1. 紅燜羊肉火鍋店名，請大家幫忙取個有新意的名字！謝謝！
紅燜香鍋
2. 加盟杜五嫂紅燜羊肉
好吃么？？？
還不是火鍋。。。沒意思啊
3. 紅燜羊肉火鍋的介紹
關於火鍋的起源，目前有兩種說法:一種說是在三國時期或隋煬帝時代，那時的"銅鼎"，就是火鍋的前身;另一種說是火鍋始於東漢，出土文物中的"斗"就是指火鍋。可見火鍋在我國已有1900多年的歷史了。重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄。可見其歷史至少在1700年以上。
《魏書》記載，三國時代，曹丕代漢稱帝時期，已有用銅所制的火鍋出現，但當時並不流行。到了南北朝時期，人們使用火鍋煮食就逐漸多起來了。最初流行於我國寒冷的北方地區，人們用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食，後來隨著我國經濟文化日益發達，烹調技術進一步的發展，各式的火鍋也相繼閃亮登場。
到北宋時代，汴京開封的酒館，冬天已有火鍋應市。到了清朝統治的年代，火鍋涮肉已經成為宮廷的冬令佳餚。到了清朝末期民國初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。日本室町時代，火鍋從中國傳入日本時在一三三八年。日本稱火鍋為"司蓋阿蓋"又稱"鋤燒"。如今火鍋還傳到美國、法國、英國等國家。
4. 正宗紅燜羊肉火鍋的做法，《葯料配製》
羊肉砍好洗干凈冷水下鍋，加一點點白醋，據說能去騷味，令羊肉更松軟嫩滑。水開了就關火，羊肉洗去浮沫瀝干水。
熱鍋，爆香薑片，下羊肉炒至水份略干，下料酒繼續炒香。
豆腐乳柱候醬混合，用水開成糊狀倒在羊肉上，下竹蔗，香葉，陳皮，混合均勻。
加水至剛剛沒過羊肉，不過我的鍋太小羊肉太多沒不過！
將就一下吧反正不要焦就行了。
大約燜一小時，鹹度就用蚝油跟鹽自行調節，時間具體還要看羊老不老，馬蹄紅蘿卜我喜歡出鍋前放進去用小鍋邊煮邊吃，最後燙點生菜，泡麵，真是滿滿的幸福感！
5. 紅燜羊肉火鍋做法
紅燜羊肉火鍋做法：
1， 羊肉洗凈， 用開水焯過去血水；
2， 鍋內放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋；
3， 加姜塊，蔥段、 熱水， 老抽， 鹽， 料酒， 干辣椒；
大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂
仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入沙鍋
放一勺柱侯醬（沒有可以不放）；
4， 慢燉一到兩個小時， 吃前可以下胡蘿卜， 白蘿卜， 土豆， 麵筋等。
紅燜羊肉火鍋湯濃色重，酥爛不膻，冬天食用，既可享受擁爐歡聚的樂趣，又有滋補健身，生熱避寒的功效。
紅燜羊肉火鍋肥而不膩、湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。
做紅燜羊肉的講究可多了，火候、輔料、配料、吃法，哪一種都有說頭。有老食客總結紅燜羊肉是「上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽」。隨之一勺鮮湯入口，頓覺心曠神怡。
紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，很快便風靡牧野。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新鄉、鄭州等地甚至出現了「紅燜炊煙浩盪處，今日早市沒有羊」的奇特景觀。
紅燜羊肉到京以後也廣受歡迎，只是現在隨著飲食行業的百家爭鳴，有一點歸隱田園了。但是喜愛它的人數也絕稱不上少。冬季來了，相信做紅燜的商家的機會又來啦！
紅燜羊肉的做法也要「三講」：一講肉、二講料、三講湯。
1. 所謂「講肉」就是在選擇羊肉時十分講究。所選的羊肉是整隻羊最有營養價值的部位，如羊後腿、羊上腦、三叉等；同時為了保證羊的鮮嫩性，所選羊的體重都控制在13—15斤；此外，羊的來源要選肉質柔軟的豫東羊；
2. 「講料」就是在加工中所用的各種佐料達30多種，其主要成份都是中、草葯、香料，可以有效地去除膻味，增加香味；
3. 「講湯」就是用大羊主骨、敲主骨油溫火熬制而成，熬出的湯味鮮可口。
6. 怎麼去，盧記食府（盧記紅燜羊肉館）的地址，地圖
公交線路：202路，全程約7.0公里
1、從濟源市步行約380米,到達城展館站
2、乘坐202路,經過10站, 到達天壇創業區b區站
3、步行約160米,到達濟源新凱商務酒店
7. 盧記紅燜羊肉怎麼樣
環境非常好，座位都是軟軟的沙發吃過他家是那種鴛鴦鍋，一邊是白湯，一邊是紅湯，白湯味道非常鮮美，是牛骨和豬骨還有羊骨什麼的一起熬出來的，裡面有枸杞和紅棗，紅湯非常夠味，夠滋補『金牌紅燜羊肉「88元一份，價格還是可以的，現在生羊肉也要快40一斤了。這邊的羊肉塊頭很大，吃著比較勁道，味道還行味，遲到最後會覺得肉就變得很透，我覺得不膻，因為我喜歡羊肉味哈哈～～飯前還會送你黃桃水果，解膩開胃～～
8. 紅燜羊肉的菜品特色
紅燜羊肉起源於河南新鄉，由李武卿先生創制，65歲的李武卿抗美援朝到過朝鮮，在西藏當過邊防軍。老先生說當年在四川時就遍嘗蜀中火鍋美味，後來又北上京城，經常到東來順涮羊肉以飽口福。愛吃也愛琢磨的他就尋思著將這南北兩大火鍋的美味合到一塊兒，更適合咱這中原人的口味。時間一長，他還真琢磨出了充分體現中原人氣質性格的紅燜羊肉火鍋。
說起紅燜羊肉的歷史，那最早是1988年，李老先生退休後就用鄰居家的一間臨路的房，開了間飯庄，想不到生意一下子紅火起來，一些老食客，幾乎是天天來吃。
紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，很快便風靡牧野。一些頭腦精明者也抓住這一商機，由食客變成了老闆。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年到2007年間，新鄉、鄭州等地出現了「紅燜炊煙浩盪處，今日早市沒有羊」的奇特景觀。
做紅燜羊肉講究火候、輔料、配料、吃法等。紅燜羊肉特色是「上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽」。
9. 新鄉盧記紅燜羊肉做法
主料
羊肉
500g
啤酒
330ml
輔料
油
適量
鹽
適量
洋蔥
適量
胡蘿卜
適量
干紅椒
適量
蒜
適量
料酒
適量
八角
適量
花椒
適量
茴香
適量
香葉
適量
桂皮
適量
醬油
適量
桂皮
適量
姜
適量
步驟
1.准備食材。
2.買回來的羊肉洗凈用水泡半個小時以泡出部分血水。
3.將羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分（其實不必，但我家那位一丁點肥肉不吃，所以只好全切掉）切成約2厘米米大的方丁，或更大點的丁。
4.將羊肉入沸水鍋中。
5.焯至至色變白後撈出用溫水洗凈。
6.胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥一部分隨意切大塊，一部分切成小塊備用。
7.鍋中放適量油，加入蒜片、洋蔥丁、姜、干紅椒炒香。
8.加入焯好的羊肉翻炒。
9.加入適量料酒。
10.加入兩個八角，適量花椒，茴香、香葉，桂皮一起翻炒片刻。
11.加入兩大勺醬油。
12.加入一罐啤酒，再加入適量水。
13.加入一片桂皮。
14.兩片姜。
15.轉至壓力鍋，煮粥鍵，十分鍾保壓。（普通壓力鍋十分鍾也可）
16.將用壓力鍋煮好的羊肉撈出，瀝凈湯裡面的雜質。
17.將切好的胡蘿卜放入湯鍋中。
18.再次煮沸，約20分鍾後，加入適量鹽。
19.再煮一會，至胡蘿卜與羊肉熟爛，加入切好的大塊洋蔥，再略煮一會即可。