Ⅰ 熊貓快餐：全球最大中式快餐連鎖是如何煉成的
不是真功夫，也不是大家樂，而是美國的熊貓快餐，這家由一數學碩士和一電子工程學博士創建的快餐連鎖品牌已經擁有1600多家餐廳、23000多名員工，年營業額超十億美元。目前，熊貓快餐幾乎每周還都有三家新店開張，遠遠超過本土快餐巨頭漢堡王的開店速度。它是怎麼煉成的？ 開餐廳是早期華人在美國生存的一種主要手段，即使在今天，從福建、廣東去美國的第一代移民，仍然以開餐廳作為原始積累的主要經濟手段。不過近10年來，中餐廳在美國發展迅猛，有數據顯示，美國中餐廳約有2.8萬家左右，這個數量和麥當勞在全球的餐廳數量相當。這從美國熱播劇集《生活大爆炸》中也能感受到，劇中的主角幾乎每周都要吃中國餐。
程正昌1973年開始在美國做餐廳，與中國城和華人區內的中餐廳不同，他一開始就把目標對准了美國人。他說，在美國的中國人畢竟是少數，做美國人的生意才能把事業做大。開了兩家聚豐園餐廳後，1983年，熊貓快餐在加州的一個商場中開出了第一個餐廳，1985年增長到9家，1997年達到254家，營收達1.78億美元。從這時起，熊貓定下目標要成為10億美元級的企業。2010年熊貓目標達成，銷售額為10.69億美元。
強化管理與許多華人餐廳一樣，熊貓快餐由夫妻經營，不過程正昌和蔣佩琪這對夫妻檔，一個是數學碩士，一個電子工程學博士，如此組合為熊貓快餐平添了幾分傳奇色彩。當然，更重要的是，熊貓的經營管理因此與中國城的華人餐廳，甚至同時期的其他快餐品牌都有了很大不同。
妻子蔣佩琪在1982年加入家族企業，之前的學識和工作經歷使她非常注重計劃性和效率。「作為工程師，我清楚地知道我們需要一個系統，這可以讓點餐更方便，也讓我們更清楚地了解顧客喜歡什麼。」蔣佩琪的加入使得熊貓的規劃和管理更有系統性，她設計了一套軟體系統，可以自動追蹤連鎖店庫存，可實現自動添購食材。她不斷完善這套系統，將其命名為「熊貓自動工作站」，還申請了專利。在上世紀80年代，熊貓是美國最早使用電腦管理的餐廳之一，也是唯一使用自動化管理系統的中餐廳。
為吸收美國餐廳的專業管理經驗，加速在全美的擴張，1992年熊貓快餐聘請管理專家唐
Ⅱ 請那位行家教我怎樣考察一個快餐店
朋友你說的很讓人同情！
從你的話可以知道你對快餐行業一無所知。
一個一無所知的行業你想做好那困難的確很大！
快餐有很多模式：中式 西式 有專門做小吃的快餐 只做盒飯的快餐 休閑式的快餐（主賣點心 面點 西點什麼的） 等等吧 不知道朋友你想加盟什麼樣的快餐店呢？ 下面我給你分析我懂得多一點點的快餐模式 我做四年中式快餐店 一個好的快餐店 要具備什麼東西呢？
1：要有好的品牌形象。如肯德基 麥當勞 熊貓快餐
具備這個利潤空間就會很高。但是你的加盟費用隨之也高
2：要有很好的特色。一個高檔中式快餐店 基本上全要求特色風味小菜 每一樣都是精益求精的 這樣的店要求也隨之變高 消費群體要跟得上 人流量要大 位置要非常好！
3：綜合性特色快餐面面俱到。面條小吃飲品快餐包間等等吧 店內各方面條件都很好 每樣不精但都可以。這樣的店比較平均
其它不一一介紹了。
從我個人的觀點來看 加盟一個快餐店不如自己考察學習經驗自己開一個快餐店
原因是 快餐店 是因地制宜 不是別的商品 上海一個大型快餐店在上海很賺錢
到小城市想干好 那就非常困難 。
希望這一點點愚見能給朋友一點點小小的幫助！