⑴ 老牌坊的魚豆花怎麼做
魚豆花怎麼做
材料
魚，姜，蒜，青椒，紅椒，油適量，啤酒，清水，醬油適量，生抽，鹽，雞精少許，蔥花
做法
1.新鮮活魚處理干凈後斬塊洗凈（我選用的是半條草魚，當然，你也可以選用你喜歡的魚類哦），晾乾水份備用；
2.姜切絲、蒜切粒、青紅椒切圈；
3.鍋燒熱後，倒入適量的油，轉動鍋子，讓油粘滿一定面積的鍋面。
4.放入晾乾水分的魚塊，轉中小火煎至兩面略發黃；
5.加入姜絲、蒜粒和辣椒圈，按1：1的比例淋入啤酒和清水（喜歡酒香更濃的啤酒比例可適當增加），水燒開後，調入適量的醬油、生抽、鹽，轉中小火慢煮約十分鍾，期間不斷用鍋鏟將湯汗撈起淋在魚塊上，以使其均勻入味，直至魚肉熟透，湯汁收濃。
6.即可調少許雞精、撒蔥花出鍋。
⑵ 老牌坊魚豆花火鍋和東巴人魚豆花火鍋那個好吃如果創業做哪個比較好
你好朋友，你最後選擇了哪一家？方便的話留個聯系方式
⑶ 老牌坊魚豆花火鍋（樂松店）怎麼樣，好不好
呵呵，很經濟。個人感覺還是比較適合學生去，所以衛生條件可能要差一點點，不過因為是小館子，其他配菜還是可以。豆花味道不錯主要是便宜
⑷ 老牌坊魚豆花火鍋（遠望店）怎麼樣
肯定是重慶正宗些。
豆花魚。
1.魚清洗干凈，切下魚頭魚尾，魚身片成兩片後切薄片
2.將魚片用料酒，澱粉，蛋清，醬油，姜絲腌制
3.豆腐切片入滾水燙一下
4.干辣椒花椒用少許熱油炒香撈出備用。花生壓碎
重慶豆花魚We.jpg
5.鍋內放油，放入拍過的姜段，蔥段，大蒜，炒香後放入乾花椒
6.放入郫縣豆瓣，炒出紅油
7.加入水或高湯燒開，按口味加入醬油，鹽，酒釀1小勺調味
8.放入豆腐，煮熟後撈出，鋪在盆底
9.倒入腌好的魚片，用筷子撥散，等魚片變白即可關火
10.將做法5調料倒入豆腐上
11.撒上花生，炒過的干辣椒花椒，蔥花
12.鍋內燒油至8成熱，澆上即可
⑸ 哈爾濱老牌坊魚豆花火鍋加盟費多少錢
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答手打原創）
首先，選擇品牌切記要避坑，比如某某明星開了一家火鍋店，看上去確實非常火，但實際情況是明星開的店關店數量不在少數，其次，現在許多非官方的平台或者機構也會發布一些所謂的品牌排名，其實本質沒有什麼參考價值，建議你可以考慮參考一下新華網發布的2019餐飲報告，裡面的火鍋片段相對有一定參考價值。
每個人想法也不一樣，相關排行榜也是僅供參考，比如老字型大小品牌加盟費用10萬，但小品牌甚至不「0」加盟費用，你覺得哪個好呢？
開火鍋店的目的不是開出一家店，而是開出一家有持續盈利能力的火鍋店，這一點才是最終目標，所以在選擇品牌的時候，多思考，實地考察，審核品牌方的扶持能力才是關鍵。
值得注意的是，在朝天門火鍋800餘家加盟合作夥伴之中，大部分都沒有相關餐飲從業經驗。
補充，有些人說加盟不推薦，因為他根本不理解加盟的意義所在（外行人），加盟的意義在於有總部支持，有品牌方成熟的的運營經驗以及底料技術，開店的目的在於開出一家有持續盈利的火鍋店，如果自己開店經驗不足開店風險就很高，會遇到各種坑，交各種學費，再或者自己炒料，網上現成的教學都有，但你真的敢拿這些教學做出來的成品開店？自己思考一下就知道答案了。
以上，原創回答，請同行勿復制轉發（否則舉報），如滿意望採納，點贊，謝謝。
⑹ 特色魚火鍋加盟投資開店需要投入多少資金呢
想開一家魚火鍋店要多少本錢？投入高嗎？
開一家魚火鍋店的本錢大多在十幾萬到幾十萬之間不等，具體的得要看當地的經濟情況以及魚火鍋店定位等：
1、魚火鍋品牌連鎖費。市場中魚火鍋品牌很多，費用也存在很大的差別：幾萬到十幾萬差別不等。（如果不加盟則沒有這項費用的支出）
2、魚火鍋底料采購費用。首次開業采購的魚火鍋底料費用，這一項是長期投入。
3、店鋪租金。如果自己有現成的店鋪，則沒有這項費用的支出。店鋪租金除了和不同城市經濟水平有關系外，還和同一地區不同地段位置有關系。對於開魚火鍋店的店址選擇也是很講究的，經營者需要重視這一點。
4、店鋪裝修費用。裝修費用的高低除受到當地經濟影響外，和魚火鍋店的定位也有很大關系。主要針對什麼樣的消費群體，從而決定用餐環境、裝修風格、檔次。
5、店內設備采購費用。鍋碗瓢盆、前廳各設備（桌椅、空調）、廚房用具等。
6、雇傭人員薪資。店長、服務員、後廚、收銀員、洗碗工等
7、前期宣傳、推廣費用。
8、經營期間流動資金。
以上每一項都影響著整個開魚火鍋店的投資成本，而這些每一項都受當地經濟發展而影響，因此在不同城市開店成本及每一項投入的多少都不同。
「『螞蟻』聯營幫扶計劃」，開店投入資金比連鎖少30%！
開一家魚火鍋店增加利潤的方法：
想開魚火鍋店，除了要了解開一家魚火鍋店要多少本錢以外，對於魚火鍋店的經營管理還是要注意的：
1、增加火鍋及酒水銷售量
2、降低各種成本
（1）降低固定成本，綜合降低勞動力成本，管理費用、銷售費用的降低，來達到保本銷售。
（2）減少品種本身成本，在火鍋製作時，改進火鍋的配方和製作過程降低成本，達到保本目的。
3、適當提高火鍋售價
在火鍋店店營業額不變的情況下，可適當提高火鍋售價來達到利潤增加。這種方法一般不宜多用，一般要以合理的價格為宜。
掌握火鍋店利潤的方法是為了有計劃有目標的去實現魚火鍋店的營業目的，需有豐富經驗的魚火鍋店管理人員在開店之前就將之做成計劃表，加入『螞蟻』餐飲計劃，公司有專業的團隊為您提供專業的方案。
⑺ 東巴人魚豆花是哪裡的品牌總部在哪
據我了解 是雲南的連鎖品牌，主要是雲南納西風情主題餐廳，無論是壞境還是菜品都是很有特色的。 總部在長春，全名叫 雲南東巴人餐飲管理有限公司 分店很多，去過幾家，口味都還不錯！個人非常喜歡他家的魚豆花，電話是400-6618789
⑻ 長春有什麼地方小吃呢
一、頂盛 肚皮雞
天氣漸漸涼了，熱騰騰的肚皮雞火鍋成為了吃貨的最愛，營養健康又美味，正好十一放假的時候，帶著爸爸媽媽去吃養生火鍋，應該是一個不錯的選擇。
二、雲南老牌坊魚豆花火鍋、
六、 李子壩梁山雞
李子壩梁山雞是一家地道的重慶美味，在長春這樣特色的店非常難得，各種參、葯材做鍋底，營養又美味。但是他家真的有點辣了，團支書在這里特別推薦能吃辣的朋友來嘗一嘗，夠勁兒，夠味！
七、 七星布車
這家店位於紅旗街附近長久路與多福街交匯處，是一家味道特別正的料理店。店內每個餐位都是獨立的，這樣很適合3~5個好友聚會聊天。團支書最喜歡喝他家的果味米酒，在配上辣辣的你牛肉和雞爪，吃著太開心了。
⑼ 豆花魚火鍋加盟費多少
20-50萬元左右。
豆花魚火鍋是由魚片、嫩豆腐、油麥菜、香菇、蛋白、姜絲、蔥段、料酒、檸檬汁為原料製成的一道美食。
自2001年豆花魚火鍋上市以來，經過不斷的開發和創造，豆花魚火鍋生產的魚火鍋在市場上贏得了無數消費者的高度青睞。每一個搜索出來的火鍋都非常美味營養，帶給消費者不同的美食體驗。市場上的銷售量一直很高。經過不斷發展，現已在市場上開設加盟專賣店100多家，分布在全國各城市。