A. 譚魚頭火鍋好吃嗎
譚魚頭火鍋來源於民間，充分吸取了四川火鍋之精華並采百家之長，具有極其豐富的文化內涵，散發著濃郁的大巴山民俗民風。經過創始人譚長安先生長期總結與實踐，使之成為當代中國火鍋的知名品牌，享譽國內餐飲市場。
譚魚頭火鍋歷時近五年時間，由過去路邊的一個日營業額不足2000元的小店，一躍成為享譽海內外的大型餐飲連鎖企業。其傳奇般的發展史讓人難以想像和置信。在中國這樣一個多民族、多人口的大國能夠被眾多消費者接受，其主要因素是其難以模仿的獨特口味，滿足了消費者的需求。這也是品牌的本質所在。譚魚頭人正是以此為榮。今天，譚魚頭不但要做中國的譚魚頭，將來還要做世界的譚魚頭。譚魚頭火鍋特色主要在以下幾個方面：
一、 原材料獨特：
譚魚頭所使用的一切原料均由自己加工生產。以保證其口味的純正。
1、辣椒，選用生長於特殊土壤區別於一般朝天椒的特殊辣椒。每一年的採摘期僅為七天。採摘後通過精選、加工、裝壇，密封儲存一年以上方能使用。
2、魚頭：古諺雲：「吃魚貴吃魚頭」「鰱魚吃頭、鯉魚吃肉」魚腦中含有多種不飽和脂肪醇、腦黃金，屬天然滋補物質。常食魚頭有益身體健康。譚魚頭所選用的魚頭是規格在1.5斤左右的天然(淡水)花鰱魚頭，採用蓄水養殖保存，活殺鮮賣，對出售的魚頭按規格分為盡魚頭(不帶魚肉、齊鰓斬下)，全魚頭(帶二指魚肉)，半魚頭(帶四指魚肉)和全魚。
3、輔料：如雞精、味精、香油、醬油、醋、菜油及其它輔助原料均選用質量上乘，符合譚魚頭原料標准，精製加工而成。
二、 鍋底製作獨特：
譚魚頭火鍋鍋底是譚長安先生經多年摸索，古今結合而又區別於傳統火鍋(含有渣、無渣)多次反復實踐檢驗的新派鍋底，採用四川獨有的一百多味特殊原料，經現代工藝精製而成。不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有「一鍋紅艷」之稱。該火鍋香氣撲鼻，滋味柔和純正，在全國各地有「想吃火鍋不用愁，聞香找到譚魚頭」的民諺。在製作上採用單鍋炒制，一次使用，迎合現代人對健康的追求。所用湯料均要求新鮮並講究吊湯方法，達到色澤乳白、滋味鮮美，對紅湯鍋的魚頭也必須單獨炒制下鍋。
三、 味碟風味獨特：
譚魚頭火鍋味碟均選用十八種原料獨家精製而成。是輔以吃火鍋的專用調料，這些原料經過嚴格的加工工藝，精製而成。有譚氏秘制的味碟佐餐，可使食物香鮮逼人。入口利爽，使食客倍感清香潤滑、口感舒適，老幼皆宜。
四、 吃法獨特：
火鍋不同於一般菜餚，上桌前已調好味，上桌即可食用。譚魚頭火鍋的吃法有兩種：一燙：燙即是將用料在鍋中燙熟，象北方的涮鍋一樣。其中必須注意：首先弄清那些原料宜燙，那些原料不宜燙。對於質地嫩脆，傾刻即熟的原料宜燙食，要求動作快，時機准，(可根據不同的原料質地選擇燙制的時間)。二煮：即把原料放入鍋中煮熟再吃，一般選擇大塊且質地緊密，不宜燙食的原料。魚頭是譚魚頭火鍋的主要原料，一般在開火後入鍋煮沸2-3分鍾，方可食用。同時在吃魚頭時講究一快一慢，一吸一停，唏噓吸入，先吃魚腦，後吃魚皮，最後吃魚肉。要細細品味。其中吃魚唇，魚腦要快，做到一吸而入，順喉而下，倍感舒泰，同時在吃火鍋時，配以老鷹茶(又稱紅白茶)爽心悅目，利咽，絕不上火。
五、 風味獨特
譚魚頭火鍋具有辣而不燥，鮮而不腥，入口竄香，回味悠長的獨特風味。這鍋底看上去熱情似火，懼竦者不免產生一種畏懼感，但真正品嘗譚魚頭火鍋後卻不覺有燥辣，辛辣之感。魚頭本是腥味較重的原料，但通過在鍋底中煮制，完全沒有了魚腥味。食者感覺到的是一股濃濃的獨特香味。
六、 鍋底品種多樣，並具有獨特的口感
譚魚頭火鍋並不以單一鍋底面向消費者，而且根據不同年齡層次，不同生活習俗，不同季節變化滿足消費者口味的需求，除主要的紅湯鍋外還有紅蕃鍋、白湯鍋、各種鴛鴦鍋及滋補食療鍋向消費者推出，消費者完全可以根據個人所好選擇適合自己口味的鍋底。
B. 譚魚頭火鍋怎麼樣
還挺好吃的，就是覺得有點辣點的盡魚頭，不錯 很鮮就是感覺有點貴 那天去是搞的促銷 5元一盤鴨血，8元一盤肥牛因為覺得辣，我還點了3元一位的自助，就著西瓜一起吃，還挺有風味的。。。
C. 我新開了一家魚頭火鍋店，開業一個多月生意非常不好！求指教！
首先，你這個是新店，生意不好屬於正常現象，想要改善其實也很簡單。首先你要定位你店裡的消費群體，針對不同的消費群體做出不同的營銷活動，比如充值消費，充值達到一定金額送多少、比如滿減，消費滿多少減多少，再比如本次消費達到一定金額，送多少代金券，。
D. 我想加盟火鍋店，該如何選擇品牌
您好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。
要清楚認識到，火鍋市場雖然大，但火鍋店數量也比較多，火鍋店相互之間的競爭也是很大的，所以選擇品牌與經營能力是兩個極為重要的關鍵點，可參考下述細節。
一、定位：自己需要先思考到底要做一個什麼樣的火鍋店，是精品高端還是大眾市井，有一個大概的預算。
二、選擇：找一個靠譜的品牌，品牌這么多，可以說是魚龍混雜，找到靠譜的合格品牌，這一點很關鍵。
三、選址：最好讓品牌方協助進行選址，裝修，以及人員各項培訓，基礎經營理念和知識的學習，非常重要。
四、持續運營：開店成功的後續的持續運營，回頭老顧客的打造，活動方案策劃等，用心維護自己火鍋店和老顧客，打造出有持續盈利能力的火鍋店。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納。
E. 譚魚頭火鍋可以加盟嗎
你去吃的時候問問老闆不就知道了嘛
F. 譚魚頭火鍋店怎麼樣
在琴台路吃的，魚肉很好吃，個人覺得比蜀九香好吃呢，可以團購去，還比較劃算。
G. 開魚頭火鍋店利潤高嗎
火鍋生意，做的好，都是賺一半左右。
開店之前，最好做一個市場調查，看看周邊群眾的口味，適不適合開魚頭火鍋店。
魚頭火鍋源於著名川菜砂鍋魚頭，由此發展而來，在川西地區流傳較廣。以鰱魚頭配以多種輔料烹制而成，肉質滑嫩湯菜合一，鮮香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。
製作與功效如下：
材料
一般建議：大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜（干品）70克，嫩上海青170克，凈青筍桿300克，土豆180克，水發海帶175克，番茄片、蔥白節、高湯、川鹽、生薑片、蒜泥油碟、雞精各適量。）
做法
1、紅棗洗凈，泡軟；蓮子洗凈，泡軟，去內芽芯；將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。
2、魚頭砍成4塊，洗干凈，裝盤；水發海帶洗凈，改刀裝盤；豆苗洗凈裝盤；青筍桿去皮，改刀成條，裝盤；土豆削去皮，切成厚片，用清水沖漂後，裝盤；金針菜去蒂，洗凈裝盤；上海青去蒂和老葉，洗干凈、裝盤。
3、取大沙鍋置火鍋桌中央，加入川鹽、蔥白節、番茄片、高湯、生薑片、紅棗、蓮子、雞精，點火燒沸，配上蒜泥油碟和備好的原料上桌，即可煮燙食用。
4、先吃魚頭，再慢慢涮魚片。蘸料是每次吃火鍋必備的（蒜油辣椒圈醬汁），炸腐竹（是自己用油炸的），還有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）.
功效分析
現代科學研究認為：紅棗有補氣、健脾、補血、養心安神、防癌的功用。《本草經》認為紅棗可「安中養神，助十二經，平胃氣」。蓮子性味甘、澀、平，具有養心安神、補脾止瀉、益腎固精的功效。同魚頭配食，有溫心脾、益智健腦、補氣血、益腎等功效。適應於心脾陽虛所致心悸胸悶、神瘦乏力、少氣懶言、健忘嗜睡、食量減少等症。
注意事項
不要倒掉泡紅棗蓮子水，在上籠蒸時將原泡葯汁和紅棗蓮子入籠，出鍋代汁一同入大沙鍋內。
H. 十大火鍋加盟店有哪些
對於重慶來說滿城都是火鍋店，說不上誰是前十，各有各的特點。每個品牌的加盟費用也不一樣，相對更花錢的是裝修和店租，除此之外應更多的考慮品牌能給你提供什麼樣的支持。好不好，誰更好的問題是見仁見智的。一般都是要把機構的資質、行業經驗、外部資源、成功案例情況等綜合來評估和考量。更重要的是需要從當前自己關心的方面去重點衡量，不是一句話兩句話能說完的。不過也可以考慮哈渝味曉宇，加盟啟動資金低，回報多，利潤高，如果要選擇火鍋品牌，建議多實地考察，多對比分析，考察品牌方的真正實力，品牌方的合作店面數量等，才能找到真正靠譜有資格的火鍋品牌。