❶ 火鍋取名富源酸湯豬腳,涉及侵權嗎
侵權。
富源酸湯豬腳是連鎖加盟店，已經注冊商標，需要加盟才能叫這個名字。
富源酸菜豬腳是一道美味的佳餚，營養豐富，適合廣大人群，具有很多的食療作用。現在已經被注冊為商標。
❷ 富源酸湯豬腳肉火鍋的做法
食材/工具
豬腳：2000千克
富源酸菜：300克
紅豆：100克
火腿：500克
辣椒：50克
姜：50克
芝麻：20克
鹽：5克
味精：1克
方法/步驟
1.煮豬腳：把鮮豬腳（最好前腿，瘦肉多）噴燈燒黃洗凈切成大塊，放足夠的冷水把豬腳熬煮至熟（不能太亂），煮的過程可以放少量的鹽（不要太多）和老薑。
❸ 大理白族自治州正宗富源酸湯豬腳火鍋怎麼樣有什麼好玩的地方
昨天路過看見貌似老店新開，想著來試試吧。此店原來開在玉洱路，因合同到期房租猛漲，老闆無奈之下只好搬到葉榆路上。店面不大，都是四人桌子，因為剛開業，好些配菜都沒准備，簡單的點了兩斤多豬腳還有幾樣小菜。酸菜和酸羅卜很好的化解了豬腳的油膩，也因了這酸辣的緣故令人胃口大開。個人覺得豬腳煮的太爛，缺乏一點嚼勁，還有鍋底放了花椒，這些都是個人口味問題。總體而言感覺不錯，食材新鮮。老闆說是新開的老店。味道沒的說，非常好吃。我們團購了108的雙人餐，沒有吃完。酸湯豬腳不肥不膩，口感勁道，沒有燉的特別爛，也不會咬不動。鍋底里的酸蘿卜非常好吃，開胃，不會特別酸。個人感覺比酸菜好吃。配菜：就是在素菜里自己隨意選，本來套餐里是金針菇，但是老闆說沒有了，給換了蝦丸，就是圖中粉紅色的。個人感覺全是麵粉，就是麵粉丸子。山葯和蓮藕煮出來特別好吃，脆脆的。海帶的話感覺一般般，感覺是海帶本身品質的問題。肥牛切的很厚的一片，一份11片。熟了以後吃起來並沒有牛肉的味道，不過還是很好吃的。蘸水相當的辣，全是干辣椒粉。用熱湯一澆，特別香。不過不能吃辣的小夥伴還是慎重。主食我們選了小花捲，就是一般的花捲，沒什麼特別。總體來說108的雙人餐（實際團購大眾減10元，只需要98元）分量很足，味道也是不錯的。如果說不足之處就是店家的招牌不是特別明顯，不太好找，需要大家細心點。
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❹ 富源酸湯豬腳肉火鍋的做法是什麼
海源南路那個三江世紀購物中心邊上有一家新開的叫「程記富源酸湯豬腳」，他家的酸菜很正宗，據說是富源的師傅做的,他教過我，給你說說做法：x0dx0a1. 豬蹄一般用於燉湯、燒、鹵； x0dx0a2. 製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然後把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋； x0dx0a3. 豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮凈後，剖開並取出內骨，用鹽腌漬。在准備使用時，將其捲成圓棒形，用干凈布包裹，再用細長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用於涼拌； x0dx0a4. 豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費，可以煮麵條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質； x0dx0a5. 作為通乳食療時應少放鹽，不放味精。
❺ 如何製作富源酸菜豬腳火鍋
如何製作富源酸菜豬腳火鍋？我來告訴你，請看下文。
工具/材料
豬腳、富源酸菜、干辣椒、芝麻、紅豆、蔥、芫茜、折耳根、鹽
- 01
豬腳用炭火燎一燎，將豬腳上的毛燒一燒，也能給豬腳潤色。然後將豬腳洗凈，洗凈後切塊（大塊才香），然後放到鍋里煮，煮到軟，但是不爛。
- 02
紅豆用清水洗凈，然後放到鍋里煮成紅豆湯。干辣椒爆香，芝麻炒熟，蔥切斷，備用。
- 03
豬腳煮好後豬腳帶湯倒入火鍋鍋中，然後倒入紅豆湯，再加入爆香過的干辣椒、熟芝麻、蔥、芫茜、折耳根和鹽一起煮。
- 04
煮到沸騰後，將富源酸菜放入，酸菜熟就可以吃了，一道富源酸菜豬腳火鍋就做好了。
❻ 正宗富源酸湯豬腳製作方法
酸菜，用任何酸菜都可以，東北的，四川的，廣東的，我推薦四川的酸菜。家裡泡的，外面買的袋裝的，都可以。
豬腳，不用講了，到處都可以買到。
第一：我想，這個火鍋，是直接煮好了，端上桌吃吧？所以，先把豬腳清洗干凈，用冷水泡一個鍾，去掉腥味和血水。
第二：蔥姜蒜切好，把酸菜剁一剁，鍋內放油，熱後把蔥姜蒜放進去，加上酸菜，炒出香味，然後倒水進鍋內，水多點不要緊，等水開後，變成一過酸菜湯，放入豬腳，建議你把豬腳宰小，入味。
第三：煮開後，小火，直到豬腳可以吃為止，鹽巴，雞精。OK
❼ 雲南富源酸湯豬腳火鍋怎麼製作不要復制，詳細一點。自己開過店的最佳，或者有此類店的聯系方式也行
說實話，酸菜是關鍵。看你在哪裡製作這個火鍋？
如果在周邊如曲靖昆明等比較方便，因為酸菜可以從富源直接買來。或者從富源拿水來製作酸菜也行。。如果離富源很遠就不太方便，因為酸菜也不好保存。除非你買清溪山泉礦泉水去製作酸菜。
有富源酸菜，直接加進火鍋就行。沒有特別要求
❽ 富源酸湯豬腳火鍋的做法 豬腳怎麼樣處理 秘制
用料
主料
❾ 在雲南吃過一種火鍋他們叫 酸湯豬腳 ，裡面都是一片片厚厚的腿肉帶著點肥。你們附近哪裡有這種火鍋店
北方很好有，只有我們雲南多，它是雲南曲靖富源的酸湯豬腳，在你們那真的難找