1. 中華魚做法
清燉中華鱘魚的做法
原料:鱘魚、蔥、姜、花椒、調料。
清蒸鱘魚的做法步驟:
1、還是清洗處理，把魚鰓去掉，魚肚子破開，裡面的東西掏一下，然後洗洗干凈。以上這些步驟可以讓賣魚的人來做。中華鱘的骨頭是長在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清潔的時候要小心手。魚皮表面用刀背刮一刮，盡量把粘液刮掉。
2、魚肚子裡面放蔥絲和薑片，在魚身上淋料酒，然後塗抹上一些鹽，在撒山薑片蔥絲，腌制15分鍾左右。
3、腌好的魚就可以上鍋蒸了，蒸之前加些蒸魚豉油，或者用生抽代替。蒸20分鍾左右就好。
4、蒸好的魚身上放一些蔥絲姜絲，最後用熱油一潑，香味立刻四溢.
2. 這是什麼魚，怎麼做好吃
鱘魚：世界上最古老、生命力最頑強的物種，起源於貳億伍仟萬年前，素有「鱘龍」、「活化石」、「軟黃金」、「水下熊貓」、「水中國寶」之稱，它是上天賜予人類最珍貴的生物寶藏。
鱘魚價值：⊙本草拾遺記載：鯊魚翅、鱘魚骨，食之明目壯陽，延年益壽。⊙軟骨組織中含豐富的硫酸軟骨素，是一種酸性粘多糖（糖胺多糖），鱘魚軟骨含量可達30%，且色澤潔白，純度高。⊙據中國科學院海洋所檢測，鱘魚軟骨有降血脂、抗動脈硬化、消炎鎮痛、恢復關節活動能力、增強人體軟骨彈性，抗衰老、耐疲勞等功能。⊙最近，科學家發現，軟骨中含「防止腫瘤新生血管生長因子」，具有抗癌和防癌作用。⊙「邊山河」生態鱘龍魚採用純天然泉水流水慢養，品質更優！
清蒸鱘魚：清淡可口，入味自然，是補虛的滋補佳品。
主料：鱘魚(1條)
調料：蔥姜(適量)、花椒(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)、蒸魚豉油(適量)
步驟：
1、鱘魚一條，殺好，回家清洗干凈，表面的粘液用刷子刷一下。
2、將魚身兩側打斜刀切幾刀。表面抹鹽和料酒，魚腹內塞入蔥姜塊兒腌制15-20分鍾。
3、蒸鍋加水燒開，將腌好的魚放入蒸鍋，大火蒸6-8分鍾，取出。蒸好的魚表面撒一層蔥絲，沿魚身澆幾勺蒸魚豉油。
4、最後油鍋加入植物油，燒幾料花椒，將油燒至冒煙時，連花椒一起沿魚身澆下後即可食用。
3. 鱘怎麼做著好吃
些
xmdgz
2015-07-18 00:57:03
針對要想學作鱘龍魚的盆友而言，何不來掌握下鱘魚的做法全集粉絲的做法哦！那麼鱘魚的做法全集粉絲的做法有什麼呢？接下去，文中就為大夥兒詳細介紹鱘魚的做法全集粉絲的做法，僅作大夥兒參照。要想掌握鱘魚的做法全集粉絲的做法有什麼的盆友能夠然後往下看哦！
鱘龍魚的粉絲的做法一
原材料：鱘龍魚1條，鹽適量，姜蒜絲適當，米酒適當，海鮮醬油2炒勺，麻椒5克。
作法：
1、鱘龍魚殺好清洗，表層用軟毛刷刷一下黏液。
2、將魚身、魚皮里用鹽和米酒、姜蒜絲腌 15-20分鍾。
3、炒鍋水開後，放進魚，上汽汽車後蒸7-8分鍾，數最多不可以超出15分鍾。（以魚的尺寸定時間長度）
4、魚蒸熟後，順著魚身澆上2勺海鮮醬油。
5、表層撒上一些蔥絲。
6、炒菜鍋放進麻椒，倒進油。小火烤至油冒白煙，撈掉麻椒，熱油潑在魚身及其蔥絲上就可以。
鱘龍魚的粉絲的做法二
原材料：鱘龍魚1200g，油適當，鹽適量，生抽醬油適當，米酒適當，紫蘇葉適當，姜適當，大蒜適當，辣椒適當，香萊適當。
作法：
1、鱘龍魚先屠宰好，先用刀子魚的身上的黏液清洗。
2、把魚用開水過一下，馬上取下，這時候鱘龍魚的身上的魚鱗就非常容易來到。
3、把魚切割成塊，紫蘇葉清洗，香萊清洗切條，生薑切成片，大蒜剁碎，另辣椒切碎。
4、熱油炒香蔥姜，待蔥姜的香氣出去，倒進鱘龍魚塊。
5、把雙面煎一煎，隨後淋入適當的生抽醬油，米酒，撒上適當的鹽，添加適量的水。
6、蓋上蓋低火燜煮5分鍾上下。
7、打開表蓋添加紫蘇葉煮至紫蘇葉的香氣出去。
8、待魚類似進味時添加香萊段和朝天椒煮至香氣出去。
9、煮至料汁快炒糖色了關火就可以。
鱘龍魚的粉絲的做法三
原材料：鱘龍魚600g，圓蔥1/2個，尖椒1個，油適當，鹽適量，小蔥1顆，姜1一小塊，蒜頭5瓣，糖少量，醋適當。
作法：
1、提前准備食物：鱘龍魚、小蔥、姜、蒜頭、香萊；再提前准備圓蔥和尖椒，圓蔥和尖椒各自切割成絲預留。
2、蒜、姜、辣椒乾和大蔥各自切一片和段兒預留。
3、將鱘龍魚表層的黏液用刀刮凈、清洗，瀝干水份，隨後將鱘龍魚切割成4公分的格子，用米酒、生薑片和適當的鹽腌漬一下，
4、加入適量的干澱粉，將腌好的鱘龍魚塊表層粘滿薄薄木薯澱粉，（這步能夠省去，實際上這類魚很易煎成形的）
5、電餅鐺放進適當的油燒開，將鱘龍魚塊放進電餅鐺中，煎至雙面橙黃色後撈起來預留。
6、另起一鍋，放進小量的油，添加大蒜、生薑片、辣椒干煸出香氣。
7、放進煎好的鱘龍魚塊煸炒，添加少量醋和適當的米酒、糖和海鮮醬油煸炒勻稱。
8、再加適當的水，沸騰後燜煮3分鍾後轉文火15分鍾，添加圓蔥絲和尖椒絲火災煸炒。
9、炒至火鍋配菜酥爛，放鹽和白鬍椒粉調料，收漿汁就可以起鍋。
以上便是有關鱘魚的做法全集粉絲的做法有什麼的有關詳細介紹。堅信大夥兒看過上邊的詳細介紹以後，早已了解鱘魚的做法全集粉絲的做法了。從上邊的詳細介紹中，我們能夠看得出，鱘魚的做法還是挺簡易的，因而，要想學作鱘龍魚的盆友何不參照下上邊詳細介紹的有關作法哦！
4. 武漢風味小吃
這種選擇太多了，容易讓你挑花了眼。
要我說，確定好了一個，就大膽的去做。
如果說總是思前想後，時間就都過去了。
實踐才是檢驗真理的唯一標准，
就讓廖記去幫你實現自己的願望吧。
還是真誠的祝福。
5. 中華鱘如何烹飪
紅燒鱘龍魚
材料：鱘魚，泡椒，泡姜（沒有泡姜普通姜也可以），蔥，蒜，鹽，胡椒粉，料酒，老抽，火鍋底料，白糖，香醋做法：
1、鱘魚洗凈（用刀刮一下身上的黏液，再用開水燙）改刀切塊。盆放水加鹽，放入改好刀的魚塊，清洗，可以有效減少血水和腥味。清洗好的魚塊撈出備用。
2、魚塊放料酒、鹽、姜、蔥、胡椒粉抓勻腌制15分鍾。
3、准備輔料：泡椒、泡姜或姜切小粒，蒜拍碎，火鍋底料切一小塊（根據個人口味放）。鍋中放油，煸炒輔料，炒出香味後，鍋中加水。
4、鍋中水開後，將腌制好的鱘魚塊放入鍋中，燉煮10分鍾。
5、10分鍾後開始調味，根據鍋中湯汁味道的鹹淡開始調味，老抽少許上色，加入適量的鹽，湯，香醋，繼續燉煮10分鍾。10分鍾後出鍋即可。
注意：鱘魚爽脆的魚骨是鱘魚的一大特點，魚頭中是軟骨，不要浪費呦
6. 中華鱘的家常做法
鱘魚是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有魚類中營養價值最高的一種魚類。鱘魚的大部分骨頭都是軟骨所以香脆的軟骨也是鱘魚的一大特色。鱘魚還有美容的功效，長期食用可消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性。適宜：清蒸，火鍋，紅燒，燉湯。
【清蒸鱘魚】
原料：鱘魚，蔥姜絲，料酒，鹽，植物油，蒸魚豉油
7. 中華鱘做法
中華鱘是國家保護動物，但是現在也有養殖的，目前中華鱘的做法有很多，可以涮火鍋，可以清蒸，可以紅燒，總之只要你想出來，有什麼辦法都可以來做。