『壹』 怎樣在家做木炭火鍋
炭火銅鍋----中國最古老的，歷史很優久的快餐飲食文化。距今約千年有餘，我覺得他應該推廣到全世界，象麥當勞一樣。
炭火鍋使用說明之溫心提示。
1。養炭爐若在室內，放木炭燃紅，爐上方必需配備排煙通道。
2。用溫水將鍋洗凈。
3。先向鍋內加底湯，至鍋沿下1。5厘米為宜，蓋上鍋蓋，用炭夾把養好燃紅的木炭放入鍋膽內，炭量加到與鍋沿齊平為佳，嚴禁加太多炭，這樣會大大降低鍋膽的使用壽命，抬高了使用成本。
4。在使用時應隨時添加底湯。
5。在用餐時最好配上調火茼，已方便客人用餐習慣的勢，席間談話時可閉上，即節省燃料又可免溢鍋現象發生。
6。餐後蓋上鍋蓋，把鍋膽內未燒盡的余炭夾出放回炭爐，待鍋冷卻2--3分鍾，把底湯倒入泔水桶，鍋清洗干凈，用百潔布擦乾備用。
7。鍋的存放地點最好是通風乾燥處。
8。炭火鍋易損件是鍋膽，它無法用時，可換新膽。
9.。純銅火鍋研發製造鋼膽木炭銅火鍋的使用壽命最長。
老北京木炭火鍋，採用純炭加熱，健康衛生，適合家庭聚餐、朋友聚會、情侶約會用餐使用。入座之後，輔以經典的鍋底和調料，味道獨特。肉品、菜品精挑細選，干凈衛生。休閑舒適的環境、貼心周到的服務，使您在享受現代火鍋美食的同時，不知不覺間引領了美食時尚
食用方法編輯
涮羊肉：相傳是蒙古軍隊的一種烹食方法，所以在國外又稱之為「蒙古火鍋」，是相當具有北京特色的火鍋。用的是燒炭火的銅鍋。其吃法是將羊肉（後來也增加了肥牛等）、蔬菜、豆腐等食材用沸騰的清湯涮熟後沾調料食用。由於羊肉加熱易熟，但加熱時間長反而會硬，所以用開水短時間的一涮即好，隨吃隨涮。
酸菜白肉鍋：主材料為酸白菜與豬五花肉，是清朝滿州人的風俗，風行於中國東北，後傳入北京。吃法是使用生炭火的銅鍋，將酸白菜與高湯煮成鍋底，白肉則以涮熟食用。
臘肉香腸鍋：主料為四川風味的香腸、臘肉，輔以包心菜、菠菜、大白菜等蔬菜和各種菌類，還可以依據個人口味，逐漸加入豆腐、豆腐乾、木耳、干黃花、米線、海帶等，邊吃邊加，風味一絕。尤其是在寒冷的冬季，遇節假日時，一家人圍坐一圈，邊吃火鍋，邊取暖，邊聊天，真可謂熱火朝天，其樂融融，盡享天倫。
『貳』 火鍋店用燃氣木炭電磁爐哪一個好
同時,對火鍋店使用液體酒精進行加熱的,將全部予以取締。
據了解,濟南市面上火鍋的加熱方式主要有5種:燃氣加熱、木炭加熱、酒精加熱、電磁爐
『叄』 小二哥火鍋加盟要多少費用..
雖然火鍋器皿的變化不大，但是在燃料使用的進步卻是一日千里，從柴火到木炭，從電爐、酒精到瓦斯、電磁爐，以木炭的使用歷史最久，也最有風味，但也是最污染空氣的一種方式。電磁爐雖然最干凈也最方便，但風味較差，瓦斯最好控制火候的大小，方便、好用，不過卻也較危險。 相對於燃料上的多變化，在調味沾料的演變卻趨於保守、保密。涮羊肉的蘸料千年不變，汕頭沙頭醬以獨門配方為傲，其他豆腐乳、豆瓣醬也都是以老牌子為號召。另外，一些基本搭配的蘸料還有醬油、蔥、蒜、蛋、麻油、辣椒等等，樣式不少，如何同中求異，都賴各家的獨門調配。
『肆』 有一種打火鍋用的小爐灶，他不用煤氣的，很方便的，不知大家有沒有見過這種火，爐多少錢一個
你說的是那種用炭火搞的小火鍋是嗎？是不是這種款式的？
『伍』 木炭火鍋的好處
1、爐上方必需知配備排煙通道、不污染環境，鍋清洗干凈。
2、用炭火鍋替代品就是電火鍋，好拾掇、不污染環境。
3、炭火銅鍋----中國最古老的，歷史很優久的快餐飲食文化。
4、補充銅離子，保證機體不缺銅。不會像鋁鍋那樣用多了，吃進太多鋁而可能導致老年痴呆症。
5、純銅較鋁和鐵而言，比較惰性，即比較不容易與酸鹼等化學物質反應，因而在涮食物時可能產生的未知化合物較少，相對來說也就更安全。
(5)一爐小鳳仙炭爐火鍋加盟擴展閱讀：
1、養炭爐若在室內，放木炭燃紅，爐上方必需配備排煙通道。
2、用溫水將鍋洗凈。
3、先向鍋內加底湯，至鍋沿下1。5厘米為宜，蓋上鍋蓋，用炭夾把養好燃紅的木炭放入鍋膽內，炭量加到與鍋沿齊平為佳，嚴禁加太多炭，這樣會大大降低鍋膽的使用壽命，抬高了使用成本。
4、在用餐時最好配上調火茼，已方便客人用餐習慣的勢，席間談話時可閉上，即節省燃料又可免溢鍋現象發生。
5、餐後蓋上鍋蓋，把鍋膽內未燒盡的余炭夾出放回炭爐，待鍋冷卻2--3分鍾，把底湯倒入泔水桶，鍋清洗干凈，用百潔布擦乾備用。
6、鍋的存放地點最好是通風乾燥處。
7、炭火鍋易損件是鍋膽，它無法用時，可換新膽。
8、純銅 錢雨火鍋研發製造鋼膽木炭銅火鍋的使用壽命最長。
『陸』 自己在家吃木炭銅火鍋，木炭很快就燒完了得一直往裡加，在飯店飯都吃完了火還很旺，想知道他們用的是什麼
飯點一般採用的小爐具，燒的是固體酒精，也叫固體燃料塊。一點就著，隨用隨加，方便。
『柒』 自己開火鍋店，想買帶炭爐的桌子，漢川什麼地方可以買到
你好朋友，一般情況下去大市場上看一下應該都有的去看看有沒有自己喜歡的。
『捌』 小龍坎火鍋加盟費是多少呢
你好，朝天門火鍋為您解答（純原創，同行請勿復制粘貼）
火鍋選擇以加盟的形式切入火鍋行業是比較好的，而加盟則需要一定品牌加盟費用，但你去觀察，調研一段時間，調研多個品牌之後你會發現，有些品牌收費很高，而有些品牌收費很低，甚至不要加盟費用的都有，這是怎麼回事？
其實這就是一個品牌力的原因，創建品牌其實很簡單，但難的是讓一個品牌形成產業口碑以及產業知名度，比如你一個不知名的小品牌，你憑什麼收更高的加盟合作費用？此外，一些網紅品牌也需要通過炒作等矇混有意向開店的人，更有快招類品牌設置極深的套路。
收取加盟費的意義在於，投資老闆可以在品牌方以品牌加盟合作的方式參與到火鍋行業之中來，這樣自己就可以使用品牌方的門頭，VI，底料等，此外還可以學習到品牌方成熟的運營技術和方案，這同樣是一筆無形的財富。
以重慶老字型大小朝天門火鍋為例，在朝天門火鍋800餘家連鎖店（包括西班牙，韓國等海外店）之中，大部分都是夥伴都是沖著朝天門火鍋的知名度，口味，以及非遺底料技術來合作的。
有些人說加盟不推薦，這是外行人的說法，加盟合作的意義在於，不僅能直接藉助品牌方的口味，同時品牌方的店通過長年累月的，積累了豐富成熟的管理運營指南，大品牌還會對合作店一對一的指導運營，讓店老闆少走彎路，少採坑，這才是加盟的另一個重要意義。
所以關鍵有兩點，一點是你選擇的品牌是否有強力的運營能力，能給自己帶來什麼幫助，如果自己遇到了經營，管理困難，品牌方連解決方案都不能幫你制定，這也是加盟小品牌存在的弊端，這樣的品牌你去合作還有什麼意義呢？還有一個就是建議避開網紅，快招類品牌（切記）。
以上，原創回答，同行請勿復制轉發（否則舉報），如滿意，望採納，點贊。
『玖』 魚火火火鍋加盟怎麼樣靠譜嗎
現在有很多的加盟店，每個加盟店都有自己的優勢等，加盟的店主要是提供配方，如果你自己懂得做好吃的魚火火鍋，你實在沒必要再給錢別人賣配方給你。
所謂的可以幫你做市場分析等都是浮雲，你找人多的地方就可以了，吃的地方嘛。
『拾』 老式的用炭火鍋與電磁爐火鍋比有什麼好處，優勢，
山西火鍋店的爆炸事故，給錫城各類火鍋店敲響了警鍾。現在市面上的火鍋店有使用天然氣、電磁爐的，還有用炭和使用液化氣的，甚至還有多種爐灶「混搭」使用的。其中，成本最大的還是用炭，雖然吃一次火鍋價格不菲，卻仍受到許多人追捧。
由於提問者只問到炭式和電磁爐式的火鍋比較，那就針對這兩者進去一個比較：
1、從氛圍的角度考慮，現在不少人開始注重吃火鍋的氛圍，圍著炭火鍋一邊烤火取暖一邊涮著吃。電磁爐或許給人帶不來這種感覺。
2、從口感上分析，現在很多人都覺得柴火煮的食比燃氣、電磁爐煮的更有原味的口感，要不那不泡茶口茶的人都堅持用炭火來燒水么。
3、安全形度上來說，相對於燃氣，炭火和電磁爐的都有各自缺點。炭氣的要求場合通風透氣，要不很容易引起一氧化碳中毒；電磁爐的抱開電磁爐本身安全問題，還存在輻射，所以有孕婦的時候就要更加註意點。
4、速度上來說，電磁爐比炭火的快很多，可以在火力上的調節靈活性上也比炭火的好
如果在市區里的火鍋店建議用電磁爐式的，這樣給人感覺美觀、干凈，空氣好；如果在郊區、農庄之類的感覺用炭式的比較好，農庄的地方開闊，而且都是一人一個包間的。