⑴ 開個脆皮雞烤肉拌飯 是加盟好還是自己干好
不要加盟，加盟商會控制後期你的調料，自己學技術！
⑵ 正宗烤肉拌飯做法哪有教學脆皮雞拌飯技術
脆皮雞拌飯裹粉，比例，配方
主料
雞脯肉
小麥麵粉
特色腌料
炸雞粉
雞蛋
味精
鹽
黃瓜
豆皮
生菜
聖女果
芝麻
脆皮雞拌飯的做法步驟
1.
提前一天晚上用腌料腌制（冷藏）味更佳，腌料可以是普通的，也可以用秘制的！
2.
雞蛋，味精，炸雞粉，麵粉。➕水均勻攪拌呈糊狀
3.
腌好的雞脯肉放置在糊狀，完全覆蓋
4.
下油鍋，炸制金黃色
5.
這樣就可以第一遍出鍋了，然後切小塊，再次放入炸制肉為金黃色就可以出鍋啦
6.
因為餐廳比較忙，這個照片是烤肉的，脆皮雞飯出來的和這個差不多（圖片僅供參考）
7.
需要詳細了解烹飪方式の我們可以探討哈～
⑶ 石家莊炸雞排·烤肉拌飯·脆皮雞飯怎麼樣
脆皮雞飯
材料
"雞腿肉 200g","馬蘇里拉芝士碎 50g","泰式芥末醬 適量","橄欖菜 適量","食鹽 適量","五香粉 適量","味精 適量","水 適量","油 適量","泰式甜辣醬 適量","芝士沙拉醬 適量",
做法
1:1.將帶皮雞排腿肉攤平後依次加入水、食鹽、味精、五香粉等用手拌勻後靜置2小時。然後將腌制好的雞腿排放在平底鍋內中火煎制4分鍾至八成熟；
2:2.然後在煎制好的雞腿上均勻平鋪准備好的芝士碎；
3:3.放入烤箱內並將溫度調節到260度，烤制3-4分鍾至芝士完全融化呈經黃色即可，出爐後用刀切塊，放在鋪好生菜的盤子里，淋上泰式芥末醬即可。
⑷ 烤肉拌飯和脆皮雞飯是一種腌料嗎
1.雞胸肉用喂肉料和切碎的圓蔥腌10分鍾左右，穿上烤箱里的大棍子（可以轉著烤的那種）；
2.刷上孜然油、把孜然打成粉、用熱油澆一下做成的孜然油味道超香、在雞胸肉上刷好油、放入預熱好的烤箱、用250度的上下火烤制30分鍾、期間可以打開烤箱往雞胸肉上繼續刷油；
3.烤好的肉切開看看裡面是否熟了、喜歡吃烤焦一點的、可以烤制時間長一點、將准備好的豆芽用水焯一下備用、煎一隻蛋備用、還有圓蔥切碎、以及蒸好香噴噴的大米飯；
4.在米飯是放一些油、將烤好的雞胸肉切碎、混合切碎圓蔥、把豆芽、雞胸肉、圓蔥依次鋪在米飯上、倒上韓式辣醬、還有煎蛋、一個香噴噴的烤肉拌飯就做好了、味道和外面的烤肉拌飯一樣好吃。
⑸ 烤肉拌飯加盟店那個品牌好
餐飲行業發展一直不錯，不過競爭激烈、風險大，所以很多創業者涉足餐飲行業多是選擇加盟，這樣避免了自己開店創業的風險。像烤肉這類加盟店，無需經驗，總部全程扶持，從選址、裝修、設計、采購、定價、成本核算到經營管理一站培訓到位，更安心
⑹ 張姐烤肉拌飯加盟費用多少錢
烤肉拌飯的做法
1.雞腿用，海鮮醬油，料酒，胡椒粉，鹽，孜然粉，蔥姜腌制三四個小時，放入烤箱烤，烤時刷油，烤二十分鍾，反面在烤二十分鍾
2.洋蔥香菜切好備用
3.豆芽焯水
4.黃瓜胡蘿卜木耳切好，炸好的土豆絲，還有干豆腐絲
5.土豆絲炒好
6.炸點花生米
7.雞腿烤好
8.切小塊，和洋蔥香菜半好
9.鋪好米飯，所有食材放好，喜歡辣可以放點辣椒
10.美味
⑺ 張姐烤肉拌飯脆皮雞飯靠譜嗎
挺不錯的，我家親戚開的張姐烤肉拌飯 脆皮雞飯，生意挺火爆的，味道非常不錯
⑻ 學習烤肉拌飯脆皮雞飯多少錢
脆皮雞米飯的做法
腌料原料混合均勻 放進一個大小合適雞排的盒子里最好帶蓋子
雞胸洗凈，從中間片成兩片，用刀背錘松，按摩一會兒 然後放入調好腌料的盒子，抓均，放進冰箱腌十二小時，至少兩小時！
最好用密封性比較好的盒子，或者用保鮮膜多裹上幾層哦
先把麵粉和地瓜粉混合到一起 把步驟二腌好的雞排放入用力壓一壓 裹緊 然後放到水裡過一下 馬上拿出來 接著第二遍裹粉 讓粉都沾到 濕的雞排上 裹緊後放一下等一分鍾
等裹粉有點濕了就可以炸了 200度左右的油溫 炸2分鍾左右 隨時戳一戳看看熟了沒熟了再拿出來 瀝干油分 時間自己控制啊喂 油溫也不要太高會焦的！！不接受這個的差評！！
撒上一些椒鹽粉 切成大小合適的條
黃瓜刨絲 土豆刨絲泡水加鹽炒熟不要太軟
盛一碗米飯，疊上蔬菜 鋪上雞排 撒上喜歡的醬汁就可以開動啦！脆脆的雞排配上醬汁和熱熱的米飯還有清爽的蔬菜，棒棒噠！
常用醬汁：沙拉醬（最好是丘比香甜味最推薦！！），孜然粉，甜辣醬，海天海鮮醬，亨氏番茄醬，辣椒粉，黑椒醬……
烤肉拌飯的做法步驟
1
1.前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料（調配好那種，我用的孜然味的），鹽，水，拌勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。
2
2.第二天吃的時候從冰箱里拿出來，鋪平放在烤盤上，烤箱預熱後，上下火230度烤20分鍾。
3
3.烤好後，切成1厘米左右的丁。
4
4.黃瓜切絲，生菜切小塊，香菜切碎。
5
5.碗里盛好米飯，上面鋪上切好的各種料。
6
注意（不要盛太滿哦，會不好拌噠~）
7
6.把所有的料和米飯拌均勻就可以開吃啦O(∩_∩)O哈哈~