Ⅰ 豬蹄和羊蹄經常能看見，為什麼看不到賣牛蹄的
豬血、鴨血、下水等邊角料，搖身一變成了毛血旺、血腸、火鍋必備食材，豬腸、鴨腸洗掉腥味臭味，熱水一焯，變成做香腸的配料和爆炒鴨腸的美味。中國人吃最經典的豬蹄，有多樣做法，鹵豬蹄、烤豬蹄、燉豬蹄，滿滿膠原蛋白讓人垂涎欲滴。而羊蹄，用燒烤的最好，一把孜然和一把辣椒面，烤出來的羊蹄滴油噴香。
第五，牛蹄的異味很濃重，不好處理。牛蹄作為「腳」這一部分，比豬蹄的味道更重。豬蹄處理干凈後可以燉煮，吃起來沒什麼異味，但牛蹄不能清湯燉煮，只能紅燒和燉煮，並且要加入大量香料，去除牛蹄的腥味。
Ⅱ 重慶南坪什麼地方有好吃的老火鍋
區府對面條街，有孔亮，君之薇。。。。還有個董火鍋。
還可以去南濱路，一車就到，那裡很多，像德庄，秦媽，橋頭，小天鵝。。。。這些比較有名的都有，環境也比較好，就是消費有點高
南山上面的豬圈和殺牛匠也和黑有名，主要是很新鮮，不夠上去交通不是很方便，雖說不遠，可能要打的
Ⅲ 黑雞母殺牛匠火鍋怎麼樣
很一般的火鍋店，就是名字不一般哈，價格還算便宜，味道也過得去，有煮的啤酒，感覺還可以，不過南山火鍋店很多，個人到是沒覺得有好大的區別
Ⅳ 李筲箕殺牛匠火鍋 羅馬假日店怎麼樣
就是羅馬假日哪個樓盤邊邊，菜品新鮮，分量很足，味道也不錯。但是前去就餐的人不是很多。環境還可以
Ⅳ 想知道: 重慶市南山火鍋一條街在哪怎麼坐公交過去
南山在重慶南岸區，南山火鍋一條街位於南山老廠、龍井、金竹三個地方的主幹道（乘坐公交車的可以坐331/383路在窩子溝站下車）。就在這不到3公里的黃金公路上，分布著很多地道重慶人喜歡吃的老火鍋，老店。目前經營的大小商家有巴倒燙、鮮龍井、快活林、豬圈、怡寧、李氏、月軒、枇杷園食為鮮、魯西肥牛、殺牛匠、由你做煮、松石緣等30多家火鍋店。這一片的火鍋基本都是園林式、公園式的環境，很多客人都是南山遊玩了過後就過來整一頓火鍋。