『壹』 鍋武俠硬啃醬骨火鍋怎麼加盟
你能提問這個問題，應該了解過或者吃過，或者考察清楚了。
加盟大概分這么幾個步驟
第一步、了解這個品牌，鍋武俠硬啃應該是哪個陝西鼎輝餐飲的品牌。你可以了解一下這個品牌的實力。
第二步、聯系公司，讓他們給你介紹一下店鋪要求、裝修籌備金、人員需求、物料供應、店面裝修期、設計、桌椅、廚房設備、收銀設備。
第三步、了解了第二步，基本就而已決定是否簽約了。簽約一定要優惠政策。這個時間是最恰當的。
第五步，招人，裝修，進貨，設計開業活動，一定要熱鬧，大氣。
沒有第si步，因為要祝你開業大吉！
『貳』 怎樣做東北大骨頭好吃
東北大骨頭
烹飪時間: 30分鍾 難度: 中級 口味: 家常味
骨頭湯中富含膠原蛋白，常喝骨頭湯可以抗衰老，還能起到增強血細胞造血能力的作用， 骨頭湯的營養 豐富，是大家日常養生的好選擇。 俗話說骨頭的精髓在湯里～～～
用料
大骨頭
三塊
蔥
適量
姜
兩片
花椒粒
適量
八角
一個
桂皮
一小塊
香葉
一片
枸杞
適量
鹽
適量
香菜
一根
做法
1.
買回來大骨頭用涼水泡兩小時。
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2.
打水焯，再用溫水洗凈。
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3.
准備蔥，姜，枸杞，香葉，桂皮，花椒粒，八角。
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4.
鍋內添適量的水，把洗干凈的大骨頭放進鍋里。
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5.
再把所有的小料都放進去。
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6.
蓋好蓋子，插上電源，靜等香香的大骨頭出鍋啦！
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7.
嘿嘿 熟啦！
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8.
時間剛剛好，脫骨啦！
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9.
裝碗撒上香菜，味道杠杠的。
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10.
成品圖。
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小貼士
出鍋前在放鹽哦！
『叄』 火鍋大骨頭湯底的做法
揭秘火鍋店的奶白濃湯鍋底，不是骨頭熬湯，也不是加牛奶
要說冬天吃什麼最應景？那必須是熱氣騰騰的火鍋啊！想吃什麼涮什麼，一群人圍著火鍋氣氛也很好，這也就是為什麼大家聚餐一般都首選火鍋的原因吧，眾口難調，還是一頓火鍋來得痛快。
火鍋好吃除了食材的新鮮之外，就是這鍋底了，別看這食材只是在鍋里涮一涮就拿出來蘸調料了，這鍋底熬得好不好可是直接關繫到味道的大事。一般大家都會點鴛鴦鍋，一個麻辣一個清湯，吃辣不能吃辣的都能照顧到，完美搭配。
現在呢，其實越來越多的人會選擇在家自己煮火鍋吃，一方面天冷出門排隊挺麻煩，另一方面自己在家做的話也經濟實惠很多，而且火鍋底料也有現成的，確實省事很多。但是呢，對味道或者說對健康飲食更有追求的朋友會選擇在家自己做火鍋湯底。
之前分享過麻辣火鍋鍋底的做法，今天呢就跟大家說說這個清湯鍋底。咱們在火鍋店看到的清湯火鍋顏色奶白奶白的，看著就感覺挺有營養的，你知道它是怎麼做的嗎？很多人都會回答說，這奶白鍋底無非就是骨頭熬出的湯，其實我以前也是這么認為的，直到我一位在火鍋店幹活的朋友告訴了我其中的秘訣。奶白鍋底並不只是單純的骨頭湯，也不是加了牛奶，裡面有一個非常關鍵的秘笈：加入大米和山葯打成的米漿
下面我就把詳細的熬出奶白濃湯鍋底的方法分享給你們。
（分享自豆果美食認證達人拾光機）
【食材清單】
排骨 15小塊，白米飯 1小碗，山葯 2小塊，米酒或料酒 1湯匙
生薑 5片，小蔥 2棵，紅棗 8粒，香菇 2朵，鹽適量
【詳細做法】
1、排骨洗凈，放入鍋里，加入薑片、蔥段和水。
大火煮開，撈出血水浮沫。蓋上蓋子，中小火煮20分鍾。煮了20分鍾的排骨湯已經有了一點奶白色。
2、准備一小碗米飯（剩飯就行）和2小塊蒸熟的山葯。米飯和山葯不要放太多，要不就成了米糊。
一碗米飯加兩碗水，加上去皮的山葯，用料理機打成米漿。沒有料理機，就用擀麵杖把米飯和山葯舂碎，壓碎。
3、將米漿倒入湯中，開大火，再次煮開後轉小火，煮10分鍾。
4、准備香菇：在香菇表面劃米字花刀。出鍋前五分鍾，放入香菇和紅棗，加適量鹽調味。
我覺得湯水已經夠鮮美了，就沒放雞精。大家可以酌情加點雞精或者味精增鮮。
鍋底熬好了之後，把你想吃的丟進去就可以了。相比麻辣火鍋來說，健康少油，也不容易上火，腸胃沒啥負擔。全民養生時代，一頓奶白的清湯火鍋也不失為一種更好的選擇呢
『肆』 火鍋大骨頭
食材
原料
大骨頭4斤，蔥20克，姜20克，蘿卜兩個，卜頁結200克，大白菜200克，西蘭花200克，香菜50克，粉絲100克，西紅柿一個，木耳20克，青菜100克
調料
鹽20克，胡椒粉5克，骨頭湯調料少許
方法/步驟
1
大骨頭在水中浸泡一天
2
將血水去掉，這樣的骨頭，煮好後的湯會白，也沒有肉腥味。
3
將再次洗凈的骨頭加生薑片，蔥結，用高壓鍋水開後，小火一個小時。這是湯濃稠發白的關鍵。如果你沒有高壓鍋，那麼就要用爐子兩三個小時。煮至骨頭爛為止。
4
煮好的湯濃稠發白。
5
准備涮火鍋的蔬菜，這次因為骨頭上的肉比較多，考慮營養均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。這個是蘿卜。
6
這個是卜頁結。其實是一種豆製品了。也就是千張打成結就可以了。
大白菜用手撕成塊，手撕比較重要哈，口感好。
西蘭花的營養比普通白菜花的營養要高得多，所以，可以吃一些哈。
香菜，是火鍋里不可少的香料之一。放了這個火鍋里會有特別的香味。
粉絲，洗凈後用溫水泡一下備用。
西紅柿切片，放在火鍋里涮一下，也很好吃。
木耳，用水泡發後，手撕成小朵備用。
青菜洗凈後備用
火鍋里加少許火鍋底料，如果不放就是原味火鍋，放一些，就是辣味火鍋。當然這個料放得多和少，自己決定拉。
全部做好後，又放置了半個小時，結果湯自己都凍成果凍了，可見這濃厚的膠原蛋白了。
好吧，開涮，別客氣，挑你喜歡的吃吧。
『伍』 骨頭湯做火鍋湯料需要放什麼
骨頭湯做火鍋湯料需要放：蔥，姜，料酒，大棗等。
做法一：
1.准備豬骨頭，放入蔥、姜，料酒焯一下盛出來，鍋中放水，用小火熬湯，這時候里邊不用放佐料。
2.燉大概20分鍾後，把骨頭撈出來，湯留著，加入濃湯，轉大火煮，並且均勻攪拌。
3.放入洗好的香菇、蔥段和大棗、西紅柿，轉中火繼續熬制。
4.放入干豆腐、魚丸、金針菇、油麥菜，可以根據個人的口味加入喜歡的食材。
5.加入煮好的骨頭，放上火鍋底料，中火繼續熬制。
6.湯汁熬制好以後，剩到湯鍋里，電磁爐打開，加入少許蔥花調味，這時放入生菜、油麥菜、茼蒿、香菜，稍微燙一下就可以食用了。
7.熬制鍋底燙是很重要的步驟，可以根據自己的喜好放肉或海鮮，等湯汁煮好後放入菜味道就有吃火鍋的感覺了。
作法二：
1、將准備好的豬棒子骨砸碎，排水煮，將鮮血煮成後撈起來。
2、撈起來後，放進新水裡然後煮，另外放進薑片，小蔥，蒜，良姜，八角。剛開始火災煮。
3、燒開以後，換低火，放進米酒，雞精，香萊，平菇，淮山葯，然後煮。
4、煮開全部東西後，換文火熬煮，火鍋底料就搞好了，十分香，大骨頭湯也十分有營養成分的。
5、現在可以往裡涮一切愛吃的東西，假如喜愛吃辣椒還能夠加些紅辣椒。