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② 賢合庄火鍋出什麼事了
賢合庄火鍋近期出現的問題主要涉及品牌經營不善、加盟商維權以及食品安全問題:
品牌經營不善:
- 賢合庄火鍋在快速擴張過程中,由於管理不當,部分門店經營狀況不佳,出現虧損。
- 這可能與市場競爭加劇、品牌定位不準確以及管理支持不到位等因素有關。
加盟商維權:
- 有加盟商表示,在加盟賢合庄火鍋後,未獲得公司承諾的全方位支持,如選址、裝修、培訓、營銷等。
- 加盟商還反映公司存在收取高額加盟費、強制采購高價物料等問題,導致經營成本增加,難以盈利。
食品安全問題:
- 有消費者反映在賢合庄火鍋就餐過程中出現了食物中毒等食品安全問題。
- 這可能是由於門店在食材采購、儲存、加工等環節存在管理漏洞,導致食品安全無法得到保障。
③ 陳赫賢合庄紛紛倒閉多店未撐過一年,加盟費凈賺3.2億
企查查APP顯示,近期國內多家賢合庄火鍋店變更企業狀態,由存續變更為注銷。企查查顯示,目前有關賢合庄餐飲店已有30家注銷。據悉,該品牌由陳赫、葉一茜、朱楨等名人共同投資成立,品牌於2015年正式運營。
有消息稱,賢合庄在福州大本營的門店全部「失守」,其中開業不到半年的福州賢合庄倉山萬達店已在今年5月閉店。對閉店原因,該門店負責人稱,門店開業後「火爆只持續了一個月」,利潤率太低,再繼續下去只能是虧本。
6月9日下午,賢合庄在其官方微博上發布聲明表示,這些消息純屬捏造,福州地區僅一家賢合庄,福建省內其餘門店均在正常運轉。
一直以來,賢合庄的負面消息其實也可以說是接連不斷,屢次因「翻車」上熱搜:在火鍋店裡吃出塑料、被質疑使用合成肉欺騙消費者。
其中,天花板「塌頂」事件引起公眾廣泛關注和熱議,也正是陳赫在關於此事的道歉微博,成了顧客對賢合庄的討伐場。「你家火鍋真的又貴量也少,感覺錢都是花在宣傳上了吧」,單條評論點贊量9.1萬,除此之外「服務員把紅油往手機上倒,濺到腿上和包上」等聲音同樣存在。
之所以如此受關注,最主要的原因還是其「明星餐飲」的特殊屬性。除了上文提到的陳赫、李晨、葉一茜、朱楨外,何炅、周筆暢、鹿晗、黃渤、高圓圓、孫藝洲、沙溢等明星也曾現身分店開業典禮或以視頻形式為亮相。
公開報道顯示,2019年,賢合庄引入四川至膳品牌管理有限公司開展運作後,從2019年到2020年開出700多家,平均一天一家。截至目前,全國加盟店已突破800家,遍布300多個城市。其中8個月內,就新增了300家門店。
一組對比數據是,根據海底撈2020年財報,其去年一年新增門店數為544家,全球門店數量達到1298家。而在賢合庄的高速發展里,還有每日經濟新聞核算的一組數據:按照每家近40萬的加盟費計算,就將拿下高達3.2億的加盟費。
2020年是明星餐飲大年。鄭愷的火鍋店火鳳祥人均消費200元,在大眾點評榜單上北京總店強勢躋身朝陽區火鍋榜TOP1,全城TOP2;黃曉明的燒江南烤肉(成都太古里店)人均116元,躋身成都烤肉熱門榜TOP1。