❶ 我現在自己想開一個火鍋燒烤一體化的加盟店；我爸媽不知道，但我姐知道，她不同意，說開不起來什麼的；再
電視廣告千萬不要輕易相信。
想要做買賣就要去實地考察，尤其是他們宣傳的店，蹲點守候看看一點能有幾個人去吃飯或者買東西，你大概能預算出他們一天的營業額。
開店投入比較多的就是房租和裝修費用，其次是加盟費用，房子選址一定要選擇你們產品消費人群集中地方，裝修簡單干凈，加盟費這東西能不交就不交，即使要交也要多考察幾個品牌，最後在做決定。
❷ 想開家自助燒烤火鍋店
原料：
蝦：1.2斤，專用炒蝦醬:50克，專用炒蝦油：2斤，雞精：60克，味精：45克
輔料：
核心香料6812：50克， 料酒：25克，香葉：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老薑：15克，大蒜：30克，土豆條：600克，黃瓜條（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青筍等均可）：600克，魔芋：600克
製作過程：
（1）蝦洗凈，去須，背部開刀去蝦線。
（2）鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，下入蝦，炸約1分鍾，炸至外焦里嫩時撈出。
（3）另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒後放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。
製作關鍵：
（1）製作香辣蝦選料是關鍵，蝦必須新鮮，可用活明蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮薄（皮厚的發黑）、蝦腦少、肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉且太費油，而肉不飽滿的炸出來發柴。
（2）選用冰鮮明蝦時，解凍不當也會影響菜的質量。不要將蝦暴露在空氣中自然解凍，否則頭部發黑。正確的方法是將蝦浸在水中，用流水小流量沖至化開。
（3）選用泡椒的要肉厚、顏色紅亮，最好是子彈頭泡椒，以保證菜的口味醇厚香辣。
（4）明蝦過油炸時要控制好油溫、油量。油量控制在蝦的4—5倍，油溫以六至七成熱、微冒青煙為好。因為油溫太高容易將蝦炸焦，而太低則蝦皮炸不脆。炸至蝦剛飄起來就撈出，不可時間太長。
（5）熬制香辣油時，不要用過多香味太濃的香料（如草果、肉蔻），突出香茅、孜然的香味
❸ 我想自己開一家燒烤店，不要加盟的，需要什麼條件
我自己以前就是做燒烤的
如果規模不大，店面20—30平方這樣
爐子：建議不要用無煙，因為烤不出燒烤本來的熏味，無煙爐子一般600這樣，炭爐一般200-300，看大小而定
冰箱：我個人建議買一台保鮮櫃的，因為蔬菜這些不能冰凍，控制在400-500
再買一台冰櫃，越大越好，個人建議不要買二手的，一收冰櫃價格大約在1200
凳子桌子一般農貿市場都有批發，一張塑料凳子批發價在15元左右，桌子50元左右，你的店面能擺幾張就擺幾張
調味品：孜然，雞精粉，地溝油，辣椒粉，椒鹽，八角粉（我以前會加這個）其他也沒什麼了，這些很容易買到的，也不貴，市場絕對有賣
雨篷，農貿市場也有賣，一百價格180-200之間
12平方收縮形雨篷
一次性餐盒:30元600個
一次性筷子：2分錢一雙
竹簽：10元一捆
（大小都有）
塑料帶這些都是很便宜的
在農貿市場都可以買到
最後就是木炭了，多打聽哪裡便宜，這個東西是暴利品，有的工廠一斤炭2塊，包裝一下一斤5塊，你自己想一想
第一批原料，基本都在市場了，做久了，做大了，自然有人給你送上門，啤酒也一樣，你如果想做扎啤，你店開出去了會有很多啤酒商主動上門找你。
必須要有的開支我都告訴你了
兄弟給你一個忠告，做燒烤，要用做低的成本去做最高的價值。
❹ 開個自助火鍋和燒烤具體需要什麼
自助餐是利潤薄，風險大的，唯一的好處是自助火鍋不需要額外請廚師和流程簡單，服務員也可以減少，但是浪費成本高，而且味道很難掌握精準，不存在重復消費率，你看生意好的火鍋有多少自助的？四海一家是品類多，而且供貨好，海底撈也不是自助的啊
❺ 想加盟一家自助燒烤火鍋店，有好的推薦嗎
這種類型的火鍋店，相對來說比較少，建議可以想自己分別考察火鍋和燒烤店，然後自行結合，這樣也可以做到差異化。
❻ 我想開一家燒烤和火鍋一體的店，不是加盟的內種。
也不是一定要自己做,有的廚具二手市場就有得買.當然自己有想法,最好是自己做,因為市場上不一定能買到理想的東西.不過看看也好,或許就真的有呢,那樣就可以把製造這些東西的時間節省下來了.
❼ 我想問，在縣城本地開間自助燒烤、火鍋店，有戲沒（大家進來看看，求助）
燒烤店一般的消費者都是「夜遊神」，如果你那裡晚上出來玩的人較多的話，肯定行得通，開店需要做一個全方位的了解！去調查一下你開店的位置周圍娛樂場所有幾家，離你的店址的距離，那些晚上來耍的人來往經過你的店面嗎？還有個很重要的問題，就是你的燒烤必須味道好！
❽ 開自助燒烤火鍋加盟怎麼樣
具體可以根據市場情況來選擇，燒烤火鍋兼具了燒烤和火鍋兩種不同的飲食，吃法上較為新穎，也能夠很好的滿足不同食客的需求，不過對於追求「純正」味道的人來說，並不有吸引力，所以，具體的情況還是結合市場來判斷。
❾ 我開了個自助燒烤火鍋店燒烤的味道不好，跪求做過燒烤攤的朋友傳授點經驗給我，真心的謝謝！
表示同情。如果你說的情況是真的，除了你的燒烤味道之外，我還可以幫你解決一些問題。留下你的QQ號或郵箱，我會告訴你提供哪些資料給我參考。我是來做網路新手任務的，以便有積分下載資料。所以不會把我的聯系方式留在這里的。別問我為什麼要幫你，只要你的情況屬實就行。當然，幫你不是拿錢給你，而是教你適合你這個店經營之道。