① 涮牛肉火鍋的牛肉吃之前怎麼處理
涮牛肉火鍋的牛肉需要腌制。
主料：牛肉750克
調料：孜然粉適量、孜然顆粒適量、辣椒面適量、生抽適量、鹽適量、白鬍椒粉適量、雞粉適量、玉米油適量、雞蛋適量
做法步驟：
1、首先將牛肉切成大小差不多的塊然後加入一個雞蛋清抓勻
② 番茄火鍋底料配方
入秋後，聚餐就要吃火鍋，教你自製番茄鍋底，酸酸甜甜，營養美味
在外地工作的閨蜜回來了，本來打算出去找個安靜點的小館一起喝一杯，結果天公不作美，下起了大雨，出去吃太不方便了，都說下雨天和火鍋最配，於是臨時決定在家吃火鍋。
剛剛入秋，這天氣雖然已經開始漸漸轉涼，可是晴朗的天氣，依然會非常炎熱，所以即使吃火鍋，也不要太辛辣，今天我們來做一個番茄鍋底，酸酸甜甜，營養又進補，好吃不上火。
比起下館子，在家吃火鍋更加安靜些，不像外面鬧哄哄的，而且有時間限制不能聊得太晚，看著服務員就等我們一桌下班，著實過意不去。在家隨便從中午吃到下午，連著宵夜都沒人管。說來就來，大家一起有說有笑的准備食材，配上我的臻米升降火鍋，簡直不要太自在了。
朋友聚會，免不了要回憶青春，曾經的懵懂少年，一起認識的人，一起經歷的事，還有那些曾經一起吃過的小吃。今天小寧特地准備了我們小時候的網紅飲料——健力寶，還是原來的包裝，還是熟悉的味道，一口下去就好像回到了從前的街道，從前的小賣部，和沒有空調的夏天。
【番茄火鍋】
食材：
西紅柿四個，大蔥一段，生薑一塊，適量美極鮮。
製作方法：
1、准備四個西紅柿，清洗干凈後去掉外皮。分享一個去皮小妙招：用刀在西紅柿頂部打一個十字花刀，然後用開水沖泡後，就可以輕松把外皮撕掉了。
然後把西紅柿改刀切成小碎丁備用，再把蔥切碎，姜切片，鍋中燒油，油熱後加入蔥姜爆香，炒出香味後加入西紅柿，直接放一勺鹽，鹽可以幫助西紅柿盡快炒出沙。
2、西紅柿炒出湯汁後，加入適量清水，再加入適量味極鮮，撒入適量白鬍椒粉，攪拌均勻後在鍋中熬煮五分鍾，咱們的番茄火鍋底料就做好了，然後直接倒入火鍋中即可。
3、開大火湯汁煮沸，把肥美的牛肉放進去，淡淡的番茄香，搭配肥牛一絕，特別的解膩。
4、先吃肉，再把喜歡的蔬菜、豆腐，粉條、丸子挨個放進去，紅亮的鍋底，青翠的蔬菜，讓人食慾大增，再倒一杯健力寶，豐富的泡沫在杯子里滋滋的跳躍，搭配火熱的肥牛火鍋，瞬間感到清爽無比。
兒時的記憶，曾經的夢想，在你一言我一語中越發的清晰，突然發現我們曾經的夢想可能沒有全部實現，但是我們都沒有變，我們還在為夢想的實現而努力，就像健力寶，還是原來的包裝，還是熟悉的味道，即使很久不喝，但永遠不會忘記。@健小寶愛喝健力寶
和閨蜜們一邊聊天，一邊吃著火鍋聽著外面的雨聲，這樣的慢節奏很久沒有體會過了，在家吃火鍋的感覺，真的太美好了，用小寧的方法炒制的番茄火鍋，湯汁酸酸甜甜特別好吃，不僅搭配肥牛好吃，就是盛一碗湯直接喝都鮮美無比，喜歡的朋友就趕緊試試吧！
③ 愛尼牛肉火鍋店加盟普洱
火鍋湯料配方
四川火鍋的代表自然是重慶火鍋,而它的美妙誘人之處在其味，而其味來自火鍋原湯的調制，它決定火鍋的風味，也是製作火鍋最關鍵的一環。原湯的好壞，關繫到火鍋的成敗。重慶火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但最基本的是紅湯、清湯兩種。只要掌握了這兩種原湯的配方和調制方法，處理好應注意的事項，就可調制出上等原湯。
要調制好原湯，首先要弄清調制重慶火鍋原湯需要什麼樣的調味品。所用的調味品必須正宗，質量上乘，不符合要求的調味品不能調制原湯。重慶火鍋所用的主要調味品有：豆瓣（以郫縣豆瓣為上）、豆豉、醪糟汁、花椒、老薑、大蒜、元紅豆瓣、干痘椒、精鹽、哧精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖和五香料等。
眾多的調味品，其作用各不相同。豆瓣使原湯鹵汁顏色紅亮，產生醇和辣味和咸鮮之味，增加鹵汁的香味；豆豉增加原湯中咸鮮香味；醪糟汁增鮮壓腥，去異味，使原湯產生回甜味；花椒調味增香，壓腥去葷去臊；老薑調味增鮮，壓腥去異味；大蒜調味增香，壓腥去異味，殺菌；元紅豆瓣使原湯色紅、增味，使味具有粘附力；干辣椒增加原湯中的辣味和香味；精鹽定味、提鮮、增香、壓異味；味精增鮮增味；料酒增加原湯的回味，使味變得醇和濃厚；麻油調味、增香、降火；胡椒粉增鮮壓異味；冰糖去燥，增加回甜味；五香料去腥、去臊、調色。
重慶火鍋原湯使用的調味品，從性質上可分為脂溶性和水溶性兩類。掌握這種屬性，對調制好原湯很有必要。
屬於脂溶性的調味品有：豆瓣、大蒜、老薑等。使用這些調料，必須先用油煸炒，油量要超過味料，火力不能過大，煸炒時間應稍長一點，才能使調味品的味首充分浸出。
屬於水溶性的調味品有：料酒、冰糖、醪糟汁、精鹽、味精等，必須加入湯中，才能出味。
此外，具有揮發性的一些調味中，如花椒、辣椒、料酒等，受熱時間不應過長，也不能過短，過長揮發過度，味感減弱，過短味感不夠。對此後面還將具體敘述。
重慶火鍋的某些調味品，在使用前必須進行刀工處理。如老薑，宜切成「筷子頭」或「指甲片」，以利出味；大蒜應拍松，以提高調味效果；干辣椒切節，以1￣2厘米長為好。要注意，老薑和大蒜等不宜切末，因為容易渾湯和巴鍋。
重慶火鍋使用的食油，主要有四種：牛油、豬油菜油和麻油。牛油可以增加鹵汁中的香味，保持原湯的溫度，增加用料的色澤；豬油除增加原湯香味外，可減弱用料的腥味、異味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油較少用於湯汁，多用於味碟。此外還有辣椒油、蚝油、混合油、雞油等，也都是為了增加火鍋的香味和風味。
下面介紹幾種基本原湯的調制方法。
（一）紅湯，是典型的重慶火鍋基礎湯。此湯用途廣泛，重慶火鍋大部分品種均用此湯。其特點是：口感豐富，汁濃味厚，麻辣適口，鮮香回甜。紅湯配方和調制方法很多，種有特色。下面介紹三種比較著名並被大家公認的配方和調制方法，供選用。
配方一：
清湯1500克牛油250克。
豆瓣150克豆豉100克
冰糖15克辣椒節50克
薑末50克花椒10克
精鹽15克料酒30克
醪糟汁100克
配方二：
牛肉湯1500克牛油200克
豆瓣125克豆豉45克
冰糖25克干辣椒25克
薑末50克精鹽10克
料酒25克醑糟汁150克
配方三：
雞湯2000克牛油250克
豆瓣醬200克豆豉50克
冰糖50克老薑100克
大蒜200克干紅辣椒25克
花椒25克精鹽10克
料酒100克醪糟汁100克
菜油100克麻油200克
以上三種配方，所用調料雖有差別，但做成後基本上都是正宗重慶火鍋紅湯的滋味。
紅湯的具體調制方法是：
先將炒鍋置旺火上，下油（牛油或菜油等）燒熱後，加豆瓣、薑片（老薑拍破）豆豉，煸出香味並呈紅色，爾後下湯，燒沸後下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、鹽、冰糖等熬制，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時，便可舀入火鍋中使用。
調制紅湯還要注意以下兩點：一是湯汁表面的浮沫，與油混在一起，必須撇去。其方法是：用勺背輕輕沾取，讓浮沫沾在小勺背上，然後除去，以免將油撇掉。二是要中途嘗一下味道。若鹹味不夠，酌量加鹽；若麻辣味不濃，再加點豆瓣、花椒、辣椒；若發現太辣或太咸，可加冰糖或淡湯。經補充調味，使火鍋的味道更符合食者的要求，更突出正宗重慶火鍋的風味。
上面介紹的配方，適用於火鍋店、火鍋酒樓。一般家庭可採用以下簡易配方：
豬肉湯1500克牛油250克
豆瓣125克白糖30克
姜50克花椒10克
精鹽15克黃酒50克
此方實用簡便，香味稍弱，但基本風味仍然較濃。
（二）白湯，即清湯鹵，用途也廣，如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補火鍋等均用此湯，也是重慶火鍋的基礎湯。其特點是：鮮味濃郁，湯汁較清，爽口適宜，不燥不膩，但製作過程比較復雜。下面將其配方和調制方法介紹如下：
「清湯火鍋」清湯的熬制方法
熬制清湯火鍋的清湯分為吊湯、掃湯二個步驟。（1）吊湯
原料（以食用2500克葷料、2500克素料為例）：
雞肉1000克
豬骨1000克
豬排骨1000克
老薑50克
料酒50克
1、將吊湯的原料用清水漂洗干凈，然後放入開水中「出一水」後，再用清水洗凈。
2、原料放入鍋中，摻水5000克，先用大火燒沸，打去浮沫後改用小火吊出鮮味即可。（2）掃湯
原料：
雞脯肉150克
鹽10克
胡椒粉4克
豬凈瘦肉200克
味精4克
製作：
1、事先舀出500克吊制好的鮮湯進行冷卻。然後將雞脯肉和豬凈瘦肉捶成絨狀，分別用250克鮮湯解散肉絨。
2、鮮湯置火口上燒沸，下鹽、胡椒，先將豬肉絨倒入湯中，用瓢攪勻，待肉絨浮於湯面時，把鍋移至小火上，保持微沸，五分鍾後用漏絲瓢撈出肉絨，再次將湯燒沸，下雞絨於湯中，用瓢攪勻，待雞絨浮於湯面後，把鍋移至小火上，保持微沸，再將雞絨擠壓為一坨，在湯中熬制。上席時，撈去雞絨，放味精即成。
熬清湯時應注意以下幾點：
1、所選的吊湯原料一定要新鮮、無異味，否則會使湯味不鮮不醇。
2、為使湯能夠味鮮味厚，吊湯時應一次加足水分，千萬不要中途另加冷水，不然會使味感減弱。
3、千萬不可用大火長時間沖吊，這樣會將湯沖呈乳白色，而使湯不清了。
4、掃湯的肉絨一定要用冷鮮湯解散，這樣也可避免減弱湯的鮮味。
5、在掃湯時應隨時去掉湯面的油珠和浮沫。
上述製法，適用於專業火鍋店，一般家庭難以做到。家庭製作可採用以下簡易配方和製法：取鯽魚5條，去鱗、去鰓、剖腹，治凈，放入鍋中，倒入清水2500克，加生薑，用口火慢慢熬制，待湯有鮮味時舀出備用。另用母雞肉、豬排骨、棒子骨各1000克，入鍋加水熬湯。然後將魚湯、雞湯混合，加鹽、胡椒粉等調料即可。如不專門熬湯，用肉湯、骨頭湯亦可，但味稍差。
用清湯需另加胡椒粉、鹽、味精以及蔥、姜、花椒等，以輔助調味，加的品種及數量可根據火鍋種類和食者口味確定。
（三）、「毛肚火鍋」鹵汁的熬制方法
熬制火鍋的鹵汁可以分為吊湯、腩味、熬味三個主要的步驟。
（1）吊湯
原料（以食用2500克葷料、2500克素料為例）：
牛骨1000克
牛肋巴肉500克
製作：先將牛骨及牛肉用清水漂洗干凈，然後放入開水鍋中「出一水」（將原料整理清洗後，投入沸水中氽到一定時間以除去腥、臊、膻等異味時撈出。）再用清水洗凈，放入鍋中，摻水約3500克，用大火燒沸，撇去水面上的浮沫，續改用小火慢吊至出鮮味，最後撈去湯中的骨、肉等，即為火鍋的原湯。
吊湯時，如無牛骨可用豬骨代替；如無牛肉可用豬肉或雞肉代替。
（2）腩味、熬味
原料（以食用2500克葷料、2500克素料為例）：
郫縣豆瓣200克
花椒15克
鹽25克
干辣椒50克
元紅豆瓣100克
冰糖15克
豆豉25克
老薑75克
味精250克
牛油150克
醪糟100克
大蒜75克
鮮湯3000克
豬油150克
製作：
1、將應用調輔料備齊，該洗的要洗凈，該進行刀口處理的要改好刀。
2、取鐵鍋一口置爐火上，下菜油燒至四成油溫（約100￣120℃）時，把干辣椒入油鍋稍炒，待色呈棕紅色撈起（如是整條辣椒，撈起後要用刀鍘成「指甲」碎片）。鍋中另下牛油、豬油，待五成油溫（120￣150℃）時放入郫縣豆瓣、元紅豆瓣腩炒至香味四溢，油呈櫻桃紅色時下老薑、大蒜腩出香味。
3、待老薑、大蒜腩出味之後，摻進鮮湯，用大火將湯燒沸，再放進豆豉、醪糟、川鹽、冰糖熬制，至味醇正後，續下入辣椒和花椒熬出麻辣味。臨燙食時下入味精，打去湯面上的浮沫，即成原鹵汁。
（3）腩熬鹵汁應意以下幾點：
1、在腩炒郫縣豆瓣、元紅豆瓣時，要注意爐火的大小，要炒勻炒轉，千萬不能使豆瓣巴鍋焦化。
2、掌握好各種調味品的投入量。因火鍋鹵汁的特點是先定底味，逐次加味，所以，添加調味品應當採取逐步加味的方法，不能一次加得過多。其中，特別要注意冰糖和川鹽的投入量，冰糖放得過多，會使甜味過重，影響「略有回味」這一特點，川鹽放得過多，雖然可以用摻入鮮湯的辦法來解決，但是湯摻多了，鹵汁的濃度就會被沖淡。因此，凡熬鹵汁時均應不時地嘗味，根據味感，適度下入調味料。
3、要保持鹵汁的濃度、味道的醇和及色澤的紅亮，還應注意原料和調味品要留有餘地。因火鍋在燙食時，投入的原料較多，而且有些原料是愈燙汁愈清，如毛肚、鴨腸、腰子等；有些原料是愈燙汁愈釅，如肝片、血旺、腦花、脊髓等。它們在入燙時均要吃味，即帶走鹵汁中的味，燙食一段時間就會失味。為了始終保持住鹵水中味的濃度和醇和，應該不失時機地根據鹵汁中味的損失程度加入調料、油脂和原鹵汁。鑒於此，所以凡熬原鹵汁，應多熬一倍或兩倍甚至三倍以上，作為備料以供添加。燙食中切忌往鹵汁中加開水，那樣只能愈加味愈淡，愈淡愈沾不上味。
4、對鹵汁的味要因人、因時、因物、因地而異，靈活變化。
所謂因人而異，是根據用餐對象的需要而確定味別。火鍋雖然使用的是麻辣這一味別，但也有強弱的區分、濃淡的差異。一鍋鹵汁，雖事先已經調配好，但是，最大的優點在於能夠根據入燙者的要求進行添加。麻味不夠，就加一點花椒；不辣，就加一點腩好的郫到豆瓣和碎辣椒；咸了，就摻入一碗鮮湯，使鹹味減弱……。強弱、濃談全部取決於就餐者。
所謂因時而異，則是隨季節、氣候的變化而變化。調制火鍋鹵汁時，對順應季節而適度變化是十分重要的。盛夏，因氣候炎熱，麻辣味相應有所減弱；嚴冬，因氣候寒冷，麻辣味就相應有所增強，這一減一增都是在不影響其傳統風格的前提下實施的。
所謂因物而異，就是充分利用各種調味品的優點來達到最佳調味效果。一種調味品，雖然都呈現出它自己的味感，但是由於產地的不同、規模的不同，而使同樣的味也有強有弱。如花椒，雖都能產生麻味，但在選擇時卻不是盲目地選用，而是擇好而從，有些花椒，看起顏色紅，聞起格外香，熬出的麻味卻較弱。因此，選擇火鍋調味品應將它們的性能搞清楚，以達到即節約成本，又調好味的目的。
所謂因地而異，就是因地區不同（實質是口感和味覺的差異），因地制宜調制火鍋鹵汁的麻、辣、咸、甜幾個味覺。正如川菜一樣，有的誤認為川菜即是麻辣，只要是麻辣就是川菜，這實質是大錯而特錯。我們說川菜是有麻辣，是指川菜中有的菜式按正宗的調味，例如水煮肉片、麻婆豆腐，確實令有的食者接受不了。正因為川菜有因地而宜，巧用麻辣，善用麻辣，而博得國內外食客的贊譽。風靡世界的麻婆豆腐、宮保雞丁，就是最好的例子。
當然以麻辣調料出名的「重慶火鍋」出是如此。重慶火鍋遠渡日本，並被載入世界名菜集之中。可見重慶廚師調味使用麻辣不僅有技，而且巧、善結合，給人以「不能言傳，只能意會」之感。
隨著搞活經濟的不斷開展，烹飪技藝也採取了橫向聯合，技藝交流，輸出、引進等一系列措施，火鍋，作為重慶中一個有名的品種而伴隨著重慶菜的輸出傳到了全國各地，倍受贊譽。這是為什麼？這是根據不同口味，按需調味。當人們還不適應麻辣味時，可適量減少麻辣調味品的投入量，而增加糖或醪糟，以增加回甜味。只要加入的味料，食者感覺到有麻辣之味，並覺得適口、滿意，即有風味、又有特色就行了。
目前，在熬制火鍋鹵汁時，還有不少的方法：有的辣椒不經過油腩香，直接下辣椒入鹵汁中熬味；有的只用郫縣豆瓣不用元紅豆瓣；有的豆豉宰碎脂溶後再熬味的。這些方法經作者多次實距比較，效果均不及前面敘述的方法好。
④ 熊撈燙撈加盟怎麼樣
餐飲加盟的水很深，一定要慎重慎重再慎重。據統計，開店如果自己做勝算為25％，做加盟勝算則高達75％。的確，在創業的道路上，屢敗屢戰的人不計其數，通常因為缺乏經驗而亂了方向。一個好的項目，離不開加盟總部的扶持，實地考察必不可少，了解餐飲市場現階段的方向，小吃無疑是當下最火爆的選擇，可如何在一眾小吃品牌中選擇最能順應市場方向的優質品牌呢？想必大家都知道先下手為強的道理，同樣地，面對餐飲市場這塊大蛋糕，熊撈燙撈就做了一個最好的範例，立足年輕化的消費群體，凸顯真心、溫暖、有愛的公益品牌價值，好味道，高品質，包運營，更放心，輕松收益不用愁。
2、第一次做餐飲創業，有什麼需要注意的地方？
答：想投資做餐飲行業，必不可少四個要素當然是：
一、市場定位
市場定位是創業的必要前提，不管在任何時候都是。一家餐飲店針對的市場和人群不同，會直接影響消費效果。根據市場反饋，中端市場大部分客群主要是學生或者年輕上班族消費，從長遠來看，這類人消費能力雖然不算太高，但反而更穩定。像熊撈燙撈定位於普通消費的中檔市場，就是因為摸索清楚了餐飲市場的變化和發展而在餐飲行業中獲得不錯的評價。
其次，根據市場定位圈出產品特點，要清楚市場人群現階段需要什麼，畢竟他們的消費不會永遠都停留在一個軌道上。隨著時代的發展和生活水平的日益提高，越來越多的人們更加註重健康養生，同樣地，消費者們更願意在飲食上追求高品質的消費，所以，熊撈燙撈專門打造的連孕婦都可以喝的湯底，滿足消費人群和產品的市場定位。並且熊撈燙撈更加偏向於年輕化的消費群體，提出真心、溫暖、有愛的理念，想通過餐飲傳遞一些溫暖的人文色彩，對公益、對美食的認真態度，更容易讓人產生共鳴並被消費者所記住。這樣，市場宣傳擴散的認可度、辨識度也比較高，能更好地收到市場的青睞。
再就是統一的門店形象VI包裝跟活動策劃。本來現代人的消費選擇就更多樣，口味也更挑剔，所以，我們要巧妙的利用這一點。於是熊撈燙撈推出了湯鍋和干拌，養生、麻醬、番茄、鮮辣or松茸麻醬、川味風情、經典麻辣、魔鬼干拌，八種口味隨心選，對比傳統麻辣燙的口味單一，熊撈燙撈對於不同的口味需求覆蓋率更廣，門店裝修風格也是看起來特色鮮明，可愛的小熊IP形象，深夜食堂同款的雪平鍋，一人一鍋撈的形式，既有特色，又不會限制市場。
二、位置
不同門店的位置設置要求不同，千萬不要覺得人多的地方一定做啥都好，你得分析人群的特點。畢竟餐飲也分很多種類，不同的種類找位置的方式也不盡相同。比如面館，快餐店，米線之類的適合找上班族比較多的地方，因為這種適合賣午飯，晚飯可能有一部分人不吃或聚餐，甚至是回家吃，而炒菜館更適合住宅區，休閑散步的流動人員較多。而熊撈燙撈最適合的是住宅，工廠，商圈，學校，小吃城，步行街，外賣堂食都可以，相比較來說選擇性更多。
盡量避免選擇的地方：主幹道，步行街道幾乎沒有，都是車流，或者人們只是匆匆路過，不會過多停留，雖然人流量多，但是幾乎沒有餐飲生存的地方。這一類並不一定會好，因為但凡商業都是扎堆的，某一處是做什麼的大家都會形成印象，比如提起某個地方會說哦，賣衣服的，或者哦賣鞋的，等等，大家想不到說是去那裡要吃飯。但凡事餐飲比較多的有個好處，就是大家往這里走就是要吃飯，因為對於消費者來說選擇性更多。
三、產品
這才是重中之重，不論營銷推廣可以捧到多高，到最終讓消費者審視的還是產品本身，味道不行，消費者依然不會買賬。也許有人說，那某些地方味道難吃，怎麼生意還好，只有兩種情況：該地方餐飲店少，人多，或者該地方是流動人口最多的，比如車站，那都是一閃而過的人，不吃又不行。所以，沒得選擇。抓的是頭次消費的生客。對餐飲來說味道很重要，品質也很重要。但小炒和燉湯的東西你不可能整天自己炒，大廚費用高，換廚子口味又容易變，熊撈燙撈後廚都是一個底料就能搞定，品質還更有保障，連廚子都不用，降低成本，自己上手也很簡單，而且口味又不單一，總部提供教學和研發，口味也能不斷創新。
四、運營
每一家店的好壞，運營起了很大一部分作用。運作和經營不好，好店都有可能變壞。餐飲經營中需要注意的一個是宣傳營銷方式，一個是服務特點，另一個就是流程管理和成本管理。當你的運作渠道越簡單時，說明你運營的越良好。經營的很大一部分壓力除了自身之外，還有競爭對手，比如對手比你服務好，比你更會營銷，更會凸顯出自己的特色等。因此在經營過程中產品特點需要一成不變，但是服務特色跟營銷方式要不斷的推進，尋求轉變，找到當地消費者最感興趣的點來做營銷。所以不管促銷還是其他，只要用對了就是好的，要看消費者更看重什麼，因為每個地區的都不一樣。商業區的可能更看重環境服務口味，住宅區的可能更看重價格和量。熊撈燙撈有總部專業運營團隊扶持，有專人打理，不會做生意的小白還可以直接運營託管，當個省心的甩手掌櫃。
以上四點是最最重要的，把握好，餐飲店就怎麼開怎麼火。
⑤ 番茄魚火鍋好吃嗎，我想加盟，推薦一下
吃過一次，還行吧。可考慮最近較火的魚撈。龍滋鮮魚撈算是魚撈里味道較好的了。
⑥ 小火鍋加盟,如何
現在很多創業者遇到的問題： 通過我參加的幾場創業者交流會，很多的大學生包括創業暫時失敗的人，多數選擇程大個小火鍋，好像是因為一次性費用，會教授炒料的做法。其他的費用是沒的，這個也適合剛剛開始的新人。 1、想找個好點的大名氣的加盟，...
⑦ 番茄鍋底牛肉火鍋怎麼做如何做好吃
番茄牛肉片詳細製作步驟
1.將牛肉切成厚6毫米、長2厘米的方片，用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2.鍋內放花生油燒至七成熟，下肉片炸至深黃色撈出。
3.鍋內留少許底油，下蔥末、黃酒、醬油及肉片同炒。再下西紅柿片、番茄醬翻炒，待西紅柿熟軟，即可淋上麻油出鍋裝盤。