① 請問香滿園量販零食加盟費多少錢
看你開多大規模的店了，大型店最貴，在十萬元左右吧， 中小型的話，六七萬元就可以開店。
② 餐飲創業比較好的項目，求推薦啊
對於沒有餐飲創業經驗的人來說，通過加盟的方式去經營一個已經在市場上形成一定品牌影響力的餐飲項目，無疑可以使創業者的創業歷程變得更加簡單。
1，餐飲加盟品牌項目繁多，如何選擇一個正確的的餐飲經營方向尤為重要，首先要進行地域分析，如果地處北方地區，人們的飲食習慣更偏向於麵食，創業者選擇餐飲品牌的時候，可以優先考慮麵食類項目，如花甲米線，麻辣燙，小面，炒麵等等。如果是地處中南地區，人們可能更加鍾愛米飯，所以中式快餐項目就是創業的優先考慮項目。
4，就加盟的各方面而言，選擇一個對的餐飲加盟品牌尤其重要，在考察項目的同時，還要適當了解加盟公司的實力，可靠的公司才能給加盟商提供更好的售後服務。意見僅供參考。
③ 豆米火鍋怎麼做
健康功效
五花肉：補腎、滋陰、益氣
八角：理氣、止痛、溫陽
醬油：升壓、補血、護齒
食材用料
干四季豆米半斤
五花肉兩斤
酸菜少量
蒜苗二兩相剋食物
八角少量
香葉少量
三奈少量
蒜粒適量
老薑粒適量
醬油少量
雞精少量
甜醬少量
鹽適量
蔥花（沾水用）適量
辣椒面（沾水用）適量
豆米火鍋的做法
1.四季豆米在貴州地區可以買到現成的，其他地區就自己熬吧，我在淘寶上買了半斤干四季豆，放在熱水裡泡了一晚上，第二天放在高壓鍋里壓了半小時就軟了，可以多放點水，因為做火鍋用的，正好就是原豆湯了。
2.煉制五花肉，我這種方法應該是最簡單的，五花肉切片，倒入少量油下鍋，根據肉的肥瘦控制油量，瘦的就多放點油，反之亦然。差不多變成金黃色了就放入八角，三奈，香葉，姜粒，醬油，甜醬，雞精，鹽等調料，稍微煉干一點即可起鍋。
3.炒制豆米。把煮軟的豆米用刀背剁爛一些，酸菜切碎，准備好蒜粒姜粒。
4.之前煉制五花肉剩的油正好利用起來，燒熱，把豆米酸菜和姜粒蒜粒一起下鍋炒香。
5.把高壓鍋里壓制豆米的湯，倒進來，熬開，起鍋倒入火鍋鍋里。再把之前煉制好的五花肉倒進去，撒入蒜苗。豆米火鍋出鍋啦
6.配菜就是根據自己愛好來了，一般午餐肉，油麵筋，藕片，血旺，豆製品，粉絲，蔬菜都是絕配。
7.西南地區，無辣不歡，別忘了再做個辣椒沾水。大功告成，下雪的冬天，在家享用暖暖的豆米火鍋，真是太安逸了。
用手機看這道菜做法
小貼士
1.干豆米一定要先泡後高壓鍋，才能徹底軟，泡的時候最好換幾次水，豆湯就會偏奶色一點，不然就是紅紅的一鍋。
2.五花肉也可以先腌制再下鍋油制，這樣更入味，根據個人口味來調整。
④ 貴陽的豆米火鍋怎麼做
貴陽的豆米火鍋所需要的材料：芸豆，四季豆，五花肉，西紅柿，花椒粒，蒜苗，豬油，蔥姜蒜，鹽，干辣椒。
1、芸豆洗凈，四季豆剝粒。提前一晚用水泡發，水可適量多一些。
小技巧：放鹽和味精一定要炒到蓋成熟才放，其他的隨便一點這樣才能完美的體現出家的味道。
⑤ 如何經營豆米火鍋
想要經營好豆米火鍋，需要先對市場有一個清晰的了解，並對品牌也要有所了解。
火鍋的性質本來就是走「翻桌率」和「集中率」的原則，市面上許多生意不錯，品牌知名高的連鎖火鍋店店面大小都是大於300_，有卡座、散座、包廂等，大概可以同時容納200個人左右。市面上有許多「昂貴」的底料自有工藝，選擇加盟一家知名品牌，省去專門掏錢買自有工藝的金錢，擁有一個專業鍋底自有工藝師傅。進貨渠道的甄選，可以根據原材料的價格，品質，新鮮度與廚師長一起進行選擇供貨商。火鍋店預算包括加盟費用、租金、裝修、水電費、人工費、雜費等，重要一點計算出按照投入，每天達到多少營業額的「臨界營業額」。不同類型火鍋做到時間段是不同，有些只做晚餐和夜宵的，有些做中餐和晚餐的，還有些中餐、晚餐、夜宵都做的，按照當地消費者習慣及自身火鍋店能力量力而行，靈活機動調整適合自己火鍋店的「營業時間」。
高水平火鍋必須突出色澤紅亮、麻辣到位、鮮味突出、香味宜人、厚味老道、回味無窮的特點。這一切在中餐菜品里很難同時辦到，也就是說火鍋的味覺刺激遠遠超過中餐，而人們的口感也是越吃越大，特別是中青年人刺激和時新是他們最喜好的，恰恰這類群體又是餐飲業消費的主力軍。
⑥ 豆米火鍋是哪裡的特色
豆米火鍋,市井裡地道的貴陽味
如果你到了貴陽，在市區的大街小巷隨便轉轉，便會發現不少的火鍋，或酸辣，或清湯，或香辣，比較有代表性的貴州火鍋都有其自己的特色，如貴陽的清水燙、酸辣燙，黔東南凱里地區的酸湯魚火鍋、酸湯牛肉火鍋，黔北遵義地區的豆腐皮火鍋、烏江魚火鍋，黔西北畢節地區騸雞豆腐火鍋、活菜火鍋等...，但貴陽豆米和火鍋，兩者竟可以組合在一起，當你看到這樣的火鍋名時，會覺得好奇嗎？
對這就是的豆米火鍋，也是貴陽特色美食的代表之一。
貴陽人愛吃豆米，就是因為它家常。
貴陽人把芸豆叫做「四季豆米」，當四季豆老了以後，豆莢里紫色帶花的豆子，也被叫做豆米。豆米在貴州被開發到了前所未有的高度，把芸豆泡軟，煮到沙而不破的程度，然後就開始了各種表演：或煮，成為豆米火鍋、或炸，成為脆皮豆米，或炒，成為怪嚕炒飯的一個配角。貴陽人對豆米的喜愛就是變著花樣吃，除了上述的炒豆米，豆米火鍋外，還有豆米湯泡飯，吃素的有酸菜豆米，還有菜油燴小豆，總之，總之，豆米帶給貴陽人的幸福感。
貴州人豆米的熱愛也有另外一個原因就是補充植物蛋白質，相對於過去，牛肉和豬肉都比較貴，並不是每一個老百姓都能吃到，四季豆經濟實惠也容易獲取取，聰慧的貴陽人將豆米精心烹製成為一道道美味佳餚.
好的芸豆來貴州威寧，盛產的芸豆有大白芸豆，雞腰子芸豆，硃砂豆外，還有紅飯豆、小豆、茬豆、刀豆、豌豆、蠶豆……大白紅芸豆、大花芸豆還遠銷港澳及東南亞各國。在威寧當地火腿燉芸豆則是威寧的美味。此外，威寧是中國著名的「中國南方馬鈴薯之鄉、芸豆之鄉、苦蕎之鄉、中葯材之鄉」，是重要的溫帶落葉水果基地、畜牧業基地和高山冷涼蔬菜基地。
貴陽豆米火鍋的主角就是芸豆了，一般以干芸豆米為主，鍋底的製作看起來很簡單，將豆米熬煮破皮，加入調料，即成鍋底。湯白，豆爛，這是豆米火鍋的兩大標志性特點，但是要做到這兩點，這裡面還是有著一番門道的，而且，煮的已經很軟爛的芸豆，一定要熬出沙沙面面的口感，嘴一抿就化開，入口粉粉糯糯才可以感受到他濃濃的醇厚感，也只有在貴陽待過很久的地道貴州人才能熬煮出如此醇厚的味道。
豆米火鍋，在這道民間家常菜中加入了：特製軟哨、貴州糟辣椒、秘制豆湯，將其重新定義為"豆米火鍋"，豆香四溢，味道鮮濃微辣，微辣是來自貴州獨有的糟辣椒，是一款經典口味。"無糟辣，不貴州"，糟辣椒是貴州獨有的辣椒製品，有別於湖南的剁椒和四川的泡椒。
特別強調一下，貴陽的豆米火鍋一定不能缺的就是貴陽的軟哨，選用上等五花肉經過中火慢熬製成半成品的類似的油渣，加入醪糟及各種香料再以紅燒肉的做法將它做成貴陽軟哨，加入豆米火鍋中煮，不但不會讓軟哨流失味道，反而能激發出軟哨的口感。
豆米火鍋吃得越久味道越為濃稠，火鍋煮到後面，各種蔬菜和食材的味道都進了湯里，湯底味道更鮮甜濃郁滑爽。吃最後面，用勺子盛上滿滿的一碗湯，湯內有豆米以及各種蔬菜、軟哨、臘肉或者丸子等等，用來拌飯，是最棒的吃法，絕對的無法放下筷子，恨不得自己有兩個胃，從此減肥是浮雲。
在貴州吃火鍋必不可少是蘸水，蘸水對於一個貴陽人來說，沒有蘸水的火鍋是沒有靈魂的。吃火鍋、湯菜、燒烤、麻辣燙……都必有特製的、與之搭配的蘸水，幾乎是一菜一搭。如果桌上有幾個不同的湯菜，就會上幾種不同的蘸水蘸料，如素瓜豆配糊辣椒蘸水，豆花配油辣椒蘸水，烤豆腐配干辣椒面，這種搭配絕對不能錯。估計這種一菜搭配一個蘸水的吃法也是在全國少有吧。
而豆米火鍋常配的蘸水大致分為兩種，一是素辣椒蘸水：用煳辣椒面、花椒面、鹽、醬油、味精、姜米、蒜泥、蔥花等調配成。二是油辣椒蘸水：油辣椒中加上少許蔥花、苦蒜等帶香味的輔料，或是將煳辣椒用熟菜油炒香後，再加入帶香味的輔料即可。
這種「蘸水」的吃法，其實是古中華飲食傳統的存留。先祖們吃肉都要配各種蘸汁，還有各種相應的盛器，不能錯了規矩，規矩都寫在了《禮記》、《儀禮》之類的古籍里。如果去一些博物館，還能看到非常詳細的圖譜，我們現在看來一頭霧水的青銅器，在古代人那裡分門別類地安排得非常清楚，級別不同的人能用的器具數量和形制都不同。
蘸食前舀入火鍋中的豆米湯稀釋即可。配菜新鮮，菜品也夠豐富。蘸水放了蒜瓣、還有些許豆瓣味，和豆米湯是絕配。正確的吃法是，稍微稀釋一下，保持略微有湯的狀態最好，因為可以讓蘸水成為一種「醬」，包裹在菜品上，味道很濃郁。
⑦ 加盟一家火鍋店會有什麼樣的支持
楓丹：我所在的是一個二線城市，城市居民消費水平在全國來說算是中等，人均收入估計在2000-3000元/月，居民生活比較悠閑，喜歡外出就餐，川菜在我們這里很有市場，四川火鍋店和四川菜館很多，但四川火鍋自助店還是空白。我想開一家這樣的店，請問首先我需要怎麼做呢？ 火鍋店 李經理：消費群體很重要，你要開一家自助式的火鍋店，首先必須考慮到你的消費群體定位情況，解決好這個問題，你才能展開下一步工作，現在先談消費群體定位問題。 1、服務對象分析：a、消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；b、消費者的年齡特徵：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；c、消費者的性別特徵：女性和男性往往在對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別；d、消費者的地區和民族特徵：不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。 當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了。但是對於消費者的分析必不可少。 2、顧客消費行為分析： 消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等：a、消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；b、消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系；c、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同；d、消費習慣體現在，對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。 酒店大廚 劉一刀：李經理說的很對，劃分的十分西細。定位什麼樣的消費群體也就決定了你開的火鍋店的類型：一般來說豪華型火鍋店服務對象以高收入者居多；大眾型火鍋店價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關系密切，座位率與周轉率較高。 楓丹：我的消費目標鎖定鎖定在年輕的工薪族身上，消費能力在大約在30-40元/人，這樣的話我選址上需要有什麼特別注意的地方嗎？ 行政總廚 流雲清風：選址之前，必須要選擇一個便於經營和發展的區域，這是選址的前提。在選址時要考慮到經濟發展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規劃位置特點、軟硬體環境是否優越等各方面的因素。 火鍋店選址的原則：要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便於進入。位於或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等，道路暢通，顧客容易「接近」；同時注意周邊要有配套到位的環境。外部環境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經營，如「餐飲一條街」、「火鍋城」等。 楓丹：好的店名十分重要，請問起店名有什麼訣竅嗎？ 聚緣酒店 蓂莢：店名設計方面1、 名稱與設計原則：要有識別性、獨創性、整體性。2、名稱設計基本規律：一是字體講究整體效果，好認好讀好記；二是發音響亮有韻味，富於節奏；三是字體本意與寓意結合。3、名稱設計基本要求：一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致；二是火鍋店名稱的幽默與寓意；三是火鍋店的名稱與風味、對象、習慣相互吻合；四是火鍋店名稱的外延性；五是火鍋店名稱的取法的講究性；六是取名要求簡單明快，不要輕易改動，注意獨創性。 楓丹：我該如何進行裝修呢？ 某酒店老闆 鑫鑫榮：火鍋店的裝修設計：要從不同的火鍋店實際出發，以建築風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。總體來說，裝修風格各不相同，但是都應當注意避免以下問題：一是火鍋店結構單調；二是店內空氣混濁潮濕；三是店內桌位間距過小；四是環境空間壓抑；五是缺乏獨創性特色裝飾。 注意：因為你打算開自助型火鍋店，這種格局要求是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區域，由客人自行選用，其具有布局上實行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、口味大眾化為好，服務上比較靈活，顧客的參與性和自我滿足感得到體現，充分利用空間與顧客的運動性等特點。 楓丹：不僅在經營特色方面別具一格，我還想在味道上跟其他川味火鍋店有所區別，請問有什麼好的建議嗎？ 自由人 饕餮族：四川火鍋最重要的是原湯的調制，其決定著火鍋的風味，也是製作火鍋最關鍵的一環。四川火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但是最為基本的是紅湯和白湯兩種。現在我具體為你介紹一下這些湯料，希望能給你一些啟發： 紅湯是典型的四川流行火鍋基礎湯。此湯用途廣泛，四川火鍋大部分品種均用此湯。其具有口感豐富、汁濃味厚、麻辣適口、鮮香回甜的特點。 白湯，也即清湯鹵，用途也廣，諸如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補火鍋等均用此湯，也是四川火鍋流行的基礎湯之一。其具有鮮味濃郁、湯汁較清、爽口適宜、不燥不膩的特點。 另外冷鍋湯也是近年來出現並火爆的新鍋品之一，如冷鍋魚、燒雞公火鍋、跳跳蛙火鍋等均用此湯。其具有湯料合一、質地細嫩、風味獨特的特點。此類冷鍋湯鹵可以保持原料形態和口感，因此非常受歡迎。 要調制好原湯，首先需要了解四川火鍋原湯需要哪些調料。四川火鍋所用的主要調味品有：豆瓣（以郫縣豆瓣為上品）、豆豉、醪糟汁、花椒（以漢源所產為佳）、老薑、大蒜、干辣椒（以四川產「二金條」為佳品）、精鹽（以自貢產井鹽為佳）、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖、山奈、八角、桂皮以及其它五香料等。這些調味品從性質上可分為脂溶性和水溶性兩類。 屬於脂溶性的調料有豆瓣、大蒜、老薑等。使用這些調料時，必須先用油煸炒，油量要超過味料，火力不能太大，煸炒時間應稍微長一些，才能使味道充分析出。 屬於水溶性的調料有料酒、冰糖、醪糟汁、精鹽、味精等，必須加入湯中才能出味。 此外，具有揮發性的一些調料如花椒、辣椒、料酒等，受熱時間不能過長，也不能過短，過長揮發過度，味感減弱，過短味感不夠。 目前，一些新的調味品如咖喱粉、芥末醬、孜然粉等也適用於火鍋調味。 有些調味品如老薑、大蒜、干辣椒等，在使用前必須進行刀工處理。 四川火鍋使用的食油，主要有牛油、豬油、菜油和麻油四種。牛油可增加鹵汁中的香味，保持原湯的溫度，增加用料的色澤；豬油除增加原湯香味外，可減弱用料的腥味、異味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油較少用於湯汁，多用於味碟。此外，還有辣椒油、蚝油、混合油、雞油等，也都是為了增加火鍋的香味和風味。 楓丹：原料采購是一個非常繁雜的環節，請問這方面我該如何操作？ 大連海鮮酒樓 星星茶： 原材料管理包括原料的采購、驗收、儲存、發放等工作。 1、采購業務是火鍋經營業務的始發環節，必須遵循下列基本要求：a、品種對路，即必須根據顧客的需求和火鍋製作的需要來確定其品種，以確保火鍋的適銷對路；b、質量優良，即必須嚴格把握好產品原料的質量關；c、價格合理，火鍋原料具有多樣性和地方性等特點，不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的，不同的季節、不同的地區價格也是也不相同。因此，采購人員應該即時了解市場行情，降低采購成本，從而降低火鍋店的生產成本；d、數量適當，必須堅持勤進快銷，以銷定進的原則，做到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。e、到貨及時，火鍋品種具有一定隨機性，每天的生產量和銷售量都難以預測。因此，為了保證火鍋經營的正常進行，原料的采購要隨要隨到，及時供給。 2、儲存業務管理方面：a、保證儲存原料充足、合理。儲存是為火鍋服務的一方面，儲存原料要有足夠的品種和數量，以確保經營的連續性和穩定性。原料的庫存儲備必須保持在能完成一定的接待服務、保持不間斷經營、經濟合理的標准之上；b、控制儲存。火鍋的儲存原料不能過多，否則會造成積壓和浪費。因此，火鍋店必須控制儲存的投資，確保合理的儲備定額；c、指導原材料的購銷。要在儲存過程中，隨時了解原料的消耗情況，並根據實際的情形主動及時地提出采購意見或建議，以補充更新原料，並及時處理庫存的滯留原料；d、控制存貨的短缺殘損。其首要任務是保證庫存原料的安全與衛生；e、日常保管和養護。應當做好原料分區存放、貨位編號，執行食品衛生法、堅持隔離制度，掌握溫度濕度、加強防護保養，搞好清潔衛生、防治微生物侵入和蟲害，建立帳卡、定期盤點這五個方面的工作；f、出庫管理。食品原料出庫管理要切實做好以下工作：一是堅持憑票發貨出庫；二是堅持先入庫的先出、易腐易變質的先出、接近有效期的先出、損壞變質的不出等「三先一不」的原則。 最後建議你多看一下相關方面的資料。 楓丹：非常感謝大家給了我這么多寶貴的經驗，我要好好參考，充分做足開業前的准備工作，擇日開業，到時候恭候各位光臨。
⑧ 有人加盟了香滿園量販零食嗎，生意怎麼樣
我是經常去香滿園零食買東西，每次去他們的那裡買東西的人都很多，生意挺好的
⑨ 該如何開一家火鍋店
相對於其他餐飲類型，火鍋開店的流程並不復雜，創業者只需准備資金、找好加盟品牌和相關的證件辦理即可。資金包括加盟費、租金、裝修費、員工費等等；加盟品牌可從品牌知名度、加盟費用，加盟扶持力度等綜合實力考察；基本的證件辦理有《餐飲經營許可證》，個體工商營業執照，稅務登記證，健康證。不同的地區可能還會有所不同，具體以當地的部門的規定最准。
⑩ 四川什麼品牌火鍋加盟好
之前有一個叫做不出名火鍋還是比較好的，還有就是豆豉火鍋也是不錯的。