① 在四川阿壩州開了一家麗江臘排骨火鍋店能行嗎
於雲南獨特的地理特徵，形成了當地非常鮮明的飲食習慣。雲南的美食，許多朋友都有吃過，但是其實許多雲南菜都有一番講究，今天我們就要在路上找到一個了解雲南菜的朋友作為我們的食神。麗江市象山農貿市場內金葉風味臘排骨店
② 麗江野山葯臘排骨火鍋的配方和製作
1，臘排骨火鍋以燉好的臘排骨為湯底，加土豆，山葯，茨菇，青菜，西紅柿等時令蔬菜製作而成，咸鮮味為主，配以辣椒腐乳鹽味精小蔥香菜姜蒜末為主的蘸水料食用，葷素搭配營養豐富老少咸宜。 2，在臘月時將新鮮的整扇排骨抹鹽及香辛料後放入容器內密封腌制，腌出血水後（4至五天）於無蠅蟲通風處懸掛晾曬10~~20天即成。 3，豬骨棒，前後腿骨棒冷水下鍋誰開後撇去浮沫20斤加水80斤食鹽草果適量文火20~~·30小時熬制而成湯色奶白肉香濃郁~~~
③ 請問麗江古城哪裡的臘排骨火鍋做得比較正宗，吃的人都不多
麗江臘排骨火鍋
古城 貝爾斯餐廳，三文魚和臘排骨是他們的特色菜，臘排骨用的都是肋骨。臘排骨火鍋配上野生菌一起煮著吃，那樣煮出來的湯和排骨都會更好吃。貝爾斯餐廳是一家環境非常棒音樂餐廳。地址在古城四方街1號，從大水車往東大街走，走大概七八分鍾就會看到左手邊有一座石橋，從石橋過去走十幾米在你的右手邊就是貝爾斯餐廳了，在網上的口碑好。
新城 公認比較地道和實惠的要數新城象山市場，最早做出名的就是象山市場的鈺潔. 和大佛臘排骨的口碑比較好。可以坐8路、16路、9路和3-8路均可到達象山市場，票價均為一元，公交車在象山市場門口沒有車站，但都會在門口停車。
④ 臘排骨火鍋的介紹
麗江臘排骨是用豬肉排骨，加大量食鹽腌制，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經約15天腌制後，鹽味已經深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量腌出來，這時，肉的香味還不足；經食鹽腌制後，拿出來在背陰通風處晾乾，晾的時間在一個月到三個月之間，然後其味道變得「臘味十足」了。上好的臘排骨，應乾爽緊實、黃里透紅，色澤發亮，表面無霉斑，聞起來有股淡淡的肉香。
⑤ 麗江麗江老字型大小臘排骨火鍋好吃嗎，麗江老
食材明細
主料
臘排骨軟排500G
- 輔料
西紅柿1個
芹菜1根
姜兩片
清水10碗
原味口味
火鍋工藝
十分鍾耗時
簡單難度
4
1小時後，加入包皮的西紅柿塊和芹菜段。在煮十分鍾就可以吃了。吃的時候像平常火鍋一樣咕嘟著，可以煮些菌類和白蘿卜，萵筍之類的。白蘿卜的味道超好吃。不信試試看。
臘排骨火鍋的做法步驟
小竅門
1，北方買不到臘排骨，可以在淘寶搜索 臘排骨，建議大家買軟排。好吃肉多。大概26元左右500G，兩三人吃建議買2斤以上。
2，蘸料是乾的，雲南特產的單山蘸料，用蔥花，香菜末和臘排骨的湯來調制。沾著吃味道回味無窮。
3，西紅柿是臘排骨火鍋的必備品，放入鍋內請用開水燙過包皮後切塊狀在下入排骨湯。
⑥ 在麗江,哪家的臘排骨火鍋是比較好吃
麗江古城象山市場的味道最正，別的地方不行，還有千萬不要在古城裡吃味道難吃，象山市場大門直走100米左右有一家鄉村臘排上過舌尖上的中國，味道特別好也不貴，可以去吃，我到麗江兩次都去了，希望能幫到你，吃得開心啊^_^
⑦ 臘排骨火鍋怎麼做好
臘排骨火鍋的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
1、臘排骨洗凈，沸水。
步驟 2
2、加入多一些的水煮臘排骨至少1個小時以上，臘排骨比較咸，把咸問我煮出來為佳。
步驟 3
3、煮臘排骨的湯一定不能扔掉保留！！！
步驟 4
4、火鍋鍋底鋪上容易吸味的豆製品，豆製品上面放上煮熟的臘排骨，將剛才煮排骨的湯倒入。
步驟 5
5、西紅柿切片放上面，生蒜苗切片放上面,蒜苗可以多一些好吃。
步驟 6
6、再次開火煮開，好吃！！！等臘排骨吃完剩下的湯底可以繼續煮其他的喜歡吃的食材。
步驟 7
7、只要臘排骨是好的，味道絕對美美噠一流，再也不用去商場吃了。
⑧ 第一家火塘臘排骨火鍋怎樣加盟
火鍋在目前的市場中一直處於遙遙領先的地位，重慶火鍋的發展的空間和市場潛力也是非常巨大的，特別是成熟的老字型大小品牌，能夠讓你創業省心省心
1.品牌形象
老品牌的品牌效應加持，公司統一的形象識別系統，節省加盟商在營銷宣傳方面的投入，共享品牌效應帶來的利益。