㈠ 虹鱒魚生吃有害嗎
有害 。在國內生吃的人較少，主要是懼怕病菌感染，而生食虹鱒可能感染肝吸蟲、肺吸蟲等寄生蟲，危害健康。
關於虹鱒魚能否生吃一直存在爭議，中國水產流通與加工協會會同三文魚分會成員單位發布了《生食三文魚》的「團體標准」，稱虹鱒屬於三文魚。「團體標准」貌似可以定紛止爭，不料想，帶來了更大的爭論。
上海海洋大學教授陳舜勝就表示，虹鱒是淡水魚，形態和太平洋鮭接近。中國人對三文魚的約定俗成的稱呼，主要是大西洋鮭。「團體標准」把三文魚的定義擴大後「三文魚這個名字就被偷換了」。
海水魚和淡水魚都可能有寄生蟲，生吃三文魚時也要防止寄生蟲，但海水魚的寄生蟲種類少，海水的滲透壓高，到人類體內往往因環境不合適，不會長成成蟲。而生食虹鱒可能感染肝吸蟲、肺吸蟲等寄生蟲，危害健康。
《生食三文魚》團體標准參照國家標准對寄生蟲進行了嚴格規定，並且明確要求在產品標簽上標注原料魚產地以及種名。也就是說，虹鱒魚雖然也屬於三文魚，但消費者可以從標簽上區分出是海產的大西洋鮭還是淡水養殖的虹鱒魚。
(1)虹鱒魚火鍋加盟擴展閱讀
經濟利用
虹鱒肉多，刺軟，少腥味，為高級食用魚。由於幼魚肉嫩味美、生產周期短，國際上的商品規格大都為150～300克。日本等國常以油炸醬漬虹鱒魚塊、生魚片、醬漬酥魚、 鹽漬魚子等作為宴客佳餚。0.5千克以上的成魚在歐、美各國多製成熏魚出售。
中國目前的商品魚規格大致為 0.5千克左右，以鮮銷為主，也有少量冷凍品。在歐、美各國，虹鱒又是游釣的主要對象之一。
㈡ 重慶熬家鮮菜火鍋（尋甸店）怎麼樣，好不好
非常好，每次都是來吃虹鱒魚，新鮮，魚骨入湯，魚肉刺身，魚皮油炸，來過好幾回了，後院可停車。值得推薦！！
㈢ 求 昆明周邊吃紅鱒魚的地方，金殿後面那邊據說還行
金殿後面有一家你說的應該是紅鱒魚庄。 有一家是在馬場的裡面，不好吃，你往後再開五分鍾左右，在路的右邊有一家，環境不錯，有好多種鱒魚，魚肉片下來涼吃，骨頭做火鍋，價格也不貴
㈣ 虹鱒魚與三文魚的區別
虹鱒魚是淡水魚，但並不是淡水三文魚，不宜生吃，容易感染寄生蟲。三文魚是海魚，一般經過低溫急凍的海水三文魚，生食相對安全。虹鱒魚的身上有一條長長的紅線，肉的顏色較淺，脂肪線條紋窄且不明顯，三文魚肉的顏色鮮亮，脂肪線條紋寬而且很明顯。
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目前，《生食三文魚》團體標准發布的標准里明確的指出虹鱒等歸入了三文魚。這一標准引發了很大的意見，遭到消費者的質疑，說我國養殖的「國產三文魚」其實是虹鱒魚，並不是我們平時所說的三文魚。虹鱒魚並不是正宗的三文魚，很有可能有寄生蟲。但是關於這一標准有兩種說法。
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1、第一種說法是在中國的市場里所說的三文魚是鮭鱒魚類的商品統稱，並不是一種魚的科學名稱，因此虹鱒魚是三文魚。比如金槍魚，就包含了藍鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、鰹魚等等，因此三文魚也是同樣包含了太平洋鮭、大西洋鮭、虹鱒等等。
2、第二種就是人們通常所說的三文魚，是大西洋鮭，是一種海魚。雖然和三文魚同屬鮭鱒魚，但是三文魚和虹鱒魚的英文名並不相同，三文魚的英文名是「Salom」，而虹鱒魚的英文名是「rainbow trout」，因此三文魚通用的英文名就把虹鱒排除除了。
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快速鑒別三文魚和虹鱒魚的方法
1、看魚皮。看整條魚的魚皮，是否有一條從身體上部鏈接到尾部的紅線。如果有一條紅線，那就是虹鱒魚，如果沒有，那就是三文魚。
2、魚肉的區別。虹鱒魚肉的顏色是淺淺的橙色，它的脂肪線條紋比較窄而且不是很明顯。三文魚肉的顏色則比較鮮亮呈橙紅色，而且它身上的條紋比較寬，非常明顯。
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虹鱒魚和三文魚具體的區別
1、體型大小。三文魚要比虹鱒魚大，三文魚通常在1米以上，虹鱒魚的則要比三文魚小很多。
2、魚肉價格。虹鱒魚的市場價格大概是30元/斤，但是市挪威三文魚的價格卻很高，大概在80至100元/斤不等。如果買到了價格較低的刺身，那很有可能是是虹鱒，或者是不新鮮的三文魚。
3、肉質區別。挪威三文魚因為是大西洋裡面生存的海魚，它的脂肪含量就比較高，因此白色的脂肪紋路就比較寬而且很明顯。虹鱒魚是淡水魚，因此它的脂肪含量少，脂肪線條比較細而且較模糊。還有就是魚肉切片的厚度，挪威三文魚肉質比較軟嫩，一般是切成0.7~1cm左右的厚度，而這個厚度已經是比較厚的了。但是虹鱒魚的肉質是比較硬的，如果切這么厚的話將會比較難咬。三文魚魚肉色澤鮮亮，虹鱒魚魚肉則顏色暗淡，沒有光澤。
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4、魚肉口感。優質的三文魚肉質細膩軟嫩，因此可以切的很厚，肉質結實飽滿，魚油豐盈，彈性十足，口感十分q彈爽滑，三文魚魚肉還有一股特殊的香氣。虹鱒魚魚肉較硬，沒有這個特點。
4、種類。三文魚是生長在大海里的海魚，虹鱒魚則是中國的淡水魚。因此品種完全不一樣。
㈤ 吃火鍋魚片應該用什麼魚
大草魚，3斤左右，去骨後切3毫米厚的片，碼薑片蔥段，少許鹽。吃時去掉薑片蔥段。
㈥ 這是什麼魚能吃嗎
這是虹鱒魚不僅可以吃，而且味道也很鮮美。虹鱒有著鮭魚特有的風味，脂肪含量又較高，口感細膩肉質有嚼勁，特別適合煎烤，當然清蒸、紅燒和涮火鍋也不錯。。
虹鱒，學名：Oncorhynchus mykiss （Walbaum, 1792），屬鮭形目鮭科太平洋鮭屬的一種鮭魚。最大體長：120cm，棲息深度：0～5米，譽為「水中人參」。善於跳躍，上鉤後激烈拼搏。已從北美西部引殖到很多國家。棲於湖泊和急流，體色鮮艷。體上布有小黑斑，體側有一紅色帶，如同彩虹，因此得名「虹鱒」。在北京順義有養殖基地。
中文學名 虹鱒
別名 瀑布魚、七色魚
㈦ 怎麼區分三文魚和虹鱒魚肉
虹鱒魚是淡水魚，但並不是淡水三文魚，不宜生吃，容易感染寄生蟲。三文魚是海魚，一般經過低溫急凍的海水三文魚，生食相對安全。虹鱒魚的身上有一條長長的紅線，肉的顏色較淺，脂肪線條紋窄且不明顯，三文魚肉的顏色鮮亮，脂肪線條紋寬而且很明顯。
虹鱒魚圖
目前，《生食三文魚》團體標准發布的標准里明確的指出虹鱒等歸入了三文魚。這一標准引發了很大的意見，遭到消費者的質疑，說我國養殖的「國產三文魚」其實是虹鱒魚，並不是我們平時所說的三文魚。虹鱒魚並不是正宗的三文魚，很有可能有寄生蟲。但是關於這一標准有兩種說法。
三文魚圖
1、第一種說法是在中國的市場里所說的三文魚是鮭鱒魚類的商品統稱，並不是一種魚的科學名稱，因此虹鱒魚是三文魚。比如金槍魚，就包含了藍鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、鰹魚等等，因此三文魚也是同樣包含了太平洋鮭、大西洋鮭、虹鱒等等。
2、第二種就是人們通常所說的三文魚，是大西洋鮭，是一種海魚。雖然和三文魚同屬鮭鱒魚，但是三文魚和虹鱒魚的英文名並不相同，三文魚的英文名是「Salom」，而虹鱒魚的英文名是「rainbow trout」，因此三文魚通用的英文名就把虹鱒排除除了。
虹鱒魚圖
快速鑒別三文魚和虹鱒魚的方法
1、看魚皮。看整條魚的魚皮，是否有一條從身體上部鏈接到尾部的紅線。如果有一條紅線，那就是虹鱒魚，如果沒有，那就是三文魚。
2、魚肉的區別。虹鱒魚肉的顏色是淺淺的橙色，它的脂肪線條紋比較窄而且不是很明顯。三文魚肉的顏色則比較鮮亮呈橙紅色，而且它身上的條紋比較寬，非常明顯。
三文魚圖
虹鱒魚和三文魚具體的區別
1、體型大小。三文魚要比虹鱒魚大，三文魚通常在1米以上，虹鱒魚的則要比三文魚小很多。
2、魚肉價格。虹鱒魚的市場價格大概是30元/斤，但是市挪威三文魚的價格卻很高，如果買到了價格較低的刺身，那很有可能是是虹鱒，或者是不新鮮的三文魚。
3、肉質區別。挪威三文魚因為是大西洋裡面生存的海魚，它的脂肪含量就比較高，因此白色的脂肪紋路就比較寬而且很明顯。虹鱒魚是淡水魚，因此它的脂肪含量少，脂肪線條比較細而且較模糊。還有就是魚肉切片的厚度，挪威三文魚肉質比較軟嫩，一般是切成0.7~1cm左右的厚度，而這個厚度已經是比較厚的了。但是虹鱒魚的肉質是比較硬的，如果切這么厚的話將會比較難咬。三文魚魚肉色澤鮮亮，虹鱒魚魚肉則顏色暗淡，沒有光澤。
4、魚肉口感。優質的三文魚肉質細膩軟嫩，因此可以切的很厚，肉質結實飽滿，魚油豐盈，彈性十足，口感十分q彈爽滑，三文魚魚肉還有一股特殊的香氣。虹鱒魚魚肉較硬，沒有這個特點。
5、種類。三文魚是生長在大海里的海魚，虹鱒魚則是中國的淡水魚。因此品種完全不一樣。
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㈧ 火鍋魚一般都用什麼魚
常見：鯉魚、草魚、鯽魚、鯰魚，我個人偏愛鯰魚和鯉魚
㈨ 虹鱒魚怎樣做好吃
虹鱒魚可以【沾芥茉末和生抽生吃】、【燒烤】【垮燉，放些豆腐】基本上就這幾種吃法，喜歡紅燒也可以，我最愛吃的就是燒烤了---呵呵，祝你好胃口！
㈩ 冷凍煙熏虹鱒魚可以涮著吃嘛
中煙熏。紅鱒魚可以涮著吃。你一般都是可以涮著吃的。有多種吃法，可以去做。