Ⅰ 五星級戶外燒烤方案
聚會的當天，小陳的老爹燒烤檔口座無虛席，於是大家開始自我服務，但是這樣的場景令幾位同學當場就做出了決定，成為了老爹燒烤新一批年輕的合作夥伴。
那天路過老爹燒烤,老爹烤肉 老爹燒烤 加盟 開店 排檔 檔口，被那火爆的檔口生意吸引住了，震撼的同時小陳成為了老爹烤肉的忠實消費者，後來一次與家人的溝通交流中提到老爹燒烤加盟的事情，父母一口答應小陳畢業後支持他創業，沒想到老爹燒烤總部還真是很支持小陳投資創業，基礎的條件都具備了，就剩下開店運營的盤算，這個過程成就了小陳穩重的營運風格。時間一晃而過，在老爹燒烤加盟總部的支持下，在父母和自身經營學習的努力下，老爹燒烤在小陳手裡做的有聲有色，甚至於小陳的父母都開始想要分享這塊蛋糕。小陳的老爹燒烤檔口得到了全體身邊人的支持，於是他便開始在自己店的周邊拓展老爹燒烤的市場，同學們聚會去的燒烤店就是小陳同學眾店之一，這讓同學們感到萬分驚奇。小陳卻低調的與大傢伙一起分享了老爹燒烤，不是鼓動老爹烤肉加盟卻令不少聚會的同學眼前一亮，這不僅僅是一個項目的發展，更加是大學生畢業後自主創業的絕佳道路。最為吸引同學們的是門庭若市的運營情況，加上小陳對於總部較多細節支持的講解，老爹燒烤這個項目就如同是淘金者淘到的金子一般珍貴。
Ⅱ 巴西烤肉優秀員工事跡怎麼寫
田麥收先生，集團營銷中心山西分公司經理。獲「2003年偉嘉集團管理進步獎」殊榮。《偉嘉通訊》第39期第四版「每月一星」欄目曾經對田經理作過詳盡的報道，從中我們可以了解到他是一位忠誠敬業、刻苦勤勞、務實創新、勇於開拓的創業者。現在，我們將鏡頭縮小、拉近，將他的個人魅力定格在剛剛離去的2003年。
山西分公司2003年的銷售工作取得了巨大的突破，銷量大幅提升，團隊管理效果顯著。其中的帶領及管理規則制定角色是永遠與田麥收分不開的。
通過展開各種途徑對田經理及其團隊管理的了解過程中，我們起碼可以從中總結出以下一些閃光點：
一、 在市場開發方面，對於一些「硬如骨頭」的地區，田經理帶領著他的業務隊伍摸索出了一套本土化的模式。在服從管理、現款現貨的前提下，將市場通過「外包」的形式分干給業務代表或經銷商。在突破「零市場」或上規模的時候由分公司正式插手調控，實行傳統的管理模式。這種嘗試在山西開發新、零市場取得了相當可觀的突破。
二、 在成熟市場，通過對業務員或區域管理者進行適當的授權，能夠開發更大群體的終端客戶，縮短營銷渠道，減少中間流程。既節省了成本，也解放了服務。
三、 在內部營銷隊伍管理上，著重打造透明、可見度高的業務隊伍。通過每月嚴格進行會議總結、計劃及培訓，讓業務員在能力、方式方法、案例經驗等方面得到較好的交流，並制訂相關管理制度對透明度高、業績優秀者進行表彰鼓勵和物質獎勵。在業務內部形成「信息互通、共享」的平台。有利於團隊的整體成長以及業績的提升。
四、 在用人環節，不拘一格。大膽起用、提拔新人及女性業務代表。重用勤奮好學、吃苦耐勞者。田經理常常通過促膝交談的形式鼓勵和培養人才。並努力補充後備生力軍。在山西農大、山西師大等高校吸收高學歷人才，親手提點、培養，建立起良好的留人制度。
當然，山西公司優秀的業績並非田經理一個人的努力得來的。而是整個山西分公司全體員工團結一致、齊心協力的結果。在2003年歲末的總結大會上，田經理特別強調：我們的優勢在於建立了善戰的團隊力量，山西公司是一個團結的集體，有著百折不撓、風雨同舟的優良作風。
廣西分公司2003年度新秀獎獲得者張作剛
張作剛先生是西南農業大學動物營養專業2003屆畢業生，初到北京偉嘉集團廣西分公司求職時就給廣公司經理蔡昌誠留下了深刻的印象。被選拔為數不多的畢業實習生在廣西地區作為業務培養對象。
實習期間，張作剛先生被派送到歷來以預混料無市場而著稱的廣西北部山區。僅僅第一個月，張作剛就交上了一份業績不錯的答卷。接著在三個多月的培養下，張作剛很快在市場的浪潮中摸索出了自己獨特的業務模式，成績以幾何級數遞增。其獨立的工作能力及與經銷商良好的溝通能力，還有他本人獨創的一套市場管理能力開始嶄露頭角。
果斷、血氣方剛，人如其名，張作剛在學校里是優秀學生，畢業時他具備了留校的條件，但他婉謝了學校的挽留，推辭了親友的安排，毅然奔向了自己想要闖一番天地的地方――北京偉嘉集團。
張作剛在任廣西分公司桂北區業務員時利用兩個月的時間就完成了所屬市場的整合和前期的准備工作。由於其突出的市場業績和管理能力，在2003年國慶前被廣西分公司任命為桂北大區主任，走馬上任後率領全桂北區在較短的時間內，將業績提升了一倍。
優秀的成績不是「天上掉下來的餡餅」。張作剛先生在大學期間利用擔任學生幹部的鍛煉機會在心理、心態以及業務能力等方面得到了很好的鍛煉。同時提前接觸了社會，讓自身開闊了視野，對社會有了初步的了解。另外，他性情中是一位不怕吃虧、善待他人、以理服人的男子漢。每次在團隊合作工作中出現了差池，作為領頭人的他總能主動承擔責任，令屬下信服。對待客戶也一樣，寧可自己吃虧，也不忍損害客戶的一毫利益。後天練就的領導風范對他的團隊管理及經銷商管理發揮了關鍵作用。
在學校是優秀學生，在偉嘉是優秀員工，張作剛先生被集團授予2003年度「新秀」榮譽稱號。不管在什麼崗位上，我們相信：他一定能做得很好。年終表彰大會上張作剛先生發表了激情講話，他表示一定將秉承偉嘉優秀的企業文化精神，創造更加美好的明天。
許竹霞同志任中原公司出納，幾年來一直兢兢業業、盡心盡責地工作在自己平凡的工作崗位上。2003年被評選為集團優秀員工「敬業精神獎」。
在從事財務工作過程中，許竹夏同志敬業愛崗，對工作極其認真、熱情、極具責任感。中原公司客戶眾多，業務人員也比較多，下設有的分庫很多，每日的現金收、付業務量繁雜多樣，要求同時應付河南分公司、原中原公司、濃縮料項目部三部分的帳目往來業務，作為財務出納，許竹霞同志對每一筆業務都非常細致、認真，從未出現過差錯，工作快捷高效。為了讓客戶、業務員更加簡單快捷地往公司回款，她辦理了幾十個銀行帳號，並且與銀行的業務人員建立並保持了良好的關系，在銀行開通了網上銀行轉帳業務，提高了資金的回籠和周轉效率。
對許竹霞來說，加班加點已經成為她本位工作的家常便飯，記得有一次，河南一位老客戶來電約定提貨。可是許竹霞一直在庫房等到晚上十點才等到客戶的電話，原來他在半路上貨車出了故障，正在尋求檢修幫助，不能確定什麼時候才能趕到。許竹霞聽罷，立即聯系當地人員趕去為客戶檢修機器，發完貨時，已經是深夜4點了，客戶十分感動，為能跟如此摯誠的夥伴合作而高興，但許竹霞同志只是擺擺手說：「這是我們應該做的，你們滿意了我們才會放心，正如集團的政策――你們贏利了我們才會獲取利益。」
許竹霞同志在日常工作中熱情、活潑，處處維護公司形象，對客戶態度耐心、細致，對公司的財務制度積極宣傳推廣、認真執行，對同事熱情關心。始終保持對本職工作的高度負責，為中原公司整體財務工作的順暢、高效運行作出了奉獻。
特別是她那種為了工作而經常延時加班而又毫無怨言的精神非常值得廣大員工學、發揚光大。
劉慶中先生是中原公司業務骨乾的中堅力量，2003年度負責安徽阜陽地區的銷售經理。在全年的工作中面對非典的逆境，洪水的阻擋，原料市場價格暴漲的沖擊，竭盡全力，勇往直前，在業務范圍內大力宣傳偉嘉企業文化，將企業形象及產品同時推向市場。
劉慶中先生遇事沉重機智，在非常時期提出「抗非典獻愛心」的口號，給集團客戶送去溫暖的問候和鼓勵電話。穩定了市場，也傳達了集團的抗非關懷。夏季抗洪期間，劉慶中審時度勢，及時推出「推廣+服務+培訓」的營銷方案，舉辦技術培訓班12期，再次贏得了客戶的信賴。多大的困難也難不倒劉慶中，他2003年的業績較2002年有呈突飛猛進增長，曾多次受到了集團領導的表彰。
鬥志昂揚的劉慶中先生正走在提速前進的路上，但他在成績面前從不止步。他已制定了新的市場方案迎接2004年的市場挑戰。
李金峰先生是華北分公司的業務代表。2000年加盟偉嘉集團，剛進公司時負責河北保定市的畜禽料銷售工作。後因表現突出被調往山西分庫主管新市場開發，把山西市場從一個基本為零的市場突破了不斐的業績，屢建奇功，在業務工作中一直身受同事及領導的好評。
李金峰同事在業績上取得的成績是他優秀的一面，在我的印象中，他還是一位毅力相當頑強的年輕人。現代的年輕人吃不了苦，這是中國新一代成長過程中暴露得特別普遍的問題，但李金峰是個例外。記得在2003年8月份，李金峰由於業務繁忙，熬出病來了，得了腰椎疾病，華北區經理任振東特別為他請假修養，但他宛然謝絕，堅持繼續工作，連集團組織的學習機會也不放過。當時集團正在組織第二屆業務骨幹培訓班，他是學員之一，此時正是他病情較為嚴重的時候，他完全可以放棄而選擇休息的，可他仍然按時到位，堅持學習，積極參加到討論中去。
他就是這么一位優秀的員工，所以才成就了他不凡的成績。我們應以能與這樣的同志一起共事而感到驕傲！
在2003年度的優秀員工評選活動中，李金峰憑業績被推舉為「銷售進步獎」。
樊燕女士，集團計財中心主管、總經理助理，榮獲集團2003年度管理進步獎。工作上統管集團全面財務工作，協助總經理處理各種日常事務。積極融入集團企業文化，對集團有著強烈的歸屬感，責任心強，財務管理工作上力薦創新，不斷進取。多年來，憑借自身對財務工作的豐富經驗，為集團決策、財務預算、審計核查等工作提供了積極的指導，是集團財務工作的支柱。她正以自身的工作魅力引導著集團的財務職能朝著健康的方向發展。2003年，樊燕女士帶領計財中心全體人員晝夜奮戰，為集團信息化管理體系的建設作出了優秀的表率。ERP項目建設工作的順利開展是與樊燕女士的指揮有道分不開的。ERP項目籌建期間，樊燕女士通過召集相關人員直接與軟體專家面對面展開討論，不厭其煩，不管需要展開多少次討論，每次不管討論延續到什麼時候，不解決問題決不罷會。在運行的過程中，著重推行實戰、簡單、便捷的操作模式。不追求表面的華飾，最講究內在的實用。根據具體工作需要，提倡最有效最簡單的運作方法，引導工作人員將自身的工作經驗和工作技巧應用到日常管理工作中去。
在規劃ERP項目的過程中，給我印象最深的情景就是：樊經理帶領ERP項目工作小組及財務人員圍著大圓桌聚餐，桌子上只有簡單的水果、熱餡餅和一大鍋稀飯，這就是她領導下工作人員加班加點的所謂「工作晚餐」，但他們還是吃得津津有味，一口稀飯、一口涼黃瓜、一口餡餅。集團總裁看見了很感動，不由得也加入他們的行列，一起熬苦，一起奮斗……
偉嘉集團的財務管理隊伍在樊燕女士的帶領下，已經成長成為一支務實進取型的勁旅，成功輝煌的背後，蘊涵了多少的辛酸血淚！全集團上千雙眼睛，正關注著我們的財務管理工作再上新台階。
主編語：我們應該因為自己能擁有這樣的領導而慶幸、而高興、而自豪！沒有誰能輕易成功，領導不是「秀」出來的，偉嘉集團的領導是在高層的帶領下苦練成就的，他們都具備了自己的硬工夫，同時秉承了集團樸素、標榜、以身作則的領導風范。
柯慶勝先生，集團2003年度敬業精神獎獲得者之一。2002年加盟偉嘉集團，工作期間兢兢業業、吃苦耐勞，為集團產品研發，質量控制等工作做出了大量的基礎性工作，在平凡的崗位上，做出了不平凡的成績。
柯慶勝先生任集團技術中心要職，工作量大，工作邏輯性強，工作要求極高。聽取客戶的意見及提出的問題，並結合自身的工作經驗及時解答、回復，對於自他以穩重、踏實的心態積極面對，處理日常事務認真、細心、條理，為集團基地的生產工作提供了強大的技術支持。應基地生產及品管工作的需要，他時常奔波於北京總部、北京基地及沈陽偉嘉等地，協助基地生產的正常運轉。柯慶勝先生待人誠懇禮貌、團結同事，在日常的技術服務工作中，耐心接受客戶的提問，對於自己無法解決的問題，會請教集團專家團、技術錦囊團，並親自跟蹤、反饋信息。得到了養殖戶的好評。他以最實際的行動代表、宣揚了集團的企業形象，為集團增光添彩，全心為客戶服務，以求客戶對集團產品、服務的滿意。
柯慶勝同志對待工作任勞任怨、服從集團安排，願意到企業最需要他的地方去，而毫無怨言，更無任何特別要求。應人事調整的需要，柯慶勝曾多次被派送到北京基地及沈陽偉嘉主持品管工作。生產基地條件艱苦，苦、累、臟活多而重，工作時間長，沒有總部優雅的辦公方式，舒適的學習條件和優厚的生活環境，但他沒有一句怨言，也從不提出任何調動要求，而是默默地在新的工作崗位上，一絲不苟的把工作做好。
工夫不負有心人，柯慶勝先生的工作得到了同事的肯定、集團領導的贊許。加入公司短短一年多的時間里，迅速成長成為集團的優秀員工，2003年度被評為集團敬業精神個人。希望他在以後的工作中能夠繼續發揚可貴的敬業精神，勇於開拓，爭取更好的成績。
而柯慶勝先生這種吃苦耐勞、任勞任怨、不求回報的精神正是我們許多同志所缺乏的，我們應該以他為榜樣。培養這種高尚的職業道德，不斷的完善自我！
潘國英同志是一位純真、朴實、大方、吃苦耐勞的姑娘，勤勤懇懇地在遼寧這片廣闊的熱土上默默無聞地奉獻著自己的價值。作為一名技術服務人員，她要求自己要做最好的。在初加盟偉嘉短短幾個月的時間里，已經得到了廣大養殖戶和經銷商的認可和歡迎。
潘國英同志是一位學習型的人才，在經營服務的同時，通過不斷自學專業知識讓自身的業務能力逐步提高。勤奮好學、善於總結是潘國英學習科學理論知識的兩大法寶。為了更好地推廣集團的產品以及把服務工作做得更好，潘國英同志不忘將市場、養殖的需求信息反饋給公司，為研發環節提出過不少貼近市場需求、非常合理、可行的建議。另一方面，她經常將自己工作中總結出來的經驗整理成文，發表在集團的《偉嘉通訊》報上，供養殖朋友及同事借鑒參考。
不怕苦不怕累是潘國英同志最大的優點。她在偉嘉兩年的時間里，不管嚴寒酷暑，踏遍了東北地區，從葫蘆島到普蘭店，從雙陽到梨樹……為養殖戶解決了無數次困擾。除了經驗，這是潘國英同志把服務工作做得更加出色的關鍵所在。
潘國英同志一直以「做事德為先」這句話警醒自己，鼓勵自己無論在工作上遇上了多大的困難，吃了多難熬的苦，都應首先考慮到客戶的利益。因此，在中華大地的北國，在她平凡的工作崗位上，留下了許多令養殖朋友感動涕零的事跡。許多客戶見著遼寧辦事處玉基哲經理就說：「小潘是個好幫手，我們都很喜歡她，這是偉嘉集團的驕傲，也是我們的福氣……」
的確，如此優秀的員工，同時得到了集團領導和同事的認可與贊賞，潘國英同志被授予2003年度「集團服務獎」，此榮譽集團在2003年僅授予了2位員工，而她則是其中之一。
集團每年對「集團服務獎」評選所提出的要求相當高，這是集團大力搞好服務、售後環節所作出的一部分調整。潘國英能脫穎而出，特別是作為一位女同志獲此殊榮，是極不簡單的優秀。相信她在辛勤勞作、默默耕耘的同時能夠體會到集團的這份關懷和鼓舞！
劉正強先生，以優秀的業績榮獲集團2003年度優秀員工「銷售雙高獎」。
2003年是飼料業乃至畜牧業波濤洶涌的一年，這一年，我們面對了太多的驚恐，經歷了太多的激動，SARS的陰影還未平息，飼料原料的大幅漲價又讓業內不少專家束手無策、一籌莫展，作為飼料行業最前沿的銷售工作更加如觸暗礁，屢屢受挫，彷徨、迷茫、無奈、絕望一時間成了銷售人員心理暗示的代名詞。
然而華東公司膠東區經理劉正強先生鎮定自如，審時度勢，迎接困擾，逆勢而上，通過整合各種有利資源另闢渠道，不斷完善、鞏固市場，克服了許多別人解決不了的問題，想到了不少別人想不到的業務形式，在重重困難的阻撓面前，他的業績並沒有被削減，反而呈增長態勢發展。其個人2003年度總銷量遠遠超出2002年度142個百分點，這驚人的數字足可以令任何一位打拚在市場第一陣線而又經歷了非典的干擾的業務人膛口結舌。然而數字的驚人只是一種象徵，其中的辛酸只有劉正強他自己明白，排除非典的驚恐、承受價格大戰帶來的風險等等，一切都無法用數字來衡量。由衷的敬佩與仰慕從我們的心底油然而生。
帶著疑惑，帶著敬慕，帶著喜悅，我撥通了他的手機，當我向他慶賀的時候，他沒有講工作的艱辛，付出的努力，理想的遠大……「每個人都在努力，也許我更幸運」輕描淡寫的從容讓人有種「舉手一揮間」的感慨，頓時徹悟了「因為熱愛，所以懂得」的含義，然而我更明白「機遇只會降臨在有準備的人身上」、「滴水穿石」……
他是一個業務人，也是一名出色的管理者。他所領導的膠東區連續三年被華東公司授予「先進集體」稱號。
當所有的榮譽與成績都成為過去的時候，他說：新年的鍾聲又敲響了，讓我們一起奮斗明天會更好吧！
搶先干在生產第一線的領導人
廖新宇先生，偉嘉集團中南科技有限公司總經理，2003年度集團管理進步獎獲得者，一個搶先干在生產第一線的領導人。
廖經理作為南方生產工作的領導者，身先士卒，經常與生產工人奮斗在生產前線，由此帶動他的生產管理。
由於南方戰略決策的正確帶動，集團產品在南方的市場佔有率得到了很大的提高。在不改變生產設備與生產工人的前提下，為了配合集團發展的結構需要，為了配合各分公司的業務需求，為了及時供應產品訂購，廖經理每天親自安排生產任務，與生產工人一起商量生產進程，在生產任務繁重的時候，廖經理親自率領辦公室人員下車間協助生產，與工人一起投料、縫包、碼垛、送檢……在生產最繁忙的季節也能夠把基地的工作支持得忙而不亂。而每每在月底的總結會議上他卻將成績歸功於具體崗位上的員工，他說：「高效績是全體員工努力的結果；而大家有成就感更加應該感謝與自己協作崗位的同事，還有自己的付出。」
廖經理深深意識到，對於生產工作，質量是第一生命，是關聯集團發展的命脈。因此，不管在任何場合，他總不忘提醒大家提高質量意識。提出「質量管理，重在意識」的口號，嚴格要求貫徹執行。
作為領導，廖經理從不會以權壓人，而是站在同事的角度上對待屬下、以理服人。在任何輕重的決策處理上，廖經理不是獨行斷定，而是召集管理人員通過展開討論一致通過；員工犯了錯誤他給多的是給予教育，寬容予以改過自新的機會……他時常強調管理者應該以身作則，事必親力而為之，做好模範帶頭作用。
作為管理者，廖經理著重引導管理的規范化、科學化、合理化和實用化。用他的話說，「一個企業的成敗興衰，高層管理者起決策作用；而一個傑出的領導者，首先是一個戰略家，具有高瞻遠矚，高屋建瓴的膽識和氣魄，在戰略運籌中能把握全局，先人一步，占據行業的制高點，顯示出卓爾不凡的風格，傲視群雄，獨領風騷；其次是一個戰術家，能夠在激烈的商戰中匠心獨運，出奇制勝，精心地策劃，良好地運作，建立優秀的員工群體，完善的管理制度，使企業在市場競爭中發展壯大，創造出不凡的業績；同是還是一個實幹家，善於把宏偉的計劃，精美的構思勤落到實處，形成現實生產力，從面戰勝競爭對手，使企業立於不敗之地。」
我想，廖經理在琢磨這番話的同時，也是這樣做的！
熊光明先生，1999年加盟偉嘉集團。當時，偉嘉集團江西分公司正處於籌建階段。一晃五個年頭，在集團領導的鼓勵下，在分公司經理的培養下，他通過自己的不懈努力，在工作上取得了優異的成績。伴隨著公司的發展壯大，他的個人能力得到了良好的培養和提升，熊光明自加入公司以來，年年被評選為優秀員工。這不光是集團給他提供了展示和鍛煉成長的舞台，同時也是他辛勤耕作、不驕不躁、奮斗不息的結果。
五年來，他始終堅守在市場銷售的第一陣線，從事預混料和動物保健品的銷售、售後服務以及區域業務管理工作。做市場工作很辛苦，任務也特別艱巨，這是大家都清楚的，但熊光明能夠以公司作為自己展開工作的堅強後盾，在本職崗位上盡心盡責，以積極的心態去做好每一件事，去面對每一位客戶。急客戶所急，想客戶所想。一心要把「偉嘉」打造成為響當當的品牌。
他說：作為集團的優秀員工，要以「創新」的精神，「誠信」的敬業精神和「百年」的創業胸襟與集團共勉，在以後的歲月里，我們任重而道遠，我們應該滿懷信心，高舉「偉嘉」大旗，迎接第二個十年戰略的挑戰，把持機遇，共創百年基業！
主編語：在集團內部，象熊光明這樣愛崗敬業、一心為公的老員工不在少數。伴隨著集團的發展，他們在人生價值取向、人生職業生涯規劃、個人業務能力等許多方面都得到了同步的發展和體現。他們為公司帶來了巨額的效益，同時收獲回報，實現自我人生價值，這也是一種「共贏」理念的典型體現。作為偉嘉人，我們應該向他們致敬，向他們學習，為他們祝福，希望他們在新的一年裡，能夠百尺竿頭，更進一步！
Ⅲ 如何經營好燒烤店
在中國餐飲業快速發展的今天，燒烤作為一種傳統飲食，一直深受老百姓的喜愛。有數據調查顯示，現代消費人群中有一半以上的消費者對燒烤風味青睞，以燒烤為潮流的飲食新風尚被目前的市場所關注。近年來，市場上出現了許多燒烤品牌，在眾多的品牌當中，「BBQ烤吧」在其中脫穎而出，迅速佔有市場，成為燒烤行業中的「主力軍」。今天，我們就以「BBQ烤吧」為例，談談怎樣才能經營好一個燒烤店。 在很多加盟商的眼裡，連鎖加盟就是一本萬利的選擇，所有的事情都有總部來做，自己只要做著數錢就行，這種認識是非常錯誤的。俗話說「師傅領進門，修行在個人」，誠然，品牌的選擇很大程度上決定了加盟商的成敗，但是，要想真正經營好一個小小的燒烤店，卻也不是一件容易的事。 每一個加盟店，在辛苦籌備店鋪開張的前期工作之後，除了要招工、培訓、聯系進貨渠道等一系列工作之外，最重要的是開張後的經營工作，這決定你店鋪日常的生意與收益。 BBQ烤吧對此提出了一下幾個要求 一、保持店鋪良好的內、外在形象。拿BBQ烤吧來說，BBQ烤吧會參與到每一個加盟商的店面裝修，並提出指導意見。特別是對於稍大的店鋪來說，加盟商應和總部技術人員一起花都大心思與資金裝修好自己的店鋪形象。前期工作完成以後，開張之後的維護工作就要靠加盟商自己去把握了，對於現在挑剔的消費者，加盟商必須做到對店面進行及時維護，時時更新、修整，而不能不管不問，任其老化。只有這樣，你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力。 二、保證產品特色，不可盲目上項目。加盟商在選擇品牌時，就應該把產品是否有特色放在選擇的第一位，特色餐飲是當今餐飲行業制勝的法寶，燒烤更是如此，加盟商必須不斷學習和改進自己的燒烤方法，用最正宗的口味吸引消費者。BBQ烤吧劉經理說：現在很多加盟商認為只要有了我們這個招牌，口味就是正宗的了，培訓的時候不認真把握要領，在實踐也不會去改進，這是不可取的。現在消費者的口味非常挑剔，加盟商們只有在細節上把握，才能將自己的店做大、做好。 三、服務要周到、熱情。加盟商不要認為自己只是一個小小的燒烤店，就忽視了服務的重要性。在餐飲行業，服務是提高客戶回頭率的一個重要因素，所以，加盟商要定期培訓服務員，隨時發現存在的問題，注重服務技巧，提高服務質量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。 四、定期舉辦促銷活動。BBQ烤吧劉經理說：「很多加盟商認為，燒烤行業不能跟服裝等行業相比，沒法搞促銷活動。其實不然，燒烤店同樣可以根據自己店鋪本身的業績決定自己的促銷方式，在真正讓利給顧客的基礎上，刺激消費者的購買慾望與購買力，充分發揮這種最直接、最有效的商品促銷方式的作用。」 「加盟商也要有危機和風險意識，不能所有的事情都要依靠總部來解決，店鋪經營的好壞取決於加盟商的經營技巧和管理方式。在總部政策強有力的支持下，不怕吃苦，用心學習，任何人都能開好一個燒烤店。
Ⅳ 除了南昌市周邊還有什麼地方適合開韓國估得估得烤肉加盟店的嗎
以前有人在公園後街開了很小一家韓國烤肉店，但是其實非常偽劣，根本不是韓國的做法，估計是店主自己亂整的，沒多久就垮了。
我覺得你要開的話，自己肯定要有個預算，怎麼能問別人需要多少錢呢。
你想把裝潢弄得很好，地段也選得很好，那就肯定花得多。
你想節約點，也有節約點的開法。
這個別人沒辦法幫你做預算。
所有的餐廳如果想長期營業，都必須有特色。
如果你價格做得不是太離譜，稍微貴點都沒關系，大家的消費能力還是很強的。
關鍵是你的菜色必須好。
青白江的火鍋店那些，能夠持續營業好幾年的都不多，更替比較頻繁。像劉一手和孔亮都是開一段時間就關門了。
所以說，你必須很有把握你的菜品獨特，能夠吸引大眾的胃口，否則很難持續盈利。
你必須很清楚，你的受眾是誰。
你是准備做小老百姓的生意，還是做那種政務商務消費的生意，如果是小老百姓，那就菜好吃，價格不是太離譜就行。如果你想針對政務和商務消費，那你必須有很多的人脈。
還有，你最好開到餐飲集中的地方，像是楊柳街、農民街、新廣場都可以重點考慮。
Ⅳ 燒烤怎麼做
20年燒烤老闆：記住5點，你做的燒烤絕對不比我差！2分鍾學會
今天和大家分享的文章是「和家人朋友外出燒烤，掌握5個關鍵技術，你就是夏日派對焦點」。如果您喜歡我的文章，記得關注和分享喲！
夏天和燒烤總是很般配。伴著炎炎夏日的到來，街邊的燒烤攤開始漸漸熱鬧起來，帶著家人一起燒烤放鬆，或約三五好友聊聊人生，或與同事一起野餐，燒烤里所含的「煙火氣」，絕不僅僅是食物，更多的還有藉由食物所串起的生活滋味。
去外邊燒烤攤吃燒烤自然美味方便，劃劃菜單，片刻功夫，烤肉、小菜、啤酒便端上來了。但有人卻擔心外邊食材（特別是肉），衛生狀況不讓人省心，還有靠邊攤人多吵雜，根本不能達到放鬆休閑的目的。我們還是嘗試自己動手做美味的燒烤吧！
自己做燒烤，最大的問題是不夠專業。都需要哪些工具？食材怎麼選擇？怎麼烤？燒烤的香料怎麼調配？都是我們要解決的問題。20年燒烤老闆：記住5點，你做的燒烤絕對不比我差！2分鍾學會。
一、食材選擇。這個得由你個人的口味來定，小編為大家推薦幾類適合戶外燒烤的食材。
1、海鮮類。秋刀魚、魷魚、蝦、海螺、扇貝、生蚝等等，這些都特別適合燒烤。
2、肉類。肉類中，小編最喜歡五花肉，肥瘦搭配，烤得油滋滋響，賊香！當然還有純瘦肉、雞翅、羊肉、腰子、筋等等。
3、蔬菜類。常見的適合燒烤的蔬菜有茄子、辣椒、土豆、韭菜等，當然還包括有金針菇、香菇、杏鮑菇等菌菇類食材，烤著吃也很美味。烤蔬菜有個小訣竅，就是在烤前先刷一層油，鎖住水分，這樣味道更棒。
二、食材腌制。燒烤蔬菜，一般不需要腌制，清洗干凈即可直接烤，原汁原味特別香；如果是肉類，一般需要腌制，這樣更入味，更好吃。
腌制所需腌料，在超市或者菜市場上就能買到。如果不買，也可以自己加一些鹽、雞精、味極鮮和十三香等自己進行腌制，味道也不錯。此外，還需要加入蔥花、薑末等去除腥味。
還有一種方法也不錯，按10斤肉來做，需要加孜然粉1大把，耗油1勺，十三香和雞粉適量，再切半個洋蔥加入。充分攪拌均勻，腌制1-2個小時，即可開烤。
三、烤肉方法。室外炭烤需要准備燒烤爐子、炭（要盡量選用塊狀的柴火炭），酒精塊、扇子、燒烤架、竹簽等。當然，你還可以選擇在室內用烤箱、電餅鐺烤肉，這個與韓式烤肉有些相似。
無論是室內，還是室外燒烤，有3點需要注意∶一是冷凍食材最好完全解凍（方法請參考我的上一篇文章）再烤，這樣吃起來更香；二是烤肉時，不能有明火，否則烤肉會發黑且有焦糊味。如烤的過程中，撒點鹽能迅速滅掉。三是烤串時刷的油最好用菜籽油或者色拉油，禁用使用香油、豬油。
燒烤步驟：
第一步：生火：將烤爐清理干凈，加入木炭點燃，待其充分燃燒後，再把炭火鋪成厚約2公分左右的火層。
第二步：烤制：將烤串放在爐面上，肉類直接刷油烤制，並不時的翻動。待烤串看著有油泡翻滾，顏色變白變黃時即成；雞翅、雞爪則應烤到有炸響聲；雞腿要事先用小刀劃幾下，烤的時侯刷油烤至焦黃即成。烤的時侯，邊烤邊刷油，待食物烤到八九成熟時，撒上撒料，刷上油，稍烤一下既可開吃。
四、香料配方。香料配方一般燒烤攤是不會外泄的，下面是我的一位做燒烤20年的朋友分享的，他現在不做了，所以給了我。
1.麻辣味。配料:胡椒粉10g，回味粉20g，味精（粉狀）5g，辣椒粉340g，孜然粉15g，花椒粉100g，鹽10g，攪拌均勻。
2.孜然味。辣椒粉100g，孜然粉200g，花椒粉100g，鹽5g，回味粉15g，粉狀味精5g，攪拌均勻。
3.椒鹽味。花椒和精鹽各50g，一起放到鍋里炒香，放涼後研磨成粉末狀。
五、烤制時間。不同食材，烤制時間也不同。
1、較薄的烤肉片，一般只需3-4分鍾就熟了，不宜烤太久，要不然烤焦了，就不好吃了。
2、豬肉必須烤至熟透才可食用，牛肉不宜烤至全熟，否則會破壞肉質結構，而吃起來不那麼鮮嫩了，像牛排一樣烤至1.3.5.7成熟即可。
3、海鮮及魚類：燒烤魚片，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好，能最大程度地保存鮮美的湯汁。燒烤約3分鍾左右，魚片凸起，即可食用。
Ⅵ 蜂糕的做法
蜂糕
美味指數:
九月九重陽節，帶上像蜂窩一樣的蜂糕，以吃蜂糕來助登高之興。呈蜂窩狀的鬆鬆軟軟的蜂糕濃濃的都是蜂蜜的甜味，甜而不膩，松軟利口。蜂糕而且猶如雞蛋糕一樣都是切成小塊來吃，而且蜂糕攜帶方便又別具風味，是一道好吃方便且營養的小吃，對上班族來說是早餐的好選。
菜品：麵食場景：早餐
主料
中筋麵粉
輔料
綿白糖
全部做法
美味的蜂糕
蜂糕是一道美味的甜點，早上來一個會感覺很幸福，配上牛奶，簡直
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美味蜂糕
蜂糕是一道傳統的漢族糕食小吃，美味可口軟糯香甜，惹人胃口大開
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甜蜜的蜂糕
蜂糕是用麵粉，米面加糖等食材蒸制而成的，是一種漢族的糕點小吃
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烹飪技巧
鹼和小蘇打的作用差不多。這次小蘇打放多了，下次把量控制在0.5克以下。如果麵糊還是發黃，可以增加發酵時間，讓鹼跑掉一部分。麵粉中筋或高筋都可以~~
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