1. 鹽城特產是什麼
楊五香腸
東台市傳統名食。有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東台城專售熏燒肉製品，尤以香腸為著名，人們稱為「楊五香腸」。近年東台肉製品廠保持「楊五香腸」的傳統製作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多種佐料，經腌、灌、烘、涼而成。其特點是色澤鮮艷，美味可口。此品列入《中國名食指南》。
東台魚湯面
東台傳統小吃，已有200多年的歷史。這白湯面製作，手藝不凡，馳名遠近。原來這位廚師是選用鮮活鯽魚、鱔骨為主要原料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料，精心製作成於湯。用這種湯做的白湯面，湯稠如乳，點滴成珠，面白細勻，鮮而不膩。來到東台者不吃餐魚湯面，則是一件遺憾的事。1924年東台魚湯面獲巴拿馬國際博覽會獎章。列名《中國小吃譜》。
奇園蟹黃包
鹽城市區的傳統名點。選用鹽城西鄉湖中的母蟹，其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料製成，其味鮮美。
建湖藕粉圓子
建湖縣傳統名小吃。相傳已有200多年歷史。此咱藕粉圓圓滑透明，富有彈性，柔軟細嫩，呈咖啡色。餡心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、棗、瓜子等）為原料，清甜爽口，沁人肺腑。細嚼魚香不絕，避肥膩之諱。營養豐富，有健骨益血之功能。經濟學家費孝通品嘗後，在報刊上撰文評價，稱之為「珍品」。
伍佑醉螺
伍佑鎮特產。選用海灘中的泥螺腌制而成。明代民間早已有製作。每年夏季，選取產自灘塗上的個大、肉厚、不淀沙的鮮泥螺，經清水浸泡後，加入曲酒、赤砂糖等拌和，每天攪動，持續七天方可食用。其特點殼軟透明，酒香濃郁，咸甜適度，細嫩鮮美，為佐酒佳餚。裝壇密封後不變味、不變質，一年後啟封壇口，仍是香氣撲鼻。1982年被國家旅遊局列為土特產之一。行銷上海、四川、武漢等地。
大縱湖醉蟹
用大縱湖的蟹，配以優質曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制，外觀似活蟹，肉質細嫩，風味獨特。醉味濃郁，香氣沁人，為佐酒佳品。1910年，在國際南洋勸業會上被評為一等獎，並獲獎章一枚。有詩句稱頌：｜菊黃桂飄香早，淮揚競誇湖蟹好｜。今鹽城市食品廠大縱湖分廠製作的壇裝｜大縱湖醉蟹｜，已成為佳品，作為宴請和饋贈之物，暢銷海內外。
野鴨灌湯包
鹽城市東部沿海灘塗、窪、洋、河、盪地區的特產野鴨，數量極多。當地鄉民利用為製成一種冬季時令佳品「野鴨灌湯包」。用鴨肉切肉丁，輔以雞湯，伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕澱粉為餡心，製成湯包，熱蒸而成。
拆燴推浪魚
鹽城海濱鹹淡水交叉的河港有一種特產紅鮊魚，喜逆水前進，故又名推浪魚。民國初年，鹽城河渠菜館製作此菜，頗有名氣。製法為剔除魚的刺卡，配以火腿、醬瓜、豬油等，用魚湯燴制而成。外形完整，嫩而不碎，湯稠味濃，尤以秋末冬初食用最佳。
燴素魚皮
相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創。製法為將山芋粉放入沸水鍋中凝成粉皮，切成長方塊，成魚皮狀，輔以雞湯、火腿、雞脯肉等下鍋燒沸，味道鮮美，清爽可口。
香酥蘆花雀
鹽城市著名野味名菜。相傳已有100多年歷史。鹽城近海多蘆葦，適宜蘆花雀（鶯啼鳥）棲息，在冬季蘆花放雀正肥時，雀聲清脆悅耳，為捕雀高產期，故該鳥又名蘆花囀。把雀取臟洗凈，每5頭雀，用花椒鹽75克，在雀身內外擦至鹽溶化為止。清漬10分鍾左右，雀腹部朝上，放瓷缽內，加黃酒25克，蔥段50克，炸至黃色時取出。裝盤入席，隨帶花椒鹽或番茄沙司佐料蘸食。
生熗條蝦
城沿海地區的名菜。因蝦呈長條形，取名條蝦。又因蝦外殼白里透清，故又名白條蝦。秋冬季南遊產仔，幼蝦於清明前後向北回遊，此時蝦殼柔軟，肉質鮮嫩，又得名「迎春蝦」。用此蝦製成的生熗條蝦名菜，為鹽城歷史上的節令佳品。明代即流傳」生吃螃蟹活吃蝦」，即指醉蟹熗蝦。清代鹽城市區魚市口，就有鮮條蝦市場。民國年間，鹽城街市上以「松濤菜館」、「奇茗菜館」的生熗條蝦最為著名。製法為選用清明前回遊的幼蝦，清明後外殼變硬發紅，肉質轉老，只能熟吃。先剪去蝦爪、須，用冷開水洗凈瀝干，放入盆內，每500克蝦用15克曲酒、0.5克精鹽拌和5分鍾，以殺菌去腥。再放入盤內，調以50克白醬油，30克白糖，15克香醋和適宜的紅腐乳汁、白鬍椒粉、蒜末、薑末等調勻，淋上芝麻油就可品嘗。為酒宴佳餚。
白燉鯔魚
鹽城有海產鯔魚。在沿海港口、河口、港灣內的鹹淡水中，明代已盛產。古人作詩有「鯔魚味美勝鱸魚」之句，人們多取其鮮者清蒸，別有海鮮風味，製作時又保留鮮魚原形，故色味俱佳，肉嫩可口。今沿海仍產鯔魚。黃海飯店廚師張維東精心配料製作的魚更為出名。製作過程為取鯔魚一條重約750克，配以豬板油丁20克，熟火腿10克，水發香菇片10克，筍片10克，醬瓜末5克。先將魚洗凈，在沸水中燙，再沖洗後，擺在長盤內，用上述配料在魚上擺成花卉圖案，加適量的黃酒、精鹽、白糖、蔥段、薑片等，上籠以旺火蒸15分鍾，至魚成白蒜瓣狀。上席時去蔥段、薑片，淋上麻油。其時色味美觀，清香四溢，確有獨特之處，故名白燉鯔魚。
鯮魚餅
鯮魚為鹽城沿海地區季節性魚類。體長，側扁，腹圓，頭部細長呈管狀，鱗細鰾大，鰾可制工業用膠，如干制｜魚肚｜亦為名貴食品。清初鹽城廚師創制的鯮魚餅，主要製法為去頭、洗凈，在剖開的魚肚中，放入豬肉剁成的茸，醬瓜、醬生薑、香蔥切成細末，加以適量的精鹽、綿白糖、白鬍椒粉、黃酒等拌勻成餡心，放入魚肚內，兩面合起來，製成橢圓形的鯮魚餅，再加麵粉和水、雞蛋清拌成稀糊狀。將平底鍋放在火上，把鍋面上的豬油涮勻，再把魚餅逐個裹上麵粉湖入鍋煎至餅呈兩面乳白色的取出，把餅邊修齊，再加豬油，用火煎成兩面呈金黃色。起鍋淋上麻油、香醋，食時外脆里嫩，味鮮可口。列名入《中國小吃》。
叉烤野雞片
鹽城傳統名菜。鹽城東臨黃海，西襟湖盪，盛產野雞。入冬時雄雉肉多味美，素為時令名菜。尤以叉烤野雞片，外脆里嫩，油潤爽口，更增添野生禽的特有風味。製法為選取野雄雞一隻（重約1000克），將雞肉切成薄片，加黃酒5克、白醬油25克、白糖5克浸漬，再放入斷茸的蝦仁、豬肥肉和適量蔥、薑末、精鹽、白鬍椒粉、濕澱粉，拌成糊狀。再把豬網油洗凈攤開，抹上雞蛋清和蔥、椒末，將烤雞片糊料均勻地鋪在上面，用手疊成長約25厘米、寬約20厘米的長方塊，用絲網夾緊烤熟。抹以芝麻油，改切菱形裝盤，隨帶甜面醬、鹽、青蒜花等佐料即成。
四鰓鱸魚
響水縣特產，產於灌河中下游。魚身呈青灰色，兩側和背鰭上有黑色斑點，因鰓蓋上有一條較深的折皺，外觀好象是四個鰓，得名「四鰓鱸」。常見每條3-5斤左右，大者可達數十斤。每年「芒種」前後，為鱸魚最肥美季節。百里灌河，漁船競發，張網捕撈。此時，響水、雙港、陳港等地市面上隨時可見。四鰓鱸魚肉質潔白肥嫩，烹調後肉似蒜瓣，湯汁呈乳白色，濃稠粘唇，清香似桂花散氣。色、香、味均佳，可與「松江鱸魚」媲美。
青蒲籪蟹
東台市溱東鎮的青蒲一帶，那裡河大水深，港叉密布，盛產螃蟹，個個體壯黃多，殼呈青色，綠眼睛，白腿毛，臍小肉壯。青蒲漁民在河中設籪捕取，年產4000擔以上，遠銷海內外。
東溝茶干
其品種有蝦子茶乾和五香茶干兩種，風味獨特，歷史悠久。蝦子茶干多作為禮品定做的。市場上有售以五香茶干居多。特點是：老嫩適宜，香咸可口，掰開來是豎絲子。
板湖百葉
阜寧縣板湖一帶特產，故稱「板湖百葉」。在蘇北地區頗有盛名。製法為黃豆浸泡後，磨成豆漿，上鍋燒開、點鹵，成鹵後，經壓榨就成。主要過程有三難，即點鹵難、澆百葉難、剝百葉難。特點是色澤淡黃，細薄均勻，香嫩可口。每市斤約10至12張。
下灶蠶豆
東台市安豐鎮下灶村獨有的特產。明清時被列為貢品。這種蠶豆，粒形扁圓，大如拇指，豆身中間略呈凹陷，形似牛腳，俗名「牛腳扁」。奇異的是，若把「牛腳扁」換一個地方種植，就是與下灶村一埂之隔，長出來卻面目全非，不是顆粒較小，就是味道不佳。當年，這里的寺廟庵堂都競相選用「牛腳扁」豆瓣做湯下面，湯白如乳，其味鮮美。興化學士李春芳來安豐求學於王艮門下，每逢青豆上市時，師生兩人最喜採食品賞。後來，李春芳當上宰相，就把「牛腳扁」大蠶豆進貢給皇帝，得到贊賞。從此「下灶蠶豆」年年進貢，並還指派官員購運青豆和干豆，作御膳之用。明清兩朝，皆沿用此豆。那時的下灶村，成了「御豆園」。據說，當年韓國鈞任江蘇省省長時，就用此蠶豆招待劉少奇、陳毅，並作為土特產饋贈。陳毅把這份禮物特地分送給傷病員嘗新，傳為佳話。蠶豆剝皮，色乳白，煮熟後肉質起沙，吃口鮮嫩。干豆可作「蘭花豆瓣」。
白首烏粉
濱海縣素有「首烏之鄉」美稱。相傳清咸豐年間就有種植。首烏是可葯食兩用的滋補品。濱海縣利用這一土特產，辦了首烏製品廠。所產總渠牌精製白首烏粉，以首烏塊根為原料，經清洗、去皮、去雜、粉碎、過篩、粉乳沉澱、分離、烘乾等工序製作而成。產品呈粉狀，潔白帶光澤。榮獲鹽城市「傳統特產品獎」，暢銷全國各地及港、澳和東南亞一帶。
湖光牌溏心皮蛋
建湖縣傳統特產。選用里下河地區盛產的新鮮鴨蛋，經過選照、分級後，裝入有純鹼、石灰、茶葉、食鹽、氧化鋁的盛器與開水進行化合，並在冷卻了的缸中泡製約一個月左右，再取出包上料泥，外沾稻殼。再將料泥包的蛋，裝入陶瓷缸之中，用木蓋封口，再用麻布片、麻繩包紮好，存放於通風乾燥的庫內。約一年時間，才可外運出口。
雪松牌溏心皮蛋
濱海縣再制蛋加工廠的產品。選用新鮮鴨蛋，經配製料液，澆鹵泡蛋等若干工序精製而成。主要特點是去殼後蛋體完整，蛋白凝固為半透明體，呈茶綠色或棕褐色。較堅韌，有彈性，蛋黃為溏心，略帶硬心。在蛋黃、蛋白中伴有松柏枝狀花紋，食味清涼，須嫩鮮美，色、香、味俱全。1984年被評為商業部、江蘇省優質產品。經銷新加坡、馬來西亞、美國、日本、模里西斯、澳門、香港等國家和地區。
瀛橋牌芝麻辣醬
鹽城市醬醋廠產品。以標准麵粉作佐料，輔以小磨麻油，通過太陽能曬醬房天然發酵釀制而成。色澤鮮艷，醬香濃郁，甜辣適口，味道鮮美。1984年被國家商業部、江蘇省評為優質產品。
葛武嫩薑片
葛武傳統特產。葛武醬製品廠保留並發展了這一傳統產品，精選寒露前3天適時採收的鮮嫩生薑，嚴格掌握腌制、切片、上料，鮮、甜濃醬乳泡製等13道工序。尤以切片難度最大，老技師郭傳美刀工不凡，切的薑片薄如紙，晶亮透明。1979年10月出席全國供銷合作社在青島召開的「食品工藝技術表演大會」，榮獲「寸姜百刀，片薄透明」的評語。產品新芽牌嫩薑片，食後有助療胃寒、痛經、感冒等保健作用。1986年獲江蘇省優質產品稱號。
五醍漿大麴
濱海縣五醍漿酒廠產品。五醍漿大麴始釀於清乾隆年間，曾有「隔牆三家醉，開壇十里香」之美譽。取用八灘鎮鴨蛋汪水質優良、軟硬度適中的地下泉水，以優質高梁為原料，以小麥、大麥、安豆精心製作麥曲為自然糖化發酵劑。合理配料，精心操作，低溫入池，掐頭去尾，分段截酒，分級貯存，精心勾兌，理化指標、衛生指標均符合標准，達國家名酒指標。具有色清透明，窖香馥郁，綿甜冽甘，入口圓潤，口味悠長的獨特風格。素以「香、醇、綿、甜、凈」著稱，成為宴席上的美酒，饋贈親友的上乘禮品。1971年與洋河、雙溝一同登上江蘇名酒的金榜。1979、1984年獲得江蘇省優質食品證書。1986年向低度發展，已生產6個系列26個品種。1987年五醍漿特曲、五醍漿特液（38度），又榮膺江蘇省優質食品稱號。1988年的首屆中國食品博覽會上，38°五醍漿特液、39°金香液等分別獲金、銀、銅牌。38°五醍漿特液在中國質量監督檢驗技術委員會在北京舉辦江蘇省的名、優酒質量跟蹤中，獲消費者滿意獎，並頒發「龍吟杯」。生產的五大系列29個品種已暢銷上海、北京、山東、江蘇、青海、新疆等地，並在港、澳、台及東南亞一帶享有盛譽。
伍佑糖麻花
伍佑風味名點。因坯形如繩，俗稱油繩。相傳有200多年歷史。清乾隆皇帝下江南路過淮安府時，鹽城縣令曾以此進貢，大獲贊許。由於用料講究，工藝求精，素以香、甜、酥、脆聞名。加之狀如雙龍盤旋，小巧玲瓏，色澤赤紅鮮亮，入口油而不膩，甜中有香，成為居家、旅遊、饋贈佳品。今又增添了精美輔料，使色、香、味更突出，年產量猛增到數萬斤，已獲省優質產品合格證書。
阜寧大糕
相傳乾隆皇帝曾嘗過此糕，賜名為「玉帶糕」。選用優質糯米、純潔白糖、精製油脂及特級蜜餞加工而成。具有色白、片薄、滋潤、細軟、卷得起、放得開等特點。口味香甜，營養豐富，老少皆宜。製作過程有炒米、粉碎、潤粉、熬糖、成型，即泡、回、捂、切等工藝。由於從選料至製作功夫獨到，口味美好，每逢冬令時節，人們爭相購買。春節期間，家家必備，親友互相拜訪，主人最先拿出招待的食品，就是大糕。以取其新的一年「大吉大利，步步登高」之意。阜陽牌阜寧大糕，1988年榮獲商業部優質產品證書和獎杯。在首屆中國食品博覽會上獲銀獎。1990年在全國婦女兒童用品40周年博覽會上，被授予銀質獎。
特種工藝和民間工藝品
發綉
東台工藝美術品廠產品。發綉又稱墨綉，起源於唐代佛教盛行時期，民間信女們將自己的秀發剪下，在綢或絹上綉成如來佛或觀音菩薩。焚香膜拜，以示虔誠。用人發代替絲線，是我國勞動婦女的智慧和創造。因發綉不褪色和變形，但技術要求極高，流傳甚少。南宋時發綉《東方塑像》和明代韓希孟所作發綉《彌勒佛》，分別在英國倫敦博物館和日本正倉院作為珍寶收藏。上海博物館收藏的唯一發綉《停琴佇月圖》，也是韓希孟所綉。到清代發綉已瀕臨絕跡。東台工藝美術廠的刺綉藝人在繼承傳統工藝的基礎上，運用了滾、纏、接、套和虛實等針法，採用黃、灰、赭、白等多種人發，並利用深淺濃淡之發作為｜色線｜，按圖賦色，畫綉結合，創造出｜墨中有色，色中有墨｜的彩綉。所綉的《魯迅像》、《嫦娥奔月》、《天女散花》以及花卉、動物、亭台樓閣和山水等藝術佳品，在廣州出口交易會上首次展出時，客商爭相觀賞，成為藝術珍品。1981年，東台發綉在全國工藝品旅遊紀念品評比中獲優秀作品獎，1983年又獲國家外經部頒發的質量優秀證書。1985年天工牌發綉被評為江蘇省優質產品。1986年，發綉《寒山寺》在日本展出。因圖中碑文里鑲有4根頭發，上刻有《楓橋夜泊》的詩句。日本觀眾對在4根頭發上刻的28個漢字深有興趣，排著長隊，輪流在顯微鏡中觀看。
焰花
濱海縣焰花廠產品。1985年全國焰花質量評比中獲優質產品獎，1987年復檢，仍保持名優產品稱號。這是在傳統工藝基礎上用科學的配料方法精製而成。工藝精湛，技術難度大，安全性能好。具有造型美觀，小巧玲瓏，形象逼真，價格低廉，室內外均可燃放等特點。燃放時間5秒鍾。燃放時，呈現紅、綠兩種光環；在光環中，兩次出現與家用的菜碟、酒杯同樣的圖像效果，使人得到美的享受。
花炮
建湖縣傳統工藝品。明末清初，建湖李家莊李逸仙善於製作鞭炮、焰火。此後代代相傳，成為遠近聞名的花炮世家。李家花炮的品種有，高空焰花、手持焰花、地面焰花和鞭炮四大類。特色花炮有天女散花、彩蝶飛舞、「九條龍」。點燃後如流星飛箭，騰空時噴射九道彩光，猶如九龍搶珠，深受歡迎，遠銷全國各地。
木雕
東台曹氏祖傳工藝。清咸豐年間有曹俊鵬者傳世傑作最多。興化縣戴家窯關帝廟神龕前的畫板，雕刻了山靜水流，花木蔥郁，山洞中有十八羅漢，身不盈寸。玲瓏剔透，姿態各異。東台商會曾有一件精品「鹽區風光」，在直徑約一尺的木盤中，雕有鹽場的「一井五塘」，即鹵井和燒火塘、紅鹵塘、抽港塘、揩灰塘、拔灰塘，還有鹽灶、鍋撇 、鹽廩。灶民勞動，牯牛拖車運鹽，草叢中還有奔跑的獐、兔，形象逼真，再現了鹽場風光。鹽灶上對聯，字細如菜籽，精巧細膩。
彩塑
濱海縣彩塑至清末還流行用膠泥捏神像、捏戲文臉譜等。解放以後濱海、響水成立了工藝廠，專生產工藝產品。新產品有90多種。如富有傳統特色的「鵲橋相會」。取材於敦煌壁畫的「天女散花」。還有取材於現實生活的『武術鮮花』、「夜讀」等作品，栩栩如生。濱海、響水一帶的彩塑工藝品，銷往美、英、日本等國家和地區，為鹽城市主要外貿產品之一。
羽扇
以東台市安豐場唐家產品最著名。選用海東鸛翅膀上的羽毛，精心製作而成。清初孔尚任在鹽城疏浚淮河海口時，收到友人送他的一把海江鸛羽扇，贊不絕口，即以「羽扇」為題，賦五律一首：「客寄雙團扇，名家制不同。剪胎雲閃爍，織柄玉玲瓏。偶爾投懷內，曾經度海東。漫然松下客，為我贈清風。」
回答者：
楊五香腸
東台市傳統名食。有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東台城專售熏燒肉製品，尤以香腸為著名，人們稱為「楊五香腸」。近年東台肉製品廠保持「楊五香腸」的傳統製作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多種佐料，經腌、灌、烘、涼而成。其特點是色澤鮮艷，美味可口。此品列入《中國名食指南》。
東台魚湯面
東台傳統小吃，已有200多年的歷史。這白湯面製作，手藝不凡，馳名遠近。原來這位廚師是選用鮮活鯽魚、鱔骨為主要原料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料，精心製作成於湯。用這種湯做的白湯面，湯稠如乳，點滴成珠，面白細勻，鮮而不膩。來到東台者不吃餐魚湯面，則是一件遺憾的事。1924年東台魚湯面獲巴拿馬國際博覽會獎章。列名《中國小吃譜》。
奇園蟹黃包
鹽城市區的傳統名點。選用鹽城西鄉湖中的母蟹，其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料製成，其味鮮美。
建湖藕粉圓子
建湖縣傳統名小吃。相傳已有200多年歷史。此咱藕粉圓圓滑透明，富有彈性，柔軟細嫩，呈咖啡色。餡心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、棗、瓜子等）為原料，清甜爽口，沁人肺腑。細嚼魚香不絕，避肥膩之諱。營養豐富，有健骨益血之功能。經濟學家費孝通品嘗後，在報刊上撰文評價，稱之為「珍品」。
伍佑醉螺
伍佑鎮特產。選用海灘中的泥螺腌制而成。明代民間早已有製作。每年夏季，選取產自灘塗上的個大、肉厚、不淀沙的鮮泥螺，經清水浸泡後，加入曲酒、赤砂糖等拌和，每天攪動，持續七天方可食用。其特點殼軟透明，酒香濃郁，咸甜適度，細嫩鮮美，為佐酒佳餚。裝壇密封後不變味、不變質，一年後啟封壇口，仍是香氣撲鼻。1982年被國家旅遊局列為土特產之一。行銷上海、四川、武漢等地。
大縱湖醉蟹
用大縱湖的蟹，配以優質曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制，外觀似活蟹，肉質細嫩，風味獨特。醉味濃郁，香氣沁人，為佐酒佳品。1910年，在國際南洋勸業會上被評為一等獎，並獲獎章一枚。有詩句稱頌：｜菊黃桂飄香早，淮揚競誇湖蟹好｜。今鹽城市食品廠大縱湖分廠製作的壇裝｜大縱湖醉蟹｜，已成為佳品，作為宴請和饋贈之物，暢銷海內外。
野鴨灌湯包
鹽城市東部沿海灘塗、窪、洋、河、盪地區的特產野鴨，數量極多。當地鄉民利用為製成一種冬季時令佳品「野鴨灌湯包」。用鴨肉切肉丁，輔以雞湯，伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕澱粉為餡心，製成湯包，熱蒸而成。
拆燴推浪魚
鹽城海濱鹹淡水交叉的河港有一種特產紅鮊魚，喜逆水前進，故又名推浪魚。民國初年，鹽城河渠菜館製作此菜，頗有名氣。製法為剔除魚的刺卡，配以火腿、醬瓜、豬油等，用魚湯燴制而成。外形完整，嫩而不碎，湯稠味濃，尤以秋末冬初食用最佳。
2. 江蘇鹽城小吃特產有哪些
鹽城特產有鹽城草爐餅、秦南水牛肉、學富臘香鵝、大岡脆餅、阜寧大糕，還有東台魚湯面等等
3. 請問鹽城哪裡買牛肉好吃到哪裡去買水牛肉最好市區，秦南也可以，具體哪一家地址，電話
一般水牛肉菜場都有，你可以去人民路菜場看看。
不過其實黃牛肉才好吃香啊，不過據我所知鹽城黃牛肉都是假的，幾乎所有商家都捧秦南水牛肉。
4. 疫情期間可以去鹽城嗎
當疫情的霧霾漸漸散去，回想起鹽城醫療隊全力支援揚州的場景，感慨萬千。
7月31日，72名鹽城醫務人員和流調先鋒隊奔赴揚州，他們也是第一支到達揚州的流調隊。
8月11日，鹽城支援廣陵醫療隊迅速集結完畢，330名隊員由從寶應駐地出發，馳援揚州市廣陵區開展主城區第六輪全員核酸檢測采樣工作。
就是這樣一些可愛可敬的鹽城人，與揚州一起，齊心抗疫！秋風起，出遊時，等疫情結束，我們一定要去鹽城看看。
看看這座讓人打開心扉的城市！原來｜這就是鹽城。
YANCHENG
鹽城，總面積達16931平方千米，是江蘇面積最大的地級市！
地處江蘇沿海，與揚州為鄰，擁有全省最長的海岸線、最大的沿海灘塗，最廣的海域面積！鹽城海陸空交通便捷，基本形成高速公路、鐵路、航空、海運、內河航運五位一體的立體化交通運輸網路。
南洋國際機場、鹽城港大豐港區、濱海港區、射陽港區、響水港區成為國家一類開放口岸 ，鹽城市成為同時擁有空港、海港兩個一類開放口岸的地級市， 是國家沿海發展和長三角一體化兩大戰略的交匯點。2021年4月，全國首條超級虛擬軌道列車一號線，在鹽城成功運行！
蘇北首條全線時速350公里的高鐵，也在鹽城！鹽城在大力發展的同時，也不忘綠水青山的保護與建設。
鹽城擁有太平洋西岸面積最大的海岸濕地，海天相接，蘆葦飄盪，一派原始生態風光。
繼榮獲國家園林城市、全國綠化模範城市等眾多稱號後，鹽城又入選為「國家森林城市」！而位於鹽城的黃海濕地，更是我國首處濱海濕地類世界自然遺產，標志著中國世界自然遺產從陸地走向海洋，實現了「零的突破」！而今，在得天獨厚的自然條件之上，鹽城正在日新月異地快速發展，走向現代都市的步伐也愈發堅定從容。多彩｜驚艷你的雙眸。
YANCHENG
宛如眼影盤般的七彩鹽田、荷蘭花海；天然的「紅地毯」條子泥；粉紅浪漫氛圍感的大洋灣；仙風道骨的丹頂鶴，雄壯奔騰的麋鹿??
鹽城，像打翻了的調色盤，驚艷了時光~荷蘭花海【拓展資料】
這片3000畝的「眼影盤」，被譽為「中國鬱金香第一花海」「世界鬱金香最佳景區」。
紅橙黃綠藍靛紫，放眼望去，大地宛如一幅畫卷色彩之艷麗，令人著迷。條子泥景區條子泥景區總面積約50萬畝，是東亞澳大利亞西岸候鳥遷徙路線上的重要「驛站」。被譽為「鳥類的國際機場」。
此時的條子泥萬鳥翔集、鹽蒿火紅。黃海森林公園黃海森林公園，總面積6.8萬畝，森林覆蓋率超過90%，是全國最大的平原森林。
在秋季，這里紅楓像火、銀杏似金，處處色彩斑斕......大洋灣大洋灣的秋冬是粉色的。狂掃落葉的瑟瑟秋風吹過花海，都能翻湧起粉色的波浪，暈染出如早春一般的明快氛圍。
大縱湖
大縱湖旅遊景區依託「東晉水城」的歷史文化資源，描繪出一幅「船在城中游，人在島中居」的水鄉風格的「清明上河圖」。
丹頂鶴濕地生態旅遊區
「走過那條小河，你可曾聽說，一位女孩，他曾經來過」。徐秀娟和丹頂鶴的往事，被傳唱在鹽城的大街小巷裡。在丹頂鶴濕地生態旅遊區，你可以欣賞翩翩起舞的丹頂鶴，觀看萬鳥群集的壯觀景象，傾聽一個真實的故事，遨遊於鳥類的王國，沉浸於大自然欣賞美如畫的風景里。
中華麋鹿園
這是世界上第一個野生麋鹿保護區。
藍天如碧，空氣清新，珍禽祥集，異獸奔騰。
除了麋鹿，還有30餘種國家級保護動物聚集於此，構成了一個原始古樸奇異斑斕的自然王國。美食｜鹽之有滋有味。
YANCHENG
鹽城 不僅有美景，還有很多美食。這些鹽城特色美食 ，你吃過幾樣？
01
鹽城雞蛋餅
排行第一的鹽城雞蛋餅，經過鹽城「早餐大媽」們的改良，結合鹽城人的口味，已形成鹽城獨有的特色。
走遍鹽城大街小巷，可以看到一個獨特的風景，沒有一條街道不做雞蛋餅，沒有一個做雞蛋餅的地方是不排隊的。據了解，80後、90後、00後這三類群體，如果你要問他在鹽城喜歡吃什麼，他們當中絕大多數人都會不約而同地表示——＂雞蛋餅＂。
02
東台魚湯面
東台魚湯面是江蘇漢族傳統麵食，民間常有「吃碗魚湯面，賽過老壽星」之說。東台魚湯面湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口，還具有較好的養生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸。
東台魚湯面富含高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸，食後不上火、不口乾，營養豐富，符合當代人所追求的膳食養生，經常食用，還可強身健體。03
伍佑醉螺
伍佑醉螺選用海灘中的泥螺腌制而成。明代民間已有製作。其特點殼軟透明，酒香濃郁，咸甜適度，細嫩鮮美，為佐酒佳餚。
1982年被國家旅遊局列為土特產之一。1985年、1990年均獲江蘇省優質食品稱號，1988年獲中國首屆食品博覽會銀牌，可謂是中國食文化的奇葩，鹽城人的驕傲。04
秦南水牛肉
秦南水牛肉迄今已有100多年歷史，是秦南鎮的特產。秦南水牛肉集幾百年的加工經驗，採用上乘的水牛，運用正宗哈氏傳統工藝和獨特配方煮制而成，具有新鮮、肉嫩、味香、純正、口感極佳等特點。05
大縱湖醉蟹
有詩句稱頌：「菊黃桂子飄香早，淮揚競誇湖蟹好」。所說產湖蟹的湖盪主要是大縱湖。
大縱湖面寬水深，螃蟹個大、膘肥，一般三、四隻一斤。大者重達半斤，只青背白肚、黃毛金鉤。用大縱湖的蟹，配以優質曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制，外觀似活蟹，肉質細嫩，風味獨特。醉味濃郁，香氣沁人，為佐酒佳品。06
阜寧大糕
阜寧大糕，已有400多年歷史，糕片白如雪，薄如紙（單片可點燃），甜如蜜，柔如雲，上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精製而成，製作出白如雪、軟如棉、薄如紙、甜如蜜的阜寧大糕。寓含著大吉大利、步步登高的祝福，在春節，阜寧大糕是鹽城人家家必備之品。
鹽城，這是一座處處皆是景的城市！這是一座你來了就不想走的城市！更是一座讓你幸福的城市！
等到疫情結束，就去鹽城，看看這個仙鶴麋鹿的世界吧！
5. 江蘇鹽城好嗎好在那裡有什麼特產
東方濕地之都，仙鶴神鹿世界——鹽城
鹽城從西漢
漢武帝元狩4年（公元前119年）建立
鹽瀆縣
，當時這里遍地皆為煮鹽亭場，到處是鹽河，
「瀆」就是運鹽之河的意思。東晉安帝義熙7年（公元411年）時更名為
鹽城縣
，以
「環城皆鹽場」而得名。鹽城歷經了兩千多年的歷史沉澱，處處散發著濃郁的海鹽文化。古代以盛產「淮鹽」而享譽華夏，古稱「淮夷地」。早在戰國時期即「煮海為鹽」，《史記》載「東海有海鹽之饒」。秦漢時則「煮海興利、穿渠通運」，已成為漁鹽興旺之地。唐時，「甲東南之富、邊餉半出於茲」的淮南鹽場，僅鹽城就有「鹽亭一百二十三所」。唐寶應年間，境內設有海陵監、鹽城監，每歲煮鹽百餘萬石，其時鹽城已成為東南沿海重要的鹽業生產中心。
水綠鹽城
老城區鹽城是名副其實的「鹽」城。在各地地名當中，至今仍保留著「團」、「灶」、「總」、「丿」「倉」等與鹽業生產管理相關的名稱。「團」，是鹽區生產組織，灶戶「聚團共煎」的生產形式。每個鹽場設幾個團，每團設若干灶戶，舊時以「團」為地名的，多分布在古淮南鹽區的東台、大豐，如南團、西團、卞團等。目前，仍保留大豐的西團鎮，全市還有18個村、48個自然村組的地名與「團」有關。「灶」，是灶民煎鹽的重要設施，境內因「灶」稱名的有頭灶、三灶、四灶等6個鄉鎮，另有85個村及368個自然村組也是因「灶」而得名。「總」，是鹽場灶民聚居的單位。明初大規模的「洪武趕散」，移民來到荒漠的海濱燒鹽，為了對散居在沿海的灶民實施管理，各場設總若干，以次為序。清嘉慶時，東台富安鹽場就設有30個總。今天沿海鄉鎮地名中仍保留有一總、二總、三總等地名，境內還有7個村和37個自然村組以「總」命名。「倉」，即鹽倉，以枯枝牡丹名揚天下的亭湖區便倉鎮當年就是伍佑鹽場的便倉所在地。境內還有東台三倉鎮以及11個村和18個自然村組因「倉」設名。「丿」是明後期及清代灶民煮鹽的主要生產工具之一，其形同鐵鍋，略比鍋淺，徑園三尺，深3-4寸。境內以「丿」命名的鄉鎮，有東台的曹丿鎮、大豐的潘丿鎮，市內還有6村和13個自然村組亦是以「丿」為地名的現在在日本有隻有名的小夜貓子。
http://ke..com/view/5367.htm
摘錄
上面全有
6. 請問鹽城本地有什麼特色小吃要能在鹽城市區吃到的
阜寧大糕(不過不要買到那種包裝差的,那種很難吃,去超市買那種小袋包裝的)
伍佑醉螺(買那種大的,無沙的)
大眾湖的醉蟹(這種東西比較貴,但不是誰都喜歡吃的)
建湖藕粉圓(這種東西比較好吃)
秦南水牛肉,咸鴨蛋
射陽的馬絞魚,海鮮之類的
還有濱海香腸
學富的風鵝
還有很多小地方的特色東西
還有一些特色小吃(東台臭豆腐,我在別的地方就沒吃過這么好吃的,連武漢的也沒法比,還有魚湯面)
7. 想知道: 鹽城市 屠牛 在哪
鹽城殺牛最多的地方是秦南鎮啊，有名的秦南水牛肉啊。
別的地方很少殺牛的，賣的都是河南黃牛肉，用貨車運來的。
8. 《鹽城》有什麼好吃的
鹽城草爐餅，草爐餅，就是黃燒餅，但是，它的製作方法與一般的燒餅不同。阜寧大糕，伍佑醉螺，大眾湖的醉蟹，建湖藕粉圓等等。
9. 鹽城有哪些特色小吃呢
如果您是一名典型的吃貨，到江蘇鹽城之後，那必須要嘗一嘗小編推薦的這六大美食小吃，個個經典美味，味道十足。下面咱們就一起來看看都是哪些美食吧。
大閘蟹
說到大閘蟹很多人都喜歡吃，雖然現在很多地方都能買的到，但要買到又肥黃又多的大閘蟹可不容易。如果您有機會到江蘇鹽城一定要去嘗一嘗或者帶些九龍口的大閘蟹回去。鹽城出名的大閘蟹有九龍口大閘蟹和大縱湖。九龍口的大閘蟹具有"青殼、白肚、金爪、黃毛"的特點外，還具有"膏紅肉鮮"的明顯特徵。大縱湖大閘蟹其蟹個體碩大，殼青肚白，一到金秋，雄者脂白如玉，雌者脂如黃金，肢體肥大，肉質細嫩，唇口留香，味美無比，成為美食家們追求的不可多得的鮮美佳餚。一定要看好哦。
大閘蟹的做法：其實不用小編多做介紹，大閘蟹最好吃的做法自然是清蒸之後蘸著料汁吃了。
阜寧大糕還有一個很好聽的名字叫做玉帶糕。它主要選優上等的額優質糯米和白糖，加上精製的優質以及蜜錢製作而成。口味比較甜，很是適合比較喜歡吃甜食的人。但要說口味的話總是感覺最近這些年不如以前的時候好吃。可能是現在好吃的東西太多了吧。不過帶上幾盒阜寧大糕走親訪友很是不錯。阜寧大糕具有色白、片薄、滋潤細軟、卷得起、放得開、燒得著等特點。唯不宜久藏，口味香甜、營養豐富、老幼皆宜。