① 怎樣開一家烤肉店，開烤肉店的步驟
如果是加盟形式，我們需要做好充分的考察工作。事先考察品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此項目的可行性。
好的項目一定是經過市場檢驗的項目，直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。
怎麼開烤肉店
好的項目直營店一定是標桿一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從哪裡總結出成功經驗教給加盟商呢？
剩下就是做好三方面服務：
一、燒烤味道
烤串的味道作為衡量一家燒烤店好壞的首要標准，烤出大眾顧客喜愛的味道至關重要。然而不同地方的口味千差萬別，你口中的美味在別的地方的人看來可能是難以下咽。比如，川渝地區的人們酷愛吃麻辣味道的燒烤，簡直可以堪稱是無辣不歡。而其他地方的人可能更偏向於椒鹽淡味，承受不了麻辣味的刺激，所以創業者在開店之初就要事先做好當地人的口味調查，這樣才能照顧到更多顧客的口味。
二、上菜效率
燒烤店要想備受顧客青睞，還需要講究一個「快」字。燒烤店不同於其他餐飲店，通常是在夜晚九點至十二點左右人氣較為集中，這一時間段非常考驗燒烤店的上菜速度。生意旺盛的燒烤店一般是幾張桌子的客人在同時等候上菜，烤串能否快速送到客人餐桌上，直接決定了顧客接下來的吃燒烤的心情好壞，這就需要燒烤店在烤串手法上不斷打磨，盡可能縮短烤串時間，最大程度提高上菜效率。
三、貼心服務
服務是所有餐飲行業都比較看重的一點，它關繫到顧客是否願意二次光顧，而燒烤店更是如此。燒烤店在生意爆滿、顧客集中的時候，總會讓一些餐桌的客人等待較長的時間，這是在所難免的。而顧客等待時間過長極易產生被店家冷落忽略的感覺，因此燒烤店應該盡量避免這種情況，可以在顧客等待上菜的時間里贈送一盤小瓜子、花生米之類的小點心，讓顧客的消費體驗更好。
希望我的回答可以幫到你！
② 武漢餐廳推薦
江漢路的么哩烤肉，分量很足，三個女生一般點三盤肉四個素菜撐到不行，價格也還好，人均五六十左右，也去了很火的么肆烤肉，都說比么哩好吃，但是我和我的室友一致覺得不如么哩，環境，分量，味道什麼的都還是么哩更好一些！
③ 西安有沒有烤翅加盟的
烤翅的前景如何？會像「掉渣燒餅」一樣消亡嗎？
「掉渣燒餅」的消亡原因
也許你會說「掉渣燒餅」的消亡是因為加盟店過多、過亂，管理跟不上，口味不統一，因此火爆過後很快就消失了。誠然，你說的是其消亡的一個原因，但絕不是根本原因，在闡述其消亡的根本原因前，我們不妨先歷數一下近年沈城餐飲的各類「風潮」：
烤肉：尤其是朝鮮族的炭烤肉，因適合東北人大腕喝酒大塊吃肉的傳統美德，因此經久不衰、歷久彌新，即便是「網路」類的電烤肉因盲目擴張圈錢，開店無數倒閉無數，但真正選址正確的店（例如滑翔、八經、滂江）生意並沒有受到太大的影響；
水煮魚：有幾個人沒去過「沸騰魚鄉」？恐怕不多吧。現在有哪個川菜館沒有水煮魚？水煮魚儼然成為了川菜的代表（其實川渝那邊吃水煮魚的真還不多）。根據北方人口味特點量身打造水煮魚，用它熱烈的色彩、勾人的味道、沸騰的氛圍牢牢占據了各川菜館菜譜的頭牌；
烤羊肉串：新疆人帶來的舶來品，一直認為最好吃的是老北市那幾個新疆人開的烤串小亭子，不知道現在還有嗎？多年來烤羊肉串一直是路邊攤、大排檔的主打，是我等草根階級的最愛，近年，有頭腦的「HH串店」老闆竟能以烤串為主打，開出若干氣勢磅礴的串店，雖然味道不敢恭維，但似乎也未影響賺錢，可見其深入人心；
烤黃蜆子：乃丹東特產，據調查，丹東人吃黃蜆子的歷史可以追溯到解放初期。自進入沈城後，就煞是火爆，一盤20多元的幾個也沒阻擋住食客的腳步，雖說如今風光不再，但這道菜卻潛移默化的融入到了幾乎每個燒烤店的菜譜中，依然受到擁戴者的追捧；
……
綜上可以看出，若干次的美食風潮，似乎只有「掉渣燒餅」被徹底的淘汰了，而其被淘汰的原因就只能是：口味不適合！本來燒餅就是一個即將退出餐飲界歷史舞台的「文物」，「掉渣燒餅」又「創新」地將與如今健康理念背道而馳的豬肥肉製成的「油梭子」和燒餅進行了「有機結合」，再加上加盟店的繁雜、管理混亂，媒體的負面報道，一下子就把它打到了十八層地獄，永無翻身了。
烤翅的不同之處
目前的烤翅也大有再次演繹美食風潮之勢，但卻有著些許不同：
理念：現在的人們追求健康飲食，雞翅少油低脂的特點正切合這一理念；
輿論：媒體（尤其是北京媒體）將烤翅作為時尚餐飲的先鋒進行報道，無任何負面新聞，年輕人也將挑戰「變態辣」作為話題在網路上大肆討論，輿論推波助瀾的方向與「掉渣燒餅」截然相反；
歷史：以雞翅、漢堡為主打的麥當勞、肯德基進入中國也可謂「歷史悠久」了，其頑強的生命力正是最強有力的榜樣；
口味：烤翅與「烤肉」、「水煮魚」、「烤羊肉串」、「烤黃蜆子」等的最大不同還在於其口味的多樣性，微辣、中辣、變態辣、新奧爾良、孜然、黑胡椒、檸檬、西柚等口味讓食客各取所需、皆大歡喜。過往風潮中口味單一的「烤肉」、「水煮魚」、「烤羊肉串」、「烤黃蜆子」尚能屹立不倒，那麼，口味豐富的烤翅還需要擔心嗎？
烤翅的前景
有心人如果觀察過目前的烤翅市場，就不難看出，烤翅江湖尚處在群雄並起的戰國時代，並無某一品牌獨大並不可替代，只要掌握了烤翅的關鍵技術，並在服務、裝潢、店內氛圍營造、品牌宣傳推廣上加以創新，定能拔得頭籌，干出一番事業！即使將來烤翅風潮偃旗息鼓，烤翅也將如「烤肉」、「水煮魚」、「烤羊肉串」、「烤黃蜆子」一樣長期存在於餐飲界，剛剛還在網上搜到個叫「烤翅講習所」的，在做烤翅的博客推廣，號稱998元綠色加盟，看來烤翅不火不行了。。。。。
④ 么肆烤肉總部在哪裡
你說的這個烤肉總部的話應該是在廣西這邊的，它的味道還是比較不錯的，個人覺得他家的烤肉還是非常好吃的，味道也是可以嘗試的。