① 長沙斌弟鹵味火鍋員工宿舍是怎樣的
他們那邊的員工宿舍一般都是七八個人住一間房間，條件的話也算是一種普通的，也不能說算是很好，但是也不是特別差，就是普通的能夠做飯，一般睡覺，這些都是比較方便的洗澡。
② 長沙斌弟鹵味火鍋員工宿舍是咋樣的啊，不用自帶被子那他們那兒的被子咋樣的啊
這個問題你上這里問好像沒有人會知道，不過一般宿舍里的被子都是直接買那種軍用的，便宜而且很好。
③ 楠火鍋各門店生意怎麼樣
裸露的水泥、斷壁殘垣、瓷磚往下掉……
筆者發現，最近火鍋界開始流行「土掉渣」的裝修風格，不少新開的火鍋店也狠狠地把自己往「土」里整，而且，越土生意還越火爆。
這背後到底有什麼流行趨勢和邏輯？
土得掉碴，卻一家比一家火
朱光玉火鍋館（重慶）
近日，筆者朋友圈被「朱光玉火鍋館」的視頻刷了屏，剛開業就引爆重慶餐飲圈，登上火鍋熱門榜第五！
它的裝修風格被稱為「敘利亞風」，灰色水泥牆，隨處可見的斷壁殘垣，連門頭都故意做成「支離破碎、破敗不堪」的造型，大有「廢墟到底」的精神。
不過，店內也混搭了一些時尚的網紅元素，比如據說是王源同款飲料牆的上海便利店元素；洗手間還原了王家衛電影拍攝現場......
正因這種極致的頹和時尚的碰撞反差，引得無數網友排隊打卡。
楠火鍋（川渝）
來自重慶的楠火鍋，8月份剛在成都開業，居然佔領大眾點評火鍋前三甲。
店內很寬敞，標準的80年代懷舊風，不同區域有著不同類型的雜貨鋪裝飾，也有一些接地氣的文案，如：縱有七情六慾，也不及一頓火鍋安逸，橫批：楠得糊塗。
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斑駁的水泥地，生銹的鐵柵欄，不帶任何修飾的紅磚牆，年代感滿滿的老物件......將「土」進行到底。
斌弟鹵味火鍋（長沙）
這家是長沙的排隊王，500平的火鍋店，24小時營業，最高翻10.2台！
「他家的裝修還原的是七八十年代的電器市場（商場），是從當年熱播劇《大江大河》里汲取的靈感。」
負責本案的合眾合空間設計師陳波告訴筆者，當時，市場上正在流行市井風，為和各種街頭市井有一些區別，他們具體還原了電器商城的場景。
每家鋪位前面高低錯落的吊牌（logo牌）是典型元素，做了放大處理，也是記憶點。其他收銀台的玻璃櫃、屋頂的電棒等傢具裝飾也還做了細節還原。
整個設計呈現是比較簡單的，方便落地，而且造價比較低，每平米800-1000元。就比方牆壁，只做腰線、護牆板，上方就直接刷乳膠漆，頂部基本不動……
攀成鋼串串香（鄭州）
號稱全鄭州最破的串串香，殘缺不全的拆遷牆，滿牆破舊小廣告，二八自行車，彷彿置身於90年代的家屬院。
有意思的是，它的裝修也融入了很多老鄭州的元素，「鄭州人民銀行、鄭州紡織機械廠，老四廠燴面」等十多個招牌場景，都很有年代感。
這家店還設置一個小型養豬場，很多網友表示，是被店裡養的小奶豬吸引來的。
即便在與同條街上電台巷、馬路邊邊的競爭中，它也毫不遜色，一舉沖進抖音當地火鍋排行榜前五。
大楓火鍋（無錫）
大楓火鍋，無錫火鍋排行榜第一，每天還沒營業就開始排長隊的火鍋店。
光看門頭，以為走進了破舊廠房，店內是中式禪意風，白牆黑桌，走進去像是個小江南，桌子是石頭的，椅子是竹編的，整體有種「返璞歸真」的感覺。
二樓還有一個小池塘，和牆上的蓑衣相呼應，有種「漁民返家」的體驗。
一根蔥社區火鍋（武漢）
武漢「一根蔥火鍋」，一條巷子裡面藏著的網紅店，江漢區火鍋熱門榜第一。
網友說，7點左右拿的號，等到快九點才排上。下午4點就坐滿了。
這家店定位是社區店，確實沒怎麼裝修，門頭很隨意，店內水泥地面，整體很粗糙。裝盤都是沒什麼質感的不銹鋼盤，很多塑料一次性餐具。
牆上是老闆想對食客說的簡單文字，比如：「薄利多銷、童叟無欺、養家糊口」，「吃得不爽，請私聊老闆，莫到處講。」比較坦誠，有點意思
「土味文化」正盛行
其實上述這些「土」店，都屬於市井風。一位空間設計師朋友告訴筆者，市井是一個大的風格，基於市井的表達，有關於年代的，有關於場景，有關於地域的。
就像上述朱光玉火鍋塑造的廢墟風，也是市井風的一個細分場景。
市井風強調的是煙火氣的氛圍感，讓人沒有距離，遠離、放下所有包袱，呈現最真實的自己。
早在兩年前，市井風從川渝流行起來。但今年我們發現，市井風的表現更多元化了，不僅是設定了某個年代，還疊加了某個更具體的場景，可以是工廠、供銷社、電影院、歌廳等。
而且，今年的市井風更「土」了。事實上，不懂空間設計的同學，很容易把上述的裝修風格提煉成一個「土」字，但這並不是真土，而是符合當下社交語境的「土潮」。
這也是市井風流行的一種必然性，因為無論在餐飲界、飲品界，還是時尚界，土味文化正在盛行！
回顧一下，老鄉雞200元的土味發布會爆紅網路，最近官宣岳雲鵬代言的海報，也刷爆朋友圈。
相信看過的人都感嘆過，真土啊（但並不妨礙它被現代人大肆流轉）。（相關閱讀：請岳雲鵬代言上熱搜，老鄉雞手把手教你「教科書」級營銷怎麼做）
甚至在飲品界，也颳起了「沙土暴」。喜茶的視頻、茶顏悅色的公眾號，畫風都起了「土酷」路線，而且這種土味，讓年輕人愈發著迷。
時尚行業更不用說，早就以「土」為美，比如七夕巴黎世家發布的新品沙漏包，魔幻的畫風在微博上引來2億多閱讀，被網友點評「土到顫抖、在線索命。」
互聯網界更是頻頻上線土味營銷，騰訊成立21周年時，出品的宣傳片，字幕、服化道、拍攝手法均精準還原90年代中早期電視風格。
此外，你可能會發現，你和朋友交流語境中，土味情話，土味歌詞、土味表情包也愈發普遍......
「土」更容易吸引年輕人
有一些營銷人士指出，土味之所以流行，並不是因為它的土，而是因為它反映著大眾的某種需求，在逼仄的現代生活里尋找樂趣，以此放鬆自己。
尤其是在快手等短視頻的助力之下，那些紮根於「五環之外」的土味文化，有了穿透圈層壁壘的魔力，它攪動著全民的參與感。
通俗地說，就是大眾對精緻美已經審美疲勞，突然蹦躂出來一種截然相反的、俗不可耐的「土」，瞬間就被吸引，成為一種新的審美樂趣。
這種極具反差的「土」，一方面意味著接地氣，能消除品牌和消費者之間的陌生感和距離感，擴大受眾群體。尤其是當大牌做出「土」的動作後，反差更強烈，也更容易得分，冠以「土潮」流行開來。
其次，「土」更容易和年輕人產生鏈接，成為一種直達年輕人心坎里的互動。畢竟現他們喜歡千奇百怪的土，勝過千篇一律的美。
當下消費降級，消費習慣更側重性價比，也讓「土味」更大行其道。
總之，「土」已經成為一種喜聞樂見的溝通、傳播方式。
能「土」也是一種實力展現，能跟得上，玩一波。就像大牌「玩土」更容易爆一樣，需要有深刻的消費洞察，有成熟的營銷打法和運作模式。
市井風你會跟嗎？
火鍋店的裝修風格，從最早重裝修的中式風格（比如大龍燚、小龍坎等）到黑金風、工業風、輕奢風，到現在的市井風、復古風，每一種風格都有一定的流行周期。
合眾合空間設計師陳波指出，其實無論流行哪種風格，品質空間還是未來餐飲裝修的一個方向，而且中式風格仍是主流，能更多傳遞出正宗的感覺。
目前市場上市井風火鍋店蜂擁而至，但很多店並沒得到目標客群的認可，這跟盲目照搬有關。
「要做一個漂亮的空間很容易，要做一個適合的空間是最難的。」
來源：火鍋參見
作者：語嫣 田果