❶ 有關於餐飲業的報紙
記者（以下簡稱記）：唐敏，您好！非常感謝您能接受我們的訪問：
唐敏（以下簡稱唐）：我們可以說是同行了，你可以感受到在成都這個城市裡，人們喜歡通過媒體的渠道獲取信息，特別是傳統媒體里。你可以看到成都的各大報紙里都設有餐飲的專版，並且都已經有非常悠久的歷史了，特別是川菜迅猛發展的這幾年裡，報紙的餐飲版都發揮著巨大的作用。但是在其他城市裡，基本上報紙都不會把餐飲做為一個版面來做，這可以也跟餐飲在這個城市的地位有關系吧！還有就是成都人的性格也決定這個特點，有個笑話說成都人打發周末的時間，在府南河邊上，一杯5角錢的蓋碗茶，一份5角錢的商報，然後可以度過一個下午的悠閑時光。當然現在茶的價格都漲了，但是報紙的價格沒變啊！有些人喜歡喝茶的，到茶樓喝，但是無論在哪裡喝大部分的人都還是保留了看報紙的習慣，並且喜歡看哪裡有熱鬧可以看？哪裡有便宜的東西可以買？哪裡有好吃的又有打折？只要在報紙上看到有好吃，人們會爭先恐後地打的去品嘗，其實，算上打的的費用，恐怕折扣是不夠的，但是人們還是一如既往地堅持著，這也就成了成都的固有特點了。
而報紙利用這樣一個優勢的特點，對餐飲企業進行包裝和宣傳，效果很好，所以成都有一些餐飲企業是通過報紙的包裝和炒作一夜成名了。這樣的例子很多，我也不對企業點名了。簡單一點說媒體是餐飲企業的一對翅膀，如果有了這對翅膀，他們發展的速度會更快一點。
記：2005年已經過去了，您覺得這一年裡成都餐飲行業有取得了什麼樣的進步？有什麼不足？2006年的發展趨勢是怎麼樣的？
唐：年關近了，現在這段時間，各大餐飲企業年夜飯的預訂正在如火如荼地進行著，可以說十分火爆。而過去的一年裡，餐飲企業發展得更塌實一些了，沒有前些年強力加盟的那種勁頭了。但是表面上看似平靜的業界其實取得了長足的進步，而這些進步將在2006年裡起主導作用；對於大眾來講，永不滿足的好吃嘴有理由期待更多：川菜會流行什麼新風味？麻辣火鍋還能一如既往地美味和價廉嗎？美食街會怎樣布局呢？其實，對於2006年的成都美食市場，專家們早有預測，他們認為，明年，六大美食趨勢將引領潮流。
一、火鍋現代派PK重慶8632。以「8632」（葷菜每份8元、6元；素菜每份3元、2元）為特色的重慶火鍋將遭遇成都火鍋「現代派」的重創，目前以川江號子、靚家火鍋、辣元素、味道江湖火鍋等為代表的成都「現代派」火鍋發展迅速，人氣超旺，他們一改傳統火鍋的店面風格，改走前衛路線，突出「吧」的感覺，顧客傾向年輕化。在味道上，強調健康、衛生，清油火鍋將正面挑戰重慶全牛油火鍋。
二、藝術包裝川菜酒樓。繼南亭、巴國布衣雙楠店、紫氣東來、卞氏菜根香旗艦店等時尚酒樓出現之後，近期又有第四城、大蓉和東門店等大型酒樓相繼開業。從裝修風格上看，新川菜酒樓紛紛選擇時尚之路，鮮明的色彩、簡約的線條、藝術的局部、精美的細節……形成明年新川菜酒樓的流行風格。與現代的裝修相匹配，餐桌上的菜品包裝也日趨精美，玻璃、木製品以及彩陶盛器，川菜變得更藝術了。
三、要味道，更要健康。消費者從過去只強調味道，到要求味道與營養並重，紅油川菜將逐漸減少，取而代之的是少油分、鮮辣味的新川菜，在原料選擇上，更強調純天然、無公害。
四、拿來主義，東西通吃。川菜融合八大菜系之精華，同時大量借鑒異域菜的調味手法和烹飪技巧，使川菜的味型無限擴大，粵菜、湘菜、淮揚菜成為川菜的重要「兼並」對象，東南亞的咖喱、西餐的沙津、黃奶等調味開始大量運用到川菜上。
五、美食街向東向南。羊西線餐飲繼續擴大，金沙一帶將成為餐飲新口岸；與此同時，餐飲市場逐漸向東、向南發展，紫荊小區、武侯大道、東湖、九眼橋一帶成為餐飲商家的搶手口岸。
一品天下、迎賓大道將成為羊西線餐飲延伸的黃金地帶；紫荊小區繼續成為熱門口岸，時尚類的餐飲將集中於此；武侯大道餐飲將與外雙楠餐飲形成一片，隨著外雙楠小區居住率的上升，中型餐飲店將在此找到新的發展天地；九眼橋及東湖一帶餐飲店家稀少，但隨著中海?格林威治、翡翠城等樓盤的建成，加上「二河一湖」沿線的開發與整治，這一帶被認為是最有發展的餐飲口岸，中高檔餐飲、時尚化餐飲將在此找到落腳點。
六、e時代服務。川菜業服務水平、現代化水平整體提高，星級服務禮儀、專業點菜師、電腦配菜系統、菜品工作室、營銷策劃師等一系列現代餐飲形式越來越豐富。
記：謝謝您接受我們的訪問，在新年到來之際，希望您能萬事如意，身體健康！
唐：謝謝，我也借四川飲食網向朋友們致以節日的問候，希望大家能財源廣進，吉祥如意！在新的一年裡，牙好，胃口好，吃嘛嘛香！
(四川飲食網 )
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5.鏂頒細楗鑼跺湴鏂
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6.欏哄績鑰佽尪棣嗕細灞曞簵
欏哄叴鑰佽尪棣嗐侀噾鐗涘尯娌欐咕璺鍥介檯浼氬睍涓蹇3妤肩洓澶╁湴鑼墮嗐佷漢姘戜腑璺涓夋16鍙蜂粊鍜岃姳鍥1妤間附闃寵尪棣嗐佺傳鏅惰タ璺86鍙烽噾娌寵尪棣嗐佷功闄㈣タ琛2-3鍙峰攼鐢熻尪棣嗐佹煰鍗庤礬151鍙烽煢鏁忚尪閬撱佹案闄佃礬9鍙瘋佺數褰辮尪棣嗐8鍙烽澇涓滆尪棣嗐10鍙風帇搴滀簳鐧捐揣
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7.鎴愰兘浼氬睍涓蹇冮『鍏磋尪棣
鐗硅壊鎺ㄨ崘錛氶緳鎵嬮搩姘撮ズ闊╁寘瀛愭潵奼ゅ渾鐝嶇彔欏句笁鍚堟償鍏鐐閿呴瓉楦¤泲楗艱捀楗艱捀楗間笁鐐棣欒偁鎷呮媴闈㈤吀杈ｈ眴鑺辯尓鑲犵矇鍐扮矇宸濆寳鍑夌矇媧涘甫浼ゅ績鍑夌矇楹昏荊闈㈤浮涓濆噳闈㈠か濡昏偤鐗囨掓掗浮鎺ㄨ崘槨愬巺鐩樺勾涓囨槬媧姝︿笘瀹墮粍浼炶偤鐗(鍙屽崡搴楄倝鍗風櫧瀹墮珮璁扮尓鑲夊嵎(鐧藉墮晣鍒嗗簵)鍙屾祦姣涜楀瓙鐚鑲夊嵎(琛楀垎搴)宸峰瓙鐚鑲夊嵎鐢樿扮尓鑲夊嵎綾崇嚎楠ㄦ堡閰歌彍鐗涜倝綾崇嚎榪囨ˉ綾崇嚎(涓滃煄鏍硅楀垎搴)榪囨ˉ綾崇嚎(鍘氳楀垎搴)寮犵爞閿呯背綰(浜瀹夊垎搴)闈㈢墰鐜嬪簷濂囨暟闈㈠崲璁板崕鍏寸厧錏嬮潰(鐜夋灄鍖楀垎搴)宸濊彍鐗硅壊鎺ㄨ崘錛氭瘺
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鍋囪句綘鐨勮儍瓚沖熷己澹錛屽彲浠ヤ竴澶╁悆浜旈】楗錛岀粡寰楄搗鐏肩儳鐨勮冮獙錛岄偅灝辮窡鎴戞潵鍚э紒璁頒綇錛屽攼涓嶅幓鎴愰兘灝忓悆鍩庯紝榫欏窛鎵嬬瓑灝忓悆濂楅愩傝佸悆灝卞緱鍚冩渶姝ｅ畻鐨勮佸瓧鍙楓傝繖涓嶅傛灉浣犳湁鍥伴毦涔熸病鍏崇郴錛屽彧瑕佸氳窇灝辮屼簡銆傝櫧鐒跺窛鑿滃緢浼樼錛岀嶇被涔熷緢澶氾紝浣嗘瘯絝熶笉鏄鏈姝ｅ畻鐨勩傛垜浠璇寸殑鏄鏈姝ｅ畻鐨勮佸瓧鍙楓傚彧鍚冪粡鍏革紝鑰屼笉涓嶈佸悆澶澶氬叾浠栫殑鑿滐紝鍚﹀垯浣犱笉浼氥侷don鈥欐垜涓嶈兘涓澶╁悆浜旈】楗銆傜涓澶╂棭錛氭媴鎷呴潰鍜岀倴楦℃堡鍦ㄦ垚閮芥︿警紲犺楃殑鎷呮媴闈㈠悆鏃╅愩傚叧浜庡懗閬撴湁涓嶅悓鐨勬剰瑙侊紝浣嗘垜娌℃湁銆侷don鈥欐垜浜茶嚜璇曡繃鎵嶇煡閬撱傜偣涓や釜鎷呮媴闈錛屼竴紕楃倴楦℃堡銆傚崍槨愶細闄堥夯濠嗚眴鑵愶紝闈掔緤瀹瀵歸潰鐨勭櫨騫磋佸瓧鍙楓備箻鍧27璺銆5璺絳夊叕浜よ濺銆傚傛灉浣犱笉濡傛灉浣犱笉鐭ラ亾鎬庝箞鎵懼埌榪欎釜杞︾珯錛屼綘鍙浠ヤ箻5璺鍏鍏辨苯杞﹀埌澶╁簻騫垮満錛屽湪闈掔緤瀹絝欎笅杞︺傜偣楹誨﹩璞嗚厫銆傛嵁璇磋繖瀹舵槸鏈鍙よ佺殑楹誨﹩璞嗚厫錛屼篃鏄榪欓亾鑿滅殑鍙戞簮鍦般傜偣浜涘叾浠栧洓宸濈壒鑹茬殑鑿滄潵閰嶈彍銆傛瘡浜10鍏冨氨澶熶簡銆傚姞槨愶細璋絎戣眴鑺變箻鍧4璺鍏浜よ濺錛屽湪鍖楀販瀛愯濺絝欍傝櫧鐒惰繖瀹跺晢搴楀緢灝忥紝浣嗗畠鏈夊悕姘斻備笅杞﹀悗闅忎究鎵句漢鎵撳惉灝忚礙鏂楄姳鎵懼埌瀹冦傜偣涓鐐硅眴鑵愯剳銆傚畠澶忓ぉ鏈濂界偣涓浠藉啺璞嗚厫錛屾槸鐢ㄧ敎綾抽厭鍋氱殑銆備腑鍗堜笉楗卞彲浠ュ湪榪欓噷鍚冧竴紕楄眴鑵愬共闈銆傝姳璐5鍏冦傛櫄槨愶細浣犺耽浜嗕笉鍚冧笉鐭ラ亾鎴愰兘鐨囧煄濡堝堟誨簵鍜屽寳浜鍒嗗簵鐨勫尯鍒銆傝繛閿佸簵澶澶氫簡錛屼絾鎴戣夊緱鐞村彴璺鎬誨簵鐨勬皼鍥存渶濂姐傚栧湴浜烘渶濂界偣楦抽腐閿呫傛兂鍚冨ソ錛屾瘡涓浜洪兘寰楄姳50澶氬潡閽便傛櫄楗錛氭垜鎴戜細涔拌佸紡鍜歌彍鐨勫噳鏉錛屾帹鑽愬粬璁版掓掗浮銆佷簩濮愬厰涓併佸か濡昏偤鐗囥佷節鑴氶腑絳夈傚逛簡錛屽悆鐐栧厰鑲塻澶存槸鎴愰兘鐨勪竴澶х壒鑹詫紝鎵浠ユ湁娌℃湁蹇呰佷拱澶濂界殑鍟ら厭銆傚枬钃濆墤鏈変竴縐嶅湴鏂規劅銆傛棭涓婂幓鍏瀹濊楋紝琛楀歸潰浜屽嶮姝ュ氨鑳戒拱鍒頒簩濮愬厰涓併傚嵆浣誇綘涓嶇湅涓嶅嚭鍏蜂綋浣嶇疆錛屾垚閮戒漢濂藉悆銆傚傛灉浣犻棶鍒浜猴紝浣犱細緇欎粬浠璇︾粏鐨勬寚紺恆傝姳10鍧楀氬氨鑳藉悆鐨勫緢濂姐傜浜屽ぉ鏃╅愶細閽熼ズ瀛愩佽禆奼ゅ渾涔樺潗4璺鍏浜よ濺錛屽湪銍閮藉簻涓嬭濺銆傝繖涓や釜鏄瓚呴噸紓呮垚閮藉皬鍚冪殑鑰佹嫑鐗屻備粬浠紱昏渶閮藉簻涓嶈繙錛屽彧鏈30姝ワ紝鍒浜轟細緇欎綘甯﹁礬銆傜偣涓涓ゅ垎閽熺殑楗哄瓙錛屼竴涓や釜灝忔椂鐨勬堡鍦嗐傚畠榪欐槸涓縐嶅懗閬擄紝鑰屼笉鏄涓欏塊ゥ楗跨殑楗錛屾墍浠ユ垜浠蹇呴』鍘諱笉鍚屽湴鏂圭殑鑷宸辯殑鑰佸簵銆傝繕鏈夋病鏈夊繀瑕佺瘡銆傝繖涓ゅ跺叧緋誨緢榪戙傛昏姳璐逛笉鍒6鍏冦傚崍槨愶細璋楸煎ご涔樺潗5璺銆27璺鍏浜よ濺錛屽湪闈掔緤瀹涓嬭濺銆備竴瀹氳佺偣涓涓綰㈤攨銆傜櫧鑹茬殑鍛抽亾涓庣孩鑹茬殑鍛抽亾鐩稿樊鐢氳繙銆傝礙楸煎ご鍦ㄥ叏鍥藉悇澶у煄甯傚嚑涔庢湁涓婄櫨瀹跺垎搴楋紝鎴愰兘闈掔緤瀹鐨勮繖瀹舵槸鎬誨簵銆傚畠鐨勫懗閬撴渶姝ｅ畻錛屾渶姝ｅ畻錛屾渶鏈変綋楠屻傚湪浜屾ゼ鍚冮キ鍙浠ユ洿娓呮櫚鐨勬劅鍙楀埌楸煎ご鏂囧寲銆傚畠鏈濂芥瘡浜鴻姳40鍏冧互涓娿傜偣楸煎ご鐨勬椂鍊欙紝瀹冩渶濂界偣騫插噣鐨勯奔澶淬傝櫧鐒跺畠it鈥欏緢璐碉紝瀹僫t鈥欐洿緹庡懗銆備腑鍗堣佸幓鏄鍥犱負鏅氫笂浜哄氾紝瑕佹帓鍗婂ぉ闃熸墠鑳藉悆鍒拌繖欏垮ソ鍚冪殑銆傚姞槨愶細澶ф帓妗ｆ瘮杈冨氾紝鏅氫笂杞﹂兘寰鏄ョ啓璺濂藉悆琛楁帹銆傛帹鑽愭垚閮介庡懗鐨勮礬杈圭儳鐑ゆ憡錛屽拰澶栧湴鐨勭粷瀵逛笉涓鏍楓傚彨涓ゅ厓涓紕楀氨鍙浠ョ爫浠蜂竴鍏冦傝姳5鍧楅挶鍙浠ュ悆鐨勫緢鑸掓湇錛屼絾鏄涓嶈佷笉瑕佸悆寰楀お澶氥傚皬蹇冩媺鑲氬瓙銆傛槬鐔欒礬涓婄殑浼婅棨媧嬪崕鍫傞愬巺錛屼紛鈃ゆ磱鍗庡爞槨愬巺闄勪竴妤箋傚畠it鈥欏緢濂藉悆銆傝瘋頒綇錛屼綘蹇呴』鍦ㄥ仠涓嬫潵涔嬪墠鍝佸皾瀹冦傚悗闈㈡湁榻愪箰閿呯洈鍦ㄧ瓑浣犮傛櫄槨愶細鏂板窛鑿滄帹鑽愬反鍥藉竷琛ｏ紝鑿滄牴棣欍傛湁鍑犱釜鍒嗘敮錛屽畠璧浜嗘墦杞﹀埌鏈榪戠殑涓瀹舵棶棣嗚姳璐逛笉澶氥傚傛灉鎮ㄦ兂鐐逛竴浜涙場妞掔倰澧ㄩ奔銆侀欒荊錡圭瓑銆備綘鍙浠ュ悜鏈嶅姟鍛樿㈤棶浠栦滑鏈鏂扮殑鐗硅壊鑿滐紝鑰屼綘鍛
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鏃ユ湡錛2021騫8鏈20鏃~2021騫8鏈23鏃
鍩庡競錛氭渤鍗楁礇闃
鍦板潃錛氭渤鍗楃渷媧涢槼甯
❸ 商聯商用錦綉卡怎麼用
錦綉卡特點：
商家多：數百知名商戶加盟，優惠暢享；
消費廣：購物/娛樂/餐飲/通訊手機/家電購置/網路支付等
服務好：管家式服務,客服全程指導；
錦綉卡核心優勢
1. 方便商務饋贈
用於禮尚往來，小巧簡便，適合各類人士按需使用
2. 提高員工福利
發放員工福利，采購簡單，不再眾口難調，涵蓋通訊、交通、餐飲、娛樂等，可作為通訊、外勤、加班、餐飲等補貼發放給員工。 嚴格承諾為企業員工提供最全面的福利保障
3. 降低企業成本
及時開具所需發票，合理納入成本，財務處理規范
4. 消費多重優惠
享受優惠待遇或季節性促銷活動折扣. 專業領域獨享最低折扣，消費降到最低，讓福利增值
5. 個性的按需定製
自主選擇消費領域，消費商戶，自行控製成本
6. 靈活的消費管理
隨時查詢卡內余額，真正做到消費心中有數
7. 企業解決方案
節日解決方案
送禮品送的是新意，更是心意。你的禮品是否被忽視？你的禮品是否讓對方稱心如意？錦綉卡，你送的就是他想要的,消費時期長，消費領域廣。避免春節禮品扎堆，浪費等現象。給對方充分的使用空間。讓你的禮品與眾不同。
商超百貨
太陽百貨、金光華廣場、益田假日廣場、海雅百貨、萬象城芮歐百貨、安迪斯兒童購物廣場、灣畔百貨、陽光灣畔百貨、佳華商場、新一佳超市、愛家超級廣場、好萬年百貨
數碼家電
國美、順電、易天、天盟、聯想專賣
餐飲美食
勝記、香蜜軒、菜根香、僑城一品、博園大酒樓、十號公館新概念粵菜酒樓、漁米之香、大得保酒樓、蘇武牧羊、德米火鍋海鮮酒家、禾綠壽司、漢陽館、舞鶴、和田、寧波酒家、六星私房菜、李連貴熏肉大餅、自己人家宴、皖廚、醉憶江南（京基百納廣場店）、貴友京菜館、毛家灣購物公園店、本草養生湯館、天然灣大酒樓、福田林素食館、慢樂生活、超級牛扒、上島咖啡、西堤島咖啡、天母藍鳥咖啡、閣樓法國餐廳、品尚名典咖啡、波塞冬西餐廳
娛樂休閑
水療會所（水立方、898國際會所、中港城、三號會館、名君尚會所、嘉洋城）、KTV（加洲紅、暢想國度、星期八）、影院（百益影城、嘉之華影城、深圳戲院）、酒吧（天使寶貝）、足浴養生（蘭花會館、千根理療、同善堂中醫養生館、金逗號）、高爾夫（銀湖高爾夫、國盛十九洞、鐵馬高爾夫、西麗高爾夫）、健身（中航健身會、亞洲瑜伽）
生活服務
葯店（一致葯店、永安堂、同善堂）、保健體檢（慈銘健康、愛康國賓、瑞慈體檢、第一健康）、旅行票務（國旅新景界、華僑城旅行社、深航國旅、康輝旅行社、僑中旅行社、招商國旅（機票、火車票）、冠天航空）、美容美發（瑪莎嘉兒、晶瑩美顏、生命季節、玫瑰伊人、玉妍、御生元美容、卓藝飛彩、飄羽佐高、SAGSA時尚會所）、婚紗攝影（現代經典、天長地久）
專營專賣
零食糕點（牛廚、堅果店、一品軒）、眼鏡（博士眼鏡、LOHO眼鏡生活、明珠眼鏡）、珠寶（天虹商城內周大生專櫃、美鑽天成、法國樂思珠寶）、戶外用品（火狐狸、德力軍戶外用品）、手錶/打火機（CASIO、寶帝時鍾表、zippo）、其他（大益茶、翰林院、良信茶莊、玫瑰人生精油、氣味圖書館、好加芬化妝品、愛思箱包、鑫玉龍遼刺參專賣店、太陽神保健品、華利一品紅酒庄、名庄匯紅酒庄、有機方舟、百事活酒庄）
文體教育
友誼書城大浪店、東方永泰寶安書城、藏書樓、弘飛文具總匯、英語進行時、利百特高爾夫學院
酒店
格蘭雲天大酒店、博園商務酒店、六星汽車賓館、錦江之星萬象城店、海富酒店、格蘭德假日酒店
汽車服務
酷車庫、得朋汽車服務、我愛我車、靚車會、通利華汽車4S店、中石化加油站
❹ 小吃店創業
小吃店創業項目計劃書 小吃店創業項目計劃書，小吃可以說是永遠都不會過時的一種食物，很多人都喜歡吃小吃，所以這對於一些創業者們來說又是一條新的門路，在創業以前一定要把創業計劃書寫好，下面我整理了小吃店創業項目計劃書。 小吃店創業項目計劃書1 一、項目名稱 綠色特色餐飲 二、創業目標 發展以「X」為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。 文化餐廳已成為目前餐飲經營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環境中用餐。使消費者在吃的過程中放鬆心情有種回家的感覺，了解一些當地的歷史知識，風俗文化是它的優點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。 現代餐飲屬於勞動力密集型企業，如何節約人力成本勢必成為企業利潤與核心競爭力的根本。 三、市場現狀 隨著國內經濟的快速發展，人民生活水平的不斷提高，人民對生活素質也不斷地提出更高的要求。在飲食行業中，人民對餐飲酒店的高膽固醇、內含大量調味品的菜式已經產生膩煩，而對清淡的充滿溫情的綠色私房菜情有獨鍾。 1、品牌餐廳 X等這些品牌餐廳已成為「國營企業」的代名詞，由於其不求上進和管理低下已處於淘汰的邊緣。 2、酒店餐廳 由於其「高門檻」的公眾形象和書本式的經營作風，已將大部分消費者拒之門外。 3、民俗、文化酒樓 由於其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——陶然居、重慶菜根香;文化——菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。 隨著經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與「洋快餐」相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。 中式餐飲發展顯然稍遜一籌，如何去佔領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光後。飲食安全成為一個熱門話題? 如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業今後發展的主題。可以預見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今後餐飲業的發展趨勢。 綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。 四、市場調研 必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體了解目標消費群、競爭對手(包括財務狀況、經營現狀、員工人數等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同、供應商關系等。具體項目桓宇集團負責。 面對眾多私房菜館的開張營業，只有具有創意的、符合現今民眾飲食心理的菜式才可以具有競爭優勢。以突出菜式的獨特家庭風味，綠色題材的健康素材，適中的價格吸引大眾的視線。 五、餐飲特色 環境突出溫情主題，首先在裝修上讓人猶如進入溫馨優雅的家庭，周圍為小橋流水和林木，內部以單格獨立的房間，配以家中的.裝飾為設計主題，可配以一些書籍和書桌，條件許可還可以配些樂器、書畫等藝術品;而在服務上讓人體驗到周到溫暖。 宣揚綠色飲食文化，菜品盛器獨特;並成立以桓宇集團中央廚房負責為主的菜品研發室，每周出二個創新菜，每季度換一次菜譜，做到產品人無我有，人有我優，質量穩定。 菜品以文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發室創新出與裝修風格一致，綠色環保、滋補養生、色香味俱佳的菜餚。再次整理一套四季特色滋養套餐(養顏、強身、生態)菜系。 六、目標市場的定位 中高收入者能接受的綠色餐飲業。 七、市場策略 產品規范化、標准化、管理科學化、經營連鎖化。並導入雙三角管理體製法。具體由X集團負責執行。 八、餐廳設計 1、整個餐廳設計體現私家文化風格，色彩採用比胡桃木顏色稍淺。私家文化的東西覆蓋全餐廳。 2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設備，尤其是衛生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛生紙、)設備力求高檔。 3、餐椅、落台、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓台、水牌等必須定做，並有餐廳標志。 4、因客人越來越喜歡在包房用餐，所有酒店餐桌全部採用包房。地面使用木地板，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發等設備。 5、家居式廚房設置在包間之內，半封閉式。家嫂現場製作。 6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。 7、整個餐廳含有：銷售接待區(大茶台、沙發)、吧台(有足夠地方放酒水)、收銀台庫房、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、 8、門匾採用木製招牌(燙金字)。 9、門旁或前廳設有「X序或賦」。 10、包房過道掛有私家飲食文化的畫框，包間掛有本店特色菜的出處典故。 11、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有「行酒令」。 小吃店創業項目計劃書2 店名： 為了創造自己的品牌店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來的創業路上提供獨立的管理模式，為自己的下一個分店打造基礎，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來藍圖所掂造的基石罷了。 投資局限性： 手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付！ 裝璜及布飾： 雖然投資不太，但開小吃店要體現雅緻，人的食慾與環境往往有一定的關聯。 我喜歡在牆上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。採摘相關小吃的精華文章，圖片。 餐桌可以自己設計，設計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高 20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃櫃的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃櫃里放著塑料花或模擬魚，再加上燈光的效應，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個月。 經營品種： 主營：餛飩·粉·面·鮮香炒飯（夏天可以推出糖水或冷飲） 精肉餛飩6元青菜粉/面 4元 雞肉餛飩6元鹵蛋粉/面 6元 魚肉餛飩8元肉片粉/面 8元 牛肉餛飩8元鹵肉粉/面 8元 魷魚餛飩8元牛腩粉/面 8元 鮮蝦餛飩 10元肉餅粉/面 8元 五寶餛飩 12元羊肉粉/面 8元 梅菜豬肉餛飩 7元餛飩粉/面 8元 魚肉雪菜餛飩 9元叉燒粉/面 8元 芹菜牛肉餛飩 9元炸蝦粉/面 10元 豬雜湯 5元鮮香炒飯 10元。 經營特色及毛利計劃 ： 小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老闆的是一個美食專家，能做出各種適合地方習慣的美食來，再規范化製作過程。我在深圳，做的是粵式湯面的特點，最大程度地表現粵式風格。 店裡有三種主食：（1）餛飩，售價6元—12元一碗，燒製成本3元—6元，（2）粉/面，售價8元—10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。製作成本為4元—5元，這是特色粉/面，（3）鮮香炒飯，製作成本4元，售價8元。 美食的特點： 本美食的特點是在於湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚乾熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調味品採用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等。鮮香炒飯的原料採用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調料採用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等。肉餅的配料採用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等？？碗面的搭配有鹵豆乾、花生米、秘制醬等等，秘制醬是採用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等，其他的就不多說了。 PY服務： 每位顧客進人大廳，我們的店員就要齊聲說出（歡迎光臨PY的家），接著按人數安排就坐，那樣可以節省座位。並對顧客提醒，（你好！為了你的身體健康請先洗手），然後用手勢指引。隨後遞上菜單、倒茶水或薑茶及我們提供的衛生袖套，並對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當菜品上齊後須對顧客說聲（你好！你們的菜品已上齊，請慢用）。對待小朋友因要多加關心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現我們的服務更貼近溫暖。 為了體現我們的溫馨服務，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧！往往很多提示標志貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標志的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在PY的家見到您們， PY的家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現出PY的家的品牌服務。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業可以做我們餐飲業也可以借鑒。 為了能給我們的店打造品牌為基礎，將增加飯後銀碎袋。 顧客去餐廳就餐，結帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著「銀碎」倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客來說並沒有多大的實際作用，頂多拿回家當當針線袋，但這體現的是一種服務的態度，顧客歡喜，帶來的是經營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內容印在銀碎袋上，一舉兩得。 內在口碑宣傳： 細節做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛生紙能花多少錢呢？麥當勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的牆上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務，的確細致周到得讓人感動。 外送特色： 購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車後面掛著同樣的箱子，箱子可以設計流動提手的，車子的後面豎立一面廣告幅（PY的家歡迎您或您知道PY的家在哪裡嗎？ 小吃店創業項目計劃書3 第一章總論 一、小吃店項目背景 1、項目名稱 2、承辦單位概況 3、小吃店項目可行性研究報告編制依據 4、小吃店項目提出的理由與過程 二、小吃店項目概況 1、小吃店項目擬建地點 2、小吃店項目建設規模與目的 3、小吃店項目主要建設條件 4、小吃店項目投入總資金及效益情況 5、小吃店項目主要技術經濟指標 三、項目可行性與必要性 四、問題與建議 第二章市場預測 一、小吃店產品市場供應預測 1、國內外小吃店市場供應現狀 2、國內外小吃店市場供應預測 二、產品市場需求預測 1、國內外小吃店市場需求現狀 2、國內外小吃店市場需求預測 三、產品目標市場分析 1、小吃店產品目標市場界定 2、市場佔有份額分析 四、價格現狀與預測 1、小吃店產品國內市場銷售價格 2、小吃店產品國際市場銷售價格 五、市場競爭力分析 1、主要競爭對手情況 2、產品市場競爭力優勢、劣勢 3、營銷策略 六、市場風險 第三章資源條件評價 一、小吃店項目資源可利用量 二、小吃店項目資源品質情況 三、小吃店項目資源賦存條件 四、小吃店項目資源開發價值 第四章小吃店項目 建設規模與產品方案 一、建設規模 1、小吃店項目建設規模方案比選 2、推薦方案及其理由 二、產品方案 1、小吃店項目產品方案構成 2、小吃店項目產品方案比選 3、推薦方案及其理由 第五章小吃店項目 場址選擇 一、小吃店項目場址所在位置現狀 1、小吃店項目地點與地理位置 2、小吃店項目場址土地權所屬類別及佔地面積 3、土地利用現狀 二、小吃店項目場址建設條件 1、地形、地貌、地震情況 2、工程地質與水文地質 3、氣候條件 4、城鎮規劃及社會環境條件 5、交通運輸條件 6、公用設施社會依託條件(水、電、氣、生活福利) 7、防洪、防潮、排澇設施條件 8、環境保護條件 9、法律支持條件 10、征地、拆遷、移民安置條件 11、施工條件 三、小吃店項目場址條件比選 1、小吃店項目建設條件比選 2、小吃店項目建設投資比選 3、小吃店項目運營費用比選 4、小吃店項目推薦場址方案 5、小吃店項目場址地理位置圖 第六章小吃店項目 技術方案、設備方案和工程方案 一、小吃店項目技術方案 1、小吃店項目生產方法(包括原料路線) 2、小吃店項目工藝流程 3、小吃店項目工藝技術來源 4、推薦方案的主要工藝(生產裝置)流程圖、物料平衡圖，物料消耗定額表 二、小吃店項目主要設備方案 1、小吃店項目主要設備選型 2、小吃店項目主要設備來源(進口設備應提出供應方式) 3、小吃店項目推薦方案的主要設備清單 三、小吃店項目工程方案 1、小吃店項目主要建、構築物的建築特徵、結構及面積方案 2、小吃店項目礦建工程方案 3、小吃店項目特殊基礎工程方案 4、小吃店項目建築安裝工程量及「三材」用量估算 5、小吃店項目主要建、構築物工程一覽表 第七章小吃店項目 主要原材料、燃料供應 一、主要原材料供應 1、小吃店項目主要原材料品種、質量與年需要量 2、小吃店項目主要輔助材料品種、質量與年需要量 3、小吃店項目原材料、輔助材料來源與運輸方式 二、燃料供應 1、小吃店項目燃料品種、質量與年需要量 2、小吃店項目燃料供應來源與運輸方式 三、主要原材料、燃料價格 1、小吃店項目原材料、燃料價格現狀 2、小吃店項目主要原材料、燃料價格預測 四、編制主要原材料、燃料年需要量表 第八章總圖、運輸與公用輔助工程 一、小吃店項目總圖布置 1、平面布置 2、豎向布置 (1)場區地形條件 (2)豎向布置方案 (3)場地標高及土石方工程量 3、總平面布置圖 4、總平面布置主要指標表 二、小吃店項目場內外運輸 1、場外運輸量及運輸方式 2、場內運輸量及運輸方式 3、場內運輸設施及設備 三、小吃店項目公用輔助工程 1、小吃店項目給排水工程 (1)給水工程。用水負荷、水質要求、給水方案 (2)排水工程。排水總量、排水水質、排放方式和泵站管網設施 2、小吃店項目供電工程 (1)供電負荷(年用電量、最大用電負荷) (2)供電迴路及電壓等級的確定 (3)電源選擇 (4)場內供電輸變電方式及設備設施 3、小吃店項目通信設施 (1)通信方式 (2)通信線路及設施 4、小吃店項目供熱設施 5、小吃店項目空分、空壓及製冷設施 6、小吃店項目維修設施 7、小吃店項目倉儲設施 第九章小吃店項目 節能措施 一、節能措施 二、能耗指標分析 第十章小吃店項目 節水措施 一、節水措施 二、水耗指標分析 第十一章小吃店項目 環境影響評價 一、場址環境條件 二、項目建設和生產對環境的影響 1、小吃店項目建設對環境的影響 2、小吃店項目生產過程產生的污染物對環境的影響 三、環境保護措施方案 四、環境保護投資 五、環境影響評價 第十二章小吃店項目 勞動安全衛生與消防 一、危害因素和危害程度 1、有毒有害物品的危害 2、危險性作業的危害 二、安全措施方案 1、採用安全生產和無危害的工藝和設備 2、對危害部位和危險作業的保護措施 3、危險場所的防護措施 4、職業病防護和衛生保健措施 三、消防設施 1、火災隱患分析 2、防火等級 3、消防設施 第十三章小吃店項目 組織機構與人力資源配置 一、小吃店項目組織機構 1、小吃店項目法人組建方案 2、小吃店項目管理機構組織方案和體系圖 3、小吃店項目機構適應性分析 二、小吃店項目人力資源配置 1、生產作業班次 2、勞動定員數量及技能素質要求 3、職工工資福利 4、勞動生產率水平分析 5、員工來源及招聘方案 6、員工培訓計劃 第十四章小吃店項目 實施進度 一、小吃店項目建設工期 二、小吃店項目實施進度安排 三、小吃店項目實施進度表(橫線圖) 第十五章小吃店項目投資估算 一、小吃店項目投資估算依據 二、小吃店項目建設投資估算 1、小吃店項目建築工程費 2、小吃店項目設備及工器具購置費 3、小吃店項目安裝工程費 4、小吃店項目工程建設其他費用 5、小吃店項目基本預備費 6、小吃店項目漲價預備費 7、小吃店項目建設期利息 三、小吃店項目流動資金估算 四、小吃店項目投資估算表 1、小吃店項目投入總資金估算匯總表 2、小吃店項目單項工程投資估算表 3、小吃店項目分年投資計劃表 4、小吃店項目流動資金估算表 第十六章小吃店項目融資方案 一、小吃店項目資本金籌措 二、小吃店項目債務資金籌措 三、小吃店項目融資方案分析 第十七章小吃店項目財務評價 一、小吃店項目財務評價基礎數據與參數選取 1、財務價格 2、計算期與生產負荷 3、財務基準收益率設定 4、其他計算參數 二、小吃店項目銷售收入估算(編制銷售收入估算表) 三、小吃店項目成本費用估算(編制總成本費用估算表和分項成本估算表) 四、小吃店項目財務評價報表 1、小吃店項目財務現金流量表 2、小吃店項目損益和利潤分配表 3、小吃店項目資金來源與運用表 4、小吃店項目借款償還計劃表 五、小吃店項目財務評價指標 1、小吃店項目盈利能力分析 (1)項目財務內部收益率 (2)資本金收益率 (3)投資各方收益率 (4)財務凈現值 (5)投資回收期 (6)投資利潤率 2、小吃店項目償債能力分析(借款償還期或利息備付率和償債備付率) 六、小吃店項目不確定性分析 1、小吃店項目敏感性分析(編制敏感性分析表，繪制敏感性分析圖) 2、小吃店項目盈虧平衡分析(繪制盈虧平衡分析圖) 七、小吃店項目財務評價結論 第十八章小吃店項目國民經濟評價 一、小吃店項目影子價格及通用參數選取 二、小吃店項目效益費用范圍調整 1、小吃店項目轉移支付處理 2、小吃店項目間接效益和間接費用計算 三、小吃店項目效益費用數值調整 1、小吃店項目投資調整 2、小吃店項目流動資金調整 3、小吃店項目銷售收入調整 4、小吃店項目經營費用調整 四、小吃店項目國民經濟效益費用流量表 1、小吃店項目國民經濟效益費用流量表 2、小吃店項目國內投資國民經濟效益費用流量表 五、小吃店項目國民經濟評價指標 1、小吃店項目經濟內部收益率 2、小吃店項目經濟凈現值 六、小吃店項目國民經濟評價結論 第十九章小吃店項目社會評價 一、小吃店項目對社會的影響分析 二、小吃店項目與所在地互適性分析 1、小吃店項目利益群體對項目的態度及參與程度 2、小吃店項目各級組織對項目的態度及支持程度 3、小吃店項目地區文化狀況對項目的適應程度 三、小吃店項目社會風險分析 四、小吃店項目社會評價結論 第二十章小吃店項目 風險分析 一、小吃店項目主要風險因素識別 二、小吃店項目風險程度分析 三、小吃店項目風險防範和降低風險對策 第二十一章小吃店項目 可行性研究結論與建議 一、小吃店項目推薦方案的總體描述 二、小吃店項目推薦方案的優缺點描述 1、優點 2、存在問題 3、主要爭論與分歧意見 三、小吃店項目主要對比方案 1、方案描述 2、未被採納的理由 四、結論與建議 第二十二章附圖、附表、附件 一、附圖 1、小吃店項目場址位置圖 2、小吃店項目工藝流程圖 3、小吃店項目總平面布置圖 二、附表 1、小吃店項目投資估算表 (1)小吃店項目投入總資金估算匯總表 (2)小吃店項目主要單項工程投資估算表 (3)小吃店項目流動資金估算表 2、小吃店項目財務評價報表 (1)小吃店項目銷售收入、銷售稅金及附加估算表 (2)小吃店項目總成本費用估算表 (3)小吃店項目財務現金流量表 (4)小吃店項目損益和利潤分配表 (5)小吃店項目資金來源與運用表 (6)小吃店項目借款償還計劃表 3、小吃店項目國民經濟評價報表 (1)小吃店項目國民經濟效益費用流量表 (2)小吃店項目國內投資國民經濟效益費用流量表
❺ 成都餐飲市場研究報告
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