『壹』 「呷哺呷哺」火鍋店的名字是什麼意思
呷哺是多義詞，有詞語一口一口的喂飯或喝茶等動作，也是快餐店的名稱。
一口一口的喂飯或喝茶等動作。日語中しゃぶしゃぶ（呷哺呷哺）的音譯。
它是多音字，在大多數人口中時讀guo bu。在閩南語中是吃飯的意思。（念jiǎbèng）。
由於讀作xiā bǔ時非常拗口，不好讀也不好聽，因此北京人通常發音為xiā pǔ。
(1)呀哺呀哺火鍋店加盟費擴展閱讀
經營方式
呷哺呷哺創辦之初，一方面是看中了餐飲市場廣闊的發展空間，另一方面也深刻地認識到，吧台式火鍋運營模式易標准化、可快速復制，同時能夠更好地掌控食品安全及食品質量風險。作為擁有16年歷史的國內領先小火鍋品牌，呷哺呷哺始終堅持直營，也一直將食品安全作為經營的重中之重。
「首先呷哺呷哺小火鍋是無需廚師的，門店不設烹飪用的廚房，大大減少了人為因素，在模式上比其他餐飲更具優越性，更容易對食品安全進行控制。
第二，呷哺呷哺較早時便實現了食材供應的集中采購，牛羊肉由總部從國內外一流的供應商處直接采購，蔬菜等食材也實現『農餐對接』，綠色管理，同時實行嚴格的質量檢查;第三，呷哺呷哺非常核心的湯底、小料均由中央廚房統一生產，並在生產過程中實行全程質量監督和管理。」
有業內專家分析。依靠直營模式和嚴格的各項標准，呷哺呷哺的品質安全得以核心保障。
『貳』 火鍋的湯怎麼熬
食材准備：牛骨(沒買到，我買的豬骨) 1根、牛油300g、郫縣豆瓣醬3大勺、糍粑海椒醬3大勺、醪糟3大勺、大蔥3根、小蔥1把、蒜瓣5個、老薑1個、小米椒1把、七星干辣椒段適量、紅花椒1把、青花椒1把。
調味料：冰糖3顆、鹽2勺、五香粉1勺、味精1勺
香料：草果2個、陳皮1片、桂皮1片、千里香1勺、山奈2個、八角1個、香葉3片、豆蔻3個
步驟——
1、湯鍋燒水，下兩根香蔥、3片薑片、一根牛骨，熬煮1小時。
『叄』 火鍋清湯的湯底怎麼做
一、食材：高湯（即大骨湯）(一鍋) ，火腿腸(1根) ，色拉油(50ml)，豬油適量，鯽魚（1條），大蔥（2根），薑片（5片），胡椒些許，平菇（5個），大棗（5個），雞精些許，西紅柿（2個）。
『肆』 火鍋連鎖店那個好
竹園村，小天鵝，海底撈