乘23路在文明路站下。如果在小南國酒家吃晚飯，那麼可以去對面「日月雙塔」登塔望遠，門票10元，很劃算哦！（21：30關門）因為如果你們不想游兩江四湖的話（這個船票要149元），那麼登塔看夜景最劃算了。兩塔是相通的，塔內有宋代珍貴梅瓶造型的展示。5、金龍寨酒家：情調自然古樸，也有很多招牌菜值得一試。推薦：干媽醬爆肉、鮑汁腰片、金龍手撕鴨、七彩魷魚、金絲魚球筒、金盞魚肚、百味豬手、農家煎餅0773-2836899也在文明路上，小南國酒家的正對面。6、桂林人旺角美食街：窗邊坐位可飽攬中心廣場夜景，色彩繽紛，桂林小吃集中於此，品種繁多，好好享受哦。（TIPS：要想坐窗邊位子，最好早點去哦，17：30去可能好些。要不18：30以後沒有位子咯！）中山中路上，八桂大廈對面，很大的招牌，市內乘10路、100路在陽橋站下即到。7、正陽湯城：位於正陽步行街鍾樓旁，出酒店往左走幾步就能看見。喝湯的好去處。晚上開辟了「啤酒花園」，可以吃消夜哦！推薦菜餚：苦筍乳鴿湯（淡淡的微苦，清火滋補，喝起來味道蠻特別的）；米粉肉臘魚（就是粉蒸肉上面鋪有臘魚，很香哦，就是有點辣，是道改良的湘菜來的）；伯娘炒柚皮（柚皮就是陽朔沙田柚的皮，這東東是可以吃的，還特別好吃呢，這個菜最便宜，卻好吃極了；竹煸荷花魚（一盤有六七條這樣，剖成兩半，真是香！）；瑤家香茶牛雜（是個鍋仔來的）；苦果肥牛（放核桃仁炒的，這個菜吃得最快）；萵筍炒淮山（清爽可口！）；榴槤酥（甜品）0773-2858553桂林市正陽步行街鍾樓旁邊。8、真味咖啡：西餐坊，位於正陽步行街鍾樓旁二樓樓梯上去，風雨亭（川菜館）、毛家韶山菜館旁邊。喜歡小資情調並且喜歡享受溫情、安靜的下午的朋友，這里是個好去處，躲避了街上的喧囂。而且這里的食物都是店主用心烹制的，所以味道很特別哦！就象用心品味生活，食物才有生命一樣。推薦：切片牛扒配甜椒汁（嫩、滑、爽、夠味）；煙肉蛋黃燴意粉；各式咖啡。現在是POCO的加盟店。9。夏綠地餐坊：位於中心廣場有舞台那一面。環境不錯。推薦：提拉米蘇。10、崇善飯店：要吃米粉的淘友注意咯，這家老牌的米粉店始於1985年，很有名氣哦，因為桂林米粉最講究冒粉的水和淋粉的油，這里是最講究的，而且鍋燒也很棒。早上可以來這里吃二兩鹵菜粉哦！晚上一直到凌晨兩點都有消夜，巴西烤魚和金牌碳燒可以嘗嘗。（微笑堂側門，解西路邊的「石記米粉」也很出名，也可以前往一嘗，反正頓頓吃米粉都可以飽肚子的。）另外，正餐推薦菜餚：秘制田螺魚頭火鍋（兩斤魚頭，和著田螺的香，辣味十足，味道很棒。不能吃辣的朋友要先跟點菜員說少放辣椒。）香滑爽脆肚；鍋燒蟹黃豆腐。0773-2819325桂林市正陽步行街鍾樓KFC旁邊。
3. 請問三巴湯火鍋除了宣武門那家，還在哪裡有
北京有很多分店的！
北京宣武門總店：010-63046706
北京門頭溝分店：010-60803320
北京四合橋分店：010-63780780
北京回龍觀分店：010-80771519
北京劉家窯分店：010-67698844
北京大興分店： 010-61296638
北京永豐分店： 010-62472526
北京亞運村分店：010-64898620
4. 三巴湯重慶特色火鍋怎麼樣
不喜歡這家店，環境感覺差一點，喜歡三槐路那個，口味差不多。三巴湯非常棒，上來大家都要喝點，本人比較愛吃素，喜歡把海帶和生菜煮很久吃，三巴湯的味道已經進去，不沾料吃口感相當好。
5. 塘沽洋貨附近的三巴湯火鍋自助，現在中午多少錢一位了。 要現在的價格
洋貨附近的那個三巴湯是自助形式的，中午48元一位,晚上58元一位.一米以下兒童免費.1.2米至1.4米兒童28元.生日當天的憑有效證件免費.酒水飲料隨便喝 還有燒烤，煮海鮮，一些小麵食，水果，蔬菜。東西還是比較全的，不錯。
6. 三巴湯是什麼東西啊
三巴湯採用二年以上產蛋後的老鴨及豬腿骨、魚尾等原料，配以二拾余種中葯材，經氽洗、大火、猛火、文火十二小時精心調制而成，其湯料乳白若奶，骨香鮮美無比，強壯體質，老少適宜，奶孺皆好。
以此湯料理成火鍋，配牛唇、牛鞭、牛尾為底料；枸杞、蓮子、當歸、人參、百合等佐之，平衡陰陽，遂成一種美味膳食。
因鍋底配料特殊，戲稱「三巴湯」。
「三巴湯」烤鴨房高薪聘請北京「全聚德」嫡傳弟子邢師傅，精工細致，讓商丘人在家門口吃上正宗的北京烤鴨。
特色：三巴湯火鍋、北京烤鴨、印度手拋餅、菠汁翡翠面
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三巴湯 牛身三寶實力不俗
主要原料：三巴湯滋補火鍋精選牛身三寶：牛鞭、牛尾、牛唇，輔以當歸、黨參、天麻、人參等21味中草葯及香料精心調配，煨燉12小時而成。
之所以叫做「三巴湯」，皆因為三種特殊的鍋底配料。湯色白如玉，似乳汁瓊漿，餘味雋永，具有美容養顏、壯骨補鈣、滋陰壯陽、補腎養肝等食療功效。
三巴湯鍋底製作過程非常繁瑣，選料也十分嚴格，要採用兩年以上產蛋後的老鴨及豬腿骨、魚尾等原料，配以20餘種中葯材，經氽洗、大火、猛火、文火12小時精心調制而成。
用此湯料理成火鍋，配牛唇、牛鞭、牛尾為底料，再以枸杞、蓮子、當歸、人參、百合等佐之，平衡陰陽，遂成一種美味膳食。三巴湯燉兩鞭一寶更是用滋補鍋底加牛寶、牛鞭、驢鞭煨制而成，鞭花軟爛香滑，牛寶香濃可口，湯一滑入口，便覺得有種醇厚鮮美的味道潤澤於口舌之間。
進補效果：「三巴湯滋補火鍋」是一種葯膳結合的火鍋。湯料中雖用了多味中草葯，但更能提取葯的精華，造就湯的鮮香，食後起到調理內臟、舒經活血的作用。
菜品提供：三巴湯餐廳
7. 三汁燜鍋是哪裡的特色 三汁燜鍋介紹
1、三汁燜鍋，是創始人黃耕先生與其父--我國著名營養學家黃振歐先生，經過潛心研究養生飲食，大膽創新，在祖傳秘方基礎上結合傳統滋補理論與現代養生學說，創出的以宮廷菜餚精華為基礎的適合現代人飲食特點的養生環保佳餚。2003年8月，全國名火鍋評比中，三汁燜鍋脫穎而出，被中國烹協評定為中華名火鍋。
2、出現：三汁燜鍋創始人黃耕總經理現為中國烹飪協會會員，是中國葯膳名師、高級烹飪技師。黃耕1979年至1989年在中華老字型大小同和居任廚師（獲北京青年廚師烹飪狀元）。1989年至1991年任北京首家葯膳餐廳龍華葯膳廚師長，1991年創立二友居餐廳。1997年憑借一道三巴湯創立了譽滿京城的三巴湯火鍋。總店開在宣武門，又先後在和平里、東直門街、亞運村、玉泉路開設分店。2001年三巴湯火鍋標識在國家商標局注冊成功。2002年，黃耕將祖傳御膳名餚香辣汁魚改良成為具有現代環保風格、味道鮮香綿嫩、營養豐富、先吃後涮的三汁燜鍋。2003年春三汁燜鍋商標在國家商標局注冊。2003年8月，全國名火鍋評比中，三汁燜鍋脫穎而出，被中國烹協評定為中華名火鍋。2004年5月，三汁燜鍋實驗店在玉泉路開業。
8. 三巴湯自助火鍋
也不知你在哪？離它最近的44路到．到宣武門站下車．三巴湯的門口附近有個加油站．找到加油站就差不多能找到它了.
車站離加油站也就二三百米．超近！！
記(宣武門下車往東走）
希望能幫到你！！
9. 想開家火鍋店,有問題請問大家
強烈建議你找一個身邊有經驗的人請教，這種問題在網路上得到的答案僅限於您參考，當地的情形只有當地有經驗的人知道，而這些人恐怕是你未來的競爭對手，可能想得到他們誠心的幫助你需要付出一些東西才行。如果你有這方面比較「油」的朋友會好辦點。
開一家餐飲，你所提出的問題著實太簡單了，你將面臨的東西會很多很多，比如各種證件，不是一天兩天能辦下來的就。還是多一些朋友好一點。。。
(1)差不多
（2）去挖角，高一些
（3）大一些
廚師到成都找 薪水3000或4000。最好是四川或重慶找一個有實力的火鍋連鎖店 各項服務都很到家 最好是新成立的新派火鍋 管理費會相對低
看見你在武漢想開家火鍋店我心裡特別高興,因為我是重慶人,呵呵!!
就第一個問題來看,首先火鍋底料的配料師傅很關鍵,也是火鍋店含金量最高的地方,接下來是墩子(就是切菜配菜的人),因為新鮮的菜品要看上去精緻、美觀，以刺激食客的食慾，一個好的墩子在切菜手法上出彩不僅刺激消費還可以讓你省錢（就是讓人看著覺得分量很足，但實際又很節約材料的那種）再接著就是收銀員，還有服務員，別小瞧服務員，重慶很多火鍋店的小妹聰明伶俐、動作敏捷、而且總是笑臉相迎（平凡的事看似簡單做時難）……
問題二：看你打算開店的規模，要不就找當地好的火鍋店的師傅，要不就高薪在重慶找（不過食宿要先談好），我估計價格可能在3000~5000左右吧？（價格純粹是自己估計的，你要多問幾家比較哦！！）
問題三：現目前重慶做得好的火鍋店都很注重裝修，但你是100平米的面積，裝修建議不要太復雜，但一定要簡潔大方，裝修費用大概在300元~~500元每平米左右吧（含傢具）！
建議：要做就要做好，因此建議你要多吸納成功火鍋店的經驗，俗話說：好酒不怕巷子深！！你若前期資金不是很雄厚的話，火鍋的味道就非常非常的關鍵，一定要做得地道才會有特色，菜品一定要新鮮，一定。這兩樣東西若能保證好，相信離成功也不會太遠了。
附：開張時要選擇黃道吉日哦！切記！！
預祝你生意興隆！！到時候我到武漢來玩你要請客哦！！！
最好開的地理位置好 還有自主便宜好做
我建議你加盟火鍋店吧!河南省」鄭州巴巴巴餐飲有限公司」期待著你的加盟，總店是鄭州巴巴巴火鍋食府，也叫」三巴湯」，三巴湯鍋底很實惠的，本店吃火鍋的顧客都光臨很多次，生意也相當的不錯，有意加盟可以來本店考察和實習，至於其他的詳情請打開網址看看吧！！
祝你生意興隆 蒸蒸日上
一切要看你店的檔次來辦事．．．
當然是去四川請廚師了,最好加盟有實力的火鍋連鎖店 !
其他我做不了貢獻，但我想給你起個有個性的名字
巴山火鍋寨（zhai）
這個價格要看你當地的水平的,你可以去臨近的鎮上問問,因為同區是競爭對手,跨區,只要你說明去意問問應該還是可以的.無論如何,以後上網查資料上我的網站看看先!
我想在武漢可能會貴一些,如果你要檔次高一些的話,大概加裝修費之類的,又有活動資金的話,當然還要加上廣告費怎麼說也要35萬左右吧.不過你可以適當的收取員工押金什麼的,還有營業執照什麼的總共也要再加1.5吧!
這個價格要看你當地的水平的,你可以去臨近的鎮上問問,因為同區是競爭對手,跨區,只要你說明去意問問應該還是可以的.
1.工商執照一千元內）如果有可能就辦個韋生許可證
2.二手設備要是煮食工具貴，
冰箱可以叫那些代理送的給他押金幾百元，
1.不知道步驟怎麼來 (工商執照一千元內）如果有可能就辦個韋生許可證
2.更不知道總共需要投資多少錢（其中店面基本確定下來了：5000/月）租金太貴50元一方啊！
二手設備可能要10000-15000主要是煮食工具貴，
冰箱可以叫那些代理送的給他押金幾百元，
桌椅，配料油鹽米，碗碟，酒水 約3000
3.開張需要多長時間： 早餐最小要三個小時，夜宵一般20:00-3:00am
4.日常費用開支要多少 ：每日的菜錢，酒水，其他消耗品，
剛開張一般你有多少營業額就差不多有多少支出
5.需要注意其他哪些問題
自己購貨，把握好食品的味道
進軍餐飲業是個很復雜的過程，從采購，生產加工，出菜，客人心理都很講究，
1.最重要的是看你要用多少錢，（5-1000萬）
2.開個怎麼樣的餐飲店（裝修如何是很關鍵），甚麼特色
3.廣告費多少（廣告吸引力度），
4.消費的客戶：不能想大小通殺的（沒錢的人當然想在吃飯時看見名人），
5.服務員的培育也重要請個貴的經理帶些小姑娘不過最小要培訓一個月
6.申請執照可不是簡單的事情！政府辦事嘛！
7.廚房人員的管理非常復雜（經常產生生產上的問題和人事問題，他們都是大人物得罪起來全部一起走人的）
8.采購非常復雜，如果自己跟手就好點，否則你的營業額全都到采購的口袋了
9.客戶生事（包括投訴），家常便飯！
實在太多東西了，因我不會打字用手寫板的！
我建議你去買那些結業的餐飲工具又新又漂亮！
我在餐飲業都交了還少於50W學費了火鍋店！
確實太多細節了，一下寫不完手痛了！
或者可以發郵件給我[email protected]
謝謝！
10. 餐飲公司創始人簡介
那些出名的餐飲機構的創始人大家知道多少呢?下面我為你整理了一些，我們一起來了解一下吧。
：潘宇海
潘宇海，漢族，1973年出生於東莞，全球華人餐飲連鎖——真功夫餐飲管理有限公司創始人，現任真功夫總裁。17歲開始創業，將東莞國道邊的一家甜品店，發展成為規模最大的中式快餐品牌「真功夫」，截止2014年3月初，真功夫門店突破570家，分布全國近四十個大中城市。
個人履歷
創業
1990年6月18日，17歲的潘宇海開始創業，在東莞市長安鎮107國道邊上開辦「168甜品屋」，經營甜品及快餐生意，由於經營有方及對美食的天賦，小店在當地很快就有了名氣，經營規模不斷擴大。
對姐姐夫妻伸出援手
1994年，潘宇海的姐姐潘敏峰與姐夫蔡達標在經營五金店倒閉後一直沒有正式職業，為幫助處於困境中的姐姐和姐夫，潘宇海拿出「168甜品屋」***後改為「蒸品店」***50%的股份給蔡達標、潘敏峰夫婦，讓其一道參與經營。潘宇海負責全面管理、蔡達標負責前廳待客、潘敏峰負責財務和采購。
為標准化創新
1997年，經過多年潛心研究，潘宇海提出蒸櫃的整體設計思路，並委託大學教授進行電路設計，最終成功研製出電腦程式控制一體化蒸櫃，一舉解決了中餐標准化的歷史性難題，使中式快餐連鎖化成為可能。在此基礎上，「168蒸品店」改組成為「東莞市雙種子飲食有限公司」，開始在東莞市快速擴張，潘宇海任雙種子公司董事長、總經理、法定代表人至今。
品牌升級
2003年，雙種子公司與葉茂中營銷策劃機構合作，對公司品牌和全國性經營戰略重新定位策劃，「真功夫」品牌正式確立，並於2004年開出第一家真功夫餐廳，定位於「蒸」文化，開始全國大發展。當時潘宇海占雙種子股權50%，蔡達標、潘敏峰夫婦佔50%，大家商定潘宇海負責企業內部管理、蔡達標負責外勤事務的分工、潘敏峰負責資金管理。
：黃耕
「黃記煌三汁燜鍋」的創始人黃耕先生，即北京黃記煌餐飲管理有限責任公司董事長。 黃耕出身於美食世家，他將一道祖傳御膳名餚經過創新，獨創品牌「黃記煌三汁燜鍋」。黃記煌操作模式開創了中餐領域多項「第一」，為實現中餐標准化，建立健康餐飲、綠色餐飲、環保餐飲、時尚餐飲做出了卓越的貢獻。他以超前的經營理念和獨特的市場拓展方式，使品牌在短時間內迅速成長，贏得社會各界的關注與認可，創造了中餐連鎖的一個神話。
黃耕先生為中國烹飪協會會員，是中國葯膳名師、高階烹飪技師。黃耕1979年至***在中華老字型大小「同和居」任廚師***獲北京青年廚師烹飪狀元***;***至1991年任北京首家葯膳餐廳「龍華葯膳」廚師長;1991年創立「二友居」餐廳;1997年憑借一道「三巴湯」創立了譽滿京城的「三巴湯火鍋」，總店開在宣武門，又先後在和平里、東直門街、亞運村、玉泉路開設分店;2001年「三巴湯火鍋」標識在國家商標局注冊成功;2002年，黃耕將祖傳御膳名餚「香辣汁魚」改良成為具有現代環保風格、味道鮮香綿嫩、營養豐富、先吃後涮的「三汁燜鍋」;2003年春，「三汁燜鍋」商標在國家商標局注冊;2003年8月，「全國名火鍋」評比中，「三汁燜鍋」脫穎而出，被中國烹協評定為「中華名火鍋」;2004年5月，「三汁燜鍋」實驗店在玉泉路開業。
：王慧敏
王慧敏，女，1956年出生，現任小南國董事長，從小受家庭的薰陶，天生就有做生意的基因。
事業發展
1986年，王慧敏開了第一家店。
1995年，王慧敏向合作信用社借了70萬元，共投資100萬元在黃河路開了一家面積超過100平方米的小南國。
1997年，王慧敏看中了一家1000餘平方米的台灣餐館，並最終以1000萬元的轉讓費盤了下來。幾年後，王慧敏再度大膽出手，投資1億元在虹梅路買下了一塊佔地近20畝的房產，並建成一座擁有超過60個包房的大餐館。虹梅店開業僅一周後，60多個包房竟然滿座了。
2008年，王慧敏高薪聘請了原本在貝爾斯登擔任董事總經理的康捷出任小南國總裁。
2000年，小南國建立了第一個中央廚房。
2011年，小南國開啟了上市計劃，並將上市地點選在了香港。
現在，香港已經開出8家小南國分店，成為小南國最大的滬外市場，小南國也成為香港家喻戶曉的中餐品牌。 有了在香港的成功經驗，小南國陸續向其他城市拓展。截至目前，小南國中餐旗下上海小南國和慧公館兩個品牌已在全球11個城市擁有超過60家餐廳。
個人事跡
婚房還是店面
1986年，中國改革開放7年，王慧敏30歲，她不顧家人的警告扔掉了國營企業的鐵飯碗，決定自己做生意。「辭職時就想開一家餐館，我們家裡人比較喜歡吃，對吃很講究，我媽媽燒得一手好菜。」王慧敏看中了有錢人的口袋，在靠近北京路的長沙路上挑選了一個門面，「當時有很多做五金的生意人集中在北京路一帶。」
為了拿到門面房，王慧敏將自己的婚房與別人做了交換，「我們那套二十多平方米的房子在當時算很好的，有獨立水電和衛生裝置的婚房。」而那間門面房只有10平方米。按照當時的價值，這一交換，王慧敏至少虧掉了10萬元。
但正是這家十平方米、只能放得下四五張桌子的小店為王慧敏贏得了第一桶金。
走向香港 面向世界
王慧敏說過這樣一句話：「吃飯是件快樂的事，但人生的快樂不僅僅只有吃飯。」而當一個女人將事業當作人生的快樂之源，她就更能激發出自身潛藏的勇氣和膽略。
隨著在滬上事業的越來越紅火，王慧敏逐漸將目光瞄向了更廣闊的地平線。不過與眾多上海餐飲品牌到北京開店不同，王慧敏選擇了一條不尋常的路，那就是把小南國的第一家外地店開在香港。雖然起步十分艱難，但經過兩三年的摸索、大量的市場調查和整改後，香港小南國終於走上了良性發展的軌道，成為香港家喻戶曉的中餐品牌。
有了在香港的成功經驗，小南國繼續全球拓展。截至目前，其擁有的小南國和慧公館兩品牌已在全球11個城市擁有超過60家餐廳。