『壹』 鄭州膠喜運金湯花膠雞這個火鍋好吃嗎口碑如何
非常好吃！！
膠喜運金湯花膠雞是用十種古方滋補食材，足足花八個小時慢燉而出，金黃的湯汁濃香鮮甜，未融合的花膠綿滑鮮嫩，細膩的口感加上滿滿的膠原蛋白，真的是好吃又滋補！
選用158天自然長成、食蟲吃草、飲山泉露水，天然好滋味的廣東清遠雞，加入深海花膠和干貝、瑤柱等十種食材，調料0添加，足足八小時文火慢熬，湯色金黃，味道濃郁，鮮香誘人！
『貳』 花膠雞蘸料怎麼調好吃
用料
雞 1隻
花膠 800克
南瓜🎃 500克
瘦肉 少許
干貝 20粒
紅棗 6顆
檸檬 1個
干香菇 少許
木耳 少許
胡蘿卜 半根
枸杞 少許
料酒 2勺
蔥結 1個
海鹽 少許
生薑 少許
姜粉 少許
魚露 2勺
胡椒 少許
小米辣 少許
香菜 少許
蔥花 少許
青檸 少許
香油 少許
耗油 少許
生抽 少許
花膠雞火鍋的做法
花膠泡水 沖洗一下 我這里用到即食花膠 乾花膠需提前一天泡發 方法：上鍋蒸十分鍾，然後進冷水，冰箱冷藏過夜。花膠雞火鍋的做法 步驟1
雞肉加入花雕 （酒）胡椒 薑片 檸檬汁🍋腌制一下 冷水下鍋 大火燒開撇去浮沫 瀝干水分備用花膠雞火鍋的做法 步驟2
全家福花膠雞火鍋的做法 步驟3
南瓜去皮 去瓤 🎃上鍋蒸至軟爛 （根據不同南瓜品種 大約5-8分鍾）花膠雞火鍋的做法 步驟4
南瓜🎃倒入破壁機打成泥 備用（我這個是真空操作的 南瓜不會氧化變色 無需過篩 細膩無渣 無顆粒）還可加熱成熱飲 直接飲用 此處可用料理機 料理棒 或碾碎加水過篩 1-2遍花膠雞火鍋的做法 步驟5
絲滑如德芙般😋 無需過篩花膠雞火鍋的做法 步驟6
准備好所有材料 開始炒雞🐔 姜切片 紅棗去核 瘦肉切片花膠雞火鍋的做法 步驟7
鍋內加底油 倒入雞肉炒至金黃 加入開水 依次下入薑片 蔥結 干貝 干貝球 瘦肉 （不要鹽不要鹽 不要鹽） ★加蓋 上壓 大火燒開轉小火燉5分鍾 因為我這里用了快易鍋 只需要5分鍾不需要慢燉✌️🚩花膠雞火鍋的做法 步驟8
煮好的雞湯盛出 繼續小火慢燉 滿屋子飄香啦😍ོ花膠雞火鍋的做法 步驟9
依次加入鮑魚 松茸 北蟲草 紅棗 枸杞 木耳 紅蘿卜片 香菇 香菜 魚露 姜粉 一半花膠花膠雞火鍋的做法 步驟10
最後加入南瓜汁 注入金湯的靈魂😂😂😂 慢燉10分鍾花膠雞火鍋的做法 步驟11
哇 垂涎三尺😍ི😍ི😍ི花膠雞火鍋的做法 步驟12
最後的最後 加鹽調味 （鹽加入過早容易使雞肉煮不爛）花膠雞火鍋的做法 步驟13
迫不及待先盛一碗 滿滿的膠原蛋白花膠雞火鍋的做法 步驟14
再來調一碗蘸料 兩勺生抽 ★一勺蒜蓉 ★一勺沙茶醬 ★半勺耗油 ★海南黃燈籠辣醬一點點 ★小米辣 ★香菜 ★蔥花 ★香油 ★擠入青檬汁花膠雞火鍋的做法 步驟15
開動啦！✨✨✨花膠雞火鍋的做法 步驟16
先吃花膠 雞 再加湯 吃火鍋 加入另一半花膠花膠雞火鍋的做法 步驟17
幹了這碗靚湯✌️花膠雞火鍋的做法 步驟18
媽媽👩🏻說好香🥰花膠雞火鍋的做法 步驟19
爸爸吃到停不下來😎花膠雞火鍋的做法 步驟20
小貼士
1 一定一定一定 最後加鹽調味
2 先煮雞湯 湯煮好後再放蟲草 枸杞 紅棗等
否則湯會發黑
3 普通鍋燉雞大約30分鍾 因雞不同時間不同
4 先喝湯 再吃雞 剩下的雞湯加入鍋內吃火鍋
5 如不使用料理機 南瓜蒸熟加水需過篩1-2遍 貝貝南瓜更甜一些
6 花膠一定一半一半下鍋 保持口感
『叄』 打邊爐這種火鍋是啥火鍋呢
「打邊爐」是粵語吃火鍋的習慣說法。一般是自己在家裡面吃的火鍋。用清湯做鍋底，例如番茄湯底，玉米排骨湯底，雞湯等。先喝湯，然後再放肉類，蔬菜和其他火鍋配菜。口味清單一些。
『肆』 花膠雞湯火鍋裡面的花膠，在哪裡購買比較好
在廣州，各式各樣的火鍋店都有。例如：椰子雞火鍋、豬肚雞火鍋等等，雖說是好吃，但總是感覺缺少了正宗傳統粵菜的味道。
偶然的機會，吃到了這家據說是全廣州最美味的港式花膠雞火鍋店，這家店的位置在建設六馬路7號一建大廈的3樓。店名叫樂興·海鮮·牛肉火鍋。
金湯花膠走地雞煲這個金湯花膠走地雞煲是店裡面的招牌菜式，也是這家店最讓阿聰覺得想繼續過來吃的理由所在。全店的靈魂，地道花膠雞湯打邊爐，用心熬制，真材實料，一道正宗的湯底呈現。
『伍』 花膠雞火鍋怎麼做好吃
材料
豬肉，蛋白，蚝油，醬油，糖，生粉，榨菜，五香豆乾，蔥絲，辣椒絲，洋蔥半個，蒜蓉，辣油，鹽，糖，味精(可有可無)
做法
1、豬肉切條，放蛋白，蚝油，醬油，糖，生粉與油腌後置入冰箱二小吋備用；
2、榨菜切成絲泡溫水15分鍾洗凈備用；
3、五香豆乾切條滑油備用，洋蔥半個切絲；
4、起油鍋，大火先炒豬肉至八分熟盛出備用；
5、再放兩匙油熱後爆香蒜蓉，下辣椒片爆出辣香與味道，下蚝油再爆香；
6、然後放入豆乾爆炒大約五分鍾後，加榨菜、蔥段、洋蔥大火再炒大約七分熟，下醬油、糖、味精、辣油再炒一分鍾，回鍋過油的肉片再大火炒勻即可裝盤出菜。
『陸』 通記港式地攤打邊爐加盟
咨詢記錄 · 回答於2021-07-24
『柒』 打邊爐港式火鍋加盟
摘要 港式打邊爐加盟條件：
『捌』 廈門那都不是鍋港式打邊爐加盟費用是多少
上海地區20-30萬，其它地區10-15萬
『玖』 我想開個打邊爐店子，請教各位有什麼建議
你是想在哪個城市開店呢，廣州這邊的就好多店了，但是生意好好的。
現在這個季節開的話，可以加盟有一家叫做雪鍋的，之前我朋友都在談論想過去湖南那邊開加盟店呢，它選用的一種鍋是可以煎肉，也可以做冰淇淋的，然後旁邊還有一個小鍋可以用湯水打邊爐，感覺這種店比較能夠適應季節變化，不會說到了現在的夏天生意就特淡