❶ 馬街老字型大小羅非魚火鍋加盟店費用需要多少
上天回哀眷，朱夏雲鬱陶。
❷ 羅非魚火鍋的做法
用料：羅非魚一條，小蔥、大蔥、生薑5克，番茄醬3大勺、醋4勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖2勺、鹽1勺。
做法：
（1）羅非魚一條，去掉內臟，把魚鰭也一並剪掉。
（2）洗凈後，控干水分。用鹽、胡椒粉抹遍魚身，然後碼蔥姜絲腌制10分鍾。
（3）鍋里倒入油，燒至7、8成熱（冒煙後1、2分鍾），手提魚尾將魚滑入鍋中。
（4）轉小火慢慢護稜篙谷蕻咐戈栓恭兢煎熟，先不要急著翻面，輕輕晃動鍋子，魚能在鍋中滑動，說明一面煎好了，然後小心翻面（注意兜住魚尾，別把尾巴翻斷了），繼續小火煎另一面，至金黃。
（5）待魚全部煎熟後，盛出擺在盤內。
（6）取一個碗，加入番茄醬三勺、醋4勺、生抽一勺、白糖2勺、鹽一勺，兌成糖醋汁兒。
（7）生薑剁成細末，放入調好的糖醋汁中。
（8）剛煎魚的鍋，將多餘的油倒出，留少許底油，將蔥姜煸出香味。
（9）將糖醋汁倒入，小火熬煮。
（10）放入料酒2勺，轉大火，煮開。（如果太稀，可以勾點水澱粉）
（11）撒入小蔥粒兒，糖醋汁就做好了，迅速澆到魚身上即可。
❸ 羅非魚火鍋怎麼做
准備材料：羅非魚750克、火腿腸150克、竹輪魚卷適量、花椒適量、蒜6瓣、折耳根1把、澱粉適量、豆瓣醬適量、水適量、干辣椒5個、芹菜1把、油適量、火鍋底料半包、大蔥1小把、姜1塊、料酒40毫升。
1、羅非魚洗凈切塊，然後用鹽、料酒、澱粉腌制一下。
❹ 羅非魚火鍋是怎麼做的
清蒸羅非魚
主料：羅非魚1-2條
配料：生薑片、蔥絲、生豬油或肥肉數片、水發香菰數個、
火腿片
做法：將羅非魚宰殺剖腹洗凈，兩側各劃數刀，置於湯盤或大碗中，上面放上各種配料，上鍋蒸約15分鍾即可。吃時以蘸姜醋最好。
干燒羅非魚：
主料：羅非魚
配料：雪裡蕻、肥豬肉、紅干椒、蔥段、蒜瓣、薑片、花生油、醬油、料酒、醋、白糖、味精
做法：
將魚宰殺洗凈，雪裡蕻切成小段、肥豬肉切丁、紅干椒破為三段。然後，鍋中放油加熱至八成熱時，放入魚，煎至兩面黃色取出。將肥肉丁放鍋內煸炒，加入各種配料（雪裡蕻另放），略炒後少加一點水，然後放入煎好的魚，上面蓋上雪裡蕻，用文火靠至湯汁很少，即可出鍋、
水煮羅非魚
原料：羅非魚，最好是活魚。
配料：豆芽，或自己喜歡的蔬菜 。
調料：姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油
另需：生粉、料酒、鹽少許，蛋白一個。
做法：
1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鍾。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制)
2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用。
3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加一些熱水，同時放鹽和味精調味(要嘗一下鹹淡)。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3-5分鍾即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為准，可以目測一下)。待油熱後，關火先晾一下。然後加入多多花椒及干辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。
茄汁羅非魚
材 料：羅非魚 一條（全身塗上半茶匙鹽）
洋蔥 一個（切丁）
青辣椒 一個（切丁）
蕃茄醬適量
作 法：
1、將羅非魚炸至熟透撈起。
2、將洋蔥、青辣椒丁炒熟，加入適量蕃茄醬稍加拌炒後淋在炸好的魚身上即可。
沙茶羅非魚
材 料：羅非魚一尾、沙茶醬一罐、糖二小匙、醬油、水少許
作 法：
1.先將羅非魚雙面煎至金黃半熟
2.加入醬油少許,再加入水,水半淹過魚即可
3.加入二~三匙的沙茶醬,再加入二小匙的糖
4.所有調味料加入後,以中火約莫滾至5~10分鍾，視魚的大小而定,滾到魚熟即可完成
蕃茄羅非魚
材料 蔥、姜、蒜頭、香菜、蕃茄2顆、羅非魚、紅辣椒
調味料 鹽、米酒、美國葵花油適量
烹調方法
1. 姜切絲、蔥切段、蕃茄切片、蒜頭切片、魚身斜切備用。
2. 起鍋熱油，魚下鍋小火煎煮片刻。
3. 放入鹽調味，再放入蕃茄、蒜頭、姜、米酒、辣椒、水，蓋上鍋蓋悶 煮片刻。 起鍋前灑上蔥段即可。
啤酒羅非魚
作法：
取生猛羅非魚，開膛破肚，去掉鰓和內臟，不刮鱗，將魚平剖成均勻的兩半，每半邊橫砍幾刀但不砍斷，保持魚的完整。
撒上姜絲等作料，投入約有三兩茶油的烈鍋中猛火煎，直煎得魚鱗變黃捲起。
淋上醬油，撒上紅辣椒，倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋黃燜。
另外注意－－－做魚的刀工哦
釣魚都會遇到吃魚的問題，吃魚又會遇到烹飪問題。而魚的烹飪加工，又有許多講究。不同的魚，不同的做法，對魚的事先加工有不同要求。 特別是魚兩側的加工，有很針對性的要求。俗稱「花刀」即運用刀口的正、反、斜等不同角度，在魚的身上劃出不同的花紋。
如，1、紅燒全魚：用十字花刀（即用刀直剞）；
2、焦熘或脆皮全魚：用百葉花刀（用斜刀剞）；
3、清蒸全魚：用蘭草花刀（用刀尖劃）；
4、氽湯全魚：用波浪花刀（用直刀剞）。
❺ 2022年小白適合加盟牛蛙美食品牌嗎
適合，牛蛙大多數人都愛吃，牛蛙肉肥美鮮嫩，適合各種吃法，牛蛙成本不高，利潤高，和當下人們的飲食習慣很相符，所以建議加盟。
❻ 金堂縣有羅非魚火鍋嗎
❼ 2022年准備在重慶加盟一家牛蛙店，什麼牌子值得加盟
相信大家都發現了，這幾年牛蛙火鍋這個好吃的美食開始比較流行，大家都喜歡吃牛蛙火鍋，牛蛙火鍋店是很多創業者都想來加盟的，但是市面上牛蛙火鍋品牌眾多，很多想要加盟牛蛙火鍋行業的創業者一時之間不知道如何選擇，那麼加盟牛蛙火鍋哪個好?一起來看看下文吧。
1蓉魚火鍋
隨著美食行業的火爆，人們對於美食的追求已經不僅僅只是在對口味上進行要求，更是在營養價值方面進行了相關的期望。蓉魚也是一家經營酸菜魚的餐飲店，隨著蓉魚的名氣越來越大，蓉魚的店面擴張速度也是很快的，在不斷發展過程中也在堅持自己的企業理念和文化的發展，堅持自己的獨特。
2神壽魚坊魚火鍋
重慶神壽魚餐飲文化有限公司經過多年的發展，目前已成為一家專業從事餐飲連鎖品牌策劃、餐飲管理、飲食技術開發及物流配送為一體綜合性餐飲企業。公司精心打造的「神壽魚坊」特色魚火鍋項目，以其獨特的菜品口味和濃郁的餐飲文化深受廣大食客青睞。
3老重慶魚庄火鍋
老重慶魚庄火鍋24小時新鮮食材不斷供應，更多美味，更多健康。老重慶魚庄火鍋以花為主題，在火熱的火鍋文化中加入清新元素，讓人在大快朵頤之中又能使內心的得到平靜，讓眼前的火鍋更加爽口美味。老重慶魚庄火鍋是浪漫約會，白領聚會，學生派對，家庭聚餐的理想場所。
4園嶺石鍋魚火鍋
我們的園嶺石鍋魚火鍋在傳統的火鍋美食基礎上將石鍋與火鍋結合起來，從而衍生了一種全新的火鍋美味。園嶺石鍋魚火鍋以葯石為料，將對人體有益的滋補類葯材炒熱，把微量元素滲透到食品中;用數十種中葯材製成的外浸石葯水味料有不常見的氮和對人身體有益的人參、枸杞、鹿茸、桂圓等名貴中葯。
5叮叮冷鍋魚
叮叮冷鍋魚特色餐飲店沿襲了成都風味冷鍋的傳統做法，突出了味型的麻辣鮮香、回味悠長，肉質細嫩化渣的關鍵要素。叮叮冷鍋魚做創新的美味，為人們帶來口味多樣化的魚火鍋，美味又營養。叮叮冷鍋魚火鍋獨創半自助式經營模式，以特色鍋底加精選涮品配上等蘸料，千吃萬滋味外加半自助甜品、飲品及休閑小吃突破傳統行業弊端打造全新用餐體驗。
6渝豐羅非魚火鍋
渝豐羅非魚火鍋對於產品質量要求非常的嚴格，因此，公司有一套完善的機制，保證能夠從源頭上把關，蔬菜的新鮮品質，不含危害性礦物質，讓製作出來的食品安全健康，營養美味，天然無添加。其將傳統的火鍋食材與自主相結合起來是他的亮點，一經面世遍就贏來了廣大消費者的好評。
7魚豆吉豆漿魚火鍋
魚豆吉鍋底採取用無公害、無污染、無激素的「清江魚」魚骨為原材料用新鮮純豆漿與筒骨和雞湯一同熬制，烹飪過程中絕不添加味精，魚湯食用後鮮香中帶有一股香濃的豆漿回味。「魚豆吉」因此深得湖北當地食客的青睞，在當地流傳著「魚豆吉魚味鮮，願做食客不成仙」的歌謠。在餐飲百強企業中，魚火鍋企業就占據了22家，營業額達到了240.04億元，佔百強企業營業額的34.61%。
8吃漁郎魚火鍋
吃漁郎魚火鍋所屬公司擁有獨特的鹵味核心技術，專業的餐飲技術研發團隊，成熟的項目運作商務團隊和專業的連鎖加盟管理團隊。魚火鍋加盟近年來發展迅速，各色魚火鍋加盟品牌不斷涌現，產值比重高。魚火鍋風味獨特、口味多樣，能夠滿足不同地區、不同城市以及不同人群對於後果口味的不同需求。
9焰小樂魚火鍋
焰小樂魚火鍋這個項目在中國已經運營了多年了，主要做的是魚，火鍋店鋪的裝修非常的漂亮，看起來華麗高端，而且裡面會採用各種精心裝飾。焰小樂魚火鍋裡面的魚火鍋無論是在口味上還是在魚火鍋的營養價值上，都是在市場上比較領先的。
10陽朔功夫魚火鍋
陽朔功夫魚火鍋，美味齊聚，讓你不出過國門就可以享受世界美味，憑借豐富的食材，將各國火鍋完美匯聚，迅速搶占傳統火鍋市場。陽朔功夫魚火鍋，滿足人們全新的餐飲需求，是快節奏生活的都市人青睞的，新穎的吃法更使其迅速火爆市場，席捲全國餐飲市場，陽朔功夫魚火鍋加盟項目等您來。
❽ 2022年加盟牛蛙品牌哪家最合適
蛙來噠的12種口味牛蛙鍋閉眼吃都不會踩雷，每一口都是驚艷，加盟這樣的品牌一定可以快速回本。