① 番茄清湯牛肉湯鍋做法大全
這道番茄牛肉湯是很早以前在巡牛紀牛肉湯鍋加盟店吃飯時學會的，那時覺得還比較新鮮而且有特色，小丫頭愣是把一碗湯一碗飯吃個精光，可見對還是蠻對她胃口的。後來這到番茄牛肉就順理成章加入了我家的菜單當中，隔一段時間就會做一次來吃。
1.牛肉切片，用刀背拍散。
2.加入適量生抽拌勻。
3.加入澱粉和適量清水拌勻待用。
4.番茄去皮，切小塊。
5.鍋內放油，小火加入生薑蒜瓣炒香。
6.加入番茄翻炒。
7.加入耗油，鹽翻勻。
8.加入1碗清水，大火燒開。
9.水開後用筷子把牛肉夾入鍋中。
10.煮沸後加鍋蓋關小火慢煮10分鍾。
② 正宗牛肉麵加盟哪個品牌好
用料
主料
③ 現在最火的餐飲加盟項目有哪些
餐飲加盟項目有：最高雞密小吃、金香緣過橋米線、荷百味快餐、初客西餐牛排、莎茵屋牛排杯小吃
1、最高雞密小吃
最高雞密，隸屬於山東齊納餐飲管理咨詢有限公司旗下品牌，有豐富的店面運營經驗，8年的發展時間里店面已經遍布全國各地，店面達到2200家實體店，奠定了巨大的市場基礎。
當下最受歡迎的飯品種類，飲品、小吃、冷盤、養生湯、砂鍋粥、面條等產品系列的加入，更是大大豐富了荷百味的菜品結構，足夠支撐「早中晚三餐加夜宵」全時段經營的盈利模式，讓荷百味在意眾同行業中表現出超強的生命力和盈利能力，成為新中式快餐中的代表之作。
4、初客西餐牛排
隨著大眾生活方式的轉變，西餐牛排成為中國消費者非常喜歡的美食之一，正是因為需求份額遞增，目前，很多人對西餐牛排市場開始更為關注了。初客牛排操作簡單，無需大廚，0經驗也可輕松開店，真正小投資大回報的賺錢項目。
5、莎茵屋牛排杯小吃
莎茵屋主打街頭時尚小吃，是一家融合了親民牛排、披薩、冰淇淋飲品甜品小吃、烘焙品為特色的休閑餐廳。採用的是標准化，簡單化操作，1-2人即可開一家莎茵屋牛排杯連鎖店，總部師傅手把手教學，沒有經驗也可以輕松當老闆！
④ 想加盟個鹵肉卷，又做過的么
汗，現在貴哥鹵肉卷的加盟費都一萬六了，就算有人知道也不會這么輕易的把配方告訴你，我就是貴哥鹵肉卷的加盟商，
我加盟早，當時還沒幾個加盟店呢，加盟費9800，其實加盟費不算貴，你只要位置好，一個月加盟費就能回來。最好是能在大學門口，步行街等位置。
其實那個紅醬就是番茄沙司，黑醬比較復雜，現在都是公司配送了，辣椒油，沒什麼特色很普通的。鹵汁需自己配料加工，這個技術比較關鍵大料和佐料接近二十種，因為直接影響到味道。主料除了雞柳其他像鹵肉，牛肚，千張，藕，火腿，雞蛋
、牛肉都是需要過鹵汁的。面餅用到兩種添加劑，只要有一點擀麵基礎就行了。其他就沒什麼了，呵呵等於沒說，沒辦法如果都告訴你了，我錢不白花了？我現在沒辦法做了（家裡給我安排了個工作）
我想把技術轉給有需要的朋友只要三千，可嘗味道再決定，（我們這有兩個加盟店，你可以對比味道）現在不做了，至少能挽回點損失。
楚哥鹵肉卷其實就是以前貴哥武漢的一個代理商做的，區別就是楚哥都是油炸餅，貴哥現在有新推出的烙餅（不容吃膩）好處顯而易見。北京有三四家了，詳細地址到官網上查，我的網路知道資料里有聯系方式。
⑤ 珠海有面館加盟嗎 先謝謝
要加盟面館那就多的是了哦，主要看你想做什麼特色，廣東的餛飩面，蒸面都不錯的哦，也可以去，愛尚川味飲食咨詢網》查看特色面館項目。
⑥ 本人現想加盟一家燒烤店 但什麼都不會 求高手指點 從何出手 多發表點意見。謝謝、
先說一下店址的選擇，我個人認為高校，白領，車站，市中心這些地方並不是最理想的，首先是房租太高，象我們這種剛創業的小蟲來說，負擔不起。其次是房源比較緊張，很難找到！其實最最理想的地方其實就是住宅小區的外圍，房源較多而且房價也低，小蟲子們可以接受！
再來就是店面的大小，40M的一室一廳比較適合剛剛起步的蟲子們，記住除了經營的地方要有15M左右，一定要有個堆放雜物和放一張床的位置，這一點很重要！開燒烤店的雜物真的很多啊，有張床在你幹活累了的時候可以休息。
看好房子就是和房東簽訂協議，如果看好了就要多簽幾年的，我就是因為只簽訂了6個月的合同，才讓房東有漲價的機會，建議簽訂2年的協議，交6個月的錢，一般房東都會同意的，在有就是注意水，電，煤氣費是否拖欠，北方地區還存在冬季採暖費的問題。
接下來就是門面的裝修，桌椅用最簡單的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢記！有條件最好在對著正門的牆上安裝上電視，平時可以自己看，也可以放一些二人轉，球賽之類的給客人看！四周牆壁可以裝飾一些模擬的蔬菜，比如說紅色的辣椒，綠色的黃瓜，曾添一些氣氛！我重點說一下燈光吧，15M的門面最好用40W的日光燈2支，周圍打上4個黃色的節能燈，這樣可以使上來的串和菜更有食慾，有報道說光線的明暗會影響人的心情哦，我不是瞎說的！！
廚房用的東西我就不一一說了，重點說一下烤串爐子的做法，根據經營串的大小來定爐子的寬窄，我店裡經營的是1元3串的，所以寬在7厘米左右，長160厘米，可以2個人同時烤，高是30厘米，比較顯眼，惹人注意，爐深8厘米，我認為這是最標準的，太深烤出來的串顏色黑，太淺容易燒焦。當然還要留出長40厘米，寬20厘米的地方用來烤雞者海鮮，別忘記了呵呵！
再說一下碳的選擇，一定要使用純木炭，現在很多家串店都使用機制碳，雖然比較耐燒，但是烤出來的味道差很多，這一點也是關鍵，大家牢記！把木炭點著可不容易，也是有點小技巧的，可以用煤氣灶引燃，也可以用固體酒精點燃！又快又方便！
肉都是去當地批發市場購買價格就便宜得多！
最後說來,裝修不要太豪華 要大眾化 味道要好 烤的品種要多 爭取有自己的特色 燒烤店要以燒烤為特色 兼顧其他 不要宣賓奪主
肉當然少不了烤肉爐，常見的烤爐通常分為石鍋和網架兩類。所謂石鍋就是在電磁爐或煤氣上放置石質不粘烤盤，再將食物放在靠盤上燒烤即可。這種工具的好處是准備起來比較簡單，使用十分方便，而且由於食物不直接與爐火接觸，所以非常衛生。但由於不是使用炭火，因此許多人會覺得味道不夠地道。此類烤具被許多烤涮兼備的餐館廣泛採用，若是家用，連灶帶烤盤或單獨烤盤，在商場中都可以買到。值得注意的是，如果單獨購買烤盤，要注意與家中爐灶尺寸相符，否則會導熱不均。
網架炭火烤肉准備起來，稍顯繁瑣。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，還要准備無煙專用炭。除了生火燒炭外，在燒烤過程中還要不斷加炭，以保持火候。雖然這種方法有時會「火冒三丈」，有時也許還弄得人灰頭土臉，但由於這種方法更接近自然，而且高溫下的木炭烤制的食物會有一種特殊的香味，因此專營烤肉的餐館大多選用此法。至於家用，除了自製簡單烤具外，許多商場還推出了野營燒烤灶具，雖然價格稍貴，但十分方便耐用。還有炭火、瓦斯兩用烤架可適應各種燒烤口味。
烤肉必備物品
許多人並不注意如何正確使用烤肉餐具，一雙筷子夾了生肉夾熟肉，雖然方便，但實在不衛生。正確使用餐具，讓你安全衛生地享用美味。
夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的「三劍客」。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。
木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭；應挑選較為沉重、質地結實的塊狀木炭。
毛刷：毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多准備幾支可避免味道混淆。
鐵刷：用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。
竹簽：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過於乾燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。
鹽：鹽可以用來調味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰烤焦網架上的食物，如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
烤肉六大訣竅
別以為烤肉只是簡單的將肉翻騰幾下，再隨便抹些將醬料就萬事大吉了。其實，下的功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同。不信，你按照下面列出的注意事項烤一次試試，保證烤出好味道！
1、 如果你准備在家中自製烤肉，那麼炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜，有的劣質炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著後會起很大的煙污染食物。質量好的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。由於炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。
2、 在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
3、 可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些澱粉，會使肉質更鮮嫩。海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鍾。烤魷魚卷時，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
4、 食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5、 食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，並增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
6、 對於有一定燒烤基礎的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。其實，烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。
自製美味烤醬
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
* 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
⑦ 加盟一家餐飲店需要注意哪些事項
一、原料的問題。牛肉粉原料可謂是精華，米粉、牛肉、配菜以及湖南當地的特色小吃，如長沙臭豆腐、糖餃和紅糖糍粑等等，這些特色的食品已經抓住一大批熱愛湖南小吃的消費者。牛肉粉做粉的原料都是富曬大米做的，只為了還原米粉的Q彈，每日凌晨四點熬制鮮湯，加上精選的牛骨，腌足80天的腌菜，把所有原料熬製成牛肉粉湯，淋上米粉牛肉及配菜，香氣撲面而來，口味正宗醇香。
說了半天，為了全國人民吃到口味正宗的牛肉粉，總結一下。匠心、安全、口味正宗，是對其最精準的定義，並且一直致力於打造行業標桿性的供應鏈體系，從配方到原材料選擇，幾乎全部採用湖南本地食材。
⑧ 永和大王真的可以加盟嗎
永和大王是全國連鎖快餐企業，所經營的品均是符合中國人的口味的豆漿、油條、各種稀飯以及中式的小點心。該店設有專門的網站，設有網上訂貨信箱，開通24小時的電話送貨熱線，只要你的手指輕輕地撥下號碼，永和的員工就會以最快的速度把熱乎乎的食品送到你的手上。
誕生
1995年12月12日，上海市長寧區水城路，誕生了永和大王的第一家餐廳，也將「24小時不間斷經營」這 永和大王的油條
一嶄新的經營理念帶到了大陸，它改變了許許多多消費者的消費習慣，他們可以在一天的任何時候，舒適、愜意的享用美食，也可以在一間清潔、明亮的餐廳中，放心地食用過去熟悉的美味食品-「豆漿、油條、蔥油餅、飯團」；永和大王的銷售理念，也影響了眾多的商家。自此，上海、北京、廣州等大城市如雨後春筍般地開出各類24小時不間斷經營的餐廳、便利店等。截至2005年8月，永和大王在上海、北京、深圳、武漢、杭州、青島、蘇州等地共擁有超過90家連鎖店，是國內著名的中式快餐品牌。工作人員總數超過三千名，成為立足發揚光大中華美食，並專業從事中式快餐連鎖經營管理的大型餐飲集團，其總部設在上海，稱為上海貝爾蒙企業管理顧問有限公司，全資控股上述5個城市的5家分公司，並已於2001年8月在上海最繁華的淮海路力寶廣場1層成功開業永和大王旗艦店（第4代）。
收購
2004年2月，快樂蜂正式收購永和大王餐飲集團85％股份。耗時三年，永和大王終被外資餐飲連鎖收購。2007年20日，菲律賓最大的餐飲連鎖企業快樂蜂公司宣布，以600萬美元收購永和大王剩餘15％的股份，完成其100％收購永和大王目標。此次收購後，快樂蜂將整合永和大王旗下業務，並在中國市場引入更多餐飲新品牌。
快樂蜂餐廳
永和大王新形象
快樂蜂餐廳由菲律賓華僑陳覺中先生（Mr.TonyTanCaktiong）始創於1970年，時至今日，已發展成為菲律賓最大的快餐連鎖集團。目前，快樂蜂集團擁有快樂蜂（西式快餐）、超群（中式快餐）、格林威治（經營匹薩及各種義大利麵食）、德意法蘭西(法式麵包和咖啡）、永和大王（中式快餐）等諸多餐飲品牌、在全球超過1192家餐廳，是菲律賓首家上市的餐飲企業，並連續六年獲評菲律賓最佳企業。陳覺中先生也因為其卓越的成就獲得了2003年由ERNST&YOUNG頒發的菲律賓最傑出企業家獎，並在2004年代表菲律賓參加在摩納哥進行的世界企業家競賽上，超越全球其他的31位參與決賽的企業家獲得了這項最有聲望的一等獎。快樂蜂作為菲律賓本土崛起的快餐品牌，是全世界可以在美國本土以外打敗麥當勞的快餐企業。目前其麾下已擁有1000多家分店，年營業額近50億人民幣。無論是分店數量、還是產品的口味、服務質量都遠勝於當地麥當勞。這也是永和大王選擇與其合作的主要原因。通過此次合作，永和大王不但可以學習其先進有效的管理，還能從其對抗洋快餐的經驗中獲益匪淺，奠定了永和大王在中國發展的契基。
編輯本段永和大王產品系列
主食類
飯類 梅菜扣肉飯 至尊肥牛飯 黑椒牛柳飯 鹵肉飯 珍味五菇飯 宮保雞丁飯 面類 大王紅燒牛肉麵 大王半筋半肉面 大王番茄牛肉肉面 雪菜肉絲面 牛肉米粉 養生燉鴨腿米粉湯 開洋蔥油拌面 麻辣肉醬拌面 飯團類 牛肉飯團 肉鬆飯團 桂花甜飯團 點心類 大王油條 水晶小籠 芹香餛飩 鮮肉小餛飩 咸豆漿 蛋餅油條 牛肉餅 永和金牌產品系列
粥類 皮蛋瘦肉粥 香菇雞肉粥
輔食類
湯類 養生燉鴨腿湯 牛肉粉絲湯 海裙菜湯 精美佐食 開胃酸菜 荷包蛋 鹵蛋 棒棒雞 四喜烤麩 飲料類 大王豆漿 鴛鴦豆漿 五彩蜜豆漿 香柚蜜茶 香檸伯爵紅茶 甜品類 蓮子紫米露 台式花生湯 冰品 芒果冰沙 優格冰沙 台式豆花冰
編輯本段創業神話
讓「小本」變成「資本」，是執行總裁林猷澳改變命運的關鍵。大者恆大，是大市場的法則，在中國做生意，一定要有經濟規模。一個「中國麥當勞」概念，讓一個名不見經傳的老闆變成香港大亨李嘉誠以及荷蘭霸菱基金鎖定的投資對象；緊接著又被菲律賓最大的快餐連鎖集團快樂蜂(JollibeeFoodsCorp.)以其海外子公司的名義，用2250萬美元的價格收購了永和大王85%的股份。這幾次資本運作把永和大王的創始人林猷澳，一下子拱上中國大資本舞台。從林猷澳的簡歷中，可以看到，他畢業於企業管理系，原本在美國的家族生意是印刷業。1993年來中國經商，曾先後擔任過一家彩色印刷有限公司及錢櫃KTV娛樂有限公司董事長。但是直到做了永和大王，才真正展現出精明的生意頭腦。 賣油條年收入3億元。紅白相間的門店標示，一個和藹的老年人頭像，這個酷似美國快餐巨頭肯德基的門面設計已漸漸為人們熟悉，這便是1995年在上海開出第一家店鋪的「永和大王」。永和大王在上海開張，最初的主打食品就是豆漿和油條。這一慣例也保持到了今天。截至今年2月，永和大王已經在北京、上海、杭州、武漢、深圳等城市開業80家直營分店、5家加盟店，工作人員總數超過3000名，年營業收入3億元，成為專業從事中式快餐連鎖經營管理的大型餐飲集團。思考型的林猷澳，每星期打兩天高爾夫，腦子里卻是永和大王的全中國布局。7-Eleven沖不到500家店前也是虧本的，林猷澳盤算著，永和大王至少要沖到50家，才有經濟效益。5萬美元顯然滾不動大市場。雖然兩年內就開了8家店，但是8家店的利潤，並不足以支撐永和大王成為中式快餐第一品牌林猷澳動人的「中國麥當勞」概念，讓李嘉誠的加怡新亞投資管理有限公司基金在1997年找上了門。投資200萬美元、持股1/3，有了風險基金的注入，永和大王的開店速度一下子沖到了18家。規模雖然快速擴展，但燒錢的速度更快。賺的錢不斷投入，加上拉長戰線後的管理支出，永和大王單店的收入由原先的1.2萬元人民幣驟降至8000元，首度陷入虧損。
編輯本段「零成本」信息化
以平均每5元的網路成本，即換取40萬元人民幣的訂貨額，永和大王沒道理不成為餐飲行業的一朵奇葩上帝說：我要油條，於是有了油條。這並不是《聖經》里的傳說。只要身處上海，作為「上帝」的顧客只要點擊滑鼠或者接通電話，你的要求就會馬上傳到永和大王總部的外賣中心，而隨後離你最近的永和大王就會在20分鍾內把你要的食物送到你的面前。如果告訴你，使永和大王的外賣業務如此便捷的源頭是一個自主開發且成本為零的軟體，你可能不會相信——但，事實就是如此。
編輯本段呼叫中心的困惑
1998年，擁有18家連鎖餐廳的永和大王在上海已經深得顧客的青睞，但是，永和單店的日均收入卻由12000元降至8000元，首度陷入虧損。為了實現連鎖經營的規模從而實現效益，永和大王開始迅速發展連鎖店，開發新的產品。隨著連鎖店逐漸增多，林猷澳發現，永和大王一部分可觀的利潤來自並不被人注意的外賣業務。可是此時永和大王的外賣基本上只能實現單店的電話訂餐業務，這樣的方式難以統計大量的數據，而且電話很容易占線，耽誤了顧客的就餐時間，也直接導致他們對永和大王外賣服務的反感。最致命的是，永和大王的一些競爭對手在這一年相繼推出了網上外賣，並且也推出了單店的訂餐服務。林猷澳的商業敏感更告訴他，電子商務化的外賣業務肯定在未來是商家的必爭之地，如果不解決自身問題，永和大王將會逐漸失去外賣的領地。 焦急中的永和大王把目光投向了當時自己並不是很熟悉的電子商務。林猷澳提出，永和不僅應該實現網上的訂餐，更要實現連鎖店外賣業務的信息化和統一化。基於這種思考，1998年初，永和大王建立了自己的網站，並在上海成立了自己的外賣呼叫中心，所有的網上和電話訂餐都由這個外賣中心統一受理。可是，外賣呼叫中心成立後，很快就有大量的數據和訂單湧入，沒有專門的信息化軟體來控制，是根本無法完成的。永和大王急需一個可以控制外賣服務的軟體，究竟選擇什麼軟體更適應企業的特點呢？當時市場上專門針對餐飲業的信息化軟體並不多，而且不一定適合此時永和的特殊要求，如果需要長期的磨合，就錯過了大好的時機。究竟如何是好？永和大王陷入了困惑。
⑨ 抖音爆款小吃怎樣加盟
你去抖音上留個言，看一下會不會有人找你加盟。