① 怎樣製作好吃的松滋雞
滋雞又名杜家雞、杜婆雞，源自湖北松滋（屬於荊州市轄區），因一位七十多歲的老婆婆杜婆創始而得名的，已經有三十多年的歷史了。
您如果想見杜婆，我可幫不上您；但如果想見識「杜家雞」——恭喜您，您有口福了！
原料：仔公雞一隻，青辣椒4個，大豆油，豬油各兩勺，啤酒一大杯。
做法：
1、將雞拔毛洗凈去頭尾，剁成塊牗3厘米見方，太大不易燒透，內臟一並洗凈切好。
2、千張改刀，豆芽洗凈備用，青椒橫切幾刀成圈備用。
3、鍋燒熱後，放大豆油、豬油、後放入花椒、干紅椒、姜、桂皮、八角，蒜頭稍炸，再將雞塊倒入鍋內！
4、待鍋內水分快乾時加一勺水，重復此步驟只到雞燒熟為止（通常加兩勺水燒干就差不多了）。
5、雞燒熟後加入豆瓣醬（普通的荊沙豆瓣就行），雞精、味精，白糖少許，醬油、翻炒後倒入啤酒，加入青椒塊翻炒入味後起鍋！豆芽、千張置於火鍋底部（以防粘鍋），到此，一盆香噴噴的松滋雞就做好了。
特點：鮮香可人，油而不膩，色澤金黃、雞肉有韌勁，越嚼越香。
② 松滋杜婆雞在製作的過程中，都需要哪些步驟
說起雞的做法，烤鴨、叫花雞想來大家都很熟透，今日我不講了，今天我說起的是杜家雞的做法。杜家雞鮮香可人，油而不膩，是難能可貴的美味可口。今日我說了杜家雞的做法後，你也就能夠試著給親人盆友幹了。
杜家雞的做法源於湖北松滋(歸屬於荊州市地區)，一位七十多歲的老太太杜婆，故又名「杜婆雞」，早已有三十多年的歷史事件了。
4、菜鍋熱後，放豆油、豬油、後放進麻椒、干尖椒、姜、八角茴香、大蒜稍煸，再將雞塊倒進鍋內，煸炒十來分鍾，炒時能加少量水。
5、雞塊燒至五六成熟時，加少量水，燜2分鍾，後放鹽，白砂糖少量，加郫縣豆瓣醬，生抽、煸炒後倒進啤酒，燜2分鍾牗加蓋子牘6、待雞脯肉已七八完善，已進味時，添加冬瓜塊，稍炒後將雞塊、冬瓜一起盛入火鍋店，留意冬瓜塊放置火鍋店底端，裝好後將辣椒塊勻稱撒在雞塊上，並放雞精少量，到此，你也就可邊吃邊享受了。
特性：鮮美可人，油而不膩，顏色金黃色、雞脯肉有韌性，越嚼越香。
③ 沙道觀杜家雞怎麼樣
杜家雞火鍋是特色菜，到之後根據就餐的人數稱雞，現殺現做，內臟，雞血什麼的都在裡面，速度還是很快的，價格適中，味道不錯~其他的炒菜是家常味，現在冬天去吃臘菜，香腸什麼的很不錯~推薦~！
④ 杜婆雞是怎麼做的
杜婆雞
這道菜應該是湖南或湖北菜。
製作方法：當地土雞，去內臟，洗凈，切成大小均勻的小塊。先用大火將雞塊用油爆炒，放鹽、薑片、料酒、蒜茸、啤酒、八角、茴香、豆瓣醬、干紅椒皮，最好用沙鍋燉。20分鈡即可食用。
⑤ 杜家雞的做法
「杜家雞」，又名「杜婆雞」，源自湖北松滋（屬於荊州市轄區），因一位七十多歲的老婆婆杜婆創始而得名的，已經有三十多年的歷史了。
原料：土雞一隻牗最好是當年的仔公雞牘冬瓜750克，青辣椒4個，大豆油，豬油各兩大匙，啤酒一大杯。
做法：
1、將雞拔毛洗凈去頭尾，剁成塊牗3厘米見方，太大不易燒透，內臟一並洗凈切好。
2、冬瓜削皮後切成4厘米見方的塊備用，青椒縱分後，腰切兩刀成六塊，備用。
3、蒜頭，生薑洗凈備用。注意蒜頭用刀拍去殼即可，不可切碎，約十多瓣。
4、鍋燒熱後，放大豆油、豬油、後放入花椒、干紅椒、姜、桂皮、蒜頭稍煸，再將雞塊倒入鍋內，翻炒十來分鍾，炒時可加少許水。
5、雞塊燒至五六成熟時，加少許水，燜兩分鍾，後加鹽，白糖少許，加豆瓣醬，醬油、翻炒後倒入啤酒，燜兩分鍾牗加鍋蓋牘6、待雞肉已七八成熟，已進味時，加入冬瓜塊，稍炒後將雞塊、冬瓜一起盛入火鍋，注意冬瓜塊置於火鍋底部，盛好後將青椒塊均勻撒在雞塊上，並放味精少許，到此，你就可邊吃邊享用了。
特點：鮮香可人，油而不膩，色澤金黃、雞肉有韌勁，越嚼越香。
⑥ 杜家雞火鍋的正宗做法
雞火鍋的做法
主料
土雞
1隻
什錦菌菇
1份
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
料酒
適量
枸杞
適量
姜
適量
菠菜
適量
胡蘿卜
適量
菜心
適量
步驟
1.備什錦菌菇，土雞，菜心，菠菜。
2.土雞去皮清洗好切改刀備用。
3.用適量五香粉。
4.適量料酒腌制去腥提味。
5.再熱干鍋。（指不加任何油的炒鍋）
6.將腌制好的雞塊瀝汁下鍋。
7.再將除金針菇外的其它菌菇改刀用細鹽水泡洗備用。
8.炒至雞塊出香。
9.再將生薑片下鍋同炒至出香。
10.加適量料酒。
11.加適量醬油。
12.再一次性加足清水。
13.先大火煮開，再轉小火燜煮至雞塊熟透出味。
14.湯底濃香時，再加將什錦菌菇下，煮至出味。
15.再將雞件下鍋，燙至熟即可。
16.關雞件熟後，最後再加適量細鹽提味。
17.再加入枸杞提味點綴。
18.最後再加適量鮮辣味粉即可出鍋。
19.另外再備一些涮鍋用的時蔬即可。
⑦ 天津大港區有什麼好吃的
津味菜到天津一定要吃津味菜好餐廳太多，n年前我推薦了宴賓樓於是到天津宴賓樓就成必到之處了，這次多推薦幾個，給大家選擇。
大鐵勺
大鐵勺，性價比之王每回天津都必來，任何一家店都是滿滿的用餐客人，需要預留足夠時間排位，包間需要提前三周預訂。我常去的店：賓水西道店，迎水道店（非常火爆，沒有團購）。
Tips：
必點菜：八珍豆腐煲，價格已經從我們那時候的25元到現的52元，味道依然是10086個贊，用料足，裡面的蝦仁，仙貝，魷魚，鮮美可口，豆腐外脆內軟，入口即化。我不告訴你，我自己午飯吃了半份，哈哈。其他推薦：鐵勺鳳爪，老爆三，干煸魷魚須，醋溜苜蓿。
宴賓樓
清真餐館超級老字型大小，正宗的老天津味，特別受老年人喜歡，蝦仁類的，和牛肉都很不錯，但是不推薦和平區，服務根不上，人流大，菜品味道不如南開店。
我每次必去南開店，必點軟炸蝦仁，蝦個大頭，蝦肉鮮嫩，外面酥脆！也是點一份，我自己能吃一份，好吃到停不了嘴的節奏。其他推薦：紅燒牛尾，紅燒牛舌尾，清炒蝦仁。
Tips：
和平店有團購，南開店沒有團購
正陽春天津烤鴨店
正陽春天津烤鴨店說到烤鴨是拼不過北京的鴨王大董、全聚德等店的，但北京之外的朋友不防來嘗嘗，除了烤鴨，菜品也非常豐富，價格中等。這里的鴨油包，也可以嘗一嘗，味道沒有太過驚艷但強過慶豐包是妥妥的。鴨油包是我小時候的記憶，吃一頓鴨油包比吃次烤鴨還讓人高興。
地址：很多分店自行大眾點評
老天津衛炸醬面館
北京的炸醬面是一特色，可是和天津的比起來味道就差多了，還不如我做好吃呢，如果不信可以去嘗嘗。一份炸醬面，一份糖醋麵筋，從此你只愛天津炸醬面！
地址：河西區台兒庄路81號
四輩羊湯
我是個不喜羊肉之人，最多吃個烤羊肉串，這家店上學時就光顧過，不喜愛但是能吃的下去。能讓不愛羊肉之人吃下去，那你真的就可以去嘗試了。好這一口兒的是會專程光顧的。
地址：紅橋咸陽北路近光榮道
起士林大飯店
天津最著名的百年西餐廳，1901年德人創辦，二樓俄餐、三樓德餐、四樓法餐。以前來吃味道是不失水準的，這兩年不知道是不是還是一如既往的好口碑，這里還是來吃歷史底蘊的，有環境和文化，怎麼也不會失望，現在有團購活動。
地址：漸江路33號
天津百餃園
有餃子和津菜及地方菜。先說餃子百餃園的豬肉三鮮是最好吃的，沒有之一，水準超過青島的船歌魚。蟹黃，和皮皮蝦也推薦。鮁魚的偏腥，沒有青島的好吃嘍。北京也有幾家百餃園，我光顧過2家，味道水準和天津店不是一個等次。北京的百餃園方庄店炒菜，除了餃子好吃，炒菜就是一咸；而北京西單店環境好，但餃子一般，炒菜味道不錯但不是以津菜為主了。
北京打包的凍餃子已經是盒裝機械化了，味道比起手工的差了一點點。天津的打包凍餃子依舊是手工的。價格上天津也比北京便宜哦。豬肉三鮮，天津8.8/兩；北京9.6/兩。
地址：我們這次去的是平山道店，就在我們住的酒店LAVANDE 麗楓旁邊。
Tips：
炒菜建議點津菜而不是地方菜，地方菜都被改良了，味道不佳，而津菜還是地道的。
推薦：豬肉三鮮；蟹黃，皮皮蝦，津味素。 炒菜：干煸小黃魚
南市食品街
這已經是遊客必到之地了。我們很小的時候吃飯也是來這里的，但是只光顧一家叫鴨溪酒樓的，現在這家店也還有，如果一定要逛食品街，推薦鴨溪酒樓。推薦老醋三鮮，這家店的特色。鴨溪酒樓也是有很多分店的，地址見大眾點評。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕現出鍋的好吃，老人最愛，帶著爸媽們出門的不妨給他們買來嘗嘗，肯定會被贊的。至於我是一般般，但是不可否認，天津耳朵眼真的比其他地區的好吃太多了。
地址：食品街1區16號
二姑包子
天津的包子味道真心比慶豐強太多，除了貴的嚇人的狗不理，火爆異常的二姑包子，石頭門坎素包, 比較有特點，上面提到的正陽春鴨油包，都可以嘗嘗。其實狗不理味道還不錯，但是油大，然後價格又貴，服務又差，慢慢的不受吃客待見了。地址：狗不理水準比較高的店是河東區十一經路店；石頭門坎素南市食品街一區二層。
⑧ 朋友聚餐吃什麼
推薦一：日料韓餐
國內的日料韓餐餐廳，一般來說，蔬菜類食材選擇相對都比較少，這是一大劣勢。但是！份量小價格貴，可能就是日韓餐最大的優勢了。相信邊點單邊思量下錢包厚度，也是可以控制一下腦海中的饞蟲。另外日韓餐也是十分講求用餐禮儀的，只要斯文地慢慢吃，就不容易吃多。不過日料中有不少油炸烹調的食物，以及本質上是主食的食物，像拉麵、壽司、飯卷、茶泡飯、蓋飯等比較多，還是注意要躲避雷區！
天婦羅。
韓餐的話，在烤肉加生菜之外，建議記得多點蔬菜沙拉、小菜、海帶湯或豆腐湯、煎西葫蘆等。如果你有聚餐的決定權，那麼反反常，把時間約在午餐或下午，盡量避開晚餐和宵夜。
韓餐要多點小菜。
推薦二：西餐
有時候朋友聚餐可能很隨意，往往就選在了休閑西餐廳。要點披薩？可以有。炸雞？可以有。牛排？也可以有。漢堡？統統可以有！但是只是這么吃，誰也阻止不了你長胖的節奏，不過竅門也還是有的！
想吃就點，但憋太多。
特別要注意的，其實就 3 點：1. 要點大份沙拉。記得蔬菜永遠是一餐中不可或缺的重要角色。2. 小心「飯」、「面」類主食。西餐廳標准一人份的燴飯、焗飯、意麵，常是「一個人只吃這一份熱量就超標」的份量，所以聚餐時，要一份主食，多人分享。3. 同理餐單上披薩的份量也需要把控一下，宜少不宜多。
一份「熱量超標」的主食。
推薦三：以雲南菜為代表的西南菜系
作為減肥期間的吃貨，鍾情於西南菜是有原因的。首先，西南菜中有最為豐富的菌子可以挑選，野菜菜餚、鮮花菜餚的吃法也多，味道鮮美，做法多樣，吃多也不容易胖。其次， 整體烹調不像川菜那麼重口，不像杭幫菜那麼甜，不像西北菜、東北菜那麼硬，簡直是減肥期間的聚餐良選。
較適合減肥的雲南菜。
但是，雲南菜雖好，也是不能可勁點的，還是要遵循一定的原則，比如以「人數加一」定菜量，以一葷三素或一葷兩素定結構。葷是指純葷菜，素可以是半葷半素或全素。水產、禽肉、瘦畜肉、蛋類，依次序挑選；綠葉菜、菌菇、其它蔬菜、豆製品，依次序挑選；主食或點心，以小份、少量、粗雜糧為宜。
雲南各種野生菌。
推薦四：火鍋
火鍋是多至整店全包、少至獨自一人，都非常合適的上上之選。最大的優點是：食材豐富多樣，有葷有素任君挑選。聚餐很重要的一點是，不能掃別人的興。所以呢，鍋底是大家的，選擇鴛鴦鍋是比較周全的。
鴛鴦火鍋。
蘸料是自己的，更推薦醬油、醋，盡量減少麻醬、香油或辣油。點菜的時候，盡量做到「一葷必配一素」：點了牛肉羊肉魚滑蝦仁的時候，就要配著點綠葉菜、紅薯土豆、菌菇海帶、豆皮豆腐。人多熱鬧的好處是，沒有人會注意你到底吃了多少，所以你只管挑自（re）己（liang）喜（jiao）歡（di）的吃就好。當然了，吃法還是有講究的。
有肉有菜才好吃。
一般人怎麼吃火鍋呢？從鍋里夾起食物，往蘸料里深深地浸一下，再送進嘴裡。但對於減肥的人來說，更推薦的吃法是，撈起食物放到空碗空碟里，然後只把筷子頭蘸上料，再去夾食物吃，要知道蘸料可是火鍋致胖的一大元兇。
各種火鍋配料。