① 上海老磨坊餐飲管理有限公司的旗下品牌
鍋品面吧（Noodle Bar）- 有鍋氣的面
鍋品面吧是一個主打砂鍋面的中式快餐連鎖加盟項目，由上海老磨坊餐飲集團於2006年推出。從誕生的第一天起，鍋品面吧就在不斷的嘗試中尋求轉化的靈感，融匯各地口味，創造出多達幾十種的菜式供客人選擇，有煨面、燴面、拌面、燒面/燒飯等四大系列，形成了一面一味，百面百吃的產品體系。
在製作工藝上，鍋品面吧採用了創新的「四道功夫」：面藝、湯功、鹵法、鍋燒，從爐灶到餐桌，將「有鍋氣的面」呈現給消費者。
鍋品面吧的發展歷經三個階段：
第一階段：2006 -2009
2006年11月，上海長安路店開業，標志著鍋品面吧品牌的誕生。
定位：小型快餐店
人均消費：12-15元
主要成就：快速形成連鎖加盟網路
第二階段：2010 - 2013
2010年3月，上海吳江路店開業，標志著鍋品面吧品牌的升級。
定位：中高端面館
人均消費：22-25元
主要成就：建立了中央廚房和物流系統，構建完善的品牌體系。
第三階段：2014年起
2014年初，上海金虹橋店的開業，標志著鍋品面吧「領尚版」進入一二線城市的主流商圈。
定位：擁抱互聯網思維的潮流面館
人均消費：32元左右
主要成就：從此鍋品面吧進入了「雙版本、雙定位」的高速發展階段。
鍋品面吧在全國開放區域代理和單店加盟，目前在全國擁有近100家的加盟門店。原烹（Visitaste）- 看得見的味道
「原烹」是採用創新餐飲模式的高端餐飲品牌，由老磨坊創始人吳佳賓創立於2014年親自打造。
源於對餐飲的熱愛，「原烹」把食材的原味與本色作為對美食最高境界的追求，從中國餐飲傳統烹飪24技法中，截取了「蒸」這個最健康的烹飪方法，進行科技創新。它利用高溫蒸汽瞬間加熱，快速鎖住食物的營養，還原食物本來的特質和風味。實現了把蒸鍋從廚房「搬」到餐廳的即蒸即食新餐飲模式，讓食客可親眼目睹食物由生變熟的全過程，演繹了一個與眾不同的美食體驗。這一改變顛覆了餐飲的傳統概念，具有里程碑意義。
「原烹」從一個具有實驗性的概念開始，在短短數年裡成長為一個受到投資者廣泛關注的品牌，是因為它有著優質的基因：簡單而不宜被模仿、與生俱來的獨到、「好吃」而又健康、標准化與可復制性、經久而不衰。自2010年末起，老磨坊餐飲人歷時4年多時間，經過多次的試驗、失敗、體驗和調查，最終成就了今天我們看到的對餐飲業具有顛覆性的「原烹」項目。 2010年10月到2012年10月，以蒸汽火鍋為創意，開發出麥飯石子母火鍋； 2012年到2013年開發出蒸、烤、涮一體化多功能蒸汽火鍋； 2014年開發出電腦控制智能化即席蒸鍋，從實驗室轉型為體驗店，並獲得普遍認可，取得巨大成功。 老磨坊（Old Mill）
老磨坊是採用自動化豆腐機生產豆腐和豆漿的小型餐飲連鎖企業。2000年12月，創始人吳佳賓用他自己發明的小型不銹鋼自動化豆腐機，在上海閘北區的一條小馬路上開出了第一家豆腐店。之後迅速火遍上海，生意十分火爆。2001年獲得了上海市「4050」工程的稱號 ，同年成為中國連鎖經營協會會員，成為全國知名的小型餐飲連鎖機構。
② 你認為蒸汽火鍋市場前景如何
蒸汽海鮮火鍋市場前景怎麼樣開一家蒸汽海鮮火鍋店大概需要多少錢價格。餐飲加盟，凡事都要腳踏實地去作，不弛於空想，不騖於虛聲，而惟以求真的態度作塌實的工夫。以此態度求學，則真理可明，以此態度作事，則功業可就。社會在不斷的開展，大家的日子腳步也就變得越來越快，因為每天都需要面對高強度的工作壓力和學習壓力，致使很多的年輕人都不會自個煮飯，而為了要解決溫飽疑問只能外出就餐，提到外出就餐的話，蒸汽海鮮似乎是餐飲消費商場傍邊品牌知名度對比火爆的一個美食物牌。
③ 蒸汽火鍋設備的功能有哪些
最暢銷的蒸汽火鍋設備是由嵌入式或移動式蒸汽主機、配套餐桌、蒸汽鍋具、一站式配件等組成的一系列用於蒸汽火鍋的設備。隨著人們對食物製作過程中口感及營養保持的要求不斷提高，一站式的蒸汽火鍋設備作為傳統火鍋的替代品開始受到歡迎。以下是使用蒸汽火鍋設備的一些好處介紹。減少食物營養流失，保留食物鮮味。蒸汽火鍋設備不是將食物隔水蒸熟，而是直接將食物置於蒸汽中用蒸汽蒸熟。通過蒸汽對食材的不斷作用，使食材中的多出的蒸餾水不斷聚合，最終形成營養豐富、美味又不上火的湯汁。並且在蒸盤中食物的營養不會流失，且保留了食物的鮮味。食用方式環保講究。蒸汽火鍋設備運作過程中沒有明火產生，因此避免了濃重的火鍋味，能夠保證就餐環境的舒適清新。當然，消費者不必憂心吃火鍋而留下一身的火鍋味。
對於正處於熱戀中的情侶而言，更是最好的選擇，既有吃火鍋的熱鬧氣氛又避免吃完後破壞雙方外在形象的尷尬。湯汁營養美味。蒸汽火鍋設備所烹煮食物的一大賣點是其湯汁。傳統的火鍋其湯汁一般加入不少調料品，並且經過多次滾煮，喝了往往會上火。而蒸汽火鍋的湯是通過蒸汽將食材的鮮嫩肉汁緩緩流入鍋底，形成天然又營養豐富的湯，具有健康養生功效。以上提到的使用蒸汽火鍋設備的一些好處。除了這些好處外，蒸汽火鍋設備本身還具有操作快捷、簡單易行、安全性高等特點，因此在近些年越來越受歡迎。就目前市場形勢推測，這種健康烹煮方式的火鍋將是未來的飲食流行方向，有見識的餐飲經營者不妨早日引入蒸汽火鍋。