① 小火鍋加盟好還是自己開店好
這個在於你自己熟悉不熟悉了。
以下條件需要加盟：
1，自己不懂行，不懂味道調制，因為這個得換時間精力，你要做長久可不是你隨便買點料就可以長久做的，因為味道是核心，如果你單純買的聊那麼好，那供料的自己都可以開店賺很多了。
不過目前很多商家需要仔細斟酌，水平和責任心殘差不齊，有些單純就是為了賣設備，或者賣食材，所以擦亮眼睛，天下沒有掉餡餅的事情，就像我昨天和一個程大個小火鍋的加盟者聊天一樣，他說別老想著占別人便宜，能讓你佔便宜的肯定後期有問題，自己第一次做有個肥牛的時候就被弄了幾十萬，一個屁都沒弄成，這次的還行，因為熟人介紹。反正就是得自己當心甄別清楚吧！
2，自己不懂的經營，所以別人會叫你怎麼做，也是個學習的過程
3，自己操作很困難，連采購啥都不知道，不知道先弄啥後弄啥，花費時間精力不一定還好，這個時候別人會跟你安排到位，比較簡單省事兒。
② 單人小火鍋底料怎麼做——想開個小火鍋店，即一人一個小火鍋的那種。
佐料:骨頭1-2個,大蒜.姜.黨參.紅棗.西紅柿半個
配料:老酒.鹽(少量).味精.糖(少量)
骨頭洗凈放開水裡燙下.再放鍋里煮,骨頭煮半熟,再把佐料配料倒下去煮...再等開水沸騰了就可以下東西了...
當然開店的話你得先熬好骨頭湯
我們這的火鍋店還會往裡面放少許豆漿提色
③ 開封胖哥十元自助小火鍋加盟
加盟火鍋店有哪些類型?【品牌加盟】
品牌加盟即指：只是加盟該品牌，取得該品牌的合法使用權，總店提供相應的全套支持，包括裝修，選址、營銷方案、人員配置等，技術方面，總店不提供核心秘方技術，全部由總店統一配送(價格另算)。
優點：全方位的品牌支持，提供裝修、店內布置、營銷等一系列方案。
缺點：配料需要向總店購買，沒有實際掌握核心技術。
加盟火鍋店有哪些類型?【技術加盟】
技術加盟這類方式，就是通常指的技術培訓，此類培訓適合沒有店面，又想以經濟實惠的方式學習到技術的學員，通常此類技術培訓公司，沒有實體經營店面，味道有別於以上兩種，實力和技術稍顯單薄。
優點：沒有任何限制，培訓費少。
缺點：沒有任何技術支持，味道難以保證，不適合初學者(沒有餐飲經營經驗者)。
開火鍋加盟店的費用和店面面積、廚房設備、前廳設備、餐桌、餐椅、用品用具、廣告宣傳、裝修費用、人工工資等多方面有關，具體開火鍋加盟店多少錢還要根據個人情況具體分析。
加盟火鍋店有哪些類型?【技術+品牌加盟】
技術品牌加盟有別於以上兩種，是指：公司提供相應的配套支持(裝修方案設計，營銷方案建議、人員管理培訓等)，同時公司還傳授全套核心秘方技術，這也是有別於「品牌加盟」的地方。
優點：真正掌握核心秘方技術，自己製作配料，不受於總店成本控制，減少運營成本。
缺點：不提供個性化的營銷方案，公司只提供統一培訓(選址自理)。
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④ 想開個小火鍋店，不知道它的底料怎麼配製，有誰能夠幫一下．謝謝！
首先抱歉的是，我不是廚師，只是個普通的市民
我也不知道火鍋的底料是怎樣個做法
但，我還是有點意見想提一下
我覺得你應該了解下你所在的那個地方的口味問題，准確點說，是你那個店的那片地區的口味
畢竟，不一樣的地方口味不一樣，哪怕是相同的料調教出的味道，你在這吃的時候感覺不錯，去了別的地方，
可能感覺就可能不一樣了。
我現在在湖北讀書，在這邊吃的火鍋就跟我家的不一樣。
這邊會用高湯做鍋底，有然後加上蒜頭，西紅柿，胡椒等起到開胃的作用，不錯的（這是夏天時不辣的），到了冬天，同時這鍋湯，可是店家的廚師會適當的加點中葯到鍋里，葯味不濃，吃起來也挺香的。
還有另外一個辣的湯底也是以高湯為基礎，另加別的作料調出來的，不過小弟吃不了太辣，就吃不出些什麼了，不過肯定的是，裡面有大量的辣椒（紅、乾的小辣椒切碎），有花椒還有別的就看不出了。。
恩，希望這些對你有點幫助吧
⑤ 小火鍋配料和醬料怎麼弄
一般的湯料用雞湯，加一些蔥姜枸杞基本就行了；辣的可以是雞湯也可以是牛骨湯。想好吃還要看肉質和醬料，在醬料中要加一些花生醬。 基本上這些就行了，剩下的就是要不停的嘗了，不同地方的人口感都不一樣，沒法具體的說比例了。 當然還有很多，因人而異 1、紅湯火鍋： 黃牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克 鱔魚片250克水牛腰300克活鯽魚10尾（約500克） 魚茸丸150克鴨血500克鹵汁2500克（製法見毛肚火鍋） 2、清湯火鍋： 豬脊肉（片子）200克鴨胗花200克鯰魚片200克 水發魷魚片200克雞片150克魚茸丸150克 水發刺參片250克水發牛筋段250克豬腰片250克 清湯鹵汁2500克（製法見清湯火鍋）。 3、兩鍋共用原料： 大蔥500克蒜苗500克蓮花白500克 豌豆苗尖500克菠菜500克黃秧白500克 粉絲250克冬筍200克冬菇100克 做法： 1、將以上各種葷素原料分盤裝好，圍在鴛鴦火鍋四周，點燃火，燒開湯汁，打去浮沫，即可燙食。 2、味碟用麻油、蚝油加鹽和味精製成，每碟中放入一個雞蛋的蛋清即可。 3、吃時，鱔魚片、鴨胗花、魚茸丸可先下鍋煮。鯽魚治凈後用筷子從魚口中插入，放入火鍋中煮入味， 連筷子拿起食用。 註：湯食過程中要加原湯、牛油、鹽、白醬油，以免味談。
⑥ 自己開一家小型的火鍋店要怎麼做
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）
新手開火鍋店依然還是做連鎖加盟好，當然自己開也可以，但是需要找到穩定且優質的底料渠道，而且需要定好自己的經營技巧方法，比如市井火鍋，串串火鍋，魚火鍋，毛肚火鍋，牛肉火鍋等等主打特色。
注意，不要想當然的以為你自己學了一點炒料方面的東西，就自信滿滿覺得自己能開一家火鍋店了，且不說你炒料技術如何，即便你是炒料技術好，你炒的料是否能拿出來跟現有的大品牌競爭？這是一個大問題，此外，開一家火鍋店可不僅限於炒料，經營，管理，渠道進貨，裝修等等，都是關鍵。
開啟一家火鍋店，主要有兩個核心要素，一個是底料口味，一個是經營管理知識，如果自己沒經驗，或者沒有可靠的親朋好友有相關經驗，選擇加盟無疑是比較好的方案。
一定一定一定一定要認真考察品牌，現在的人往往容易被所謂網紅概念迷惑眼睛，殊不知這可能就是套路，現在市場上的網紅快招類品牌不少，最好避免此類品牌，要隨時記住，開一家火鍋店，目前在於打造出火鍋店的持續運營盈利能力。
眼見為實耳聽為虛，親身實地考察，分析品牌實力，多多對比分析，為自己的創業之旅負責，這才是一個老闆需要思考的。
值得注意的是，在朝天門火鍋800餘家加盟合作夥伴之中，大部分其實都沒有相關經驗和知識，都是與本部緊密溝通學習，逐步提升起來的。
以上，朝天門火鍋原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納。
⑦ 您好，我想問下火鍋配料怎麼配啊，真捉急，加盟費還好貴 可我原來還沒做過火鍋，，，
火鍋在重慶比較普通並且可以有學校可以學習技術的，但是加盟的話通常是不會告知你配料的都是給你配廚師的，如果你資金比較充裕的話建議還是自己去學校學技術然後再加盟一個比較有特色的火鍋店畢竟品牌在那裡放著了，比如重慶的大隊長火鍋所有的服務員都是知青打扮，包括說話和表演裝修都是這樣比較有特色，味道嘛比較老就是牛油味道很重比較香的，加盟費用比較高了估計你准備好門面400平方加加盟費這些估計你要花個80萬吧，但是如果你沒有那麼來重慶學習吧不少廚師學校都有學的。
⑧ 全自動共享單身小火鍋調料櫃加盟要多少錢
「超級方便，商店」預煮鮮食，為懶宅群體提供新鮮便捷性的新鮮食材，全心全意從飲食開始照顧你的健康問題；同時作為全新的社區新零售，以新模式、新應用、新基礎設施不斷刷新零售的商業格局，是疫情催生後的「爆款」投資的新模式。
基於這樣的背景與需求，市場敏銳度高的企業紛紛試水便利店行業，基於生鮮便利店之上，全新便利店形態：食材便利店應運而生。也許就像90年代的泡沫經濟下的日本，誕生出了知名品牌711便利品牌，中國在經濟下行下，也許食材便利店也會誕生出大品牌便利連鎖。
⑨ 自助小火鍋需要什麼配料
最好不要加市面上的底料，添加劑很多，其實自己可以做的，清水+棒骨湯或濃湯寶+薑片+蔥段+泰椒（喜歡辣的多加些）+紅棗+鹽少許（殺菌調味）
⑩ 18元自助小火鍋加盟怎麼樣
加盟火鍋店有哪些類型?【品牌加盟】
品牌加盟即指：只是加盟該品牌，取得該品牌的合法使用權，總店提供相應的全套支持，包括裝修，選址、營銷方案、人員配置等，技術方面，總店不提供核心秘方技術，全部由總店統一配送(價格另算)。
優點：全方位的品牌支持，提供裝修、店內布置、營銷等一系列方案。
缺點：配料需要向總店購買，沒有實際掌握核心技術。
加盟火鍋店有哪些類型?【技術加盟】
技術加盟這類方式，就是通常指的技術培訓，此類培訓適合沒有店面，又想以經濟實惠的方式學習到技術的學員，通常此類技術培訓公司，沒有實體經營店面，味道有別於以上兩種，實力和技術稍顯單薄。
優點：沒有任何限制，培訓費少。
缺點：沒有任何技術支持，味道難以保證，不適合初學者(沒有餐飲經營經驗者)。
開火鍋加盟店的費用和店面面積、廚房設備、前廳設備、餐桌、餐椅、用品用具、廣告宣傳、裝修費用、人工工資等多方面有關，具體開火鍋加盟店多少錢還要根據個人情況具體分析。
加盟火鍋店有哪些類型?【技術+品牌加盟】
技術品牌加盟有別於以上兩種，是指：公司提供相應的配套支持(裝修方案設計，營銷方案建議、人員管理培訓等)，同時公司還傳授全套核心秘方技術，這也是有別於「品牌加盟」的地方。
優點：真正掌握核心秘方技術，自己製作配料，不受於總店成本控制，減少運營成本。
缺點：不提供個性化的營銷方案，公司只提供統一培訓(選址自理)。
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