A. 清江魚火鍋的家常做法
請菜場魚販把魚宰殺好，並從中間片開
魚身魚肚摸鹽個料酒，略腌制
用毛巾或廚房用紙擦去水份後，下油鍋炸一下或煎一下，使表皮定型
另起油鍋，放入蔥姜蒜花椒，大料，桂皮，辣椒，略炒。出香味後，倒入水，加入咖喱塊，略煮
火鍋內用洋蔥土豆墊底，放上魚，倒入湯汁
沸騰後改小火，放入香菇，，土豆，千葉豆腐等
倒入青蒜段和小蔥末，然後保持沸騰，陸續涮入其他蔬菜
清江魚用來做水煮魚是不錯的選擇，清江魚味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。饞小江原產自長江一級支流清江，全程無公害礦泉水養殖系統，保證原始品種口味。原料：鮮活魚、豆芽、生菜、黃芪、枸杞、細香蔥、姜、雞蛋、澱粉、胡椒粉、食鹽、花椒、雞精、干辣椒
1.黃芪和枸杞用開水泡5分鍾後濾渣備用，泡發後的水保留備用
2.雞蛋取蛋清，干辣椒切成段
3.魚中段去骨去肉，切成薄片，用水反復淘洗直到水清澈
4.將魚片用鹽、胡椒粉、蛋清腌制10分鍾，放入3茶匙澱粉抓辦勻備用
3.鍋里放油，下姜絲和蔥炒香後放入魚骨炒勻，然後將泡發黃芪的水倒入，燒開
B. 番茄清江魚火鍋的做法大全
這是個一鍋出的番茄魚火鍋時光，做法簡單，晚上一家人熬夜追劇，弄上這么一鍋，好吃不怕胖。
主料
鑽石牌羅非魚片700克
白菜250克
藕1節
西藍花150克
輔料
番茄火鍋料1袋
洋蔥適量
姜適量
步驟1番茄魚火鍋的做法大全
鯛魚片
步驟2番茄魚火鍋的做法圖解
斜刀切片。加鹽，胡椒粉拌均勻腌制十分鍾
步驟3番茄魚火鍋的家常做法
西蘭花開水焯燙備用
步驟4番茄魚火鍋的簡單做法
鍋里放少許底油炒香薑末和洋蔥
步驟5番茄魚火鍋怎麼吃
放入番茄火鍋料
步驟6番茄魚火鍋怎麼做
炒一到兩分鍾讓火鍋料充分出味兒
步驟7番茄魚火鍋怎麼炒
加入一升的水煮開，然後放入白菜
步驟8番茄魚火鍋怎麼煮
大約煮五分鍾左右把白菜煮軟
步驟9番茄魚火鍋怎麼燉
放入腌制好的魚片再煮五分鍾左右
步驟10番茄魚火鍋怎麼煸
放入蓮藕片煮一到兩分鍾
步驟11番茄魚火鍋怎樣煸
放入幾朵西蘭花點綴顏色。出鍋享用吧
成品圖
烹飪技巧
番茄火鍋料是復合調味的，需要更多調味
C. 清江魚吃火鍋怎麼做
清江魚火鍋
選擇清江是因為沒刺，還嫩。
用料
鹽 適量
大蒜 3瓣
油 適量
清江魚 2.7斤
干香菇 2朵
干木耳 4-5顆
土豆 1個
菠菜 1捆
姜 3片
生抽 適量
澱粉 適量
金針菇 1包
海底撈清江魚火鍋的做法
做這道菜其實很簡單，只需要處理並切成片的魚，土豆切成片，菠菜金針菇去根洗好。不過配菜隨意啦，兩個人實在吃不了那麼多……
小貼士
送給新手，其實我覺得這道菜的難點，在於切魚片，真真是費了我九牛二虎的力氣！不過好吃就值啦，還有一點腌制魚的時候，要用手給魚肉翻滾按摩一下！
D. 清江魚好吃嗎
清江魚用來做水煮魚是不錯的選擇，清江魚味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。
E. 烤魚店的清江魚到底是什麼魚
清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽為「千湖之省」湖北的水產一絕。「清江魚」商標已報國家工商局注冊，這里所有的魚都可以叫清江魚。長陽「清江魚」品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。
「清江魚」不是指一個魚種，而是魚的「品牌」。清江魚包括：清江黑鮰、紅鮰、白甲、銀魚、匙吻鱘（鴨嘴鱘），丁桂，黃顙魚（黃骨魚），江團（肥沱），倒刺耙，雜交鱘，黑鯉、紅鯉、鱖魚、大口鯰、鯽魚、花白鰱及青蝦等，其中以幾種鮰魚、白甲、銀魚最為知名。
拓展資料：
清江魚與鯰魚的區別：
清江魚對生存環境要求極高，清江出產，故名清江魚！那裡水質清新，無公害、無污染、無激素，而鯰魚則什麼環境都可以生活。外形也有所差異，如圖：
F. 開一家清江烤魚店怎麼樣
只要是你提前做了一個很好的考察，或者是對這一片的人流量有了一個特別好的結果，肯定是可以開烤魚店的，並且烤魚的味道非常好的情況下就會吸引來很多的人。
G. 為什麼烤魚中清江魚「一家獨大」
主要是因為這里的魚生長水域環境非常好，而且基本沒有污染源。在這種生長環境下，這種魚不僅魚刺少，而且沒有泥腥味。生長環境很好，水質也很好。由於其不斷發展的環境主要是在鄂西的山間洞泉，由非常多的山泉匯集而成，不僅沒有污染源，水域和水質都非常優良，正是這樣得天獨厚的生長環境，造就了遠近聞名的「清江魚」。
這種清江魚現在的主要市場，除本地市場外還銷往國內高端市場，以及歐洲，美國，韓國，日本等十多個國家和地區。小K吃這種魚的時候，其實也是在商場里的一家烤魚店吃的。這種魚的價格雖然比一般的魚要高，但是個頭還是比較大的，而且它的肉質和一般的草魚也不一樣，特別適合做烤魚。可能是因為清江魚的肉質好的緣故，清江烤魚的外皮酥脆，但肉質非常細膩，肉質也比較緊實。同樣的草魚在它面前，不僅是個頭，還是魚肉的質感，魚肉的口感和營養成分都比草魚要高出很多。清江魚富含豐富的優質蛋白質，以及人體所需的十多種氨基酸，以及豐富的礦物質和微量元素。清江魚其實不僅是用來做烤魚，還是用來燉湯或者紅燒，味道都非常棒。不過還是建議大家做烤魚，因為它的味道和口感真的是非常好吃，配上紅紅的干辣椒以及一些秘制的香料，還可以搭配一些魚肚，或者是青菜之類的，不管是做干鍋還是製作魚火鍋，都是非常誘人的美味。
H. 如何做清江魚好吃
食材
清江魚
1條
酸菜魚料
一包
料酒
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/5
買的魚處理一下，把魚頭和魚骨分開，其餘切成魚片
2
/5
倒入料酒，腌魚料，用腌魚料腌魚10分鍾魚片魚骨魚頭分開，只腌魚片
3
/5
開炒，倒入油，炒酸菜包，出香後，放入魚骨魚頭，炒至變色，倒水適量，煮開
4
/5
用筷子下魚片，一片一片下
5
/5
根據魚片厚度調整煮時間，煮熟後出鍋。
I. 清江魚火鍋的家常做法竅門
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