Ⅰ 自製奶茶製作方法
自製珍珠奶茶，5分鍾能搓200多顆，軟彈勁道，在家喝個過癮
不知道什麼時候珍珠奶茶開始流行，尤其受少男少女的喜愛。珍珠奶茶來源於台灣，也叫「珍奶」或者「波霸奶茶」，還有一種是「絲襪奶茶」，把搓好的粉圓加在奶茶裡面就是了。
珍珠奶茶
【食材】：80克的清水、30克黑糖、100克木薯澱粉、1000克牛奶、4袋茶包
【製作】：
1、奶鍋里倒上清水和黑糖，開小火把糖融化掉煮到沸騰，快速倒入木薯澱粉，攪勻。
2、把攪拌好的木薯澱粉倒在案板上，揉捏成團。
3、把團按扁，用蒸饅頭用的篦子壓出一個個小圓球的形狀，表面再撒一層乾粉，用刮刀一鏟就下來了，分分鍾能做上百顆。
4、珍珠做好之後，放入沸水裡，煮到浮起然後轉小火再煮10分鍾，最後多過涼幾次，這樣珍珠會勁道透亮。
5、現在開始做奶茶底。最簡單的一種辦法就是先把純牛奶煮開然後放入紅茶包關火悶上5分鍾就行了，如果想喝甜的就多放一些炒好的焦糖。
6、最後把珍珠都倒在奶茶里就行了，一口奶茶一口珍珠一次性吃個過癮吧。