『壹』 怎樣成功開一家中式快餐店
但是，如果問到中式快餐，恐怕很多人就回答不上來了。 其實「快餐」這個詞本身就具有三層含義：第一，它是指方便快捷的食品；第二，它是指一種快速的進餐方式；第三，它是指一種餐飲的經營模式。 世界上第一家快餐店是1885年在美國紐約出現的。從那以後，快餐業便在世界各國迅速發展，二戰以後達到了高潮。如今世界著名的快餐店如「肯德基」、「麥當勞」等，其連鎖店已發展到了上萬家，遍布在世界各地，年產值達數百億美元。 近年來，隨著市場對快餐需求的增加以及西式快餐的影響，一些中式快餐店也相繼出現了。而且由於經營中式快餐具有投資規模孝資金回收快、運作相對簡單等優點，故開中式快餐店已被許多中小投資者所看中。於是現在開中式快餐店的人越來越多，中式快餐店的隊伍也越來越壯大。 經營中式快餐和經營西式快餐有很大的區別。首先，中式快餐和西式快餐的品種有較大不同。對於中國人來說，西式快餐僅僅是一種休閑食品，是不能當飯吃的，而中式快餐卻要解決顧客的吃飯問題；其次，西式快餐都是機械化、批量化、標准化生產，而中式快餐卻因為品種的原因或受技術條件的限制，遠遠達不到這種水平；再則，西式快餐目前已經步入高級和成熟的階段，一般都是連鎖經營，而中式快餐才剛剛起步。由於受資金投入有限、技術水平有限、管理水平有限以及社會條件不成熟等因素制約，故目前多數還只能是單家獨戶地經營，現在就談連鎖似乎還為時尚早。 下面，筆者就談談目前條件下，開一家中式快餐店將要遇到的問題： 1.快餐品種的選擇品種選擇
『貳』 中式快餐加盟店怎麼經營生意好
快餐品種的選擇
品種選擇是快餐經營的重要環節，它決定著快餐店經營的成敗，適合中式快餐經營的品種主要可分為三大類：第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等，第二是面條類，如湯麵包括雜醬面、煎蛋面、牛肉麵等、炒麵以及類似於面條的肥腸粉、桂林米粉、雲南米線等，第三是面點類，如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。
任何快餐店經營的品種都不可過多過雜，否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，並且使整個快餐店變得難以運作。這里有兩種方案可供選擇：一種是一個快餐店只經營一類快餐品種，要麼經營飯食，要麼經營面條，要麼經營面點。
中國特許經營第一同學會
快餐店的定位及選址
快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務對象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的，檔次高了的快餐富人不來吃，窮人又吃不起，即人們常說的「高不成，低不就」。
『叄』 開一個中式快餐廳需要准備什麼
店鋪規模及裝修
由於中式快餐還處於起步階段，所以目前中式快餐店的規模都不大。一般來說，一家快餐店的店堂（不包括廚房）面積達到30平方米左右即可營業，店堂面積達到60平方米以上即可視為中等規模的快餐店，而店堂面積在100平方米以上就算是規模較大的快餐店了。快餐店的規模較小有兩個好處，一是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。
因為快餐畢竟是一種現代化的經營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現代化特色。中式快餐店的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺；店堂內的桌椅可採用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應盡量採用不銹鋼等材料製成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛生的印象。
後期經營及管理
眾所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的經營管理制度和流程，而目前還處於起步階段的中式快餐店，是沒有成型的經營管理模式的。其實小型中式快餐店的經營管理歸結起來只有幾句話，那就是老闆先選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修並安裝好快餐店的設施，然後找幾個廚師及廚工來廚房操作，找幾個服務員來做前堂的工作，讓他們每天做好自己的工作，最後是老闆親自收錢。
那麼，開一家中式快餐店大概需要幾個人呢？以一家店堂面積為30平方米的快餐店計，廚房大約需要3個人，即一個人負責製作飯食，一個人負責製作面條，另一個人負責製作面點（如果你同時經營三類快餐品種的話）。前堂也大約需要3個服務員。另外，最好配一個廚房的機動人員，專門負責洗盤子、洗碗，以保證營業時間內碗盤的需求。收款最好使用收銀機，以便於統計出每天的營業額。至於快餐店每天開門前的准備工作，則由快餐店的全體人員共同完成。
除此之外，在經營管理中不得不注意的事項有：除了物美價廉之外，快餐店方便快捷和整潔衛生算是另一個主要特點。無論是廚師，還是前堂的服務員，動作一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求。另外，快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，以達到整體快捷的效果。店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤於打掃清理，工作人員也要注意個人衛生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。
至於您說的設備···和花費要看您在什麼城市什麼地段 進什麼樣的設備了··
『肆』 我想在小縣城開個中式快餐廳，能行嗎
我很支持樓上幾位的說法 .
我給你分析一下 ：
第一 . 小縣城本身人就不多 .而美滋美這個品牌只適合年輕人.為什麼這樣說呢 .
一般中年人很少去這種地方 . 事業有成的男人請客也不會去這種餐廳 .他們寧願找個地方喝酒 .中年婦女更不會沒事去這種場合吃飯 .而年輕人以及學生大多都在外面打拚 . 怪只怪 . 它是個小縣城 .
第二 .投資太大 .網撒的大沒用的 . 沒有魚不是白搭嗎 ？
第三 .消費 . 雖然我不知道這個品牌消費高低 . 但是店面在那擺著. 就給人一種消費很高的感覺 .有一句話叫 . 鄉下人不踩高門樓 . 你得根據大眾的消費心理去選擇投資 .你賺的是所有人的錢。而不是一部分人的錢. 加盟也是件好事 .但要選對項目 .還是那句話.適合小縣城的投資.
第四 .中餐有的是 .要麼你選一個特別點的.要麼投資小一點 .沒有百分之百能賺的把握千萬不要做決定 .
這只是我自己的看法 . 但是做不做還是做決定 . 其實適合你的項目很多 .不一定要做這個.你可以先投資個幾萬塊選一個小項目做 . 只當是給自己找點經驗.初步創業還是不要投資太大.如果真想做的話.在明大租塊地方還可以 .做店面的話絕對不行 .入不縛出 .想想吧 .能說的只有這些了 .
『伍』 中式快餐加盟
逍客，是一家正在健康、快速發展的中式快餐，集營養豐富、干凈衛生、休閑於一身。公司現在青島建立了食品生產基地、人員培訓中心等完善的配套設施，為中式快餐的後續發展解除了後顧之憂。
『陸』 本人想開一家中式快餐不知道怎樣開始
珍滋味中式快餐是中國第一家以傳統快餐的中式時尚快餐。裡麵包括的幾大特色產品有：火遍全國的珍滋味排骨米飯、最時尚的韓式石鍋拌飯、哈爾濱的老火壇子肉、素有山東炒雞之王之稱的濃汁香雞煲、全國十大小吃之一的甏肉乾飯、等。看到這些產品了吧，真應了珍滋味中式快餐的宣傳語：經典美食享受、就在珍滋味中式快餐。在珍滋味快餐裡面，你感受到的不單單是傳統的製作工藝，還有時尚的就餐環境，更最新穎的就餐模式，比肯德裡面的模式更加完善，讓您免除後顧之憂。
珍滋味完善的經營體系加上匯集四方天下的美食為其在連鎖快餐加盟行業贏得超然的位置，成之為2012餐飲投資者的絕佳選擇，我們的經營產品不與其他快餐相沖突，將創業首先立於不敗之地，讓創業者成功起航。
珍滋味排骨米飯可以說是集：美味、滋補、快捷、實惠、衛生於一體的時尚潮流性的餐飲項目，可以說憑借珍滋味排骨米飯與眾不同的口味和適應大眾消費的強勢特點，做一家排骨米飯店會得到相當不錯的經濟利益.
『柒』 中式快餐怎樣做連鎖
如今，麥當勞和肯德基似乎成了快餐的代名詞。在國內，快餐連鎖企業的知名度由高到低為：肯德基100﹪、麥當勞97﹪、必勝客42﹪，榮華雞24﹪、新亞大包12﹪、永和1﹪。西式快餐的營業額較中式快餐高出近160倍。面對如此巨大的差距，不少業內人士提出：中式快餐應走標准化、工業化之路，並形成集團化、連鎖式的經營模式。但我認為，片面強調中式快餐的標准化和工業化，照搬西方集團化和連鎖式的經營模式，並非中式快餐的靈丹妙葯。中式快餐要走出自己的路，有必要正確認識西式快餐和中式快餐的本質。 從文化層面看，西式快餐的產生和發展，是西方文化的重要體現。整齊化一、快捷便利、用完就扔，是西式快餐最基本的特點。今天，用於形容許多現象的所謂快餐文化便是如此。硬要將中式快餐標准化、工業化，有悖中國傳統文化根基。受儒家文化和道家思想的熏陶，國人具有天人合一的宇宙整體觀和以社會和諧為本、人和第一的人文主義精神。反映到飲食文化中，則非常注重色香味，從食物口感出發，以經驗感覺為導向，講究菜品與製作者感情融合。如果，從原料選擇、加工、搭配到烹飪，每一個工序都標准化、數據化、程序化，再由機械加工生產，那豈不是成了西方那一套用實驗數據對客觀事物做理性分析？中式快餐蘊涵的傳統文化盪然無存。 從社會發展規律和趨勢看，大眾消費意識和行為日趨理性化、人性化、自然化。尤其是近幾年來所倡導的回歸大自然綠色餐飲，使得健康、自然和環保成了消費者，更是中式快餐連鎖企業所追求的目標。另一方面，全世界反垃圾食品的呼聲一浪高過一浪，首當其沖的便是高脂肪、高蛋白、高熱量的西式快餐。我們相信，不久的將來中式快餐的光芒定會比西式快餐更加耀眼。 從中西快餐的本質看，一味追求快餐的標准化、工業化掩蓋了中式快餐品種多樣、原料豐富、烹飪手法靈活等特點，不能很好的滿足消費者求新、求特、求奇、求變的心理需求。其次，一些很有特色的中式菜點只因技藝含量高，研發時達不到標准化、工業化的要求，而被無情地拋棄了，使得中式快餐的推陳出新的速度趕不上消費者對多樣化的需求變化。 通過以上分析，我認為：傳統快餐經典的標准化、工業化模式並不能一成不變地套用在中式快餐上。可是，我們將快餐從西方拿來，並冠以中式二字，無非是想突出快餐的中國特色。然而事隔多年，從產品製作到經營方式等方方面面，這一特色都未能很好地體現出來。因此，走有中國特色的中式快餐發展之路勢在必行。 招式一：鬆散型品牌連鎖 中式快餐不能完全標准化、工業化決定了產品在口味、形狀、質量上達不到高度的統一。那麼，以連鎖方式經營的企業應該將經營重心由追求產品的剛性統一轉向鬆散型品牌連鎖以建立和渲染企業文化為主線，將品牌的營運作為企業工作的重中之重，允許各加盟店根據當地實際情況，將產品稍做改變或適度開發特色菜，以便更能迎合當地的消費需求。實際上，這是一種產品的柔性管理，具體的實施方法為地方化。 地方化，即在不違背企業利益、不損害品牌形象的前提下，使產品（窄到菜品本身，廣到服務、裝飾、促銷公關等）盡量適應當地的飲食特色、消費習慣和民風民俗。既能提高產品的接受度，又能美化和鞏固品牌的形象。下面舉一個反例來說明忽略地方化的後果。 天津狗不理進駐杭州時只為了強調產品在口味和形式上的統一，保持皮薄、餡滿、汁多的特點和坐在餐廳里慢慢享用的消費習俗，而忽略了當地人的飲食習慣邊走邊吃。最後導致敗走麥城的後果。 地方化的另一個好處是能夠保持品牌，乃至整個企業的活力。第一，地方化的基礎創新，是維持品牌和企業旺盛生命力的源泉；第二，地方化意味著更多的自主權，能夠提高加盟者的積極性；第三，地方化能使企業觸及到最終端的消費者，並能根據瞬息萬變的消費需求和市場環境，作動態調整。 但是，用地方化進行鬆散型品牌連鎖時很難把握一個度，易造成品牌的分散和管理的弱化。地方督導制度恰能起到監督作用。總部定期派出專業督導員，到各加盟店例行檢查、溝通意見。其中，對菜品的監督尤為重要，既要保持主打菜的原汁原味，又要防止地方特色菜越俎代庖。 中與快的統一、剛與柔的並進、標准與特色的融合，才是發展中式快餐應該達到的境界。 招式二：實事求是的定位思想 近來，有人提出將振興民族餐飲作為中式快餐的定位方針。我認為，這樣很容易使中式快餐連鎖企業在與西式快餐的盲目競爭中迷失自己。曾經名噪一時的榮華雞就是因為沉迷於不切實際的定位中國歷史上第一個打敗肯德雞的快餐店，迷失了自己，喪失了特色。因此，中式快餐連鎖企業應以實事求是的定位思想為指導，根據自身實力和市場情況，及時捕捉消費者求新、求奇、求變、求特的思想火花，使自己在激烈的競爭中立於不敗之地。 招式三：特色與創新相結合 在博大精深的中國餐飲中，有許多適合快餐的品種，如北方水餃、蘭州拉麵、吳錫煎饅頭、成都龍抄手等。企業在繼承的基礎上，創新發展，學習西式快餐的精髓，才是中式快餐的根本出路。中式快餐品種較多，製作工藝繁雜，消費者要求干濕搭配 ，保熱保燙。同時，傳統的名點名菜、小吃具有較高的技藝含量，有些並不適合機械生產。這與快餐的最大特點加工製作機械化、產品供應速度快捷化相抵觸。化解矛盾的方法之一，便是融合手工製作和機械生產除部分成品和半成品等用機械生產，以保證質量外，少數名特品種仍堅持現場成型、現做現賣的原則。 招式四：合理運用人和思想 人和、強調和氣生財、以和為貴等美性色彩濃厚的人際關系，形成了中國人特有的重情心態。合理運用人和思想，是走有中國特色的中式快餐連鎖之路的必要一步。 服務消費者在個性化時代，差異化服務是吸引、拉攏消費者的利器。中式快餐可以活學活用老祖宗的人和思想，以情出發，制定以人為本的服務內容，將企業的發展戰略確定為與顧客建立長遠的關系。如要求服務人員隨時記錄顧客的喜好，在新菜品推出前後，分別制定顧客建議表和意見卡等。 服務員工中式快餐連鎖企業的員工工作辛苦， 工資較低，社會對服務員的認識又較為膚淺，使員工生理、心理壓力大。光用西式快餐管理員工的那一套來管理我們的員工是遠遠不夠的。因此，運用人和思想，將員工視為品牌的最好詮釋者，採取與通過市場推廣來管理品牌的舊方式完全相反的措施，將其他公司投入廣告的錢投入到員工培訓及紅利分成中。積極運用和創新盡可能多的，諸如晉升、角色對換、提高待遇等激勵手段使員工充滿創造力，並能在工作中找到樂趣。 值得注意的是，人和思想如不加以控制，極易造成管理和經營手段的軟化，講人情、論關系之風盛行。因此，在實際操作時應該結合西式快餐管理的規范化標准，剛柔相濟，雙管齊下。 我們相信，堅持走有中國特色的連鎖之路，中式快餐的前景將無限美好。沖出亞洲，走向世界的一天指日可待。
『捌』 中式快餐店怎麼加盟
中式快餐
找你喜歡的就行了。
『玖』 加盟一個小型中式快餐店大約需要多少資金
5~20萬不等!
分配我沒有,我是來賺積分的!
其實加盟快餐店你主要是享受了快餐店的技術;快餐店的聲譽;以及你所不能做的一些條款而已!
剩下的就是購買材料,招聘人員了,大發展不可能嘍!