㈠ 珍珠奶茶的製作方法和步驟
食材用料：
立頓紅茶 四袋 紫薯 約五十克
牛奶 一百克 淡奶 五十克
煉乳 一茶匙 水 二百克
珍珠料木薯粉 適量 煉乳 一茶匙
珍珠奶茶的做法：
1.所用食材總匯
2.用溫水洗茶包，除去茶包粉末
3.鍋中放入水，水開加入茶包，中小火煮三分鍾，撈出茶包
4.將牛奶、淡奶混合入杯中，一起加入鍋里
5.小火煮開，加入煉乳，晾涼備用（夏季放入冰箱口感更好）
6.製作紫薯珍珠，先把紫薯去皮切塊，上鍋蒸大約二十分鍾
7.出鍋快速加入木薯粉攪拌均勻，再用手揉至圓潤
8.搓成一長條，越細珍珠粒越小
9.切成小丁
10.滾圓，滾的過程需要用木薯粉
11.鍋中加水煮熟，再用冷開水過涼備用
12.來一點淡奶打泡，約二分鍾即可
13.將珍珠先加入奶茶杯里，再將奶泡加到奶茶杯上部，一杯香甜、Q彈的珍珠奶茶就做好了
㈡ 喜歡做奶茶的廚師一般都怎麼樣
當你在一個行業待太久的時候，你的內心是不是想要挑戰一下自己呢？會不會轉行去一個自己沒有接觸過的行業呢？山東濟南就有這樣的一位大哥，放棄了待了3多年的廚師行業，轉而去賣奶茶，可是，擺在他眼前的卻是一條比較難走的路。
第一站出來反對的就是妻子，妻子怎麼也想不通，好好的廚師為什麼說不幹就不幹了，他對奶茶又不是很了解，萬一賠了該怎麼辦，家裡是上有老下有小，經不起折騰，但是大哥的內心很堅定，妻子很是無奈，提出了要離婚，在大哥極力的勸說下，妻子最終還是動搖了：「他也是為了這個家，也挺不容易的。」得到妻子的支持後，大哥終於喘了一口氣，為了能更好的學習奶茶的相關知識，在朋友的介紹下，大哥和妻子一起來到了源動力餐飲集團系統的學習了關於奶茶這方面的知識，經過2個月的系統學習，他們在連城廣場開了一家屬於自己的奶茶店。
「不管是做菜還是做飲料，最主要的還是衛生健康，只有這樣，顧客才會喜歡」，大哥笑著說到，在半年的時間內，大哥的店已經開始盈利了，准備要再開一家店。一旁的妻子很是開心，並表示一定會支持的。目前大哥已經開發出了自己的飲料，相信在不久就可以和大家見面了。
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㈢ 加盟哪個奶茶品牌好
穀物奶茶的代表是血糯米奶茶，可以看作是小料派的旁系。但由於其品類的多樣性，又讓該品類單獨開宗立派。
目前奶茶中常見的穀物、粗糧包括紅豆、糯米、青稞、燕麥、紫薯、芋頭、紅薯等，這些原料可是顆粒，也可製作成為泥。可做小料，也可作為掛壁，甚至雪頂。
茶飲品牌豆吉，首創湯圓奶茶細分品類，選用優質糯米製作小湯圓。這個品牌的小料湯圓是免費加的，這一點極易獲得消費者的好感和購買記憶。
多樣、善變 ，讓穀物粗糧派就如隱藏在人群中的高手，雖然並不顯山露水，但卻能讓世人感知其氣場。
㈣ 為什麼奶茶里的料越加越多
在最開始的時候，珍珠是奶茶的靈魂伴侶。那 Q 彈軟糯的口感，與香甜絲滑的奶茶形成絕妙搭配，一經面世就俘獲很多年輕人的心。
甚至在相當長一段時間里，「珍珠奶茶」因為太過紅火，成了奶茶的別名。
椰果強勢加入
後來，椰果也成了奶茶的重要配料。而且椰果的可儲存性，使它更多出現在速溶奶茶中——比如以「一年賣出一億杯，可繞地球兩圈」為口號的某速溶奶茶里，就附帶一個椰果包。
小料市場百花齊放
隨著奶茶市場不斷擴大，各種配料相繼出現。
其中，某品牌的「奶茶三兄弟」，創造性地把珍珠、布丁、仙草三種單一小料組合到一起，成為品牌的招牌產品。
之後，芋圓、布丁、燒仙草、西米、紅豆、脆波波、芋泥、麻薯、血糯米、青稞、奧利奧等配料也逐漸出現在奶茶中。
在這個瘋狂加料的時代，奶茶配料不僅體現在杯底，還在杯頂。
隨著奶茶市場的競爭不斷激烈，頂料也逐漸開始多了起來。
奶蓋、奶霜、奶沫、 奶油、奶球、冰淇淋、雪球等種類數不勝數。頂部加料在奶茶界流行起來之後，逐步形成了和底料奶茶兩分天下的局勢。
㈤ 有沒有推薦的奶茶店，打算加盟
黑洪堂啊，在全 國的影響力也很大的
㈥ 長沙奶茶店有哪些
1、那條街有七杯茶、百味嘉、避風塘等。
2、偶是飲料迷，以下是偶的個人感覺：
七杯茶：這個品牌在學生中口碑不錯。剛做出的凍檸水比較好喝，泡久了難喝；奶茶味道濃，喝起來好喝，但是很膩，喝過再也不想喝了；綠茶很苦，降火效果不錯。
地下鐵：雅禮門口地下通道里那家絲襪奶茶據說非常好喝，但是經常沒貨，我從來沒買到過。在河西墮落街那家的絲襪和招牌都很難喝。
百味嘉：只有大杯700CC，奶茶味道一般，珍珠特別多，杯子太大，喝完一輩子不想喝了；泡沫紅茶是很出名的，但是個人喝過長郡中學門口那家，1分鍾內賣出7杯，其中一杯是偶買的，偶和偶幾個朋友喝了，都覺得味道惡心，扔了。
八+八：奶茶奶味濃，招牌、茉奶第一口喝覺得不好喝，後面喝習慣了覺得不錯。珍珠是紅色的（難道是...色素染的），很大一顆顆。杯子小，偏貴。
老豆達人：總店應該是在長沙最火的一家，全天排隊買，特別特別特別特別貴，貴到買過幾次心痛幾次。木瓜牛乳不錯，草莓顆粒牛奶不錯，極品奶茶味道非常好，感覺這才是真正的奶茶濃而不膩，黑旋風和紅毒、綠毒、猛毒都是特色招牌，但是我覺得都是垃圾，黑旋風就是放的磨碎了的奧利奧餅干渣子，紅毒綠毒都是色素+糖水。
茶癮：勞動廣場有一家，我同事們特別喜歡喝，但是我覺得味道很怪異，可能是放的椰果是變質了的橘子味的。
樂尚：理工大學交通學院對面那家經常去，偏貴，但是我很喜歡吃巧克力慕斯，巧克力味道比較正。烏梅釀沒有酸梅湯好喝。香芋奶茶很喜歡。
阿熊飲品：從南門口到侯家塘，到處都有，好像和樂尚一模一樣，難道是偷師？
渴了：到處都有，名字有特色，飲料沒特色。
大台北：雜牌，不用加盟，每個店不同，理工大學交通學院對面那家的燒仙草好吃。
避風塘：雜牌，不用加盟，每個店都不同。
推薦幾個本人鍾愛的小店：
紅梅：在火宮殿旁，冰淇淋很有名，但是我覺得酸梅湯很特別，梅子味道重，每次路過必喝，3元/一次性杯子。
芝九草堂：在勞動廣場往南門口走，移動營業廳大樓對面有一家，還有化龍池酒吧一條街的第一家。飯店形式。摩摩喳喳（木瓜、香蕉、黃桃、梨子等水果及西米）吃過無數次，太好吃了，10元/碗，不過一次吃兩碗會覺得膩人、惡心。老婆餅也可以。
夠系統吧？
有時候我會自己做飲料喝，比如果凍+七喜+冰=激爽，檸檬片+檸檬汁+冰=凍檸水，呵呵
㈦ 奶茶店品牌排行是怎樣的哪個品牌最好
奶茶店品牌排行有喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、Coco都可、粘貼、鹿角巷、LELECHA萊寨茶、古茗、滬上阿姨、快樂檸檬。最好品牌：Coco都可、喜茶、快樂檸檬。介紹如下：
1、Coco都可
COCO都可茶飲是寶島台灣億可國際飲食股份有限公司的「COCO都可茶飲」品牌，目前在全球已經有超過1600家門市，是各大百貨公司與購物中心曝光度最高的連鎖茶飲品牌。其人氣產品奶茶三兄弟等！
產品選擇上，很注重「網紅感」，即產品能否為消費者帶去耳目一新的購物體驗，能否激起受眾傳播慾望。營銷方面，喜茶路線：對准年輕群體，用新標簽將茶玩出新花樣，使之更貼近消費者的購物習慣、喜好。
㈧ 想在廈門開家奶茶店 希望給點意見
你要加盟的話我建議你加明長沙吉盟.其一他們是不收加盟費的.其二隻要你在他們哪裡訂貨就提供技術給你.
選址你只要選在人流量大.消費水平中等.競爭少的地方就可以了.
這是他們公司的七個開店方案這一你看一下.
方案一、
奶茶店開店產品:
紅茶、綠茶、原味奶茶、珍珠奶茶、奶茶椰果、果味奶茶、果汁 容量 (450CC、320CC)
1.果粉類：（共28品種!每種果粉各1 包) 單價： 13.8元(1 公斤 / 包) 18*13.8=248.4元
水蜜桃奶茶 椰香奶茶 哈密瓜奶茶 咖啡奶茶 木瓜奶茶 香芋頭奶茶 芒果奶茶 鳳梨奶茶
巧克力奶茶 草莓奶茶 藍莓奶茶 青蘋果奶茶 西瓜奶茶 葡萄奶茶 香蕉奶茶 檸檬奶茶
荔枝奶茶 柳橙奶茶
奶茶粉： 2包 單價16.8 元(1公斤/包) 2*16.8=33.6元
2.奶精：1袋 單價： 350 元 / 包(25 公斤 / 袋) 350*1=350 元
3.果汁類：（每種果汁各 1 樽) 單價： 16.5 元(2.5 公斤 / 樽) 5*16.5=82.5 元
哈蜜瓜汁、青蘋果汁、草莓果汁、西瓜果汁、奇異果汁、
4.椰果4桶*25=100元
5.茶類：(600 克/包) 麥香紅茶(15元)10 包、咖啡紅茶(15元)10 包 茉香綠茶(20元)5包
6.奶茶添加劑(1.25升)40元*1=40元 蜂蜜(3KG/1桶) 45元*1桶=45元、台灣果糖漿(2.5升/桶)30元*1=30元
7.珍珠類：黑珍珠 ( 抽真空 )(/1公斤*20包 /1 箱)100*1=100元 珍珠匙5元/個
8.設備：手動封口機(350元/台)、
9.封口膜(50元/卷)、巴台匙(10元/個)、小盎司杯(5元/個)、搖盅(30元/個)、小稱(20元/台)
10.杯子: 450 毫升杯( 135 元/件)、 320 毫升杯(125元/件)、珍珠吸管(55 元/件)、果汁藝術吸管(80/件)、密封罐(3.8元/個20個*3.8=76)、冰模 (1.9元/個,40個*1.9=76)、珍珠奶茶外賣包裝袋二杯裝3000個/72元
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奶茶培訓價格基本分中高低三檔。一般有1980元、3980元、5600元。三種，具體根據自己情況決定