⑴ 如何開好一家店面 怎麼開一家牛肉店
是否還在煩惱不知道如何開一家牛肉店？高昂的加盟費用，年權利金以及進貨的成本價較高等一系列問題？如果去經營？如果去控製成本？以及選址等等問題隨之出現。 經營在於努力，但是不是盲目一昧的去投資。記得曾經跟一位五星級酒店的總經理交談過一些經驗，在他沒去那酒店之前公司的營業利潤是在百分二十個點左右，他去了之後提高了整整六個點。營運還是跟以前一樣，營銷方式也一樣，那他到底是如何實現六個點的增長點呢？在於成本的有效控制，成本控制對於一個店面來說也是至關重要的，因為他直接影響到凈利。 很多人都在煩惱，沒有技術開不了店。即使有了技術你是否還在千年等一回的觀望寥寥無幾的客戶，是否還在一天下來客戶可以用手指頭去數的那種日子？有些店生意很火爆，但是月底算下來凈利卻不到百分之十，你是否還在想著怎麼控制資金的流失？ 經驗交流： 現在一切由我們帶領你們走進一條曠闊的道路。如果你想開一家牛肉店，我們將全程提供技術指導，一對一操作。讓你真正擁有技術擺脫加盟的束縛。你已經擁有了技術，有了師傅。但是生意卻做不起來，我們也可以為了找出原因，並提供一些針對性建議生活火爆的你，在煩惱如果控制好成本，那馬上拿起手中電話咨詢我們如果不要開餐飲店，那也歡迎互相交流，交個朋友。彼此了解下對各行各業的一些看法，銷售方法。
⑵ 南通鹵一手熟食培訓是真是假
仁者見仁 智者見智 南通鹵菜最大的還是紫燕（貌似哪裡都多） 各個區域還有小特色的熟菜 像什麼蘆涇港豬頭肉 興仁豬頭肉 平潮馬二豬頭肉 王老太牛肉 唐閘牛肉 等等 你說的這個店貌似就是搞培訓的 前兩年貌似還有一兩個分店的 最近貌似都關掉了 是加盟的還是直營的不清楚 現在就一家在唐閘一個叫西洋橋的安置疏導點 菜品跟一般的鹵菜店類似 沒看出什麼特色 他家附近也有很多賣鹵菜的 疏導點外很多賣豬頭肉的 最近那個疏導點附近又開了家鹵江南 就是原來的阿兵鴨 在疏導點外的大超市外面有個紫燕 基本來說 他們店裡的豬貨 雞貨不太行銷 因為當地擺攤的豬貨很多很老卵 紫燕的雞就不說了 現在鹵江南開過來 很難說 總結下 他們確實有實體店 鹵菜創業有風險 而且 現在培訓的騙子不少 小心為妙
⑶ 我想開家牛肉店大概要多少錢..開小店的.最好把抄牛肉的秘方告訴我
以花鍵子肉為例。
其一曰刺。牛肉切成大塊後，先用尖錐以亂箭穿心之勢刺它個千瘡百孔透心涼，為醬汁得以直達肌理深層打開通道。
其二曰喂。牛肉置盆中，山楂或杏仁（或茶葉包）、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒酌加，加蓋放入冰箱冷藏室，狠狠地喂它個一天一宿。直至醬色及香味深達中心，里外一致。
其三曰煮。醬汁、香料、蔥段入鍋，添一倍水燒開，牛肉下鍋，復開後，撇凈浮沫，加蓋大火燒二十分鍾，改小火燜煮1——1.5小時。以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。過則口感無韌勁，欠則咬不動，嚼不爛，塞牙如麻，倒盡胃口。
其四曰浸。牛肉煮好後，不可揭蓋，任其自然涼透後入冰箱冷藏室擱置二十四小時以上。切記，此乃不可或缺的必要環節，否則醬汁無從回味，牛肉粗糙干硬，前功盡棄。心急吃不了熱豆腐，沒有耐性的人，也吃不上最好的醬牛肉。
可以自己嘗試做一下。。。
⑷ 想加盟做牛肉火鍋店，有啥好的品牌推薦嗎
其實不一定非要做牛肉火鍋，現在成都的火鍋種類挺多的，每一家火鍋店都有牛肉，建議可以開一家特色火鍋店，又可以做牛肉，一舉兩得
⑸ 開個牛肉火鍋店需要多少本錢
牛肉火鍋的加盟費用相對於其它品牌火鍋來說，其加盟費用性價比是十分的高。按照一般的前期投資在20-30萬元之間，其中是包括了5萬元的加盟費用。加盟費用會根據地區的不同會有所調整，店鋪的面積也會有一定的影響，所以加盟費用5萬元是需要按照實際情況來定的，這是一個參考值。
前期的投資是包括了設備的費用8萬元、前期的原材料費用2-3萬元，總部要求各加盟店准備5萬元的店鋪流動資金用於正常的運營。牛肉火鍋的加盟費用可以說是比較低的，同時其投資風險也相對降低了。因為總部會根據每個加盟商的實際情況，請專業人士做出合理的風險評估，然後按照風險評估會給出最合理的加盟方案。所以說這是一個創業風險低的項目。前期的投資是包括了設備的費用8萬元、前期的原材料費用2-3萬元，總部要求各加盟店准備5萬元的店鋪流動資金用於正常的運營。牛肉火鍋的加盟費用可以說是比較低的，同時其投資風險也相對的降低了。因為總部會根據每個加盟商的實際情況，請專業人士做出合理的風險評估，然後按照風險評估會給出最合理的加盟方案。所以說這是一個創業風險低的項目。
⑹ 南通唐閘牛肉的做法及配方
牛肉的做法
材料
牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，干辣椒2個，丁香5粒，薑片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個
做法
1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）
2.等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。
3.另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鍾。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮40分鍾。
5.把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鍾，然後關火，讓牛肉繼續在鍋里腌兩個小時即可。
⑺ 有做牛肉的加盟店嗎
我做，我們是淮南八公山，老李家牛肉湯
⑻ 南通唐閘牛肉的做法
主料：牛肉、芹菜
配料：青紅、尖椒、蒜、姜
調料：生抽、澱粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片後用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；如果沒有時間最少需要腌制15分鍾。我腌了2小時左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該盡量保留芹菜葉食用。
5、鍋里放食用油.燒到七成熱後放入牛肉。
6、當看到牛肉全部變色後立刻鏟起鍋。
7、鍋里留一部分油，炒香配料。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)
9、放入芹菜。
10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鍾即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。
⑼ 想開一家牛羊肉店，需要什麼設備大約需要多少本金
投資有風險，入市須謹慎，如果租一間二十平方左右店面，月租五，六千左右，簡單裝修約四千左右，兩個冰櫃一萬左右，加上人工費，水電費八千左右，還有進貨費三萬左右，共七萬左右就行，祝你開店順利，生意興隆。
⑽ 淮南牛肉湯加盟哪家靠譜
淮南牛肉湯官網加盟店。
可以在官網加盟參考，多做比較，選擇合適的加盟店。淮南牛肉湯是安徽省淮南市的一道特色小吃，屬於徽菜系，該菜品是蘇北豫魯皖一帶家喻戶曉的名小吃。