㈠ 七七地攤火鍋創始人肖勇——帶湘西風情湘味火鍋走出去
在全國餐飲界中，湘商始終是不可忽視的存在。正如湘菜的崛起，湖南餐飲老闆也憑借著吃得苦、霸得蠻的湖湘精神在各地留下了自己的身影，在餐飲江湖中留下了一段又一段傳奇故事，為湘菜出湘做出了不可磨滅的貢獻。七七地攤火鍋創始人肖勇帶湘西風情湘味火鍋走出去。
肖勇，七七地攤火鍋創始人。大學學表演，研究生學軟體工程。他做過導演，也經過商;他外形帥氣，還有一個電影夢。這樣的90後餐飲創始人可不多見。
從表演到餐飲，不馳於空想是人生箴言
從表演到軟體工程，從廣電導演到餐飲創業者，肖勇的人生經歷可以說是經過了多次轉折。2015年，肖勇研究生畢業，同許多剛離開象牙塔的大學生一樣，對於未來該走向何方，他也充滿迷茫。進入餐飲業，可以說是偶然吧。當時，肖勇擅長做野味的叔叔從廣東回到家鄉，在家族群詢問有沒有推薦的工作。那一年，恰逢微商在朋友圈逐漸火爆。得知此事的肖勇，便拉上兩個叔叔開了家外賣店。一個叔叔出菜，一個叔叔外送，他負責運營。生意好的時候，一天能賣到一萬多。
外賣事業初具規模後，肖勇用賺的錢開了人生中的第一家餐飲店。並以此為基點，逐漸擴大自己的商業版圖。人生沒有那麼多為什麼，我只是跟著大環境走，談到自己的轉行，肖勇並不認為這是一件多麼冒險的選擇，在有了好的設想後，我會立馬付出行動。也許，正因為這顆勇於探索、敢打敢拼的心，他才能在波雲詭譎的經濟環境中適時而動，巧妙地找到一條條應變之路。
以愛之名，創立餐飲傳奇
初次見到肖勇，就對他隨時掛在嘴邊的微笑留下了深刻的印象。學表演出身的他，格外注重自己的形象。與人交談時，他的嘴角總是輕輕上揚，能讓人迅速放下防備。但談到七七地攤火鍋，他的笑容則不同於往日。這抹微笑不再是出於禮貌，而是發自內心的喜愛與驕傲。
在所有的創業經歷中，七七地攤火鍋是我花了最多心思的。七七這一名字來自於他的妻子飯七七。肖勇與妻子相識於一場活動，共同的志趣使得二人越走越近。將她的名字寫入品牌，大概就是餐飲人的浪漫吧。2021年3月，地攤經濟火爆，利用這一概念，二人在長沙創立了第一家七七地攤火鍋店。憑借著嚴格的品控、親民的價格與持續的品宣，七七地攤火鍋在疫情時代走出了一條別具特色的餐飲之路。它的迅速出圈，吸引了一批又一批的加盟商。在一年半的時間內，其全國門店已達200餘家，實現了從0到1的飛躍。
授人以漁，助力餐飲人搭乘新媒體快車
隨著互聯網經濟的崛起，傳統餐飲行業受到了不小的沖擊。大多數不會線上運營的實體門店在疫情環境下都舉步維艱。而自創業以來，有著豐富媒體從業經歷的肖勇通過短視頻運營，先後打造了蛙妹妹、長沙最美老闆娘等IP，並多次登陸抖音熱搜榜。他創立的新媒體公司，在抖音、快手等平台擁有超過500W的粉絲。
七七地攤火鍋創始人肖勇帶湘西風情湘味火鍋走出去。授人以魚不如授人以漁。日常，肖勇總會遇到前來詢問相關經驗的同行。因此，在創業之餘，他決定開設短視頻商業變現培訓班，系統化、規范化地為想投身新媒體行業的餐飲人傳授自己的經驗。盡管現在已經全身心地投入到餐飲業，但肖勇依舊沒有忘記自己的電影夢，餐飲和電影都是他想要傾注心血的事業，現在做好餐飲，不過我是一定要拍部電影的，不管是40歲還是50歲。
㈡ 地攤魚是啥魚
說一種飲食方式
西安哪的地攤魚好吃 開地攤魚店 味道無敵 才是王道
隨著經濟下行的壓力，餐飲業也出現了新的氣象，傳統的大餐飲，重餐飲，高端餐飲基本沒有了往日的繁華，消費者更加喜歡中小型的有特色，味道好，形式新穎的個性餐飲。
2015年紙包魚成為餐飲的又一批黑馬，可以說是橫掃市場，據中國信息公示系統查詢，國內紙包魚店面超過8000家，斬獲頗豐。古人說；有同行，沒同利，做餐飲還是需要味道好，才是王道，才能無敵。
香辣味型地攤魚
2019年8月西安的一家餐飲公司推出了一款餐飲爆品，名字叫「地攤魚」自2019年上市就得到了市場的積極響應，各地店面逐漸多了起來，完全有碾壓「紙包魚」的勁頭。
酸菜味型地攤魚
市場上同時也出現了，以重慶，成都命名的「地攤魚」其實呢？「地攤魚」和重慶成都什麼關系都沒有，只是叫這樣一個名字而已，最終要回歸到什麼呢？無敵的只有味道，無論是自創做法，還是加盟連鎖，最終市場只考驗它一點「味道」。
「地攤魚」一定會成為2020以後3到5年的又一個爆品，又一次主導市場的黑馬襲來，也就是餐飲的另一個風口已經來了，你准備好了嗎？如果你准備好了，現在是初風期，選對適合你的坐標位置，實現創業夢，也就在一念之間，早日擺脫打工，實現財富自由是每個人的夢想，最後預祝有想法的都能創業成功