① 濕辣牛肉怎麼做好吃
1、原材料：牛肉，干辣椒，花椒，姜
3、給牛肉調味，先加入薑蓉、酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉調勻，再加入麻油、色拉油、鹽拌勻，放置一小時。
4、坐鍋熱油，油很熱，將牛肉分小批量地下鍋過油。（如果有汁，請篦掉）油溫高，肉量少，牛肉下去即刻熟，即刻撈出，就可以保證牛肉的香嫩口感。
5、將所有牛肉全都過熟裝盤待用。
6、留底油，花椒熬出香味放入干辣椒。再出香味，倒入牛肉翻炒片刻即可裝盤。
② 你好，請問在廣東省湛江市流行的濕辣牛肉那個黃色辣椒醬怎樣做
濕辣牛肉做法材料牛肉，干辣椒，花椒，姜做法1.擦薑蓉備用2.將牛肉切薄片，盡可能的薄哦3.給牛肉調味，先加入薑蓉、酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉調勻，再加入麻油、色拉油、鹽拌勻，放置一小時4.坐鍋熱油，油很熱，將牛肉分小批量地下鍋過油。（如果有汁，請篦掉）油溫高，肉量少，牛肉下去即刻熟，即刻撈出，就可以保證牛肉的香嫩口感5.將所有牛肉全都過熟裝盤待用6.留底油，花椒熬出香味放入干辣椒。再出香味，倒入牛肉翻炒片刻即可裝盤
③ 濕辣牛肉的辣椒醬是自己做的還是有得買
辣椒醬以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存；水制是用水和辣椒製成，顏色鮮紅，加入蒜，姜，糖，鹽，可以長期保存，味道更鮮美。
一般在家裡製作辣椒醬，把辣椒放鍋里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的鍋弄熟，有香味，然後弄成末)，蒜(根據辣椒的多少和個人喜好)。以上調料，蒜和醋最後放鍋里放入油(油的多少根據辣椒多少決定，沒過辣椒就可以)，直接放香油也行，加熱後好點，把油放涼後，兌入辣椒里.然後攪拌，放入蒜和醋，調好後，放入玻璃瓶隨吃隨取。
④ 濕辣牛肉黃色醬怎麼做
【材料】
黃豆+黑豆+綠豆90g（黃豆最多，黑豆和綠豆適量即可）、瓊脂6g、清水1000g、香蔥1根、蒜蓉辣醬1湯匙
【做法】
1、豆子提前用清水浸泡，瓊脂用1000g水浸泡約1小時；泡好的豆子瀝去水分，洗凈，倒入豆漿機；稍稍搖勻，使豆子均勻分布；將泡好的瓊脂和清水一起倒入豆漿機，打成豆漿；
2、打好的豆漿過篩，濾除豆渣，放入冰箱冷凍室3小時左右；至豆漿凝固取出，切小塊；
3、澆上蒜蓉辣椒醬，撒上蔥花即可。
⑤ 濕辣牛肉的辣椒醬怎樣調
濕辣牛肉的辣椒醬要用蔥姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽加上鍋里燒熱油將郫縣豆瓣醬炒出紅油。
准備材料：牛肉500克、小蔥3根、辣椒5個、花椒10克、八角3顆、茴香籽6克、冰糖5顆、郫縣紅油豆瓣醬1勺
一、牛肉切小塊兒用水浸泡半小時，多換幾次水去去血水。
⑥ 漁民的濕辣牛肉好不好吃
濕辣牛肉是必點牛肉串，作為店內的主打招牌，是每個宵夜黨到店的首選，
每人一紮，才是跟「新晉網紅」約見的基本操作
濕辣牛肉之所以「濕身」，老闆說，是因為他秘制的醬汁~
在烤牛肉串的過程中加秘制的醬汁，就是濕辣牛肉的全部！雖然濕辣牛肉也用炭火直烤，但經過醬汁的腌制和細心地快烤，烤熟的牛肉不僅入味，原肉汁還鎖得滿滿的，比起撒乾料的肉串要嫩的多的多的多…
不要小看這碟「惹火」的辣醬，辣到一臉懵B的樣就知道秘制二字不容小看！
原來這一碟金黃的濕辣醬，就是傳說中擼夠100串的秘密武器！
很辣，很爽口…愛它的很愛，
其他特色燒烤
如果你只點濕辣牛肉，
你就太天真了！
濕烤豆腐，外酥里嫩~
入口的瞬間能讓你感受到醬汁噴射的魅力，
讓你難以忘懷！
⑦ 湛江燒烤濕辣牛肉做法
1.將牛肉切成片，然後用適量的鹽，醬，糖和澱粉腌上。
2.鍋中倒入適量的油，將牛肉倒入其中，慢慢煸干。如果要快速的，可以用油把它的水分炸干。
3.鍋中留下少量的油，將牛肉辣椒粉，花椒粉，籽然粉，香菜，白芝麻，一起攪拌均勻。如果味道不足，還可以再加入適量的鹽，醬油和糖進行調味即可。
⑧ 湛江燒烤 濕辣牛肉做法
濕辣牛肉做法
一、食材
小貼士
1：牛肉按直紋切，肉不老。
2：切肉不要太薄，太薄炒易碎，大約0．2公分即可
3：攪拌下生粉、料酒、花生油按同一方向攪拌，攪拌到沒水為止。
4：干辣椒泡溫水可以沖洗，在下鍋炒時能充分把辣椒香味逼出來
⑨ 去外面吃濕辣牛肉沾的黃黃辣辣的是什麼醬
千島醬