1. 火塘牛肉的由來
火塘牛肉是位於昆明市新迎小區新寧巷4號的一家火鍋店。
家火塘由來
一個「鐵三腳」上，一口鐵鍋，幾片肥肉煎出油，一碗酸辣椒或是辣椒面下去，翻炒幾下，再一瓢水下去，就成了火鍋底料。什麼豌豆苗、蘿卜片、白菜、豆芽、豆腐片全往裡扔，等吱吱冒著香氣的菜煮熟了，長輩們便喝著土酒，小孩們圍著火塘焦急地扒拉著自己想吃的菜……
這是很多雲南人，兒時共同的記憶。對於火塘，他們賦予了很多，比如對家庭和家人的愛、對童年的思念。
劉家火塘自成立以來，從最初默默無聞的小店，通過艱苦不懈的努力和奮斗，短短幾年時間內，門店遍布昆滇，成為雲南人津津樂道的滇系美食品牌生力軍。
「劉家火塘牛肉」是一家清真牛肉火鍋餐廳，是一場舌尖與味蕾的邂逅，熱辣無限！是一次美食與激情的碰撞，誘惑難擋！純香的火鍋，地道的麻辣味，濃郁的清湯味道，吃得難忘！辣得過癮！用你的味覺感受劉家火塘的味道！
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
清淡與麻辣分開的鴛鴦火鍋，還有各種配菜。劉家火塘牛肉的火鍋用的是秘制麻辣湯，被盛於銅鍋中，以炭火獨特的火候，完美詮釋出牛肉的純香品質，丘北辣辣的辣，碰撞昭通貴州辣椒的香，使得湯鍋散發出怡人的香味。
隨著時間的流轉，一年又一年，劉家火塘牛肉已經從西南滇池走向了中國的大江南北，變的是地點，不變的永遠都是一群親朋好友圍著桌子吃飯的感情。當然，永遠不變的還有鎮雄商城特有的會員特惠價，你值得擁有喲~
2. 保山火塘牛肉是什麼字體
圖呢？
3. 火塘牛肉的多種做法
牛肉燉法之番茄燉牛肉
食材准備
牛肉，西紅柿，澱粉，香葉，丁香，番茄膏，番茄醬，食鹽，姜，蒜，八角，花椒，生抽,紅葡萄酒，白砂糖，水。
方法步驟
1、牛肉洗凈切塊後焯去血水，在焯血水時可以滴幾滴香醋；
2、西紅柿洗凈切塊，加准備好的香料與調料平鋪在高壓鍋內；
3、將焯好的牛肉放置高壓鍋內，加清水，沒過所有的材料，高壓鍋上汽後壓30分鍾；
4、30分鍾後，打開高壓鍋選出西紅柿皮以及所有香料，將牛肉與湯汁倒入炒鍋；
5、大火燒開，湯汁收濃至鹹淡合適後淋入澱粉水，湯汁收濃至鹹淡合適後淋入澱粉水。
小貼士
1、想知道如何燉牛肉容易爛的話在選鍋上比較關鍵，燉鍋、砂鍋時間來得比較慢一點，趕時間的可以選擇高壓鍋或者電壓力煲；
2、配菜要切大塊一點比較好，因為牛肉屬於久燉行，切小了或者薄了最後出鍋會不成形，影響美觀。
4. 保山火塘牛肉怎麼樣
本人來自四川，這兒的味道雖沒有四川那般麻辣，但就昆明的氣候而言，味道很適合，也很好吃。
5. 保山火塘牛肉桌廠家
摘要 您好，很高興為您解答
6. 保山火塘牛肉桌廠家
咨詢記錄 · 回答於2021-07-09
7. 保山火塘牛肉桌廠家
摘要 保山火塘牛肉火鍋隸屬於昆明綜麟餐飲管理有限公司,公司從自己民族的故事中出發,找到最傳統最正宗的火塘牛肉,用現在的科技,讓更多的人知道火塘牛肉...
8. 保山火塘牛肉桌廠家
咨詢記錄 · 回答於2021-08-05