『壹』 南通唐閘牛肉的做法
主料：牛肉、芹菜
配料：青紅、尖椒、蒜、姜
調料：生抽、澱粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片後用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；如果沒有時間最少需要腌制15分鍾。我腌了2小時左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該盡量保留芹菜葉食用。
5、鍋里放食用油.燒到七成熱後放入牛肉。
6、當看到牛肉全部變色後立刻鏟起鍋。
7、鍋里留一部分油，炒香配料。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)
9、放入芹菜。
10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鍾即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。
『貳』 南通有什麼好吃的地方
1.長春王記醬骨頭燉菜館
人均
￥45
地址:
南通市教育路1號(工農路口)
電話:
0513-85251860
「南通不多的東北菜餐廳」，醬骨頭「真的好香」，「令人回味」。其他菜也「挺東北」，量「大」，價格又「合理」。是「幾個爽氣的朋友搓上一頓的不錯選擇」。
2.漁人碼頭(鐵星路店)
人均
￥65
地址:
南通市鐵星路56號(近孩兒巷南路)
電話:
0513-88100779
獅子頭的煲很有特色，肉香是其次
重要是在傳統的獅子頭有加田裡，有加土豆，有加胡蘿卜
但這里是加糯米，更能夠增加松軟度，挺有水準的。
芋條拔絲，粉粉的，量太大，苦於無法全部消滅。
絲瓜蛤蜊餅，第一次見到，瓜的清香，做工很細
冷盤鯽魚，鋪上梅菜，炸到酥脆
這里外觀是古色古香的江南庭院，裡面沒有大堂的概念，很有點螺螄殼道場的味道
精確的地址:鐵星路56號，姚港路新一佳超市旁
3.百歲魚
人均
￥45
地址:
南通市端平橋人民商場2樓
南通的百歲魚還是不錯的，以前挺喜歡忘不了
但後來一直支持百歲魚
魚肉很嫩，配上調料不會覺得油膩
而且價格也適中(不過最近好像漲價了)
推薦菜:
百歲魚
拉麵
4.夜上海餐廳
人均
￥50
地址:
南通市青年東路47號(教育路口)
電話:
0513-85221522
在當地口碑蠻好的餐館。「以上海菜和淮揚菜為主」，味道「不錯」，價格也「實惠」。生意「非常火爆」，「晚餐時間門口停滿了車」，一個晚上「要翻好幾次台」。「想去的話最好先電話預訂位置」。
推薦菜:
沸騰魚
一品香芋
『叄』 唐閘飯店哪家好
摘要 您好，以下是我為您整理的詳細信息，親請惠存：
『肆』 南通有哪些有特色的吃飯的地方啊
D1
早上去四宜吃糕團，人均5元
中午去小石橋炒飯專家，人均5-15元
晚上十字街坐1路或101去唐閘吃富貴雞煲，人均10-15
D2
早上去北濠橋橋下面順心園包子店吃蟹黃包，6元每隻
中午去青年路上堂家人大吃大喝，人均10-15元
晚上去平橋吃百歲魚，人均15-25
其它：
吃牛排豪客來，豪享來，人均30-40
藍村，夜上海，人均50左右
『伍』 南通特產有哪些
南通美食以海鮮為主，*突出的一個字：鮮。河豚魚肉嫩、味鮮，是魚中*，營養豐富，保健功效獨特。南通盛產的文蛤有「天下*鮮」之美譽，古代曾列為貢品上獻朝廷。文蛤肉有爆炒、煨湯、燒烤、生熗等多種食法，鐵板文蛤，金錢文蛤餅等為南通名菜。遊客一般也會特意品嘗一下這里美味的狼山雞。 另外面點方面有南通跳面，外觀粗細均勻，條長爽滑，柔韌有筋，因而久煮不糊。吃的時候耐嚼有味。佐以醬油、豬油、味精等拌炒，味道特別鮮美可口。南通火餃是傳統的小吃，色澤金黃，外香脆，內軟糯，餡心鮮嫩，富有鹵汁，滋味鮮美。烹籽魚，也是營養豐富的地方特色小吃，味極鮮美
『陸』 南通的名小吃有哪些
1，寺街臭豆腐 ，博士餛飩 ，唐閘雞煲 ，張記小吃 ， 紅橋鍋帖 ，紡校對面滴餅 ，友誼橋的木炭烤板魚 ，無聲小吃湯包 ，長橋北邊山西刀削麵 ，無聲小吃牛肉炒麵 ，唐閘香酥鴨 ，四宜餛飩 ，費家扒雞 ，西公園小學操場大門邊上的肉串 ，蘆經港豬頭肉 ，大華樓蟹黃包 ，唐閘牛肉棚子 ，銀花苑的包子店 ，四宜的湯包 ，北濠橋東村籃球場斜對面的小餛飩 ，唐閘1路底站地刀削麵 ，新橋中學後面的臭豆腐 ，二附小學對面的雞柳和粉絲（初中天天吃也沒有膩煩、） ，南川園無骨雞柳 ，易家橋新村路口阿慶嫂的燒賣 ，日月潭的早茶 ，原來航運學校對面的鐵板燒 ，小公主的蒸飯（每次必點） 45，起鳳園新村的醬油餛飩 ，通師一付小學胖的一家烤肉串攤子的板魚 ，四宜豆漿 ，無聲小吃的香菇肉丁面 ，張記的肚胃湯 地點：南通電影院東側 50，靜心居旁小吃店的橙汁日本豆腐 ，學田新村沙縣小吃 ，王中王牛肉 ，虹橋一小旁邊的炒麵 ,莘園路菜市場的香酥雞
『柒』 南通有什麼好吃的啊
多的啦，燒餅啊，在那個小巷子里，我忘記叫什麼巷子了。還有豆腐腦，大餛飩，還有還有，反正吃的時候都知道，就是說不出來了……