㈠ 想在鄭州開一個湖南米粉牛肉麵店需要加盟嗎謝謝回答
現在做生意主要就是技術和選址方法以及開店的經驗比較重要，其他的都是不影響的，經常做事的都是掌握技術，不受後期限制
㈡ 湖南米粉牛肉麵怎麼加盟
張江建中路高斯路。
湖南牛肉粉店。
好吃。
㈢ 有誰知道湖南米粉牛肉麵總部的加盟電話和加盟費啊，求答案，希望大家可以幫個忙，謝謝了
加盟牛肉麵可以去《愛尚川味飲食資訊網》了解下
㈣ 怎樣製作正宗津市牛肉麵，牛肉粉
原料及調料：
新鮮黃牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸菜（用青菜製成）、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、鹽、干辣椒、蕪荽、味精等適量。
具體製作方法：
1、黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開後反復打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、干辣椒（整個）包好還有姜塊一起放進鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個鍋中繼續燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個小時以上）切成3厘米寬5厘米長的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨用容器盛出。
2、米粉，用清水漂過；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸蓮白，食用時從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長段；蕪荽節成8毫米左右的段；
3、食用時按下列順序操作：米粉（一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最後澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節即可。 風味特色：肉爛酥嫩、粉滑綿韌、湯清味濃，辣燙鮮香。 製作要點：肉片要切得薄，米粉必須要燙透心，為保證湯清，最好不要加醬油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原湯要加上適量的鹽，味不夠根據口味再加。
常德特色牛肉粉製作全程
牛肉粉配方（以20斤牛肉為標准）
山楂25克 枙子8克 靈香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳殼25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克香葉25克木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克辣椒粉適量其中辣椒粉單加，花椒不磨粉，其餘18種原料按照所需量磨成粉混合。
以上配方不要隨意改動。
製作方法：
1、牛肉的腌制：用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鍾即可。 2、牛肉斷生撮水將腌制過的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加薑片煮開15分鍾出水斷生，要求牛肉無
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紅心後撈出，切成小片或小塊狀。 3、牛肉的加工：
①鍋中加入適量的色拉油，油八成熱後，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中散發出香味後把桂枝、花椒、八角撈出。
②把適量牛油放入油中，待牛油化後加入切好的牛肉和生薑片放在鍋中炒。 ③放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、葯材粉，炒一段時間後，加水煎熬。 ④放辣椒紅色素（變色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分鍾左右，加入適量超級鮮味王，直到熬熟為止。註：紫草油的製作方法：先將油放在鍋里加熱，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油變成紫紅色，將紅油倒入牛肉湯中即可。紅油的製作方法：色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先將油、水加入鍋內，再打開火，加入辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內水熬干後撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。 果果 回答採納率:13.5% 2009-08-06 16:46
材料：牛肉(400克)、金針菇(150克)、紅蘿卜(1/3根)、粉絲(2把)、蒜蓉(1/2湯匙)、薑蓉(1/2湯匙)
腌料：醬油(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)、米酒(1湯匙)、油(1湯匙)、生粉(1湯匙) 調料：油(3湯匙)、沙茶醬(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、米酒(1湯匙) 做法:
1 紅蘿卜去皮切成細絲；粉絲剪成兩半，用清水浸泡至變軟；金針菇切去根部，洗凈瀝干水。
2 牛肉洗凈，逆著紋理切成薄片，加入1/2湯匙醬油、1/3湯匙香油、1湯匙米酒、1湯匙油和1湯匙生粉拌勻，腌制15分鍾入味。
3 燒熱鍋內3湯匙油，爆香姜蒜蓉和紅蘿卜絲，放入牛肉片拌炒至肉色稍變。
4 往鍋內注入1杯清水，倒入金針菇和粉絲，與鍋內食材一同炒勻煮沸。
5 加入2湯匙沙茶醬、1/3湯匙鹽、1/5湯匙白糖、1/2湯匙雞粉和1湯匙米酒拌炒入味，即可上碟。
㈤ 正宗湖南米粉好吃嗎哪裡有店
我見過最正宗的湖南米粉店裡的面都是鹼水面口感細膩綿軟，不同北方的粗獷有勁道。
㈥ 在學校附近開一家湖南米粉店總共需要投資多少錢
費用包含有：
1、轉讓費，這個要看位置和配置一般2萬到5、6萬不等。但這個費用不用擔心只要這個地方以後不搬遷都可以再轉讓中要回來；
2、桌椅及廚房用品和冰櫃，費用大概在2萬塊左右，最好去舊傢具市場買。有些可以用轉讓者留下來的，但是要跟你店的風格相搭；
3、食品原料，費用大概1萬不到；
4、像你這樣的店一般最少要3-4個的配置，廚房兩個，外面兩個。這個人工一般一個月1萬左右；
5、一定的流行經費，大概1萬左右；
6、簡單裝修，費用大概5000到1萬。
綜上所述：費用在5到10萬之間，要根據實際情況來定。盤店面時一定不要沖動，要先到這個地方先觀察幾天看看人流和以前店面的營業情況。
如果 光做學校生意要考慮寒暑假淡季。
㈦ 請問鄭州市金水區豐樂路與農業路向西200米路北，開一家湖南米粉牛肉麵怎麼樣開業那天應該怎樣做呢
那個位置因該不錯， 就是不知道你做的咋樣，銷售嗎實實在在的，時間久了常客自然就多了，
㈧ 我想在北京開個湖南米粉店，尋找真正長沙遍地都是的那種寬米粉機器及製作方法。謝謝
北京這邊開湖南米粉的店還真不多
我來北京了留意了好久才發現了一家
還是常德人開的
但是去吃的話也總吃不出家鄉的那個味道來
我感覺這是不是會與水土氣候有關呢
樓主若要學米粉製作技術的話
不妨去湖南津市澧縣那邊考察下
那邊算是湖南米粉最正宗的地方了
應該會找到地方學的
㈨ 跪求湖南米粉牛肉麵製作方法及配料比例
親愛的網路用戶：
您好！
很高興為您解答！
湖南牛肉粉最正宗的是津市牛肉粉，下面為您提供配方做法：
辛苦答題，只為您的肯定，如有用，請採納，謝謝！