⑴ 加盟一家奶茶店大概需要多少錢
大概也要10萬左右的費用。
開奶茶店的成本大致是:奶茶加盟費+租金+裝修+奶茶機器+首批進貨原料+員工成本,此外,奶茶店的成本還包括宣傳資料等其他費用。
1、加盟費:加盟費是品牌價值和公司實力的體現。其實選擇一個奶茶店連鎖品牌可以省去很多麻煩,降低創業風險。少走彎路就意味著少花成本,砍柴不誤工。選擇加盟店不僅可以省去很多麻煩,還可以省下很多錢,避免很多風險。
2、租金:如果你位於鬧市區,租金會高一些,相應的租金就是你最大的成本。一般可以做一個10平米以內的奶茶店。在深圳,10平方米的價格大約是每月3000-8000元左右,在其他地方會便宜點,估計會在1500-4000左右。
3、裝修費用:如果是精裝的話,費用在一萬元左右,尤其是門頭的設計製作和室內裝修。如果櫃子檯面牆壁水槽如果沒有下水的還要弄下水,簡單安裝的話,1000元就能出個樣子。
4、設備:如果做奶茶,設備不需要什麼。最貴的是製冰機,可以選擇中等容量,60 kg國產的,大概3000-9000元左右,奶昔機大概600-2000元左右,電磁爐大概在200元左右;冰箱1000元左右,杯子、桶、罐子之類的小東西大概在700-800元左右。總的來說,配置高的大概1萬左右,配置低的大概5千左右。
5、原料:奶精25公斤350元,各種果粉價格20-40元一袋,紅茶包15-20元一袋,珍珠豆3-7元一袋,如果你想要更好的品質,可以用果醬30-50元一罐,也可以加煉乳200元左右,蜂蜜100元一箱,如果你想准備一周的貨物,成本按每天200杯來算,大概2000-4000元左右。
6、店員成本:可以根據店鋪大小招聘店員。作為一家品牌奶茶店的加盟商,可以學習奶茶技術、店鋪經驗、推廣方案等。學完之後可以親自去教店員,也可以省下一部分開店的費用。
店面選擇:
如果已經有店面了,還是自己的房子,那就隨意吧。已經解決了選址開店、高昂房租的大難題。選一個適合你店面的奶茶店然後配合足夠的營銷活動就OK了。
但如果是要租房子,就要謹慎考慮了。先考察比較中意的品牌,確認是不是在面積上也有要求,接著選店面、跟商場做談判。
這里餐老濕強調一點,有很多大型商場對小品牌不太友善,能不能入駐,入駐後店面位置選在哪裡一定要問清楚。一旦位置開在犄角旮旯,生意肯定會受影響,所以一定要問清楚。
⑵ 目前珍珠奶茶有些什麼好點的加盟品牌
「勵志照亮人生,創業改變命運」
21世紀,「創業」成為這個時代最響亮的名詞,每個人都希望擁有自己的事業,人們不約而同的將目光聚集在創業上.創業是我們真正實現自己人生價值的最好途徑,是成功邁向理想之巔的階梯,是每一位有志之士心馳神往的夢想.
在當今日趨激烈的競爭環境里,對一個資金有限、缺乏經驗及行業知識的投資者來說,獨立開創一份自己的事業是很困難的,而加盟一家業績良好、實力雄厚、信譽頗高的連鎖機構,其成功機會將大大提高。茶空間珍珠奶茶加盟鮮明的品牌形象,良好的口碑,優秀的管理團隊,多年的實體經營,巨大的無形資產,必然帶來巨大的利潤分享。
茶空間珍珠奶茶加盟在電子商務、售後配送、網路推廣等方面擁有一支專業的隊伍和電子商務信息平台,並以此整合所有資源,使加盟商和總部之間高效率運轉,減少了中間環節,降低了流通成本,大大增強了市場競爭力。獨特的經營模式與電子商務信息平台得以有機結合,實現了總部與加盟商的共同發展和互惠雙贏。茶空間總部通過對自身比較優勢、行業優勢和運營優勢的發揮,以及為加盟商所作出的全方位考慮,已經將各種可能的風險降到了最低,充分保證了投資者的投資安全,從而讓每位茶空間的加盟商都能在信息萬變的商業大潮中輕松經營,從容應對各種風浪。通過持續穩定的高額回報下,使每位加盟商從一位普通的個體店主輕松升級為知名品牌專營店的老闆!加盟茶空間,無疑打開了成功與快樂之門,因此無疑是投資者最明智、最成功的選擇。
我們努力讓您的創業夢想實現,我將繼續懷揣著夢想前行,依然心存希望與感恩,創業路上我們希望有更多的朋友受惠,陪我們前行,我們將把我們的創業經驗通過這個平台傳授給您,把您推向成功。
⑶ 想開一個奶茶店,加盟哪家比較好呀
很多人覺得加盟大品牌會更好一些,但是大品牌有一個弊端,就是門店開得太多,甚至一條300米長的街道上開了兩家一模一樣的門店,老闆還不是一個,你說這樣的情況下加盟者的權益該如何保障?這可不是一種比喻,而是實實在在存在的情況。
其實小品牌也是有好處的,比如加盟費方面肯定是要低很多的,對於門店的大小要求也沒有那麼嚴格,有些奶茶品牌你想加盟是一定要最少多少平方才可以加盟的。
推薦柚柚美奶茶,可以多選幾家比較一下。
⑷ 如何開珍珠奶茶店
珍珠奶茶的製作非常簡單,就像做雞尾酒一樣,珍珠茶除了珍珠奶茶,還有櫻桃紅茶、薄荷綠茶、百香紅茶及草莓奶茶等20多種茶。喜歡喝冰凍珍珠奶茶的人,大概更喜歡的是用那根特別粗的吸管吸珍珠的感覺吧!再加上紅茶的含蓄,牛奶的單純,珍珠的韌勁十足,巧妙地結合在了一起,難怪吸引那麼多年輕人像著了魔一樣前來品茶。常喝珍珠奶茶對高血壓、心臟病、睡眠不足、精神不佳者均有好處。
珍珠茶在銷售旺季時其日售奶茶可達2000杯,生意最好每天可以收入4000餘元。
投資分析:
珍珠茶店要求的門面不大,一般在比較繁華的地方租一塊10-15平米門面就可以了,月租金在2000元左右,珍珠茶的原料比較簡單,是往茶里加牛奶和一些 「珍珠」,一杯奶茶的成本只有1元左右,而市場售價一般在3-5元,利潤相當可觀,而開辦專賣店所需的設備也很簡單,就只需一台冰櫃,一台封口機即可。
營銷指南:
1、珍珠茶顏色和口味是很講究的,可以給它取一些極富詩意的名子,如夏日情懷、金枝玉葉、初戀滋味、忘情水等,讓喝茶人極有口感之餘,也體驗到心理上享受。
2、價錢要注意大眾化,一杯飲料的價格介於2-3元最合適,加珍珠多收5角錢,適合大眾的消費。
3、也可直接生產包裝後,針對超市,商場銷售。
主營產品一覽表:
珍珠奶茶類: 草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁,雪泡,木瓜,檸檬,花生,杏仁,菠蘿,藍梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青蘋果,百香,紅豆沙,椰香,葡萄奶茶等。
冷熱飲:天然夢幻果蔬飲、彌猴桃果汁、菠蘿蘋果汁、菠蘿汁、火龍果汁、柳橙汁、哈密瓜牛奶、哈密瓜檸檬汁、胡蘿卜柳橙汁、柳橙黃瓜汁、金針菠菜汁、胡蘿卜蔬果汁、獼猴桃柳橙汁、木瓜萵苣汁、彩虹飲料、果汁、冰治、雪泡、牛奶、速溶咖啡、冰淇淋可樂、泡沫紅茶、奶昔、石榴紅茶、檸檬綠茶、胚芽紅茶、銀河冰點、翡翠綠珍珠、極品香茶、芋頭沙奶茶、巧克力奶茶、銀色馬車、茉莉蜜茶、泡沫紅茶、花生奶茶、蜜桃香茶、芝麻奶茶、綠豆沙奶茶、貴夫人香茶、綠仙子、馨香醉茶、玫瑰珍珠奶茶、咖啡奶茶、紅豆沙奶茶、珍珠綠茶、紫羅蘭香茶等。
冰點:水果沙拉刨冰、仙草椰果冰沙、酸梅沙冰、紅豆椰果冰沙、芋頭冰沙、薄荷冰沙、鳳梨冰沙、洛神花蜜冰沙、紅豆布丁冰沙、木瓜冰沙、翠綠冰沙、紅豆花生冰沙、水蜜桃冰沙、金橘冰沙、草莓冰沙、玫瑰果凍沙、藍莓牛奶冰、哈密瓜冰沙、巧克力冰沙、咖啡冰沙、八寶雪冰沙、綠豆珍珠冰沙、桂圓冰沙、
冰淇淋*雪泥類:原味(奶油)、花卉 冰淇淋、碳酸 冰淇淋、果蔬、花生(核桃、杏仁、腰果)堅果類 冰淇淋、硬質花色 冰淇淋、哈密瓜雪泥、奇異果雪泥等。
西式快餐*休閑美食:炸雞翅、雞腿,炸薯條,熱狗,牛奶玉米棒,勁爆雞米花,水果派,三明治,漢堡包,田園脆雞漢堡,香辣雞腿堡,雙層脆雞漢堡,牛肉漢堡,炸雞排,香炸雞柳,麥香蔥圈,日式蛋卷,營養松餅,墨西哥雞肉卷等。
水果蔬菜沙拉:水果沙拉,青翠沙拉,水果什錦沙拉,雞絲沙拉等。
另有韓國鐵板燒、花式炒飯、比薩餅、特調果汁、保健養顏果茶系列、果凍、布丁、營養水果撈(粥)等系列產品。
⑸ 怎樣加盟珍珠奶茶連鎖店
樓上的避風堂的加盟費可不止2W哦,我是2年前問的那個時候是12W,現在肯定又漲了,沒什麼名氣的連鎖奶茶鋪2W夠了,呵呵.
我表兄開過一家加盟的奶茶鋪,他加盟的那家沒什麼名氣,名字我都沒記住....不過費用還是相當便宜的,連機器冰箱算上加盟費總共才2W,現在他已經開分店了.他用的都是進口奶精,口感比國產的好多了,雖然進口的貴很多,但是他味道好生意就好.其實說白了加盟不加盟無所謂,這樣你用的東西好生意自然就會好的,不過加盟有一點好,原料你不用自己操心了,一般都幫你配好了.
⑹ 珍珠奶茶加盟費用是多少呀
珍珠奶茶是奶茶中的一種,而且是很經典的一款,現在加盟奶茶店賣的都不止珍珠奶茶一種,大部分奶茶店的主打都是其他奶茶產品。
加盟奶茶店的費用根據品牌的不同,門店大小的不同費用也會不一樣。
品牌不同加盟費不同是因為品牌價值的問題,其實品牌價值這個東西沒有根據性,但牌子越大東西越貴這個現象是一直存在的,在各行各業都是如此。
門店大小費用不同是指包含了加盟費在內的整體投資費用,因為門店大小決定了設備的多少,房租的多少,以及產品線的多少,這就會增加很多投資。
一般情況下一個奶茶店的加盟費按照檔口店來說大概在五萬左右,一個可以堂食的二三十平門店投資大概在十萬往上,再大就沒必要了,因為奶茶產品比較簡單,更多的是外帶和外賣,如果真要開的大一些,開成混合店面也是個不錯的選擇,例如租一個六十平往上的門店,一邊賣奶茶,另一邊賣燒烤,這個還是可以的。
⑺ 哪些奶茶店可以加盟
1、一點點奶茶
台灣一點點奶茶是目前台灣最大的奶茶品牌, 時間早,用料足,是台灣人最喜歡的奶茶品牌。在台灣遍布寶島各個大街小巷。是台灣導游必推薦飲品之一。
優勢:一點點奶茶,奶茶加盟整店輸出,選址,培訓,開業,營銷,經營一站式服務.一點點奶茶,20大系列88單品,30秒出餐,8平米開店,3天學會,7天開店.
奶茶加盟哪個好?一點點奶茶
2、大卡司奶茶
大卡司美食飲品專賣連鎖,是一家正宗生產台灣珍珠奶茶、泡沫紅茶系列飲品、台灣特色小吃系列等新鮮即制飲食並在全國范圍內開拓美食飲品專賣連鎖外帶店,現已發展成為集原材料調研、開發、生產、銷售、管理服務為一體的大型集團企業。
大卡司奶茶加盟費及利潤分析:大卡司奶茶加盟費多少錢大卡司奶茶店營業面積為5平米以下,營業時間為10小時,營業人員為1人。這樣算來,月營業收入大概為2.3萬元。 除去每月的營業支出,店鋪租金0.10萬元,人員工資0.09萬元,水電費為0.06萬元,其他雜費0.04萬元,原材料費用0.55元,大卡司奶茶月凈利潤可達1.46萬元,每年的凈利潤為17.52萬元! 大卡司奶茶麵向大眾的市場定位,商業區人流量1000人/小時,營業時間10小 時,進店率5%消費,進店人數500人,按300人次消費每人次平均消費5元計算,日銷售額就達1500元。 經驗銷售值從已經開業大卡司奶茶門店的營業額統計看,日營業額1000元以上很輕松, 加上辦卡以及固定老顧客,平均日營業額都在1500元以上,即使新開業店面也可以從下面數字中獲得利潤情況。 大卡司奶茶營業收入: 45000.00元/月,毛利率: 70%,毛利額: 31500.00元,凈利潤: 25500.00元/月,年凈利: 306000.00元。
奶茶加盟哪個好?大卡司奶茶
3、大口九奶茶
大口九食品公司創建於2001年,是一家集產品開發、技術培訓、開業指導為一體的專業飲品機構,公司本著「高質·平價」的經營方針,「產品標准化 ,服務規范化」的經營理念及「同舟共濟 ,輝煌共享」的發展策略贏得了廣大客戶的認可,公司產品不斷推陳出新,其招牌奶茶等原料選取原汁原味全天然資源,並把握恰當好的奶、茶、水的比例,使其奶味的香濃又帶有茶味的甘醇,品嘗後口中留香無窮,廣受歡迎!經過十多年的發展目前已成為國內飲品連鎖行業的領航者之一。
奶茶加盟哪個好?大口九奶茶
大口九奶茶加盟優勢:
優勢1、品牌優勢:
大口九奶茶品類多樣,營養豐富,四季皆宜,消費者選擇空間更加廣泛;品牌根深蒂固,家喻戶曉,深受年輕人喜愛,追捧至極、市場不愁。
優勢2、商業模式優勢:
大口九奶茶加盟總部改變傳統(工廠→代理商→門店)飲品營銷模式;總部統一原材料采購(省去中間環節),為加盟商節約更多成本;總部提供開業前系統培訓,加盟商自主經營。
優勢3、產品及研發優勢:
大口九奶茶獨特配方,營養豐富,品種多樣;適應市場需求,產品不斷推陳出新;資深產品研發團隊持續研發支持。
優勢4、經營體系優勢:
大口九奶茶店統一的品牌形象;系統的營建體系、營運體系、營銷體系;完善的培訓體系。
大口九奶茶店
4、果麥奶茶
杭州果麥奶茶加盟是一家專業為餐飲連鎖體系營運、策劃、服務、管理的投資公司。
優勢:果麥奶茶總部累積豐富實務經驗,專業的經營團隊:果麥鮮飲創作擁有最強的行銷企劃部門、經驗豐富的經營績效分析師、一流的研發小組及門市經驗最豐富、歷練最完整的加盟督導群,讓加盟主在門市的經營上, 能夠事半功倍,穩定發展、永續經營。我們以顧客為師.以不間斷的創新思維與腳步,將最好的產品提供給消費者,並以本土化經營為奠基,積極拓展新市場。
奶茶加盟哪個好?果麥奶茶
5、張三瘋奶茶
張三瘋奶茶店,豐富食材完美搭配,要美味也要健康,真正兩全其美!七大系列產品結構,滿足各種口味需求,美味層層綻放!多元產品搭配,不受季節限制,冷熱結合,時時都賺錢!!注重產品營養價值,充分挖掘消費者的潛在需求。
張三瘋奶茶加盟怎麼樣
1、七大統一運作:統一的經營理念、統一的營銷策略、統一的服務規范、統一的視覺識別系統、統一的價格、統一的技術培訓、統一的廣告宣傳。
2、健全的營銷計劃:提供健全的營銷計劃幫助加盟者擁有專業經營模式。
3、免費裝修設計:張三瘋茶飲提供統一的門店裝修風格。
4、開業時的駐店支持:開業前,總部派專業的業務人員駐店輔導,從店面形象、產品擺放以及開業活動等方面提供全方位的輔導,保證順利開業。
5、張三瘋系列VI支持:對新開的店面,總部提供一定數量的海報、logo、掛飾支持,作為開業活動的獎品,吸引消費者。
6、廣告投放計劃:總部將以大眾媒體為主斥巨資加大廣告宣傳力度,打造張三瘋茶飲一線品牌形象。通過廣告計劃,提高消費者的認知度,開闊市場,為加盟商開拓發展空間。
奶茶加盟哪個好?張三瘋奶茶
6、牛杯杯奶茶
牛杯杯奶茶是一家時尚飲品店,主要經營各式奶茶、果汁、酸奶、咖啡、冰淇淋等各類冷熱飲、採用伊利純奶調制,純正台灣紅茶,純手工打造。店名十分可愛,腦子里滿是可愛的小乳牛;店面相當可愛別致,是大大的奶牛做的門頭,老遠一看就相當吸引人的眼球;所謂牛杯杯,杯杯牛,杯杯天然,口口健康,關鍵是牛在伊利純牛奶配製,保障人人健康。
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7、哈姆特奶茶
哈姆特奶茶總部是南京哈姆特餐飲管理有限公司,總部致力於奶茶飲品產業的發展,引領奶茶飲品時尚發展的潮流。哈姆特奶茶品牌知名度高,公司非常重視現代終端合作,以終端媒體化、銷售專業化的高標准來要求,哈姆特奶茶加盟項目吸引了越來越多的投資商朋友的關注。
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8、檸檬酷兒
檸檬酷兒鮮飲製作作為區別於一般的茶飲店,精心打造別具一格的市場模式,以鮮飲製作作為標桿,在產品上強調現場製作,配為鮮奶、鮮果、鮮茶為元素,創新研製健康時尚飲品為保證每杯鮮飲質量的一致性,並盡量減少人手操作的失誤。
優勢:有特色的項目,有特色的產品,才能夠更好地被人們所記起。檸檬酷兒,強大的專業團隊,讓品牌得到了更好地發展。檸檬酷兒鮮飲製作市場空白,檸檬酷兒「飲」領時尚!
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9、薡御貢茶
薡御貢茶是廣州市菠蘿蜜品牌策劃有限公司集團旗下重點品牌,旗下成熟品牌連鎖有:薡御貢茶,菠蘿蜜奶茶,蜜咖啡,蜜圓甜品,店面遍布馬來西亞,英國,韓國,紐西蘭,新加坡,香港等十多個地區,全球共達1500多家連鎖店。宏厚的公司實力,為你的創業提供有力保障。
奶茶加盟哪個好?薡御貢茶
10、御可貢茶
御可貢茶收集台灣最上等的綠茶、高山烏龍茶等優質茶葉,經過御可制茶師傅承襲的嚴格制茶工藝,特製出上等好茶,並引進美國最先進的國際級飲用水處理設備,讓茶飲兩項基本的原素一水與冰塊,達到猶如天然礦泉水般的口感及純凈。貢茶堅持使用每日現泡茶,保證茶水的絕對新鮮品質。招牌貢茶一『奶蓋茶系列』是我們最早研發的芝士奶蓋粉配與鮮牛奶冷處理工藝而成的獨特奶蓋,配與優質貢茶茶水,品嘗從未有過的味覺享受,茶香、奶香、奶茶香同時在嘴裡,呈現出多層次蔓延的絕佳風味。
⑻ 奶茶加盟店排行榜
1、蜜逗奶茶
蜜逗奶茶隸屬於長沙潤茶餐飲管理有限公司,是一家以休閑飲品、甜品、小吃、披薩等為主打產品的特許經營連鎖機構,以「做有品質的健康美食」為宗旨,堅持品質戰略,本著「讓產品更具優勢,讓服務更具品質」的經營理念,致力於打造各類飲品、甜品、文化產品、衍生產品開發為一體的全新經營模式。
作為飲品、甜品、小吃行業的原料、產品製作與營銷解決方案供應商,為加盟商提供加盟創業、輕松盈利的有效平台。
2、一點點奶茶
一點點奶茶是現在飲品業內反響特別好地一家專業奶茶店。而且它不僅僅局限於奶茶這一種飲品,同時還有其它地各種時尚飲品,比如說鮮萃茶、沙冰等一系列飲品。隨著抖音等短視頻APP的走紅,一點點奶茶在全國各地都有分店,業界好評不斷。
3、喜茶
喜茶作為中國自己的一款優質有機茶,並且與中國的傳統飲食相結合,再融入鮮奶,憑著先進的生產技術以及優秀的創新精神,創造出目前我們所能見到的喜茶!雖不及一點點奶茶那麼火爆,但也是能穩居第二。可見它在市場上是獲得了無數食客喜愛的。
4、Coco都可茶飲
都可作為一款台式奶茶,在大陸的發展已經有將近20年了。經過不斷的技術、配方、口味的創新, 它已經形成了六大系列:夏日飲品、醇香奶茶、白色戀人、鮮果鮮茶、季節限定、醇黑濃情。躋身行業前茅!作為老牌奶茶品牌,如今依靠不斷研發新產品,完全憑實力上榜。
5、鮮果時間
鮮果時間於2007年在北京創建,十幾年時間,在各大中學、高校、交通繁華地區開設了數不清的分店。是創業的良好選擇
⑼ 珍珠奶茶加盟店品牌哪個好
適合自己的當然是最好的。
⑽ 我想開一個珍珠奶茶店
我知道做法最簡單的方法就是用一點開水沏了一包立頓的紅茶(別的紅茶應該也可以的,不過用茶包省事,不用過濾),然後倒進去一包鮮奶,攪拌,味道還不錯的說~~~~~
如果不怕麻煩,為了口感更好,可以放點咖啡伴侶,如果覺得不夠甜,可以再放點煉乳,總之隨心所欲~~~
珍珠的話~~~~麥德龍之類的專業超市有賣,實在不行淘寶上買一包,應該在5-10塊錢一斤左右~能用很久~~~~
另外,如果想要別的口味的,可以直接加調味的牛奶,或者購買專門的奶茶粉(很多種口味,容易挑花眼了),那些奶茶鋪子用的都是這種了,但是我總是覺得可能會有很多添加劑,不喜歡,還是自己做的好~~~```
詳細的技術配方
原料:珍珠球(丸),有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10餘種口感,奶粗精,茶葉(袋裝紅茶、綠茶最佳)。
工具:烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺(塑料的亦可)、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
「珍珠奶茶網」健康休閑奶茶、冰點製作工具簡介:
1、 雪克杯: 分350ml、750ml兩種,不銹鋼材質、由瓶蓋 ,濾網、鋼杯三部分組成,為製作混和原料組成新口味飲品的專用器具。
2、 盎司杯:用於計量果汁所用。
3、 咖啡勺:塑料材質,用於舀取果粉,果汁等原料的專用工具。
4、 攪拌棒:長柄、不銹鋼或塑料材質,用以舀取、攪拌深罐中的材料。
5、 密封罐:塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質均有,主要盛放材料之用。
6、 刨冰機:分手動與電動兩種,為磨轉削刨冰塊的專用機器,電動型一般 消耗電力為180W。
7、 沙冰機:分大型沙冰機和小型沙冰機。大型沙冰機一般為不銹鋼製作;小型沙冰機為玻璃機體容器。用於攪拌磨削冰塊及果料。
8、 松餅機:類似電餅鐺,可自動加熱,屬烘涪松餅專用器具。
製作「珍珠奶茶」奶茶冰點,營業前的准備工作:
營業前應將吧台,檯面,擦試干凈、並將各種器具 消毒,清洗後擺放整齊,原材料備好。並依營業所需將紅(綠)茶、珍珠粉圓、糖漿、紅(綠)豆分別泡(煮)好待用。
1. 黑珍珠煮法:任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦,不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鍾(可依喜好軟硬加減時間,煮得越久越軟),時間到後蓋上鍋蓋,熄火。再燜15-20分鍾(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後,撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻後置約30分鍾。
用500g水燒開加入750g糖,邊加邊攪拌,可得22oz(638mL)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。
2.泡茶包。把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水,用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮,(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鍾--20分鍾即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,若太苦要加開水沖溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡,因為這會導致茶味過重,影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3冷的珍珠奶茶!
在搖杯中放入10g奶精(一湯匙),一大匙果粉,一湯匙糖漿,加40g熱水調勻後,加一滴添加劑,用攪拌棒調勻,加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可,讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一隻360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交給顧客。如需封口,則把奶茶放在封口機上,蓋上封口膜,進行熱壓封口。
注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感、質量,
奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說,起了畫龍點晴的作用,而一旦奶粉過量,則會使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時一定要注意用量,切末以為奶味越重越好喝。
註:製作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺。(根據所添加果粉不同可分別製作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。)
糖漿煮法:按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開後,再小火熬10分鍾後
熄火靜置冷卻即可。
希望對你有幫助